綠豆鮮藕燉瘦肉

1、綠豆鮮藕燉瘦肉發(fā)布時間：2011-08-11 10:30:41 瀏覽：2972 來源：配料：綠豆100克，鮮藕250克，豬瘦肉250克，精鹽適量，蔥花少許。做法： 1、綠豆洗凈，鮮藕去皮洗凈切塊，豬瘦肉洗凈切塊。          2、將鮮藕、綠豆及豬瘦肉一同放入砂鍋，加水1000ml大火煮沸，小火煮45分鐘。          3、加入適量精鹽蔥花，吃藕吃豆喝湯。功效：清熱、消暑、生津。一、不同

2、地域 因地制宜東北地區(qū)：東北地區(qū)位于我國的最北部，屬于緯度最高的地區(qū)，這一地區(qū)一年夏季時間很短，冬季時間相對較長，可將綠豆減少至90克；西北地區(qū)：氣候干旱，多風(fēng)沙，日照充足，可將鮮藕減少至220克；中部地區(qū)：氣候較為溫和，日照充足，可將鮮藕增加至280克；東南地區(qū)：氣候濕潤，雨量豐富，可將綠豆增加至120克；西南地區(qū)：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可將綠豆增加至120克。二、不同體質(zhì) 因體選方氣虛體質(zhì)：氣虛的人，肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方綠豆減少至90克；血虛體質(zhì)：血虛的人面色蒼白，皮膚干燥，失眠多夢，大便燥結(jié)，小便不利。此配方中綠豆增加至110克；陰虛體質(zhì)

3、：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢。此配方鮮藕增加至280克；陽虛體質(zhì)：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發(fā)易落。此配方中鮮藕減少至220克； 三、不同年齡 食補各異青少年：青少年正處于生長發(fā)育階段，氣機旺盛，津液充足，日食二次；中壯年：鮮藕增加至280克；老年人：機體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。薏苡仁陳皮鴨肉湯發(fā)布時間：2011-09-22 09:07:11 瀏覽：2999 來源：配料：鴨肉250克、薏苡仁30克、蓮子30克、桂圓肉15克、陳皮6克做法：1.將鴨肉洗凈、切塊；薏苡仁、蓮子、桂圓肉、陳皮洗凈，待用。2.將全部用料一同放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸。

4、小火煮1小時，調(diào)入精鹽即成。功效：補脾祛濕，養(yǎng)心安神。一、不同地域 因地制宜東北地區(qū)：東北地區(qū)位于我國的最北部，屬于緯度最高的地區(qū)，這一地區(qū)一年夏季時間很短，冬季時間相對較長，可將薏苡仁增加至35克。西北地區(qū)：氣候干旱，多風(fēng)沙，日照充足，可將蓮子增加至35克。中部地區(qū)：氣候較為溫和，日照充足，可將桂圓增加至18克。東南地區(qū)：氣候濕潤，雨量豐富，可將桂圓減少至13克。西南地區(qū)：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可將陳皮增加至7克。二、不同體質(zhì) 因體選方氣虛體質(zhì)：氣虛的人，肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方薏苡仁增加至35克。血虛體質(zhì)：血虛的人面色蒼白，皮膚干燥，失眠多夢，

5、大便燥結(jié)，小便不利。此方桂圓增加至18克。陰虛體質(zhì)：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢。此方中薏苡仁增加至35克。陽虛體質(zhì)：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發(fā)易落。此方中桂圓增加至18克。三、不同年齡 食補各異青少年：青少年正處于生長發(fā)育階段，氣機旺盛，津液充足，日食兩次。中壯年：蓮子增加至35克。老年人：機體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。春季，健脾去濕湯1、豆類瘦肉湯：瘦肉或瘦脊骨、扁豆、赤小豆、黃豆、紅蘿卜。  功效：活中下氣，去濕熱，理腸胃。2、茨實鯽魚湯：茨實、淮山、鯽魚。  功效：補氣，健脾，增強脾胃功能。3、豬橫利、

6、淮山、茨實湯。功效：滋陰補腎、健脾胃。4、豬肝枸杞湯：豬肝、枸杞、紅棗。功效：補鐵、促進全身血液循環(huán)。5、參術(shù)大棗湯：黨參、云苓、白術(shù)、大棗、鮮鴨腎。功效：健脾益氣開胃，用于大便不暢。6、菠菜瘦弱湯7、番茄蛋花湯8、紫菜瘦肉紅棗湯9、赤小豆、冬瓜褒生魚功效：補脾而不留邪氣，利水而不傷正氣10、茨實褒老鴨功效：滋陰養(yǎng)胃，健脾利水11、炒扁豆淮山湯功效：健脾養(yǎng)胃12、蘿卜蓮子豬肉湯功效：清潤滋補，寬中下氣，可除春寒去濕困13、鵪鶉湯：鵪鶉、黨參、淮山功效：健脾開胃14、土茯苓赤小豆鯽魚湯15、綿茵陳褒鯽魚16、冬瓜褒老鴨17、百合麥冬湯瘦肉湯功效：百合潤肺，麥冬滋陰養(yǎng)胃，用于易煩躁，愛發(fā)脾氣18、

7、粉葛鯽魚湯：粉葛、鯽魚、瘦肉（豬骨）、蜜棗、陳皮功效：鯽魚去濕利水，蜜棗、陳皮清潤下火19、扁豆意米褒瘦肉功效：健脾去濕，舒筋活絡(luò)20、雞骨草豬橫利湯功效：清熱去濕，清肝火，健脾胃健脾食物：鯽魚，蘿卜，蘋果，淮山，蓮子，茨實，豬肚，鴨子，鵪鶉去濕食物：赤小豆，金針菜，意米，萵筍，扁豆，冬瓜小兒健脾消食藥膳適用于脾胃虛弱、胃納不佳、體弱食少者，常用藥物有山楂、山藥、神曲、麥芽、茯苓、蓮子肉等。配用食物有蘿卜、肉、蛋類。常用藥膳：1.蘿卜餅：白蘿卜250克，面粉250克，瘦豬肉100克。將肉與蘿卜剁碎成餡，加蔥、姜、鹽、味精等，做成餡餅，蒸熟或煎熟食用。治食欲不振、食后腹脹之癥。2.山楂蘿卜排骨湯

8、：山楂50克，白蘿卜150克，排骨100克。先將排骨煮熟，再入山楂、蘿卜同煮至熟即成。適用于食欲不振、腹脹噯氣者。3.里脊肉粥：豬里脊100克，粳米100克，食鹽、香油、味精適量。先將里脊肉切碎，與米煮粥，粥成后加調(diào)料即成。能益胃助食。4.花生仁粥：花生仁45克，粳米100克，冰糖適量，也可加山藥30克或百合15克，煮粥。能健脾開胃。5.蓮子粥：蓮子肉50克，粳米100克，煮粥食用。有益胃健脾之效。6.山藥餅：山藥200克，雞內(nèi)金50克，共研細粉，加水做成同等大小餅20個，烘熟，每次1 個，每日2次。能消食健脾。適用于脾虛食少者。*小兒健脾去濕食療方：健脾的食物有：鯽魚、胡蘿卜、蘋果、淮山、小

9、米、蓮子、莧實、豬肚、鴨、鵪鶉。去濕的食物有：鯉魚、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。1、赤小豆、冬瓜煲生魚湯功效：補脾、利水、消腫，其作用為補脾而不留邪，利水而不傷正氣。生魚一條、宰凈，冬瓜（連皮）500克，赤小豆60克，蔥頭5個，煲湯，不放鹽。2、莧實煲老鴨功效：滋陰養(yǎng)胃，健脾利水。莧實100120克，老鴨一只，宰凈，莧實放鴨腹內(nèi)加水文火煮2小時，加少許鹽服食。*小兒厭食食療一、梨粥梨味甘，微酸，有清熱生津、潤燥化痰之功，含有蘋果酸、檸檬酸等有機酸，并含有葡萄糖、蔗糖、果糖及維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素C等成分。梨與粳米同用，可增強清熱、生津養(yǎng)胃之功效。主治小兒胃津不

10、足引起的病癥，還可調(diào)治煩熱、口干、舌苔少、大便燥結(jié)等癥。原料：鮮梨3個，粳米100克。制作：將梨洗凈，連皮切碎，去核，加水適量，用文火煎煮30分鐘，撈出梨塊，加入淘洗干凈的粳米，按常規(guī)煮成粥食用。梨也可不去核，但要去籽，因為梨核營養(yǎng)和治療功效也很強。二、葡萄汁葡萄味甘、微酸、性平，能補肝腎，益氣血，鮮者還可生津液。主要成分為葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、酒石酸、蘋果酸、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、胡蘿卜素、鈣、鉀、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素P等。葡萄汁發(fā)育遲緩并厭食者。此癥狀的患兒比同齡明顯瘦小，面色萎黃，頭發(fā)稀少。此汁飲用要求不嚴格，最好一天右兩天飲用12次，而且要長期

11、服用，方法收效。原料：鮮葡萄若干。制作：將葡萄洗凈，晾開去掉浮水，用干凈紗布包好絞擠出汁飲用。三、西紅柿汁西紅柿甘酸微寒，有生津止渴、健胃消食之功效，并含有糖類、酸類、礦物質(zhì)及維生素等多種營養(yǎng)素。每次服飲50100毫升，日服23次，可治療因胃陰不足、發(fā)熱后嬰幼兒厭食癥。原料：西紅柿數(shù)個。制作：將新鮮西紅柿洗凈，入沸水中泡5分鐘，取出剝?nèi)テぃ诟蓛舻募啿純?nèi)用力絞擠，濾出汁液，即可食用。此汁不宜放糖。特點：新鮮、清香、略有甜味。*幾種小兒厭食的食療方法1.山楂30-40克,大米50-100克,沙糖10克.先將山楂入沙鍋煎取濃汁,去渣后入大米.沙糖煮粥.可作為上下午點心食用,不宜空腹食.以7-10

12、天為一療程.2.大棗10-20枚,鮮橘皮15克(或陳皮3克,先將大棗有鍋炒焦,然后與橘皮放入保溫杯內(nèi),以沸水沖泡溫浸10分鐘,飯前代茶頻飲,每天一次.3.鮮白羅卜500克,蜂蜜150克,將羅卜洗凈切成小塊,放在沸水內(nèi)煮沸即撈出,控干;晾曬半天,再放入鍋內(nèi),加蜂蜜,以小火煮沸,調(diào)勻.待冷,裝瓶備用,每次飯后食用數(shù)塊,連服數(shù)天(脾胃失調(diào)型).4.西瓜.番茄各適量,西瓜取瓤去籽，用潔凈沙布絞擠取液，番茄用沸水沖燙剝皮，也用潔凈紗布擠取液，二液合并，代飲料隨量飲用5.雪梨3個,大米30-50克,生山楂10克,將梨洗凈切碎,加水適量煮半小時,撈去梨渣,加大米.生山楂煮粥,趁熱食用,每天一次,5-7天為一

13、療程,(帶熱內(nèi)生型)6.鯽魚100克,薏米15克,羊肉50-110克,將鯽魚去鱗和內(nèi)臟,羊肉切片,與薏米同煮湯后調(diào)味服食,每天或隔天一次,邊服數(shù)次(脾為溫困型)7.鯽魚100克,豆豉30克,胡椒0.5克,生姜9克,陳皮6克,同放沙鍋內(nèi)煮湯調(diào)味服食,每天或隔天一次,連服四至五次(脾為濕困型).8.鯽魚一條,生姜30克,橘皮10克,胡椒1克,將鯽魚去鱗.鰓.內(nèi)臟,洗凈,將姜洗凈切片,與各藥用紗布包好填入魚肚內(nèi),加水適量,小火燉熟,加鹽.蔥少許調(diào)味,空腹喝湯吃魚.分二次服,每天一劑,連服數(shù)天(脾虛胃弱型).*有益改善厭食的三道菜1、燉銀耳肉   材料：銀耳40克，瘦肉100克，大

14、棗10枚。精鹽適量。  做法：銀耳泡發(fā)，瘦肉切片，與大棗同燉至爛熟后加精鹽適量。佐餐隨意食用。銀耳味甘淡性平，含有豐富的膠質(zhì)和多種維生素等，能養(yǎng)陰益胃；瘦肉。大棗能補脾益氣，滋陰解膩。相佐共奏健脾益氣，養(yǎng)陰生津之功。益氣生津，適于脾胃氣阻不足之厭食者。2、蜜餞山楂   材料：生山楂500克，蜂蜜250克。   做法：取優(yōu)質(zhì)上乘的山楂500克，去掉柄、核，洗凈后入鋁鍋內(nèi)，加水適量煮熟，待水收干時加入蜂蜜，改用小火煎煮5-10分鐘，離火后，晾涼即可。飯前嚼食3-5枚，可增進食欲；飯后嚼食3-5枚可幫助消化。開胃。助消化。適用于小兒不思飲食

15、或過飽傷食，消化不良。3、鯽魚湯   材料：鯽魚1條，生姜30克，胡椒1克。做法：將鯽魚洗凈，生姜切片，與胡椒一同放入魚肚內(nèi)，加水燉熟。飲湯食魚，每天1劑，連食1周，適用于小兒厭食癥。*小兒感冒食療一、白菜綠豆飲白菜含維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素B6及胡蘿卜素，鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，其味甘，性微寒，有養(yǎng)味生津、清熱除煩、利小便、清腸道等功能，菜根作用更為顯著。綠豆呸甘性涼，能清熱除煩，利小便，解毒。此湯主要有清熱解毒作用。用于小兒風(fēng)濕感冒出汗不徹，周身困重發(fā)熱口渴，小便短赤等癥。原料：大白菜根數(shù)個，綠豆30克，白糖適量。制作：先將綠豆洗凈，放入鍋中加水，用中火煮

16、至半熟；再將白菜根洗凈，切成片，加入綠豆湯中，同煮至綠豆開花、菜根爛熟，即成白菜綠豆湯，飲時加入白糖調(diào)味即可。特點：清香且甜，綠豆可食。二、白蘿卜燉大排白蘿卜有賽人參之美稱，可見其營養(yǎng)豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）后，可立見功效。原料：豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。制作：1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。2、鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開，投入排骨和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成

17、。特點：有蘿卜清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。三、百合啤梨白藕湯梨味甘，微酸，性涼，有生津止渴、寬胸除煩、滋陰降火、瀉熱化痰、潤肺止渴諸功效。本草求原說：“梨汁煮粥，治小兒疳熱及風(fēng)熱昏燥”。此湯還有蓮藕，能清熱除煩。本草綱目拾遺說百合“清痰火，補虛損”。此湯三味合用，可治小兒傷風(fēng)感冒、咳嗽等癥。原料：鮮百合200克，生啤梨2個，白蓮藕250克，鹽少許。制作：1、將鮮百合洗凈，撕成小片狀；折蓮藕洗凈去節(jié)，切成小塊，煮約10分鐘，下鹽調(diào)味即成。2、把啤梨與白藕放入清水中煲2小時，再加入鮮百合片，煮約10分鐘，下鹽調(diào)味即成。特點：清香潤口，微有咸、酸、甜味。四、豆腐蔥花湯豆腐營養(yǎng)豐富，有“植物肉”之稱

18、。豆腐味甘微寒，能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。蔥辛溫，有發(fā)汗解毒作用。此湯有散寒清熱的功效。用治療小兒外感風(fēng)寒，內(nèi)有胃熱、咽痛聲啞等癥。原料：鮮豆腐2塊，蔥24根，油、姜片、醬油、香油、味精各少許。制作：豆腐切成小塊或條，在清水中浸泡半小時，放入油鍋中銷煎，加入適量清水，同時放進姜片、醬油，煮沸后再煮20分鐘，將蔥切碎，拌入豆腐湯內(nèi)，燒開后，淋入香油，撒上味精即成。特點：鮮嫩醇香，開胃進食，佐餐吃豆腐，飯后喝湯。五、紫蘇粥紫蘇葉辛溫，有散寒解表、行氣寬中的功效。紫蘇葉能擴張毛細血管，刺激汗液分泌而發(fā)汗，其浸液對流感病毒有抑制作用。紫蘇葉與粳米同煮，有和胃散寒作用。用于體弱嬰兒，對偶感風(fēng)

19、寒易患感冒者有效。原料：紫蘇葉6克，粳米50克，紅糖適量。制作：1、粳米用清水淘洗干凈。沙鍋內(nèi)加入適量水，放入紫蘇葉，煮沸一分鐘，去渣取汁備用。2、鍋內(nèi)加水，燒開，加入粳米煮粥，待粥熟時，再加入紫蘇葉汁和紅糖，攪勻即成。*感冒兒童的食譜一、主食：1、大棗粥組成：大棗10枚、粳米50克、冰糖適量。2、蘿卜餅組成：白蘿卜250克、面粉250克、豬瘦肉100克、生姜、蔥、食鹽、豆油適量。做法：用蘿卜、肉，佐料作餡與面粉作餅，烙熟吃。二、菜：1、七彩豆腐煲組成：豆腐、胡蘿卜、豌豆、甜玉米粒、青菜、芹菜、姜蔥、香油適量。做法：豆腐、胡蘿卜切丁，待用；用沸水將豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡蘿卜丁焯一下；鍋內(nèi)放

20、底油，下入姜片炒香，加適量高湯，放入焯過的蔬菜，小火煨3分鐘，調(diào)味后勾芡，最后淋少許香油，即成。2、白蘑菇+雞蛋組成：蘑菇200克、雞蛋3枚做法：白蘑菇洗凈，用沸水焯一下。香蔥切粒，待用；雞蛋炒熟，下入白蘑菇，調(diào)味后翻炒，最后撒上適量香蔥粒即可。飲料：新鮮橘、西瓜汁、西紅柿汁、淡茶水等。*嬰幼兒汗癥食療一、北芪龍眼羊肉湯羊肉味甘、性溫，補血益氣，溫中暖腎，因含有豐富的蛋白質(zhì)，有較好的滋補強壯作用；龍眼滋陰養(yǎng)血益心；北芪益氣固表。三者同用，對體熱易感冒、自汗冷患兒有輔助治療作用。每日早晚1次，溫?zé)岱?。原料：北?5克，龍眼肉10克，羊肉100克。制作：1、羊肉洗凈，切成塊，用沸水稍燙。2、北芪

21、、龍眼洗凈，置鍋內(nèi)，加水適量，用旺火燒開，加入羊肉塊，用文火燉至羊肉軟爛，成濃稠湯汁。根據(jù)患兒喜愛，可加鹽或糖，制成咸味或甜味湯，比白湯好吃得多。特點：肉鮮湯稠，稍有草藥味。二、小麥大棗粥浮小麥即小麥未成熟的穎果，以水淘之，浮起者為佳。其主要含多量淀粉及B族維生素等，性味甘涼，有止汗作用，用治療自汗、盜汗，可免去患者過多損失津汁。糯米味甘，性微溫，能補脾胃，益脾氣。大棗益氣和血，養(yǎng)心安神。三者合成此粥，可以起到固表斂汗，養(yǎng)胃健脾的功效。每日早晚1次溫服。原料：浮小麥50克，大棗6枚，糯米60克。制作：將浮小麥、大棗、糯米分別洗凈，去雜，放入鍋內(nèi)，加入適量水，先用旺火，再中火，后文火煮成粥。特點

22、：粥粘潤，爛熟，稍甜，喂幼兒也可加點糖。三、天門冬粥天門冬味、微苦，性寒微滑，無毒，為中醫(yī)補腎之藥。天門冬與粳米合用成粥，滋陰除煩，生津止汗。午后低熱，夜間盜汗及痰中帶血的患兒食用2個療程可見功效。35天為一療程，兩療程之間要隔3天再服。原料：天門冬1520克，粳米3060克，冰糖適量。制作：將天門冬洗凈，用水煮熬取汁，去渣，再將粳米洗凈，放入天門冬汁內(nèi)煮粥，在粥將熟時，加入冰糖，再用文火煮片刻，成粥即可。特點：粥爛微甜。四、山萸肉粥山萸肉味酸，性澀，微溫，為滋補肝腎的良藥。還含有蘋果酸、酒石酸及維生素A等成分，與米成粥，有補益肝腎，健胃斂汗的功效。尤其對肝腎不足，發(fā)育遲緩、體弱多病、虛汗常出

23、的患兒有一定輔助治療作用。原料：山萸肉20克，粳米60克，白糖適量。制作：先將山萸洗凈，去核，與洗凈的粳米入沙鍋注水煮，待粥將熟時，加入白糖再稍煮即成。特點：粥爛糯，微甜，兒童喜吃。*嬰兒濕疹食療一、將軍蛋大黃味苦性寒，性趨下行，古有“將軍”之稱，故稱“將軍蛋”，能清熱解毒潤燥。雞蛋可和中調(diào)味。此將軍蛋對于小兒胃熱濕疹，大便干結(jié)或臭穢者食之有效。原料：雞蛋1個，生大黃末1.5克。制作：先將雞蛋頂端敲出一個小孔，去蛋皮，放入大黃細末，用筷子攪勻，然后用草紙或用白面和水封閉小孔，放入水鍋中，煮熟即成。特點：雞蛋無異味，小兒可以吃。二、金銀花蜜汁米酪杏仁、綠豆、蜂蜜等均是消暑、祛毒、清熱之佳品。小兒

24、夏季易發(fā)生膿皰瘡、濕疹、吃此品，能清熱利濕，養(yǎng)血祛風(fēng)，抑制多種細菌和病毒對人體皮膚的侵害，能祛瘙癢、燥濕、瀉火、解毒，殺蟲止痛，治皮膚瘙癢。原料：杏仁50克，綠豆100克，粳米100克，糯米100克，金銀花100克，蜂蜜200克，白礬少許。制作：1、將綠豆用涼水泡一個小時，然后煮熟，去皮過羅（煮時加少許白礬）；杏仁用開水泡一下，然后剝?nèi)ト势?，用粉碎機粉碎；粳米、糯米用涼水泡一個小時，用粉碎機粉碎；金銀花用開水泡一個小時，用其汁。三、苦參雞蛋苦參可清熱解毒；雞蛋潤燥和胃、解毒。此湯可有清熱除濕、解毒潤燥的作用。用于嬰幼兒濕疹、奶癬很適宜。原料：雞蛋1個，苦參30克，紅糖30克。制作：先將苦參濃煎

25、取汁，去渣，再將打散的雞蛋及紅糖同時加入，煮熟即可。飲湯每日1次，連用6天。特點：本湯雖有苦味，但糖甜蛋香，嬰兒亦不會拒食。四、綠豆粥綠豆性涼味甘，有較強的藥力，故本粥能清熱涼血，利濕去毒，適于患濕疹者食用，尤對發(fā)熱、疹紅水多、大便干結(jié)、舌紅苔黃較明顯者適用。正文：綠豆性涼味甘，有較強的藥力，故本粥能清熱涼血，利濕去毒，適于患濕疹者食用，尤對發(fā)熱、疹紅水多、大便干結(jié)、舌紅苔黃較明顯者適用。原料：綠豆30克，粳米適量，冰糖少許。制作：將粳米、綠豆分別淘洗干凈，同下鍋加水煮粥，粥熟后加冰糖適量調(diào)服。也可單獨用綠豆煎水服，以綠豆煮爛為度。特點：粥熟，豆、米軟爛，加糖后有甜味，小兒喜吃。五、苡仁飲本飲

26、料有清熱利濕、健脾和中之作用，適宜于濕疹患兒常服，每日1劑（根據(jù)嬰兒大小而定量），分數(shù)次喂服。原料：苡以30克，冰糖適量。制作：苡仁（粒大飽懣色白者為佳）用水浸泡一夜，以除去苡仁特有的難聞氣味，次日把水潷干，加8倍水，用沙鍋置文火上，煮至快軟時，加入適量冰糖即可。此飲還可加粳米煮粥食用，功用與苡米同。特點：甜香、糯軟，細膩無異味。*小兒寄生蟲病食療一、豆腐油菜心油菜富含蛋白質(zhì)及多種維生素，具有消毒解毒、行滯活血之功效。此菜對痛腫丹毒、血痢、吐血、蛔蟲梗阻有較好的治療效果。原料：小油菜心400克，豆腐100克，冬菇25克，冬筍25克，香蔥20克，料酒10克，淀粉10克，精鹽、姜末各適量，食油25克，黃豆芽湯100克，香油5克，味精少許。制作：1、將蔥切成蔥段；冬菇、冬筍洗凈，去皮切成絲；油菜心洗凈去葉，從根部去4厘米長，去掉葉取中間嫩心備用。2、豆腐用刀背壓成泥，放入冬菇、冬筍、鹽、味精、料酒、香油拌勻，上籠蒸10分鐘取出，放入