關(guān)注食品安全 促進(jìn)健康成長(zhǎng)

1、我吃我吃. .我吃我吃. .我還吃我還吃. .我吃吃吃我吃吃吃關(guān)注食品安全問題促進(jìn)孩子健康成長(zhǎng)“易毒相食易毒相食”坑人更害己坑人更害己 馬玉鳳 據(jù)左傳宣公十五年記載,宋楚兩國交戰(zhàn),楚國軍隊(duì)在宣公十四年(公元前595年)九月,包圍了宋國都城,可是久攻不下。到了第二年五月,楚軍在宋都外大修營(yíng)寨,想長(zhǎng)期圍城。宋國就派華元在夜間來到楚軍營(yíng)地,他對(duì)楚將子反說,我們國君讓我告訴你:“敝邑易子而食,析骸以爨。”良心喪于困地,惡行出于絕境。在饑不擇食的境地,為了生存,便想到了吃食子女,而又不忍心吃自己的子女,只好用交換的方式殺食以充饑。在物質(zhì)財(cái)富充沛的今天,我們不再為吃飽犯愁,更不會(huì)遭遇“易子而食”的悲慘境況

2、,然而卻在不斷上演“易毒相食”的鬧劇。一些食品生產(chǎn)者都清楚自己生產(chǎn)的食品,含有危害身體的“毒素”,因此自己絕對(duì)不吃自己生產(chǎn)的食品,但卻在“有毒”食品充斥周邊的情況下吃下別人制造的垃圾食品、“有毒”食品。從蘇丹紅、毒奶粉、地溝油、瘦肉精到染色饅頭,種種超出道德底線和人們想象力的“有毒”食品不斷進(jìn)入公眾的視野、走上人們的餐桌。面對(duì)花樣輩出、充斥耳目口舌的各種垃圾食品,公眾特別是一些生產(chǎn)垃圾食品的人通常會(huì)想,只要不吃路邊攤,不吃自己生產(chǎn)的垃圾食品,在飲食上潔身自好,那么有毒食品即使存在,也與我無關(guān)。但是,萬事萬物是相互聯(lián)系的,在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代,沒有哪個(gè)人是一座孤島,更沒有人會(huì)置身食品安全的事外。你可以

3、“打死不吃自己做的饅頭”,餓死不吃自己種的菜,但是,如果眾多的食品生產(chǎn)者都抱有那種想法,各種垃圾食品就會(huì)充斥我們周邊,讓人防不勝防。因此,那些“見利而忘命”、源源不斷制造出各式各樣垃圾食品的生產(chǎn)者,不僅讓無辜消費(fèi)者食用了“有毒”的食品,更是在“易毒相食”、“易毒相殘”。創(chuàng)造豐富的物質(zhì)財(cái)富無非是為了提升生活品質(zhì),提高生活質(zhì)量。但是,如果生產(chǎn)者見利忘義、“見利忘命”,無視道德底線、泯滅良知,把種種有毒食品推向市場(chǎng),那么,試想,在“易毒相食”、“易毒相殘”的環(huán)境中,誰會(huì)是博弈的真正贏家?民以食為天,食以安為先。在我們黨和政府已下定決心要嚴(yán)厲整治食品安全問題的當(dāng)前,作為食品安全第一責(zé)任人的生產(chǎn)者,只有

4、主動(dòng)將政府的監(jiān)管內(nèi)化為企業(yè)的自我監(jiān)管,才能更加有效避免問題食品像瘟疫那樣蔓延,才會(huì)更加有效扼制我們集體“中毒”的慘劇向縱深發(fā)展。為什么中國食品安全事件接連不斷？為什么中國食品安全事件接連不斷？這是不是國家監(jiān)督權(quán)力的缺失還是企這是不是國家監(jiān)督權(quán)力的缺失還是企業(yè)及個(gè)人社會(huì)道德社會(huì)責(zé)任的缺失？業(yè)及個(gè)人社會(huì)道德社會(huì)責(zé)任的缺失？為牟取利益不擇手段，這是不是觸及為牟取利益不擇手段，這是不是觸及社會(huì)的底線？社會(huì)的底線？病從口入 食品的質(zhì)量不安全，將食品的質(zhì)量不安全，將會(huì)影響到人們的健康。食品會(huì)影響到人們的健康。食品的安全問題關(guān)系到全人類的的安全問題關(guān)系到全人類的生活、生存、延續(xù)，是人類生活、生存、延續(xù)，是人

5、類發(fā)展的一個(gè)重要課題。發(fā)展的一個(gè)重要課題。 早起，買兩根地溝油油條，地溝油油條，切個(gè)蘇丹紅蘇丹紅咸蛋咸蛋，沖杯三聚氰氨奶三聚氰氨奶。中午，瘦肉精豬肉瘦肉精豬肉炒農(nóng)藥韭菜農(nóng)藥韭菜，再來一份人造雞蛋人造雞蛋和注膠牛肉注膠牛肉，加一碗石蠟翻新陳米飯石蠟翻新陳米飯，泡壺香精茶葉香精茶葉。下班，尿素豆芽尿素豆芽，膨大西紅柿膨大西紅柿，石膏豆腐石膏豆腐，開瓶甲醇勾兌酒甲醇勾兌酒，吃個(gè)增白劑加吊白塊和硫磺增白劑加吊白塊和硫磺饅頭饅頭食品安全的定義： 食品安全在我國有食品安全在我國有2方面的定義，分別來源于方面的定義，分別來源于2個(gè)個(gè)英語概念：英語概念： 一是一個(gè)國家或社會(huì)的食物保障一是一個(gè)國家或社會(huì)的食物保

6、障(food security)，即是否具有足夠的食物供應(yīng)；即是否具有足夠的食物供應(yīng)； 另一個(gè)是食品中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影另一個(gè)是食品中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問題響的公共衛(wèi)生問題(food safety)。我國自上個(gè)世紀(jì)80年代以來，食品安全問題日益嚴(yán)重，從最初曝光的二惡英、紅汞、甲醛（福爾馬林）、激素、面粉添加劑（過氧化苯甲酰）、面粉漂白劑、假酒（甲醇）、洗衣粉油條 、陳化糧毒米、蘇丹紅、瘦肉精、鐵醬油、毛發(fā)醬油，到牛奶業(yè)普遍使用三聚氰胺、養(yǎng)殖業(yè)普遍濫用抗生素、食品工業(yè)違規(guī)濫用食品添加劑、濫用氫化油（反式脂肪酸）、農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo) 等等，直到近幾年不顧一切冒然推進(jìn)轉(zhuǎn)基因

7、食品產(chǎn)業(yè)化。這些問題已對(duì)人民生命健康和民族生存構(gòu)成嚴(yán)重威脅。 雙匯瘦肉精事件雙匯瘦肉精事件始末雙匯瘦肉精事件始末2011-03-15雙匯被曝使用瘦肉精豬肉 “健美豬”大行其道2011-03-16雙匯集團(tuán)承認(rèn)使用瘦肉精豬肉 發(fā)聲明致歉2011-03-17商務(wù)部派出督導(dǎo)組督查雙匯集團(tuán)下屬企業(yè)，農(nóng)業(yè)部：正開展瘦肉精拉網(wǎng)式監(jiān)測(cè)，雙匯集團(tuán)再次聲明：濟(jì)源雙匯高管被免 產(chǎn)品收回2011-03-21濟(jì)源雙匯無限期停產(chǎn)整頓 雙匯發(fā)展重組存隱患2011-03-22濟(jì)源雙匯公司確認(rèn)17頭瘦肉精生豬，國務(wù)院工作組要求徹查“瘦肉精”事件 嚴(yán)肅究責(zé)。2011-04-01雙匯召開萬人大會(huì)二度致歉 擬引入第三方監(jiān)測(cè)產(chǎn)品201

8、1-04-02雙匯瘦肉精自檢率僅為規(guī)定1/10 監(jiān)管漏洞驚心2011-04-10協(xié)會(huì)稱雙匯瘦肉精“萬人道歉大會(huì)”系公關(guān)公司策劃2011-04-19雙匯復(fù)牌首日無量跌停 中長(zhǎng)期看空還是看多取決市場(chǎng)2011-04-23雙匯危機(jī)導(dǎo)致發(fā)貨量驟降 或至少損失20億元染色饅頭事件染色饅頭事件上海盛祿食品有限公司分公司在生產(chǎn)過程中添加色素、防腐劑等，將白面染色制成玉米面饅頭、黑米饅頭等，工人還隨意更改饅頭的生產(chǎn)日期?！叭旧别z頭進(jìn)入了上海部分超市銷售 。上海工商執(zhí)法人員對(duì)報(bào)道中涉及的迪亞天天倉儲(chǔ)中心、華聯(lián)超市光新路店等進(jìn)行了執(zhí)法檢查，并在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了涉嫌使用色素的“染色”饅頭。過期饅頭回收回來浸泡加工，然后重

9、新包裝銷售。 防腐劑、甜蜜素等添加劑，工人都是按經(jīng)驗(yàn)隨意添加。 這個(gè)小小的鏝頭生產(chǎn)廠，每天有數(shù)以萬計(jì)的問題饅頭流向市場(chǎng)。 染色饅頭事件地溝油的職業(yè)回收者，只需一把鏟子、幾個(gè)破舊鐵桶、一把手電筒，外加一輛電動(dòng)車就可以滿載而歸。那些暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，經(jīng)過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離，變身為清亮的“食用油”，低價(jià)出售。相關(guān)業(yè)內(nèi)人士向記者透露了更詳細(xì)的餐廚廢油回流餐桌的地下鏈條（詳見右圖）。地溝油事件地溝油事件地溝油事件毒膠囊事件 2012年4月15日，央視每周質(zhì)量報(bào)告本期節(jié)目膠囊里的秘密，曝光河北一些企業(yè)，用生石灰處理皮革廢料，熬制成工業(yè)明膠，賣給紹興新昌一些企業(yè)制成藥用膠囊，最終流入藥品

10、企業(yè)，進(jìn)入患者腹中。由于皮革在工業(yè)加工時(shí)，要使用含鉻的鞣制劑，因此這樣制成的膠囊，往往重金屬鉻超標(biāo)。經(jīng)檢測(cè)，修正藥業(yè)等9家藥廠13個(gè)批次藥品，所用膠囊重金屬鉻含量超標(biāo)。 哀民生之多艱啊問題調(diào)料標(biāo)注的生產(chǎn)日期為“2011年10月74日” “10月月74日日”這么一個(gè)離譜的生產(chǎn)日期被長(zhǎng)沙市工商局局長(zhǎng)陳躍文碰上了。 日前，陳躍文在某飯店吃飯，隨手拿起飯店展示的金牌高達(dá)椰漿調(diào)料。他詫異地發(fā)現(xiàn)，調(diào)料的生產(chǎn)日期竟是2011/10/74今麥郎方便面生產(chǎn)日期竟為今麥郎方便面生產(chǎn)日期竟為20202020年年 生產(chǎn)日期為生產(chǎn)日期為2020年年12月月6號(hào)號(hào)如果有人問您，2020年12月生產(chǎn)的方便面現(xiàn)在市面上有木有

11、？您一定會(huì)認(rèn)為這樣的問題荒誕不經(jīng)?？墒聦?shí)上，對(duì)家住葛塘的張先生而言，這樣的奇跡他真真實(shí)實(shí)地趕上了。由于女兒喜歡熬夜，心疼孩子的張先生總是會(huì)準(zhǔn)備一些方便食品，并且還時(shí)常換換口味?？紤]到今麥郎是國家級(jí)馳名大品牌，張先生在家門口的華聯(lián)超市批發(fā)了一箱紅燒牛肉味的今野拉面?？汕皟商鞄团畠赫矸块g時(shí)，無意中發(fā)現(xiàn)方便面袋子上標(biāo)注的生產(chǎn)日期竟然是2020年12月06日，生產(chǎn)批次為“C066”。張先生驚出一身冷汗，急忙拿上剩下的方便面去超市理論，并要求超市出具了售貨小票。華聯(lián)超市也立即將此情況向供貨商反映，可幾天過去了，卻無人出面給張先生一個(gè)滿意的說法。 除了那些騙人坑人的過期食品外，日常生活中還活躍著另一種坑

12、人的食品，那就是山寨食品。山寨食品多數(shù)是以傍名牌的方式來誤導(dǎo)消費(fèi)，從中謀取暴利，如飲料脈動(dòng)被山寨為冰動(dòng)、激動(dòng)、詠動(dòng)等，讓消費(fèi)者直呼坑爹。除了脈動(dòng)被山寨外，還有哪些食物被山寨了呢？二者的包裝除了在LOGO處有略小的差別外，其它的部分基本上完全一樣。單從外觀上消費(fèi)者很難看出倪端，一不小心就買錯(cuò)了。康水傅綠茶VS康師傅綠茶統(tǒng)十冰紅茶VS統(tǒng)一冰紅茶單看外觀統(tǒng)十冰紅茶和統(tǒng)一冰紅茶幾乎完全一樣，但只要仔細(xì)一看，還是能夠分辨的、冰動(dòng)、激動(dòng)、詠動(dòng)、脈動(dòng)這四款飲料的造型完全一樣，只是在包裝上略有區(qū)別，從左到右相似度依次遞增，山寨廠商誤導(dǎo)消費(fèi)的能力真是一個(gè)比一個(gè)強(qiáng)??！雲(yún)碧VS雪碧雲(yún)碧和雪碧雖然包裝上基本完全一樣，

13、但是價(jià)格卻相差一半，消費(fèi)者在購買時(shí)要多留神，小心雪碧變雲(yún)碧。白事可樂VS百事可樂這兩種可樂的外觀除了“白”跟“百”不一樣以外，其余的都一樣、下面飲料哪款是正品？下面飲料哪款是正品？我國食品安全問題的特點(diǎn)我國食品安全問題的特點(diǎn) 食品安全問題似有愈演愈烈之勢(shì)，概括起來，食品安全問題似有愈演愈烈之勢(shì)，概括起來，有如下三個(gè)特點(diǎn)有如下三個(gè)特點(diǎn):一是問題食品的涉及面越來越廣。一是問題食品的涉及面越來越廣。問題食問題食品已從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產(chǎn)品等品已從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產(chǎn)品等傳統(tǒng)主副食品，擴(kuò)展到水果、酒類、南北干貨傳統(tǒng)主副食品，擴(kuò)展到水果、酒類、南北干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式

14、、全方位類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態(tài)勢(shì)。態(tài)勢(shì)。二是問題食品的危害程度越來越深，二是問題食品的危害程度越來越深，已從已從食品外部的衛(wèi)生危害走向了食品內(nèi)部的安全危食品外部的衛(wèi)生危害走向了食品內(nèi)部的安全危害。過去只注意食品細(xì)菌總數(shù)，現(xiàn)在是深入食害。過去只注意食品細(xì)菌總數(shù)，現(xiàn)在是深入食品內(nèi)部的農(nóng)藥、化肥、化學(xué)品殘留。品內(nèi)部的農(nóng)藥、化肥、化學(xué)品殘留。三是制毒制劣手段越來越多樣、越來越三是制毒制劣手段越來越多樣、越來越“深入深入”、手法越來越隱蔽、手法越來越隱蔽，從食品外部的，從食品外部的走向內(nèi)部的、從物理的走向化學(xué)的。從曝光的走向內(nèi)部的、從物理的走向化學(xué)的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子

15、制毒制假手法花樣有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門。正是不怕你做不到，就怕你翻新、五花八門。正是不怕你做不到，就怕你想不到。想不到。 食品安全問題產(chǎn)生的原因食品安全問題產(chǎn)生的原因 1.由于相關(guān)部門對(duì)食由于相關(guān)部門對(duì)食品安全生產(chǎn)的操作監(jiān)品安全生產(chǎn)的操作監(jiān)管不力管不力,使得中國食使得中國食品行業(yè)嚴(yán)重違規(guī)、違品行業(yè)嚴(yán)重違規(guī)、違法生產(chǎn)銷售不合格食法生產(chǎn)銷售不合格食品的現(xiàn)象屢禁不止。品的現(xiàn)象屢禁不止。食品安全問題產(chǎn)生的原因食品安全問題產(chǎn)生的原因 2.中國關(guān)于食品安全的法律體系中存在著中國關(guān)于食品安全的法律體系中存在著諸多弊端和問題諸多弊端和問題,為不少問題食品的產(chǎn)生提為不少問題食品的

16、產(chǎn)生提供了生存的空間。供了生存的空間。食品安全問題產(chǎn)生的原因食品安全問題產(chǎn)生的原因 3.消費(fèi)者缺乏食品方面的常識(shí)消費(fèi)者缺乏食品方面的常識(shí),也可能會(huì)引起也可能會(huì)引起食物安全問題的產(chǎn)生。食物安全問題的產(chǎn)生。首先首先,消費(fèi)者缺乏購買消費(fèi)者缺乏購買安全食品的常識(shí)。還有一些消費(fèi)者在購買便安全食品的常識(shí)。還有一些消費(fèi)者在購買便宜食品、特價(jià)食品、無質(zhì)量保證食品時(shí)宜食品、特價(jià)食品、無質(zhì)量保證食品時(shí),總是總是抱著僥幸心理。其次抱著僥幸心理。其次,很多消費(fèi)者缺乏科學(xué)食很多消費(fèi)者缺乏科學(xué)食用食物的常識(shí)用食物的常識(shí),由此可能會(huì)引發(fā)一些疾病的產(chǎn)由此可能會(huì)引發(fā)一些疾病的產(chǎn)生生,甚至導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生。甚至導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生。 解決我國當(dāng)前食品安全問題的對(duì)策解決我國當(dāng)前食品安全問題的對(duì)策(一一)加強(qiáng)宣傳教育，提高全民素質(zhì)加強(qiáng)宣傳教育，提高全民素質(zhì)(二二)完善與食品安全相關(guān)的完善與食品安全相關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)(三三)加大監(jiān)督力度，堅(jiān)決加大監(jiān)督力度，堅(jiān)決打擊打擊制假、售假等違法行為制假、售假等違法行為(四四)充分發(fā)揮充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)行業(yè)協(xié)會(huì)的作用的作用(五五)提高提高檢測(cè)檢測(cè)技術(shù)和能力，為保障食品安全提供技術(shù)支撐技術(shù)和能力，為保障食品安全提供技術(shù)支撐(六