高中化學(xué)《關(guān)注營養(yǎng)平衡——歸納與整理》同步練習(xí)2 新人教版選修1

1、第一章 關(guān)注營養(yǎng)平衡 單元檢測題一選擇題 （每小題只有一個選項符合題意）1. 在一定條件下，纖維素與濃H2SO4和濃HNO3的混合酸反應(yīng)生成硝酸纖維，這個反應(yīng)的類型屬于( )A.硝化 B.磺化 C.酯化 D.氧化2.下列有機反應(yīng)中，不屬于還原反應(yīng)的是( )A.葡萄糖六元醇 B.丙醛1-丙醇C.正丙醇正丙醛 D.植物油硬化油3.下列各組物質(zhì)中，互為同分異構(gòu)體的是( )A.淀粉和纖維素 B.苯甲醇與鄰甲苯酚C.葡萄糖與麥芽糖 D.乙醇與乙醚4.環(huán)氧乙烷()、丙酮、丁醛、葡萄糖的混合物，碳元素的質(zhì)量分數(shù)為66%，則氧元素的質(zhì)量分數(shù)為( )A.33% B.27% C.30% D.23%5下列物質(zhì)是以蛋

2、白質(zhì)為原料制成的是A膠棉 B人造絲 C阿膠 D人造棉6下列敘述中，正確的是 （ ） 能發(fā)生酯化反應(yīng)的酸一定是羧酸 油脂水解后得到的醇是丙三醇 天然蛋白質(zhì)水解的最后產(chǎn)物是多種氨基酸 淀粉、纖維素、油脂都是高分子化合物 蛋白質(zhì)溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白質(zhì)從溶液中析出，這種變化叫變性A. B. C. D.7.市場上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強，衣服的汗?jié)n、血跡及人體排放的蛋白質(zhì)油漬遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是 （ ）棉織品 毛織品 晴綸織品 蠶絲織品 滌綸織品 錦綸織品A. B. C. D.8.葡萄糖的分子式為C6H12O6

3、，通過縮合反應(yīng)把10個葡萄糖分子連接起來所形成的鏈狀化合物的化學(xué)式為 （ ）AC60H120O60 B. C60H100O52 C.C60H102O51 D. C60H112O51二選擇題 （每小題有一個或二個選項符合題意）9用石灰水保存鮮蛋是一種化學(xué)保鮮法。石灰水能保存鮮蛋的原理是 （ ）石灰具有強堿性，殺菌能力強 石灰水能與鮮蛋呼出的CO2反應(yīng)，生成碳酸鈣薄膜，起保護作用 石灰水是電解質(zhì)溶液，能使蛋白質(zhì)凝聚 石灰水能滲入蛋內(nèi)中和酸性物質(zhì)A. B. C. D. 10生物體內(nèi)氧化所產(chǎn)生的代謝水的質(zhì)量，不同的物質(zhì)有所不同，最高者每氧化1g該物質(zhì)可產(chǎn)生107ml水。駱駝體內(nèi)儲存有大量該物質(zhì)，故30

4、多天不喝水也能照?；顒?，該物質(zhì)是 （ ）A蛋白質(zhì) B脂肪 C葡萄糖 D肝糖元11下列反應(yīng)既是加成反應(yīng)又可看作還原反應(yīng)的是 （ ）A乙烯水化 B油脂氫化 C乙醛轉(zhuǎn)化為乙醇 D乙醛轉(zhuǎn)化為乙酸12有一種二肽的化學(xué)式是C8H14N2O5 ，水解后得到丙氨酸和另一氨基酸X，X的化學(xué)式是 （ ）AC5H7N2O5 BC5H9N2O5 CC5H11NO5 DC5H7NO413下列物質(zhì)屬于油脂的是（）潤滑油花生油石蠟A BC D14下列物質(zhì)不屬于同系物的是（）A乙酸異戊酯、異戊酸異戊酯B硬脂酸、油酸 C乙二醇、丙三醇 D甲酸、硬脂酸15下列各實驗現(xiàn)象能用同一原理解釋的是 （ ）A苯酚、乙烯都能使溴水褪色B稀硫

5、酸中加入銅粉不反應(yīng)，再加入硝酸鈉或硝酸鐵后，銅粉溶解C葡萄糖和福爾馬林與新制的氫氧化銅懸濁液共熱，都產(chǎn)生紅色沉淀D將SO2通入氯化鋇溶液至飽和，再加入足量硝酸或苛性鈉溶液，都產(chǎn)生白色沉淀16下列操作不能達到實驗?zāi)康牡氖?（ ）A提純蛋白質(zhì)可以在蛋白質(zhì)溶液中加飽和（NH4）2SO4溶液，蛋白質(zhì)析出，然后把沉淀溶于蒸餾水中B制溴苯時采用三溴化鐵作催化劑C石蠟和氧化鋁混合加熱，生成的氣體能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，證明生成的氣體中含有不飽和烴D淀粉溶液中加入硫酸加熱水解，冷卻，加銀氨溶液做銀鏡反應(yīng)171998年江西曾發(fā)生誤食工業(yè)用豬油的中毒事件，調(diào)查原因是工業(yè)品包裝中混入有機錫等，下列有關(guān)敘述正確的是

6、 （ ）A豬油是天然有機高分子化合物B豬油是高級脂肪酸甘油酯C豬油發(fā)生皂化反應(yīng)，反應(yīng)液使藍色石蕊試紙變紅D豬油皂化反應(yīng)完全后，反應(yīng)液靜置分為兩層18人類在地球上的活動致使一年內(nèi)產(chǎn)生的CO2(主要是煤和石油的利用)約達200億噸，若植物將這些CO2全部轉(zhuǎn)化為淀粉，那么最終由此而生成的淀粉最接近( )A.1200億噸 B.120億噸 C.200億噸 D.400億噸 第卷三實驗題19下列有機實驗操作或敘述中正確的是 （填寫代號）。A用銀氨溶液檢驗?zāi)巢∪耸欠窕继悄虿乙酸乙酯中的少量乙酸可用飽和碳酸鈉溶液除去 C蔗糖水解時應(yīng)用濃硫酸作催化劑D在雞蛋白溶液中滴入濃硝酸，微熱會產(chǎn)生黃色物質(zhì)E在植物油中滴入

7、溴水，溴水會褪色F用鹽析法分離油脂皂化反應(yīng)的產(chǎn)物G在酒精中加新制生石灰后蒸餾制無水酒精H制酚醛樹脂時，應(yīng)將溫度計插入水浴中20某學(xué)生進行蔗糖水解實驗，并檢驗水解產(chǎn)物中是否含有葡萄糖。該生擬定如下操作：A取一只試管制取Cu(OH)2沉淀備用；B再加入3ml5mlH2SO4；C再加入3ml5mlNaOH溶液；D加入NaOH溶液中和其中的硫酸；E加入稀硫酸中和其中的氫氧化鈉；F把氫氧化銅沉淀加入溶液中；G加熱煮沸幾分鐘；H加熱至沸，觀察之；I取一支試管加入少量蔗糖溶液。從上述操作中選擇必要的若干步，按實驗正確順序填入下列空格中：A（ ）（ ）（ ）（）（）（）寫出蔗糖水解的化學(xué)方程式。寫出用氫氧化銅

8、檢驗葡萄糖的化學(xué)方程式。四填空題21. 柴杉醇是一種新型抗癌藥，其分子式C47H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一種酯。B.ROH(R是一個含C、H、O的基團)(1)A可在無機酸的催化下水解，其反應(yīng)方程式是：_。 A水解所得的氨基酸不是天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，因為 。(3)寫出R-OH的分子式_。22. 甘油的用途很廣，大量用來制造硝化甘油，硝化甘油是甘油與濃硝酸發(fā)生酯化反應(yīng)（在濃硫酸條件下）生成的三硝酸甘油酯硝化甘油是制備炸藥的原料，在醫(yī)療上又是心臟病的急救藥試寫出以油脂（主要成分是硬脂酸甘油酯）、氨氣、空氣、水和氫氧化鈉為原料制取硝化甘油的化學(xué)方程式_，_，_，_，_三計算題23某

9、高級脂肪酸 0.2mol完全燃燒，生成二氧化碳和水共6.8mol；同量的與64g溴完全加成求該高級脂肪酸分子中m和n的值24參考下列項內(nèi)容，回答問題：皂化值，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)碘值，是使100g油脂與碘加成時消耗單質(zhì)碘的克數(shù)幾種油脂的皂化值、碘值列表如下：花生油亞麻仁油牛油黃油硬化大豆油大豆油皂化值190180192226193193碘值9018238385126（1）甘油酯（相對分子質(zhì)量為884）形成的油用KOH皂化時，其皂化值為_，反應(yīng)的化學(xué)方程式：_（2）填空回答：亞麻仁油比花生油所含的_；黃油比牛油_；硬化大豆油的碘值小的原因是_（3）為使碘值為180的100g魚油硬化，所需的氫氣的體積在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為多少升?（4）用下列結(jié)構(gòu)式所代表的酯，若皂化值為430，求n為多少?并完成下列反應(yīng)方程式（）（）參考答案：一選擇題二選擇題10 B 11 BC 12 D 13 C 14BC 15 BC 16D 1718 B 三實驗題 19B 、 D 、 E 、 F 、 G 20 I B G D F H ，、 略。四填空題21.(1)+C6H5-COOH 。 氨基不在位 。(3)C31H38O11。22五計算題23解：為0.4mol，與0.2mol完全加成，說明該酸分子中有兩個碳碳雙鍵，則n與m的關(guān)系是：n2m1-