人體缺乏這些營養(yǎng)素時都會影響免疫機能

1、人體缺乏這些營養(yǎng)素時都會影響免疫機能。蛋白質(zhì)、維生素C、維生素A、維生素B6和葉酸等營養(yǎng)素與小兒免疫系統(tǒng)的發(fā)育、強壯大有關(guān)聯(lián)。廣義上來說，缺乏人體必須的任一種營養(yǎng)素都會導(dǎo)致機體出現(xiàn)問題，在小兒就會影響生長發(fā)育；同樣，免疫系統(tǒng)的發(fā)育、強壯也離不開充足的以營養(yǎng)。那么，哪些營養(yǎng)與免疫系統(tǒng)關(guān)系密切呢？0-12歲孩子免疫力與成人有何不同？【免疫器官發(fā)育尚不完善】免疫力是人體自身具有的防御及各種病原菌做斗爭的能力，俗稱抵抗力。0-12歲的嬰幼兒童，免疫器官發(fā)育不完善，體內(nèi)免疫物質(zhì)合成量少，很容易生病，13-45歲期間免疫功能相對發(fā)育完善?！久庖吡θ?，還會影響生長發(fā)育】嬰幼兒童，身體各個系統(tǒng)的器官組織還沒有

2、發(fā)育成熟，抵抗外來致病菌的能力較弱，因此，他們要比成年人更容易發(fā)生各種感染，尤其是呼吸消化道感染。人體免疫系統(tǒng)如果不能卓有成效地與“入侵者”進行交鋒、反擊，孩子就會倍受感染困擾，正常的生長發(fā)育也勢必受到影響。與寶寶免疫系統(tǒng)關(guān)系密切的營養(yǎng)素【蛋白質(zhì)】：是構(gòu)成白細胞和免疫球蛋白（抗體）的主要成分，實驗證明蛋白質(zhì)嚴重缺乏的人會使免疫細胞中的淋巴細胞數(shù)目大減，造成嚴重免疫機能下降?！揪S生素C】：能刺激機體制造干擾素（一種抗癌活性物質(zhì)），用來破壞病毒以減少白細胞與病毒的結(jié)合，保證白細胞有足夠的數(shù)目。一般人感冒時白細胞中的維生素C會急速消耗，因此感冒期間必須大量補充維生素C，以增強免疫力。【維生素A】：可

3、提高皮膚和粘膜的屏障作用，能防御致病微生物侵入機體，可抑制一些癌癥的病理進程，并且能阻止某些有毒物質(zhì)的致癌作用?！揪S生素B6和葉酸】：缺乏可使胸腺重量減輕，肺發(fā)育不全，淋巴細胞數(shù)量減少引起免疫系統(tǒng)功能的退化。【維生素E】：能增加免疫球蛋白（抗體）數(shù)量，以清除濾過病菌、細菌和癌細胞，而且維生素E也能維持白細胞的穩(wěn)定，防止白細胞細胞膜產(chǎn)生過氧化反應(yīng)。【-胡蘿卜素】：缺乏時，會嚴重減弱身體對病菌的抵抗力除此之外，營養(yǎng)素中的維生素B12、煙堿酸、泛酸和鐵、鋅等礦物質(zhì)都和免疫能力有關(guān)聯(lián)。人體缺乏這些營養(yǎng)素時都會影響免疫機能，因此要重視嬰幼兒各類營養(yǎng)素的攝取，才能使他們的免疫系統(tǒng)強壯起來。(本文來源：網(wǎng)易

4、女人 ) 營養(yǎng)與兒童免疫力主講:薛明杰免疫力低下的常見問題上呼吸道感染扁桃體,哮喘消化系統(tǒng)感染小兒腹瀉泌尿系統(tǒng)感染腎炎AIDS-艾滋病三 大 免 疫 系 統(tǒng) 免 疫 器 官免 疫 細 胞體 液 免 疫六 大 免 疫 器 官 骨髓:能生成紅血球和白血球.胸腺:免疫細胞的訓(xùn)練基地.扁桃體:是上呼吸道的衛(wèi)士.脾臟:儲存血液,過濾血液,生成造血干細胞,激活B細胞產(chǎn)生大量抗體.淋巴:有淋巴結(jié),淋巴管,淋巴液組成.能凈化血液和淋巴液.盲腸:有大量T細胞和B細胞,防止下腹部的疾病.能通知免疫系統(tǒng)敵人在那里(情報員的作用).免疫系統(tǒng)三大免疫細胞 B 細 胞T 細 胞吞噬細胞三 大 免 疫 細 胞 1,B細胞:

5、能產(chǎn)生大量抗體,即免疫球蛋白,相當于部隊的子彈.2,T細胞:通過胸腺演變而成5種免疫細胞:輔助細胞:相當于指揮官,指揮免疫細胞與病毒作戰(zhàn).抑制細胞:能控制免疫細胞什么時候該停止作戰(zhàn).自動調(diào)節(jié)記憶細胞:能記住敵人的樣子,下次就有自動免疫功能.毒性細胞:遇到特種敵人,能釋放毒素,甚至同歸于盡.自然殺手:能在病毒細胞上鉆孔,將病毒細胞殺死.3,巨噬細胞:是人體的清道夫,環(huán)保車,垃圾場,能清理戰(zhàn)場的垃圾,將垃圾轉(zhuǎn)化掉 營 養(yǎng) 與 免 疫 力蛋白質(zhì)與免疫力脂 類與免疫力維生素與免疫力礦物質(zhì)與免疫力蛋白質(zhì)與免疫力 蛋白質(zhì)是機體免疫功能的物質(zhì)基礎(chǔ).缺乏會影響兒童青少年免疫器官的發(fā)育,阻礙免疫系統(tǒng)的建立.在成

6、人會引起免疫器官的萎縮.從而使免疫功能受損.蛋白質(zhì)除數(shù)量外,不同種類的營養(yǎng)價值也可影響免疫系統(tǒng)的功能.含必須氨基酸越多的蛋白質(zhì)提高免疫力能力越強,食物中依次為:蛋類>大豆>肉類>>花生>玉米.脂 類 與 免 疫 力攝入足夠的脂肪酸對免疫器官的發(fā)育和免疫系統(tǒng)的建立是必要的.缺乏脂肪酸時,出現(xiàn)淋巴樣組織萎縮.(伽瑪)亞油酸:是必需脂肪酸的一種,可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為花生四烯酸.是傳遞細胞間信息的生化介質(zhì),與炎癥,感染,組織損傷和免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié)有關(guān).可調(diào)節(jié)細胞免疫和體液免疫,特別對巨噬細胞的生成有較大影響.類脂(膽固醇和磷脂):是構(gòu)成細胞膜的基本成分,類脂缺乏必將影響免疫細胞的膜

7、穩(wěn)定性.但過量會改變細胞膜的脂質(zhì)構(gòu)成,使膜的流動性發(fā)生改變而影響淋巴細胞和粒細胞的功能.維 生 素 與 免 疫 力(一)維生素A:維生素A及衍生物從多方面影響免疫系統(tǒng)的功能.1萬-2.5萬國際單位/天.(1)保護黏膜的局部免疫力:維生素A能維持上皮細胞的健康.缺乏維生素A時,消化道,呼吸道等黏膜的上皮細胞變性甚至角化脫落,影響?zhàn)つさ耐暾约胺置陴つさ墓δ?使其免疫屏障作用減弱.同時細胞的變性還影響其分泌溶菌酶,免疫球蛋白等功能,使局部免疫作用降低.(2)促進細胞免疫:維生素A可增加外周血液中T細胞的數(shù)量,增強T細胞的功能,促進NK細胞(自然殺傷細胞)的殺傷活力,從而促進細胞免疫的功能.(3)增

8、強體液免疫力:維生素A通過維持細胞膜的健康,促進B細胞分泌抗體.維 生 素 與 免 疫 力(二)維生素E:能促進免疫器官的發(fā)育和免疫細胞的分化,提高機體免疫力.還可以改善末梢血液循環(huán),有利于輸送各種免疫細胞和抗體.研究表明,維生素E在一定劑量范圍內(nèi)能促進免疫器官的發(fā)育和免疫細胞的分化,提高機體細胞免疫和體液免疫功能.500-1000毫克/天(三)維生素C:維生素C對免疫影響的研究較多,多數(shù)研究支持補充維生素C能提高免疫力的說法.認為維生素C提高免疫力和它能提吞噬細胞的活性及參與抗體的合成有關(guān).1-10克/天維 生 素 與 免 疫 力(四)維生素B1與維生素B2:維生素B1與維生素B2缺乏可造成

9、血液粒細胞減少,細胞的噬菌活力降低,并影響補體裂介素等非特異性免疫因子的功能.導(dǎo)致機體對感染的抵抗力降低.(五),葉酸與維生素B12缺乏將導(dǎo)致細胞分化,增值能力下降,從而引起免疫力低下.(六)維生素B6缺乏:胸腺及淋巴樣組織萎縮,淋巴細胞明顯減少,胸腺激素活性降低.嚴重時,胸腺的組織結(jié)構(gòu)受損,甚至出現(xiàn)壞死,皮髓質(zhì)分界不清等.脾臟和淋巴結(jié)也有類似改變,但損傷程度一般較輕.維生素B6缺乏還會使核酸及蛋白質(zhì)的合成受到影響,這也是導(dǎo)致淋巴細胞的增殖和免疫球蛋白生成減少的原因之一.礦 物 質(zhì) 與 免 疫 力(一)鐵,鐵是維持免疫器官的功能和結(jié)構(gòu)完整必需的營養(yǎng)素.輕度缺鐵即可引起免疫功能降低,主要是細胞免

10、疫水平降低.缺鐵引起遙腺和淋巴組織萎縮,胸腺中淋巴細胞數(shù)量明顯減少,吞噬細胞的活性也降低,從而導(dǎo)致細胞免疫力低下.缺鐵對體液免疫影響不大,研值得注意的是,過量攝入鐵發(fā)生競爭性吸收后也會導(dǎo)致感染的發(fā)生.(二)鋅:鋅和體內(nèi)200多種酶的活性有關(guān),缺鋅會影響人體核酸和蛋白質(zhì)的合成,影響免疫器官的健康,免疫細胞的功能,免疫抗體的合成與分泌,故缺鋅對免疫器官,細胞免疫和體液免疫都有影響.25-50毫克/天.礦 物 質(zhì)與 免 疫 力(三)鈣,鎂,銅:鈣,鎂參與補體系統(tǒng)的激活,對免疫的影響主要是通過對補體系統(tǒng)的作用,引起免疫反應(yīng)的改變.銅對特異性免疫反應(yīng)與非特異性免疫反應(yīng)均有促進作用,既可以提高T淋巴細胞的

11、功能,也能夠增加抗體數(shù)量,同時提高巨噬細胞的吞噬能力.(四)硒:硒具有明顯的免疫增強作用,可選擇性調(diào)節(jié)某些淋巴細胞亞群產(chǎn)生,誘導(dǎo)免疫活性細胞合成和分泌細胞因子.補硒能增強小鼠對移植物的排斥反應(yīng),促進T淋巴細胞對抗原刺激的反應(yīng)性.200-300微克/天太 陽 神 免 疫 健 康 配 方 1,優(yōu)優(yōu)助長口服液:調(diào)節(jié)胃腸功能,促進營養(yǎng)吸收,平衡內(nèi)分泌,提高免疫力.2,多肽能量片:含賴氨酸,蛋氨酸等食物中很難獲得的"必須氨基酸" .能抗疲勞,提高免疫力.3,稀有礦物質(zhì)多種維生素片:平衡補充營養(yǎng),提高免疫力.4,初乳鈣:增強體質(zhì),提高免疫力.用營養(yǎng)增強免疫力抗拒流感(圖) 2009年0

12、6月09日 09:17:32 來源：北京青年報 【字號 大 中 小】【留言】【打印】【關(guān)閉】 窗體頂端【Email推薦： EMBED Forms.HTML:Submitbutton.1 】窗體底端    馬博士談營養(yǎng)     出場專家：馬冠生 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與安全所副所長、研究員、博士生導(dǎo)師。中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進會副會長兼秘書長，中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事。     面對甲型H1N1流感疫情的蔓延，世衛(wèi)組織助理總干事福田敬二2日表示，世衛(wèi)組織“越來越接近”宣布

13、將甲型H1N1流感大流行警戒級別提高到6級，也就是最高級。     非典來時氣勢洶洶，走時悄然無聲。流感又來啦，先是純“輸入”的，現(xiàn)在出現(xiàn)了二代病例，看起來短時間內(nèi)還不想離開     人類和這些引起疾病的病原體（細菌、病毒等）之間的戰(zhàn)爭從來就沒有停止過，也看不出來誰是贏家，戰(zhàn)爭雙方也只是取得局部戰(zhàn)場上的勝利，不知道有沒有最終的贏家。     在和疾病斗爭的過程中，人的免疫力發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。人體免疫力的高低受多種因素的影響，其中營養(yǎng)因素起著十分重要的作用，它是維持人體正常

14、免疫功能和健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。營養(yǎng)不良會導(dǎo)致機體免疫系統(tǒng)功能受損，對病原的抵抗力下降，從而促進感染的發(fā)生和發(fā)展。因此，通過合理營養(yǎng)可以改善人體的免疫狀況，增強對疾病的抵抗能力，對預(yù)防疾病的發(fā)生有重要的意義。與機體免疫功能關(guān)系密切的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、維生素E、鐵、鋅和硒等。     蛋白質(zhì)     蛋白質(zhì)是機體免疫功能的物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)攝入不足影響組織修復(fù)，使皮膚和黏膜的局部免疫力下降，排除病原菌的能力減弱，容易造成病原菌的繁殖和擴散，降低抗感染能力。隨著生活條件的改善，蛋白質(zhì)缺乏已經(jīng)不常見，但節(jié)食、偏

15、食的人中容易出現(xiàn)。     我們?nèi)粘Ｋ缘脑S多食物中都含有蛋白質(zhì)，如大米、面粉、大豆等植物性食物和肉、魚（蝦）、雞（鴨）、蛋、奶等動物性食物。動物性食物中所含的蛋白質(zhì)（也包括大豆及其制品中所含的蛋白質(zhì)）進入機體后，比植物性蛋白質(zhì)更容易被人體所充分利用。因此，每天要適量吃一些動物性食物。     維生素A     大量的流行病學(xué)和實驗觀察資料證明，維生素A對機體免疫系統(tǒng)有重要的作用。維生素A缺乏可以引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮細胞角化變性，破壞其完整性，容易遭受細菌侵入，增加

16、機體對呼吸道、腸道感染性疾病的易感性。富含維生素A的食物主要有動物肝臟，比如羊肝、豬肝、雞肝等，植物性食物只能提供維生素A原類胡蘿卜素，它在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)換為維生素A。     胡蘿卜素主要存在于深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中，比如胡蘿卜、菠菜、芹菜、芒果、紅薯等。最好做到餐餐有蔬菜，天天有水果。     維生素E     維生素E是體內(nèi)的抗氧化劑，同時又是一種有效的免疫調(diào)節(jié)劑。維生素E可以提高機體免疫功能，提高對感染的抵抗力。補充維生素E能夠維持老年機體的免疫應(yīng)激狀態(tài)。維生素E食

17、物來源主要是植物油、植物種子的胚芽、堅果、豆類和谷類。     維生素C     維生素C是一種具有抗氧化作用的維生素，是人體免疫系統(tǒng)所必需的維生素，可以從多方面增強機體對抗感染的能力，缺乏會使免疫系統(tǒng)功能降低。維生素C是膠原合成必不可少的輔助物質(zhì)，可以提高機體組織對外來病原菌的阻擋作用。     維生素C也可以促進淋巴母細胞的生成和免疫因子的產(chǎn)生。維生素C能促進干擾素的產(chǎn)生，抑制新病毒的合成，有抗病毒作用。新鮮的蔬菜、水果是維生素C豐富的食物來源。如鮮棗、青椒、獼猴桃、菠菜

18、、山楂、柑橘、柚子、草莓等。     鐵     鐵缺乏時容易引起貧血，降低抗感染能力。鐵缺乏是常見的營養(yǎng)病，在嬰幼兒、孕婦及乳母更易發(fā)生。 鐵主要的食物來源有：動物血、肝臟、大豆、黑木耳、芝麻醬。     鋅     鋅是機體必需的微量元素之一，是人體內(nèi)100余種酶的組成成分，具有多種生理功能，尤其對免疫系統(tǒng)的發(fā)育和正常免疫功能的維持有著不可忽視的作用。適量攝入鋅可增強兒童、老年人及一些特殊病人的免疫功能，對胃腸道、呼吸道感染性疾病及寄生蟲病的預(yù)防和治療有重要作用。動植物性食物中都含有鋅，不同食物中鋅含量差別很大，吸收利用率也不相同。貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、動物內(nèi)臟等是鋅的良好來源。     硒     硒是一種人體必需微量元素，具有強的抗氧化作用，硒幾乎存在于所有免疫