食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收ppt課件

1、食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？它們都能溶于水嗎？食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？它們都能溶于水嗎？美食圖片欣賞美食圖片欣賞食物中的營養(yǎng)成分：食物中的營養(yǎng)成分：糖類糖類蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪水水無機(jī)鹽無機(jī)鹽維生素維生素構(gòu)成組織細(xì)胞的構(gòu)成組織細(xì)胞的能提供能量的能提供能量的既不能構(gòu)成人體也既不能構(gòu)成人體也不能提供能量的不能提供能量的食物中的營養(yǎng)成分有：食物中的營養(yǎng)成分有： ；能為生命活動(dòng)提供能量有能為生命活動(dòng)提供能量有 ；能構(gòu)成人體的有：能構(gòu)成人體的有： ；既不能構(gòu)成人體也不能提供能量的是既不能構(gòu)成人體也不能提供能量的是 ；重要的供能物質(zhì)是重要的供能物質(zhì)是 ，備用能源物質(zhì)是，備用能源物質(zhì)是 ，構(gòu)成細(xì)胞的根本物質(zhì)是構(gòu)

2、成細(xì)胞的根本物質(zhì)是 ，構(gòu)成細(xì)胞的主要，構(gòu)成細(xì)胞的主要成分是成分是 。既能構(gòu)成人體也能提供能量的是。既能構(gòu)成人體也能提供能量的是 。糖類糖類蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪水水無機(jī)鹽無機(jī)鹽維生素維生素糖類糖類蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 脂肪脂肪糖類糖類 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪水水無機(jī)鹽無機(jī)鹽維生素維生素糖類糖類脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)水水糖類糖類蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪連連看連連看 壞血病壞血病 腳氣病腳氣病 抵抗力低抵抗力低神經(jīng)炎，食欲不振神經(jīng)炎，食欲不振消化不良，生長緩慢消化不良，生長緩慢 夜盲癥夜盲癥 兒童的佝僂病兒童的佝僂病干眼癥，皮膚枯燥、脫屑干眼癥，皮膚枯燥、脫屑 成人的骨質(zhì)疏松癥成人的骨質(zhì)疏松癥 貧血貧血 地方性甲狀

3、腺腫地方性甲狀腺腫缺缺VA缺缺VB1缺缺VC缺鈣缺鈣缺鐵缺鐵缺碘缺碘缺缺VD 壞血病壞血病 腳氣病腳氣病 抵抗力低抵抗力低神經(jīng)炎，食欲不振神經(jīng)炎，食欲不振消化不良，生長緩慢消化不良，生長緩慢 夜盲癥夜盲癥 兒童的佝僂病兒童的佝僂病干眼癥，皮膚枯燥、脫屑干眼癥，皮膚枯燥、脫屑 成人的骨質(zhì)疏松癥成人的骨質(zhì)疏松癥 貧血貧血 地方性甲狀腺腫地方性甲狀腺腫缺缺VA缺缺VB1缺缺VC缺鈣缺鈣缺鐵缺鐵缺碘缺碘缺缺VD認(rèn)識(shí)食物消化的部位認(rèn)識(shí)食物消化的部位口腔口腔食物在口腔中被牙食物在口腔中被牙齒嚼啐、舌攪拌，齒嚼啐、舌攪拌，與唾液分泌的唾液與唾液分泌的唾液混合構(gòu)成食團(tuán)混合構(gòu)成食團(tuán)唾液腺唾液腺分泌唾液分泌唾液,

4、 ,其內(nèi)的淀粉酶其內(nèi)的淀粉酶可以初步消化淀粉可以初步消化淀粉咽咽食物的通道食物的通道食道食道食物的通道食物的通道, ,經(jīng)過蠕經(jīng)過蠕動(dòng)將食物推入胃中動(dòng)將食物推入胃中胃胃有暫時(shí)儲(chǔ)存食物的有暫時(shí)儲(chǔ)存食物的作用，食物在胃里作用，食物在胃里變成食糜，蛋白質(zhì)變成食糜，蛋白質(zhì)被初步分解被初步分解分泌膽汁，經(jīng)分泌膽汁，經(jīng)膽囊進(jìn)入小腸，膽囊進(jìn)入小腸，參與脂肪的消參與脂肪的消化化胰胰分泌胰液，內(nèi)含多種消分泌胰液，內(nèi)含多種消化酶，進(jìn)入小腸，參與化酶，進(jìn)入小腸，參與蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等的進(jìn)一步消化。的進(jìn)一步消化。食物消化和吸收食物消化和吸收的主要部位的主要部位肛門肛門吸收少量水分、吸收少量水分、無

5、機(jī)鹽和部分無機(jī)鹽和部分蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)肝臟肝臟大腸大腸小腸小腸食物殘?jiān)械街蹦c食物殘?jiān)械街蹦c后，經(jīng)肛門排出。后，經(jīng)肛門排出?？谇豢谇谎恃适车朗车牢肝感∧c小腸大腸大腸肛門肛門唾液腺唾液腺肝臟肝臟胰腺胰腺腸腺腸腺胃腺胃腺分泌唾液分泌唾液分泌膽汁，分泌膽汁，暫時(shí)儲(chǔ)存在膽暫時(shí)儲(chǔ)存在膽囊中囊中分泌胰液分泌胰液分泌胃液分泌胃液分泌腸液分泌腸液消化系統(tǒng)表示圖消化系統(tǒng)表示圖由消化道和消化腺組成由消化道和消化腺組成人體消化系統(tǒng)的組成人體消化系統(tǒng)的組成消化道消化道消化腺消化腺肛門肛門腸腺腸腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸唾液腺唾液腺肝臟肝臟胰腺胰腺胃腺胃腺人體最大人體最大的消化腺的消化腺1234567

6、ABCDE依次說出食物進(jìn)入人體后所經(jīng)過的消化器官的稱號(hào)：依次說出食物進(jìn)入人體后所經(jīng)過的消化器官的稱號(hào)：請(qǐng)指出本人的胃、小腸和肝臟等消化器官的位置：請(qǐng)指出本人的胃、小腸和肝臟等消化器官的位置：在各種消化器官中，最膨大的是哪一部分？在各種消化器官中，最膨大的是哪一部分？最長的是哪一部分？最長的是哪一部分？口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門胃位于腹腔的左上部胃位于腹腔的左上部小腸盤曲在腹腔內(nèi)小腸盤曲在腹腔內(nèi)肝臟位于腹腔的右上部肝臟位于腹腔的右上部胃胃小腸小腸一、消化系統(tǒng)的組成一、消化系統(tǒng)的組成消化道消化道: :口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門消化腺消化腺: :唾液腺、唾

7、液腺、 胰腺、胰腺、 肝臟、肝臟、 胃腺、胃腺、 腸腺腸腺位于消化道外的大消化腺位于消化道外的大消化腺位于消化道壁內(nèi)的小腺體位于消化道壁內(nèi)的小腺體唾液唾液胰液胰液膽汁膽汁胃液胃液腸液腸液(淀粉酶淀粉酶)(多種酶多種酶)(不含消化酶不含消化酶)(蛋白酶蛋白酶) (多種酶多種酶)消化腺消化腺:位于消化道外的大消化腺：位于消化道外的大消化腺：分布在消化道壁內(nèi)的小消化腺：分布在消化道壁內(nèi)的小消化腺：唾液腺唾液腺胰腺胰腺肝臟肝臟胃腺胃腺腸腺腸腺分泌唾液分泌唾液分泌胰液分泌胰液分泌膽汁分泌膽汁含唾液淀粉酶含唾液淀粉酶含消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶含消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶不含消化酶不含消化酶分泌胃液分泌胃

8、液分泌腸液分泌腸液含初步消化蛋白質(zhì)的酶含初步消化蛋白質(zhì)的酶含消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶含消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶消化腺消化腺分泌的消化分泌的消化液液含有的消化酶含有的消化酶唾液腺唾液腺胃腺胃腺腸腺腸腺肝臟肝臟胰腺胰腺消化腺知識(shí)列表消化腺知識(shí)列表 唾液唾液 唾液淀粉酶唾液淀粉酶初步消化淀粉初步消化淀粉胃液胃液 胃蛋白酶胃蛋白酶初步消化蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)腸液腸液含有消化糖類、脂肪、含有消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶蛋白質(zhì)的酶膽汁膽汁 不含消化酶不含消化酶但對(duì)脂肪有乳化作用但對(duì)脂肪有乳化作用胰液胰液含有消化糖類、脂肪、含有消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶蛋白質(zhì)的酶食物中的營養(yǎng)成分食物中的營養(yǎng)成分糖類糖類蛋

9、白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪水水無機(jī)鹽無機(jī)鹽維生素維生素必需經(jīng)過消化才干被吸收必需經(jīng)過消化才干被吸收不用消化直接被吸收不用消化直接被吸收消化和吸收消化和吸收1、消化：、消化：物理消化：物理消化：化學(xué)消化：化學(xué)消化：消消化化牙齒的咀嚼、舌攪拌、胃牙齒的咀嚼、舌攪拌、胃腸的蠕動(dòng)、膽汁的乳化。腸的蠕動(dòng)、膽汁的乳化。2、吸收：、吸收：食物在消化道里被分解成小分食物在消化道里被分解成小分子物質(zhì)的過程。子物質(zhì)的過程。營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過消化道壁進(jìn)入循營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。環(huán)系統(tǒng)的過程。必需有消化酶的參與必需有消化酶的參與食物在口腔中的消化食物在口腔中的消化淀粉淀粉麥芽糖麥芽糖唾液淀粉酶唾液淀粉酶思索題：思

10、索題：為什么我們細(xì)嚼為什么我們細(xì)嚼飯?；蝠z頭時(shí)會(huì)飯?；蝠z頭時(shí)會(huì)覺得有甜味？覺得有甜味？五、實(shí)驗(yàn)探求五、實(shí)驗(yàn)探求: 饅頭在口腔中的變化饅頭在口腔中的變化? ?饅頭碎屑饅頭碎屑與與2 2毫升毫升唾液攪拌唾液攪拌混合?；旌?。饅頭碎屑饅頭碎屑與與2 2毫升毫升清水?dāng)嚢枨逅當(dāng)嚢杌旌??；旌?。饅頭小塊饅頭小塊與與2 2毫升毫升唾液攪拌唾液攪拌混合?；旌稀７湃敕湃?737左右左右的溫水中的溫水中551010分鐘分鐘各加各加2 2滴碘液滴碘液, ,搖勻搖勻1.1.他以為會(huì)出現(xiàn)什么樣的變化他以為會(huì)出現(xiàn)什么樣的變化? ?緣由是什么緣由是什么? ?2.2.試管為什么要放入試管為什么要放入3737左右左右的溫水中的溫水

11、中? ? 探求實(shí)驗(yàn)：饅頭在口腔中的變化探求實(shí)驗(yàn)：饅頭在口腔中的變化 1 1將將3 3支試管均放入支試管均放入3737水中的目的是：水中的目的是：_ _ 。 2 21010分鐘后滴加碘液明顯變藍(lán)色的是分鐘后滴加碘液明顯變藍(lán)色的是_試管，試管，緣由是緣由是_ _ 。 3 31010分鐘后，分鐘后，1 1號(hào)試管中滴加碘液號(hào)試管中滴加碘液_ ,_ , 闡明：闡明：_。 這就是細(xì)細(xì)品味饅頭會(huì)感到有甜味的緣由。這就是細(xì)細(xì)品味饅頭會(huì)感到有甜味的緣由。將 饅 頭 塊 放將 饅 頭 塊 放入入3 3號(hào)試管，號(hào)試管，注入注入2 2毫升唾毫升唾液，不攪拌液，不攪拌將饅頭碎屑放將饅頭碎屑放入入2 2號(hào)試管，注號(hào)試管，

12、注入入2 2毫升清水毫升清水, ,并充分的攪拌并充分的攪拌將饅頭碎屑放入將饅頭碎屑放入1 1號(hào)試管，注入號(hào)試管，注入2 2毫升唾液毫升唾液, ,并充并充分的攪拌分的攪拌為酶提供適宜的溫度為酶提供適宜的溫度2 2號(hào)號(hào) 淀粉遇碘變藍(lán)色淀粉遇碘變藍(lán)色 唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖，唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)麥芽糖遇碘不變藍(lán) 不變藍(lán)色不變藍(lán)色 4經(jīng)過經(jīng)過1與與3的對(duì)照，可以探求的對(duì)照，可以探求_ 作用；作用； 經(jīng)過經(jīng)過1與與2的對(duì)照，可以探求的對(duì)照，可以探求_ 的作用；的作用；5假設(shè)把以上假設(shè)把以上3支試管都放在支試管都放在10水中水中10分鐘，分鐘，滴加碘液會(huì)都變藍(lán)，緣由是淀粉遇

13、碘變藍(lán)色。滴加碘液會(huì)都變藍(lán)，緣由是淀粉遇碘變藍(lán)色。闡明唾液淀粉酶分解淀粉需求闡明唾液淀粉酶分解淀粉需求_。 適宜的溫度適宜的溫度唾液或唾液中淀粉酶唾液或唾液中淀粉酶牙齒的咀嚼和舌的攪拌牙齒的咀嚼和舌的攪拌1 1、口腔、口腔淀粉淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶麥芽糖麥芽糖物理消化：物理消化：化學(xué)消化：化學(xué)消化：只消化不吸收只消化不吸收牙齒咀嚼和舌的攪拌牙齒咀嚼和舌的攪拌口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門2 2、咽、食道：、咽、食道：3 3、胃：、胃：蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)胃蛋白酶胃蛋白酶初步消化初步消化既有消化功能又有吸收功能既有消化功能又有吸收功能既無消化功能又無吸收功能。既無消化功能又無吸收功能

14、。4 4、小腸、小腸小腸中有三種消化液：小腸中有三種消化液： 膽汁膽汁 腸液腸液 胰液胰液消化和吸收的主要場(chǎng)所消化和吸收的主要場(chǎng)所含有消化糖類、含有消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪蛋白質(zhì)、脂肪的酶的酶不含酶，能乳不含酶，能乳化脂肪化脂肪小腸是最主要的消化器官小腸是最主要的消化器官淀粉淀粉酶酶麥芽糖麥芽糖酶酶葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪膽汁膽汁脂肪微粒脂肪微粒酶酶甘油甘油+ +脂肪酸脂肪酸蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)酶酶氨基酸氨基酸乳化作用乳化作用唾液腺唾液腺胰胰胃胃胃腺胃腺腸腺腸腺肝肝膽膽口腔口腔咽咽食道食道小腸小腸大腸大腸循環(huán)系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng)葡萄糖葡萄糖 氨氨基基酸酸脂肪酸脂肪酸甘油甘油淀粉淀粉蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪胃胃液液腸液腸

15、液糞便糞便食物食物胰胰液液膽汁膽汁唾唾液液淀淀粉粉葡葡萄萄糖糖蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)氨氨基基酸酸脂脂肪肪脂脂肪肪酸酸甘甘油油 必需經(jīng)必需經(jīng)過消化過消化的物質(zhì)的物質(zhì)消化的消化的部位部位起始消起始消化部位化部位最終消最終消化部位化部位消化液消化液 消化的消化的最終產(chǎn)最終產(chǎn)物物糖類糖類淀粉淀粉蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪口腔口腔小腸小腸胃胃小腸小腸小腸小腸口腔口腔胃胃小腸小腸小腸小腸小腸小腸小腸小腸唾液唾液胰液胰液腸液腸液胃液胃液胰液胰液腸液腸液膽汁膽汁胰液胰液腸液腸液葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和甘油和脂肪酸脂肪酸小腸是最主要小腸是最主要的消化器官的消化器官消化道中可吸收的成分：消化道中可吸收的成分：水水無機(jī)鹽無機(jī)

16、鹽維生素維生素葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油甘油脂肪酸脂肪酸吸收：吸收：營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過消化營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。的過程。5 5、大腸：、大腸：只需吸收功能無消化功能只需吸收功能無消化功能大腸可以吸收少量的水、無機(jī)鹽和部分維生素大腸可以吸收少量的水、無機(jī)鹽和部分維生素6 6、肛門：、肛門：既無消化功能也無吸收功能既無消化功能也無吸收功能1 1、口腔、口腔只消化不吸收只消化不吸收2 2、咽、食道：、咽、食道：既無消化功能又無吸收功能。既無消化功能又無吸收功能。3 3、胃：、胃：既有消化功能又有吸收功能既有消化功能又有吸收功能4 4、小腸、小腸消化和吸收的主要場(chǎng)所消化和

17、吸收的主要場(chǎng)所能吸收少量的水、無機(jī)鹽和酒精。能吸收少量的水、無機(jī)鹽和酒精。能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，以及大部分水、能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，以及大部分水、無機(jī)鹽和維生素。無機(jī)鹽和維生素。小腸是最主要小腸是最主要的吸收器官的吸收器官少量水、無機(jī)少量水、無機(jī)鹽和酒精鹽和酒精 水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸基酸、甘油和脂肪酸 少量水、無機(jī)鹽和部分維少量水、無機(jī)鹽和部分維生素生素營養(yǎng)物質(zhì)的吸收營養(yǎng)物質(zhì)的吸收一段小腸一段小腸小腸皺襞小腸皺襞小腸絨毛小腸絨毛小腸適于消化和吸收的構(gòu)造特點(diǎn)：小腸適于消化和吸收的構(gòu)造特點(diǎn)：小腸很長小腸很長565

18、6米，內(nèi)外表有環(huán)形皺襞，皺米，內(nèi)外表有環(huán)形皺襞，皺襞上有許多小腸絨毛添加消化、吸收面積。襞上有許多小腸絨毛添加消化、吸收面積。小腸絨毛中有豐富的毛細(xì)血管，而且小腸絨毛小腸絨毛中有豐富的毛細(xì)血管，而且小腸絨毛的壁和毛細(xì)血管的壁都很薄，只需一層上皮細(xì)胞的壁和毛細(xì)血管的壁都很薄，只需一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)。構(gòu)成，利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)。小腸大約長小腸大約長6 6米，直徑約米，直徑約3 3厘米，以此可計(jì)算出小腸的外外表積厘米，以此可計(jì)算出小腸的外外表積大約是大約是0.670.67平方米，然小腸的內(nèi)外表積卻有平方米，然小腸的內(nèi)外表積卻有200200平方米以上。平方米以上。 小腸小腸的內(nèi)外外表積為什

19、么差別這么大？的內(nèi)外外表積為什么差別這么大？思思索索小腸內(nèi)外表小腸內(nèi)外表( (黏膜黏膜) )構(gòu)成許構(gòu)成許多環(huán)行的皺襞多環(huán)行的皺襞, ,皺襞外表向皺襞外表向腸腔內(nèi)構(gòu)成許多絨毛狀的腸腔內(nèi)構(gòu)成許多絨毛狀的突起突起小腸絨毛。小腸絨毛。小腸絨毛小腸絨毛小腸具有環(huán)形皺襞小腸具有環(huán)形皺襞和小腸絨毛皺襞和小腸絨毛皺襞外表的細(xì)小突起，外表的細(xì)小突起，對(duì)于吸收有何意義？對(duì)于吸收有何意義？ 答：皺襞和小腸絨毛答：皺襞和小腸絨毛能添加小腸吸收營養(yǎng)能添加小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)的總面積。物質(zhì)的總面積。 1 1、人體消化后的營養(yǎng)物質(zhì)怎樣運(yùn)到全身？、人體消化后的營養(yǎng)物質(zhì)怎樣運(yùn)到全身？ 小腸絨毛毛細(xì)血管毛細(xì)淋巴管絨毛壁、毛細(xì)血管壁和

20、毛細(xì)淋巴管壁都絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁都很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成利于營利于營養(yǎng)物質(zhì)的經(jīng)過。養(yǎng)物質(zhì)的經(jīng)過。消化后的營養(yǎng)物質(zhì)需經(jīng)過消化道壁進(jìn)入血液這個(gè)過程又被稱為吸收，再由血液運(yùn)到全身。 2 2、小腸絨毛有哪些構(gòu)造特點(diǎn)與小腸的吸收功能相順應(yīng)？、小腸絨毛有哪些構(gòu)造特點(diǎn)與小腸的吸收功能相順應(yīng)？小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管。小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管。總結(jié)總結(jié)小腸適于吸收的特點(diǎn)：小腸適于吸收的特點(diǎn)：1 1、吸收面積大小腸內(nèi)外表具有的皺襞和、吸收面積大小腸內(nèi)外表具有的皺襞和小腸絨毛。小腸絨毛。 2 2、具有吸收營養(yǎng)物質(zhì)的構(gòu)造：、具有吸收營養(yǎng)物質(zhì)的構(gòu)

21、造：有豐富的有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管小腸絨毛壁、毛小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都很薄。細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都很薄。 1 1淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪分別在什么部位開場(chǎng)被消化？淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪分別在什么部位開場(chǎng)被消化？ 2 2食物消化吸收的主要部位在哪里？食物消化吸收的主要部位在哪里？ 它能吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？它能吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？3 3、消化道中還有哪些部位能吸收營養(yǎng)物質(zhì)？、消化道中還有哪些部位能吸收營養(yǎng)物質(zhì)？ 又分別吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？又分別吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？ 答：淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪分別在口腔、胃和答：淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪分別在口腔、胃和小腸開場(chǎng)被消化。小腸開場(chǎng)被消化。

22、答：食物消化吸收的主要部位在小腸；答：食物消化吸收的主要部位在小腸； 小腸能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，以及大小腸能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，以及大部分水、無機(jī)鹽和維生素。部分水、無機(jī)鹽和維生素。答：還有胃和大腸也能吸收營養(yǎng)物質(zhì)。答：還有胃和大腸也能吸收營養(yǎng)物質(zhì)。胃：能吸收少量的水、無機(jī)鹽和酒精。胃：能吸收少量的水、無機(jī)鹽和酒精。大腸：能吸收少量的水、無機(jī)鹽和部分維生素。大腸：能吸收少量的水、無機(jī)鹽和部分維生素。在消化道中有消化作用的器官：在消化道中有消化作用的器官：有吸收作用的器官：有吸收作用的器官：既有消化又有吸收作用的器官：既有消化又有吸收作用的器官：口腔、胃、小腸口腔、胃

23、、小腸胃、小腸、大腸胃、小腸、大腸胃和小腸胃和小腸既無消化又無吸收功能的器官：既無消化又無吸收功能的器官：咽、食道、肛門咽、食道、肛門小腸是最主小腸是最主要的消化和要的消化和吸收的器官吸收的器官1 1、在食物的消化過程中，與脂肪的消化無、在食物的消化過程中，與脂肪的消化無關(guān)的消化腺是關(guān)的消化腺是 A A胃腺胃腺 B B肝臟肝臟 C C胰腺胰腺 D D腸腺腸腺A練習(xí)穩(wěn)定練習(xí)穩(wěn)定2 2、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)物質(zhì)、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)物質(zhì)在消化道中的消化順序是在消化道中的消化順序是 A A糖類、脂肪、蛋白質(zhì)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)B B糖類、蛋白質(zhì)、脂肪糖類、蛋白質(zhì)、脂肪C C脂肪、蛋白質(zhì)、糖

24、類脂肪、蛋白質(zhì)、糖類D D蛋白質(zhì)、糖類、脂肪蛋白質(zhì)、糖類、脂肪B3 3、四支試管中參與等量植物油，然后分別滴加下、四支試管中參與等量植物油，然后分別滴加下 列幾組消化液，振蕩并靜置于列幾組消化液，振蕩并靜置于3737攝氏度溫水中攝氏度溫水中 ，察看發(fā)現(xiàn)植物油最先消逝的是，察看發(fā)現(xiàn)植物油最先消逝的是 A A 唾液、胃液唾液、胃液 B B 膽汁、腸液膽汁、腸液 C C胃液、胰液胃液、胰液 D D胰液、腸液胰液、腸液4 4、血液中不含有以下哪一成分、血液中不含有以下哪一成分 A A 氨基酸氨基酸 B B 脂肪酸脂肪酸 C C 麥芽糖麥芽糖 D D 維生素維生素 5 5、以下關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)化學(xué)消化部位的

25、表達(dá)，、以下關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)化學(xué)消化部位的表達(dá)， 正確的選項(xiàng)是。正確的選項(xiàng)是。 A.A.淀粉只在口腔內(nèi)消化淀粉只在口腔內(nèi)消化 B.B.蛋白質(zhì)只在胃中消化蛋白質(zhì)只在胃中消化 C.C.維生素在小腸內(nèi)消化維生素在小腸內(nèi)消化 D.D.脂肪只在小腸內(nèi)消化脂肪只在小腸內(nèi)消化6 6、20192019濟(jì)南中考以下圖的三條曲線分別濟(jì)南中考以下圖的三條曲線分別表示不同的食物成分在消化道中被消化的程度。表示不同的食物成分在消化道中被消化的程度。請(qǐng)據(jù)圖回答：請(qǐng)據(jù)圖回答：1 1甲是甲是 的消化曲線。的消化曲線。淀粉淀粉2 2蛋白質(zhì)在消化道中開場(chǎng)進(jìn)展化學(xué)消化的蛋白質(zhì)在消化道中開場(chǎng)進(jìn)展化學(xué)消化的部分是部分是 ；蛋白質(zhì)被消化；蛋

26、白質(zhì)被消化成成 才干被吸收。才干被吸收。3 3肝臟分泌的膽汁經(jīng)導(dǎo)管流入肝臟分泌的膽汁經(jīng)導(dǎo)管流入 ；膽汁能將脂肪乳化；膽汁能將脂肪乳化成脂肪微粒，有利于脂肪的消化。成脂肪微粒，有利于脂肪的消化。C 胃胃氨基酸氨基酸D D 小腸小腸7 7、1 1具備消化功能的構(gòu)造是具備消化功能的構(gòu)造是 2 2脂肪只在脂肪只在 被消化。被消化。三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化產(chǎn)物以及大三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化產(chǎn)物以及大量維生素都在量維生素都在 被吸收。被吸收。3 3 分泌的消化液中分泌的消化液中不含消化酶，且這種消化液儲(chǔ)存不含消化酶，且這種消化液儲(chǔ)存在在 里。里。4 4小腺體包括小腺體包括 中的中的 和和 中的中的 。13 36 6口

27、腔口腔胃胃小腸小腸6小腸小腸6 小腸小腸1112肝臟肝臟膽囊膽囊36胃胃胃腺胃腺小腸小腸腸腺腸腺 2 2圖中曲線表示的物質(zhì)是圖中曲線表示的物質(zhì)是_,_,它在它在CDCD段減少緣由段減少緣由_,_,在在DEDE段減少直至變?yōu)榱愕木売墒嵌螠p少直至變?yōu)榱愕木売墒?_. _. 曲線圖是一種用曲線數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)圖曲線圖是一種用曲線數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)圖,可以直觀地反映事可以直觀地反映事物在時(shí)間或空間上的變化物在時(shí)間或空間上的變化,以及不同事物之間量的差別以及不同事物之間量的差別 右圖表示食物中的淀粉和蛋白質(zhì)經(jīng)過人體消右圖表示食物中的淀粉和蛋白質(zhì)經(jīng)過人體消化道各段時(shí)化道各段時(shí), ,其含量的變化情況其含量的變化情況, ,

28、其中縱坐標(biāo)示被其中縱坐標(biāo)示被消化的淀粉和蛋白質(zhì)的含量消化的淀粉和蛋白質(zhì)的含量, ,橫坐標(biāo)示消化道的橫坐標(biāo)示消化道的各部分各部分. .請(qǐng)分析此圖請(qǐng)分析此圖. .解讀曲線圖解讀曲線圖1.1.圖中曲線表示的物質(zhì)是圖中曲線表示的物質(zhì)是_它在它在OAOA段的減少是段的減少是_的的緣故緣故. .在在DEDE段減少直至變?yōu)榱愣螠p少直至變?yōu)榱? ,是由于是由于_的緣故的緣故. . 3.3.圖中曲線表示的物質(zhì)是圖中曲線表示的物質(zhì)是_它在它在OAOA段添加的段添加的緣由是緣由是_._.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)淀粉淀粉部分被消化部分被消化部分初步消化部分初步消化全部被消化全部被消化全部被消化全部被消化麥芽糖麥芽糖部分淀粉在唾液

29、淀粉酶作用下轉(zhuǎn)化成麥芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下轉(zhuǎn)化成麥芽糖試管試管號(hào)碼號(hào)碼A AB BC CD DE E加入加入物質(zhì)物質(zhì)糨糊、糨糊、清水。清水。糨糊、糨糊、唾液。唾液。糨糊、糨糊、唾液、唾液、鹽酸。鹽酸。糨糊、糨糊、唾液。唾液。糨糊、糨糊、唾液。唾液。溫度溫度3737C C3737C C3737C C100100C C0 0C C時(shí)間時(shí)間1010分鐘分鐘 1010分鐘分鐘 1010分鐘分鐘 1010分鐘分鐘 1010分鐘分鐘加入碘加入碘液后的液后的現(xiàn)象現(xiàn)象變藍(lán)變藍(lán)不變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)下表是唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化實(shí)驗(yàn)記錄，請(qǐng)回答：下表是唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化實(shí)驗(yàn)記錄，請(qǐng)回答：

30、(1)(1)假設(shè)以假設(shè)以A A和和B B為一組實(shí)驗(yàn)，那么實(shí)驗(yàn)?zāi)康臑橐唤M實(shí)驗(yàn)，那么實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖鞘?。(2)(2)假設(shè)以假設(shè)以B B和和C C為一組實(shí)驗(yàn)，那么實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖菫橐唤M實(shí)驗(yàn)，那么實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖?。(3)(3)假設(shè)假設(shè)B B、C C和和E E為一組實(shí)驗(yàn)，那么實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖菫橐唤M實(shí)驗(yàn)，那么實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖?。(4)(4)經(jīng)過實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是：唾液中含有經(jīng)過實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是：唾液中含有 ，可以消化可以消化 ；唾液中的；唾液中的 發(fā)揚(yáng)作用所需的發(fā)揚(yáng)作用所需的條件是條件是 和和 。(5)A(5)A和和E E可否構(gòu)成一組科學(xué)的探求實(shí)驗(yàn)？可否構(gòu)成一組科學(xué)的探求實(shí)驗(yàn)？ 。探求唾液探求唾液淀粉酶對(duì)淀粉酶對(duì)淀粉的分淀粉的分解作

31、用解作用探求鹽酸對(duì)唾液淀粉酶的影響探求鹽酸對(duì)唾液淀粉酶的影響探求溫度對(duì)唾液淀粉酶的影響探求溫度對(duì)唾液淀粉酶的影響淀粉酶淀粉酶淀粉淀粉淀粉酶淀粉酶適宜的溫度適宜的溫度適宜的酸堿度適宜的酸堿度不能不能4.4.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是_、_、_,_,它們消化的起始部位分別是它們消化的起始部位分別是_. _. 1.在消化道中只需消化作用是在消化道中只需消化作用是_,只需吸收作用的只需吸收作用的是是_,既有消化作用又有吸收作用的是既有消化作用又有吸收作用的是_,既無消化作用又無吸收作用的是既無消化作用又無吸收作用的是_.口腔口腔大腸大腸胃胃 、小腸、小

32、腸咽咽 、食道、食道、 肛門肛門2.2.消化系統(tǒng)由消化系統(tǒng)由_和和_組成組成. .消化道消化道消化腺消化腺3.3.小腸壁的粘膜層向腸腔構(gòu)成的絨毛狀突起構(gòu)造是小腸壁的粘膜層向腸腔構(gòu)成的絨毛狀突起構(gòu)造是_。小腸絨毛小腸絨毛葡萄糖葡萄糖 氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小腸口腔、胃、小腸5.他以為有些食物為什么必需經(jīng)過消化才干吸收？他以為有些食物為什么必需經(jīng)過消化才干吸收？6.為什么肝臟有病的人不宜吃油脂大的食物為什么肝臟有病的人不宜吃油脂大的食物?1.1.人體的消化道從上到下由哪些部分組成及其作用？人體的消化道從上到下由哪些部分組成及其作用？ 2.哪些消化腺可以分泌消化液協(xié)助消化食物

33、？哪些消化腺可以分泌消化液協(xié)助消化食物？ 3.3.消化道各部位能消化哪些營養(yǎng)物質(zhì)？消化道各部位能消化哪些營養(yǎng)物質(zhì)？4.4.哪是主要的消化部位及緣由？哪是主要的消化部位及緣由？ 答：人體的消化道從上到下由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門組成。各部分作用唾液腺： 分泌的唾液中含有能初步消化淀粉的消化酶。 胃腺： 分泌的胃液中含有能初步消化蛋白質(zhì)的消化酶。 肝臟： 分泌的膽汁，經(jīng)膽囊進(jìn)入小腸，參與脂肪的消化。 腸腺： 分泌的腸液中含有進(jìn)一步消化蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉的消化酶。 胰腺： 分泌的胰液經(jīng)導(dǎo)管進(jìn)入小腸，內(nèi)含進(jìn)一步消化蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉的消化酶。 口腔： 胃： 小腸：初步消化淀粉。 初步消化蛋

34、白質(zhì)。進(jìn)一步消化蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉。 答：主要的消化部位是小腸；緣由： 在消化道中只需小腸內(nèi)有徹底消化蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉的消化酶。 答：答：營養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收后營養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收后, ,人體這樣利用它們的人體這樣利用它們的? ?水水無機(jī)鹽無機(jī)鹽維生素維生素氨氨基基酸酸葡葡萄萄糖糖甘油甘油 脂肪酸脂肪酸構(gòu)成細(xì)胞的主要成分構(gòu)成細(xì)胞的主要成分作為體內(nèi)化學(xué)反響的溶劑作為體內(nèi)化學(xué)反響的溶劑構(gòu)成細(xì)胞的成分構(gòu)成細(xì)胞的成分對(duì)人體的生長發(fā)對(duì)人體的生長發(fā)育起調(diào)理作用育起調(diào)理作用構(gòu)成細(xì)胞的成分構(gòu)成細(xì)胞的成分在細(xì)胞內(nèi)分解釋放能量在細(xì)胞內(nèi)分解釋放能量葡萄糖葡萄糖 糖元糖元肝臟轉(zhuǎn)化成脂肪轉(zhuǎn)化成脂肪構(gòu)成細(xì)胞的根本物質(zhì)構(gòu)成細(xì)

35、胞的根本物質(zhì)分解釋放能量分解釋放能量合成人體脂肪儲(chǔ)存合成人體脂肪儲(chǔ)存構(gòu)成細(xì)胞的成分構(gòu)成細(xì)胞的成分分解釋放能量分解釋放能量位置位置:上下頜骨的牙槽內(nèi)上下頜骨的牙槽內(nèi).分類分類:門齒、犬齒和臼齒。門齒、犬齒和臼齒。功能功能:切斷、撕裂和磨碎切斷、撕裂和磨碎 (咀嚼食物咀嚼食物)牙齒的形狀構(gòu)造牙齒的形狀構(gòu)造:牙冠牙冠牙頸牙頸牙根牙根釉質(zhì)釉質(zhì)(人體最硬的物質(zhì)人體最硬的物質(zhì),損壞后不損壞后不能再生能再生)牙髓腔牙髓腔(牙髓中含有豐富的血管牙髓中含有豐富的血管和神經(jīng)和神經(jīng))牙本質(zhì)牙本質(zhì)(構(gòu)成牙齒的主要物構(gòu)成牙齒的主要物質(zhì)質(zhì))牙骨質(zhì)牙骨質(zhì)牙齒的三部分牙齒的三部分 食物消化的方式食物消化的方式 消化的方式有物理性消化和化學(xué)性消化兩消化的方式有物理性消化和化學(xué)性消化兩 種。前者物質(zhì)成種。前者物質(zhì)成分沒有發(fā)生改動(dòng)分沒有發(fā)生改動(dòng),只是分子大小的變化只是分子大小的變化,后者在消化酶的作用下物質(zhì)的成分發(fā)生了變化。后者在消化酶的作用下物質(zhì)