育肥羊黃脂肪與黃疸的病因分析及鑒別

1、1主講人：宋美英主講人：宋美英LOGO2黃脂肪病黃脂肪病羊黃脂病是以動(dòng)物體內(nèi)脂肪組織呈現(xiàn)黃色為特征的一種色素沉積性疾病，俗稱“黃膘”、“黃脂肪病”或“營(yíng)養(yǎng)性脂膜炎”。3發(fā)病原因發(fā)病原因誘發(fā)羊發(fā)生黃脂病的原因主要有兩種：一 病理性因素（黃疸）二飼料因素（最常見原因）4病理性因素病理性因素黃疸黃疸黃疸是指除脂肪組織發(fā)黃外，其他組織、器官均有不同程度的黃染。這種現(xiàn)象是由于體內(nèi)膽紅素代謝異常致使血液中膽紅素濃度增高的結(jié)果。5黃疸發(fā)病病因黃疸發(fā)病病因1 寄生在膽管內(nèi)的寄生蟲（如肝片吸蟲、絳蟲）、膽管炎、十二指腸炎等，均可造成膽汁運(yùn)行受阻，稱阻塞性黃疸。2 肝臟發(fā)生病變：各種細(xì)菌或病毒所致的肝硬化、肝炎等

2、，使得肝臟實(shí)質(zhì)發(fā)生病變而導(dǎo)致實(shí)質(zhì)性黃疸。3 血液原蟲?。ㄈ绺郊t體、焦蟲?。?、病理性毒素，都可造成紅細(xì)胞大量崩解，血紅蛋白游離于血液中，經(jīng)肝臟代謝后形成黃疸，稱溶血性黃疸。4 飼料營(yíng)養(yǎng)搭配失衡，蛋白含量過高，維生素缺乏，特別是VE、VC，甚至含有不明成分的毒性物質(zhì)等。5 較長(zhǎng)時(shí)間飼喂高能、高蛋白飼料 6黃脂肪病病因黃脂肪病病因飼料因素飼料因素 由于飼料原因引起黃脂病的原因，主要有一下幾個(gè)方面：1 不飽和脂肪酸含量過高或生育酚含量過低： 飼料中油渣、油糟類、玉米、豆餅等高脂肪、易酸敗原料過多，使機(jī)體內(nèi)VE 的消耗量大增引起機(jī)體內(nèi)VE 相對(duì)缺乏，導(dǎo)致抗酸色素在脂肪組織中沉積，促使黃脂產(chǎn)生。2 色素含

3、量高的原料過高： 飼料中含植物色素的原料（如胡蘿卜等）或染色攙假原料（棉粕等）較高，動(dòng)物采食后染料沉積到脂肪上，也會(huì)形成黃脂。3 飼料霉變：長(zhǎng)時(shí)間給動(dòng)物飼喂感染黃曲霉的飼料，也能引起動(dòng)物脂肪淡黃色。4 使用豬飼料和肉雞飼料喂羊：豬飼料的特點(diǎn)油脂含量高，銅含量高。且油脂多為易吸收、易氧化的不飽和脂肪酸，加上高銅具有很強(qiáng)的催化氧化作用，導(dǎo)致飼料氧化加快，造成黃脂。且豬料中大都添加藥物，有些藥物也容易造成黃脂。7黃脂肪病病因黃脂肪病病因飼料因素飼料因素5 飼料配方或生產(chǎn)工藝不合理： 飼料高銅可使飼料中的油脂氧化酸敗加快，導(dǎo)致黃脂。維生素E 缺乏降低了機(jī)體的抗氧化性，也會(huì)導(dǎo)致黃脂。同時(shí)飼料生產(chǎn)過程中產(chǎn)

4、生的熱量和水蒸氣以及飼料儲(chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng)，也會(huì)導(dǎo)致飼料中不飽和脂肪酸過氧化發(fā)生酸敗促使黃脂形成。 8發(fā)病機(jī)理發(fā)病機(jī)理 黃脂病病變其主要特征是脂肪組織明顯發(fā)炎脂肪組織明顯發(fā)炎，“蠟樣”色素沉積到脂肪細(xì)胞中。脂肪組織中的不飽和脂肪酸易被氧化生成蠟樣質(zhì)，據(jù)報(bào)道：蠟樣質(zhì)為240m的棕色或黃色小滴或無(wú)定形小體，不溶于脂肪溶劑，在抗酸性染色中呈很深的復(fù)紅色，正是這種抗酸色素才是使脂肪組織變黃的根本原因。而維生素E這種抗氧化劑只能阻止或延緩不飽和脂肪酸的自身氧化作用，促使脂肪細(xì)胞把不飽和脂肪酸轉(zhuǎn)變?yōu)橘A存脂肪，當(dāng)喂飼過量的不飽和脂肪酸和維生素E缺乏兩種情況同時(shí)存在時(shí)，不飽和脂肪酸氧化增強(qiáng)，蠟樣質(zhì)在脂肪組織中沉積加

5、快，脂肪組織發(fā)生炎癥反應(yīng)導(dǎo)致脂肪變黃形成黃膘肉。而黃疸病則是由于動(dòng)物機(jī)體發(fā)生大量溶血性疾病、某些中毒和傳染病，導(dǎo)致膽汁排泄發(fā)生障礙，致使大量膽紅素進(jìn)人血液、組織液，將全身各組織染成黃色的結(jié)果。9 如何鑒別黃脂肪與黃疸如何鑒別黃脂肪與黃疸？10 儀器材料：略 儀器試劑： 5%氫氧化鈉溶液、無(wú)水乙醚、50%乙醇、濃硫酸111.1.黃脂黃疸的感官鑒別黃脂黃疸的感官鑒別 1.黃染部位 2.放置后顏色變化 3.肝臟和膽管病變12黃疸肉與黃膘肉黃疸肉與黃膘肉感官鑒別感官鑒別 遇到黃染的肉，首先要看皮膚是否發(fā)黃（因黃疸皮膚都呈黃色），其次是查看關(guān)節(jié)囊液以及筋腱，如果也是黃色基本判定為黃疸。將有疑問的胴體放置

6、一邊，經(jīng)幾小時(shí)后再觀察，若色度減輕或消失則為黃脂。反之，黃色不減而加重，必是黃疸無(wú)疑。 觀察肝臟和膽管的病理變化，也可確定是否是黃疸肉，絕大多數(shù)黃疸（90%以上）的肝和膽管都有病變，如肝的囊腫、硬化、變性、膽管阻塞等。黃疸肉不但脂肪發(fā)黃，皮膚、黏膜、關(guān)節(jié)囊液、組織液、血管內(nèi)膜、漿膜、肌腱等都顯黃色，內(nèi)臟也出現(xiàn)病理變化，實(shí)質(zhì)器官均呈現(xiàn)不同程度的黃色。由鉤端螺旋體病引起的黃疸尤其在皮膚、關(guān)節(jié)囊液、血管內(nèi)膜和肌腱的黃染比較明顯。132.2.氫氧化鈉氫氧化鈉乙醚法乙醚法實(shí)驗(yàn)原理 脂肪中膽紅素能與氫氧化鈉結(jié)合，生成黃色的膽紅素鈉鹽，可溶于水，在水層中呈現(xiàn)黃色，示黃疸。天然色素屬于脂溶性物質(zhì)，不溶于水，只

7、溶于乙醚，在乙醚中呈現(xiàn)黃色，示黃脂。14做空白對(duì)照試驗(yàn)做空白對(duì)照試驗(yàn)加塞，輕搖混勻，靜置觀察顏色變化加塞，輕搖混勻，靜置觀察顏色變化冷卻至冷卻至4050C加入加入2mL乙醚乙醚加加5mL 5%的的NaOH溶液溶液具塞試管：具塞試管：2g脂肪脂肪煮沸煮沸1min使脂肪溶化使脂肪溶化15判定標(biāo)準(zhǔn)：判定標(biāo)準(zhǔn)： 若上層乙醚呈無(wú)色，下層液體呈黃綠色，表明檢樣中有膽紅素存在，即檢樣為黃疸肉； 若上層乙醚呈黃色，下層液體無(wú)色，表明檢樣中含有天然色素而無(wú)膽紅素，即檢樣為黃脂肉； 若試管上下層均為黃色，則表明檢樣中2種色素均存在，說明既有黃疸又有黃膘。163.3.硫酸法硫酸法實(shí)驗(yàn)原理： 膽紅素在酸性環(huán)境（PH1

8、.39）下呈現(xiàn)綠色或藍(lán)色反應(yīng)。故可在抽提濾液中加入酸后使之顯色而進(jìn)行定性檢查。17適當(dāng)加熱，觀察適當(dāng)加熱，觀察顏色變化顏色變化試管：取濾液試管：取濾液2mL，加入加入10滴濃硫酸滴濃硫酸浸漬振搖浸漬振搖10min、過濾、過濾加加3040mL 50%乙醇溶液乙醇溶液錐形瓶：錐形瓶：510g脂肪脂肪18判斷標(biāo)準(zhǔn)： 當(dāng)濾液中含有膽紅素時(shí)濾液呈（黃）綠色，繼續(xù)加入硫酸經(jīng)適當(dāng)加熱，則變?yōu)榈{(lán)色。如濾液中無(wú)膽紅素，則濾液呈陰性反應(yīng)（不顯色）。19病例分析病例分析3月18日，研究所迎來一只出生約120天左右的育肥公羊，因發(fā)病晚期搶救無(wú)效死亡，經(jīng)實(shí)驗(yàn)室鑒定為黃疸。20臨床癥狀臨床癥狀 病羊在育肥120左右開始

9、出現(xiàn)臨床癥狀，表現(xiàn)為被毛蓬松缺乏光澤，不愛活動(dòng)，乏力，發(fā)呆，搖頭震顫，食欲廢絕，反芻減少，血尿或醬油色尿液，口腔、眼黏膜，肛門、腹下皮膚發(fā)黃，四肢麻痹，站立不穩(wěn)，呼吸困難，腹式呼吸，治療無(wú)效，最后昏迷而死 21剖檢癥狀（黃疸）剖檢癥狀（黃疸）1 全身皮下脂肪組織呈黃色，具有魚腥味2 氣管喉頭呈黃色，肺臟呈土黃色，有出血斑，肋骨，肋間肌肉發(fā)黃，肝呈黃褐色，輕度腫大，邊緣變鈍，質(zhì)地變脆，顏色變淡發(fā)黃呈黃褐色、但無(wú)壞死灶，膽囊腫大，膽汁濃縮；淋巴結(jié)水腫，黃染，有出血點(diǎn)，3 胃腸黏膜充血，切開瘤胃倒出內(nèi)容物，可見瘤胃乳頭短粗，質(zhì)地較硬，嚴(yán)重部位結(jié)成硬痂。脾臟有出血點(diǎn)，腸道出血黃染，盲腸出血嚴(yán)重4 腎臟

10、周圍也有大量脂肪，將腎臟完全包裹，脂肪呈黃色，將包裹在腎臟上的脂肪剝離，腎臟發(fā)黑、大小正常，質(zhì)脆易碎，切面多汁，色澤加深，結(jié)構(gòu)渾濁，皮質(zhì)部呈紫黑色，髓質(zhì)呈黃色；膀胱內(nèi)尿夜呈紅色。腹水呈黃紅色，血液稀薄。，22232425治療方案治療方案1肌肉注射VC，VB，黃芪多糖，肌酐各1支2靜脈輸液：頭孢曲松鈉2支，0.9%的生理鹽水500ml 2瓶，50%的葡萄糖2支。3魚肝油，護(hù)肝靈，清瘟止痢散和芙安26防治措施防治措施1 調(diào)整日糧的配方，增加粗飼料比例羊是反芻動(dòng)物，具有四個(gè)胃，瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃，其中瘤胃中有大量的微生物，具有消化粗纖維的功能、還可以將品質(zhì)較差的非蛋白氮轉(zhuǎn)化為生物學(xué)活性較高的菌體

11、蛋白、可以合成機(jī)體所需的B族維生素和維生素K，最典型最典型的特征是可以分解和利用粗飼料的特征是可以分解和利用粗飼料。然而，許多養(yǎng)殖戶為了過分追求生長(zhǎng)速度，而忽略其生物學(xué)特性，全精料育肥或者高精料育肥，有的養(yǎng)殖戶全玉米飼料育肥，或者玉米加米糠育肥，日糧中粗飼料的比例低于20%，一方面造成反芻活動(dòng)降低，瘤胃的酸度過低，引起瘤胃潰瘍和酸中毒。27防治措施防治措施2 在日糧中添加抗氧化劑硒和維生素E玉米、米糠、豆粕、等不飽和脂肪酸含量都比較高，尤其是在夏季，容易氧化酸敗，為了提高飼料中不飽和脂肪酸的抗氧化作用，在飼料中添加天然的抗氧化劑硒和維生素（生育酚），一方面增加抗氧化功能，另一方面有效的補(bǔ)充機(jī)體

12、參與抗氧化作用消耗掉的維生素E和硒，保證機(jī)體具有良好的抗氧化能力。3 增加機(jī)體清熱解毒能力和免疫功能通過大黃、芒硝、山楂和炒麥芽等中草藥的適當(dāng)添加，增加機(jī)體的解毒功能、免疫力、抗氧化功能和抗?jié)兊墓δ?。定期使用?fù)方中草藥藥劑（清瘟止痢散），達(dá)到預(yù)防黃脂病的能力。黃疸：頭孢噻呋鈉+強(qiáng)力霉素，體重30-50kg羊：安痛定2只（5g），頭孢噻呋鈉1支，上午肌注，下午強(qiáng)力霉素10g，連用5天，早期治愈率高。28延伸延伸犢牛黃疸治療犢牛黃疸治療 治療 治則以保肝解毒，利尿除濕保肝解毒，利尿除濕為主，以清理胃腸，調(diào)節(jié)胃腸功能為輔。采用抗菌、消炎，保肝解毒，利尿除濕，清理胃腸，調(diào)節(jié)胃腸功能之法對(duì)癥治療。由于病情嚴(yán)重，犢牛抵抗力差，為增加犢牛抵抗力先用西藥治療：10葡萄糖500ml、維生素C 20ml、10安鈉咖5ml、輔酶A100單位、三磷酸腺苷40mg，一次靜注，同時(shí)肌注1環(huán)丙沙星8ml，每天1次。 為治愈本病，在用西藥治療的同時(shí)，配合應(yīng)用中藥茵陳蒿湯加減：茵陳10g、梔子8