2022年茶藝師（初級）復(fù)審考試題帶答案23VIP

1、2022年茶藝師（初級）復(fù)審考試題帶答案1. 【單選題】茶葉銷售包裝時，要注意做到( )。（  D  ）A、使用透明包裝袋，讓顧客明白消費(fèi)B、慢慢仔細(xì)包裝，避免茶葉散落C、用透氣度大的紙包裝D、選用避光、防潮、不透氣的材料2. 【單選題】宋代哥窯的產(chǎn)地在( )。（  D  ）A、浙江杭洲B、河南臨汝C、福建建洲D(zhuǎn)、浙江龍泉3. 【單選題】通常泡茶用水的總硬度不超過。（  C  ）A、150GB、200GC、250GD、300G4. 【單選題】為顧客結(jié)帳時，恰當(dāng)?shù)淖龇ㄊ恰＃?#

2、160; B  ）A、指明收銀臺位置，請顧客自行結(jié)帳B、用托盤將帳單遞給顧客C、為表示尊敬和禮貌，將托盤內(nèi)帳單的正面朝上D、用雙手將帳單遞給顧客5. 【單選題】科學(xué)飲茶的基本要求是( )。（  A  ）A、正確選擇茶葉、正確沖泡方法和正確的品飲B、正確選擇茶葉和正確沖泡方法C、正確沖泡方法和正確的品飲D、正確選擇茶葉和正確的品飲6. 【單選題】品飲臺灣烏龍茶時，將泡好的茶湯首先倒入( )。（  C  ）A、公道杯中B、品杯中C、聞香杯中D、玻璃杯中7. 【判斷題】陸羽茶經(jīng)指出：其水，用

3、山水上，江水中，井水下，其山水，揀乳泉石池漫流者上。（    ）8. 【單選題】在味覺的感受中，舌頭各部位的味蕾對不同滋味的感受不一樣，易感受鮮味。（  B  ）A、舌尖B、舌心C、舌根D、舌兩側(cè)9. 【單選題】明代飲用茶葉主要是。（  D  ）A、團(tuán)茶B、餅茶C、粒茶D、散茶10. 【單選題】使用蓋碗用具泡茶時，要準(zhǔn)備：蓋碗、茶船、隨手泡、茶荷、茶則、茶匙、( )、茶夾、茶巾、儲茶器。（  C  ）A、杯托B、蓋碗C、茶針D、茶漏11

4、. 【單選題】臺灣烏龍茶沖泡時，紫砂壺根據(jù)品茶人數(shù)，容量適宜選擇( )。（  B  ）A、一人壺、三人壺B、二人壺、四人壺C、三人壺、五人壺D、更大容量的茶茶壺12. 【判斷題】茶藝師著長裙在服務(wù)或茶藝表演中，在走動時步幅可以大些，要求平穩(wěn)，不允許小跑。（    ）13. 【單選題】在勞動法中對勞動者最基本的素質(zhì)要求是。（  B  ）A、勞動者的認(rèn)真工作B、勞動者應(yīng)當(dāng)完成勞動任務(wù)C、勞動者不斷提高技能D、滿足工作要求14. 【判斷題】紫砂壺具有泡茶不失原味，色香味皆韻，茶葉不

5、易霉餿質(zhì)，泥色多變，耐人尋味，壺經(jīng)久用，反而光澤美觀等優(yōu)點(diǎn)。（    ）15. 【判斷題】用玻璃杯用具泡茶的準(zhǔn)備中，主泡器包含玻璃杯、茶船、隨手泡。（  ×  ）16. 【單選題】茶葉銷售包裝時，錯誤的做法是( )。（  C  ）A、包裝環(huán)境干燥B、快速包裝C、包裝外觀美化第一D、用不透氣的材料包裝17. 【單選題】茶樹適宜在土質(zhì)疏松，排水良好的土壤中生長，以酸堿度PH值在4.55.5之間為最佳。（  D  ）A、中性B、酸性

6、C、偏酸性D、微酸性18. 【單選題】清飲紅茶用杯泡法置茶時，用茶匙將茶葉依次撥入茶杯中，每毫升左右水容量需要1克干茶。（  D  ）A、30B、40C、50D、6019. 【單選題】大觀茶論的作者是( )。（  B  ）A、蔡襄B、趙佶C、丁謂D、陸羽20. 【單選題】要泡好一壺茶，需要掌握茶藝的( )要素。（  B  ）A、7B、6C、5D、321. 【單選題】干看春紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)是色澤烏潤，茶葉肥壯重，或有( )。（  C  ）A

7、、密披茸毛B、稍帶白毫C、較多白毫D、略顯茸毛22. 【判斷題】沖泡綠茶演示中的潔具，將玻璃杯一字?jǐn)[開，依次傾入1/3杯的開水，從左到右依次凈杯。（    ）23. 【單選題】( )飲用茶葉主要是散茶。（  A  ）A、明代B、宋代C、唐代D、漢代24. 【單選題】泡茶用水要求pH值( )。（  C  ）A、2B、4C、5D、625. 【單選題】濕看夏綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是茶葉沖泡后，葉底中夾雜( )芽葉。（  C  ）A、青綠色B、黃綠色C

8、、銅綠色D、暗綠色26. 【單選題】潮汕工夫茶第一次沖水后，( )內(nèi)要將茶湯倒出，也稱溫潤泡。（  B  ）A、20秒鐘B、15秒鐘C、30秒鐘D、5秒鐘27. 【單選題】黑茶品飲時，沖泡為了更好地觀賞湯色，一般選用( 安全 生產(chǎn) 模 擬考試一點(diǎn)通)。（  B  ）A、瓷杯或蓋杯B、白瓷或透明玻璃小品杯C、瓷碗或蓋碗D、有色玻璃杯28. 【單選題】茶樹性喜溫暖、濕潤，在南緯45°與北緯( )間都可以種植。（  A  ）A、38°B、38°C、45

9、°D、48°29. 【判斷題】引發(fā)茶葉變質(zhì)的主要因素是溫度、水分、氧氣和光線。（    ）30. 【判斷題】干看春紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)是色澤烏潤，有較多白毫，條索緊結(jié)，香氣馥郁。（    ）31. 【判斷題】在沖泡茶的基本程序中，溫壺（杯）的主要目的是為了提高茶具的溫度。（    ）32. 【判斷題】黑茶品飲時，為了更好地觀賞湯色，一般選用瓷杯或有色玻璃杯。（  ×  ）33. 【單選題】宋代北苑貢茶的產(chǎn)地是當(dāng)時

10、的( )。（  A  ）A、福建建安B、福建崇安C、江西信州D、浙江臨安34. 【單選題】從滋味判斷新、陳茶差別，陳茶的滋味。（  C  ）A、濃而不鮮B、醇而不爽C、淡而不爽D、厚而不香35. 【判斷題】高山茶條索肥碩，香高味濃，耐沖泡；，平地茶條索細(xì)瘦，香低身骨輕。（    ）36. 【單選題】最早記載茶為藥用的書籍是( )。（  A  ）A、神農(nóng)本草B、大觀茶論C、茶經(jīng)D、茶錄37. 【單選題】茶文化的三個主要社會功能是( )。（

11、  A  ）A、雅志、敬客、行道B、修行、勵志、正身C、修身、齊家、入仕D、聯(lián)誼、交友、致富38. 【單選題】審評茶葉應(yīng)包括外形與內(nèi)質(zhì)兩個項目。但在評比時大部分茶都比較注重兩因子。（  A  ）A、香氣與滋味B、香氣與湯色C、香氣與葉底D、滋味與湯色39. 【判斷題】歷史上第一個留下名字的壺藝家供春的代表作品是樹瘤壺。（    ）40. 【單選題】審評紅、綠、黃、白茶的審評杯碗規(guī)格，碗容量。（  D  ）A、160mlB、180mlC、

12、190mlD、200ml41. 【判斷題】在茶館的營業(yè)中，有專人在門口進(jìn)行迎賓，主要根據(jù)來客的身份引導(dǎo)入座，先消費(fèi)，再說明收費(fèi)定價標(biāo)準(zhǔn)。（  ×  ）42. 【單選題】臺灣烏龍茶沖泡時，洗杯要用茶夾依次將聞香杯和品茗杯中的燙杯水倒掉，并一對對地放在杯墊上，。（  A  ）A、聞香杯在左，品茗杯在右B、品茗杯在左，聞香杯在右C、聞香杯在前，品茗杯在后D、品茗杯在前，聞香杯在后43. 【單選題】95以上的水溫適宜沖泡( )茶葉。（  B  ）A、磚茶B、烏龍茶C、六安瓜

13、片D、黃山毛峰44. 【單選題】審評紅、綠、黃、白茶的審評杯碗規(guī)格，碗容量( )。（  D  ）A、160mlB、180mlC、190mlD、200ml45. 【判斷題】茶藝的主要內(nèi)容是表演和欣賞。（  ×  ）46. 【單選題】清代梁章鉅在歸田瑣記中指出“至茶品之四等”其四等指的是，道出品茶要義。（  B  ）A、“香、韻、色、嫩”B、“香、清、甘、活”C、“色、香、味、韻”D、“極品、上品、中品、下品”47. 【單選題】黃茶君山銀針品飲時，可以說君山銀針是一種以( )的特種茶。（  B  ）A、觀色為主B、賞景為主C、聞香為主D、賞味為主48. 【單選題】下列( )井水，水質(zhì)較差，不適宜泡茶。（  C  ）A、柳毅