企業(yè)技術參數(shù)

1、企業(yè)技術參數(shù)尊敬的客戶：歡迎您選用“遠通”牌系列廚具。請慎閱下列設備用材及企業(yè)技術參數(shù)，能否達到您的要求，如有不足，請?zhí)岢鰧氋F建議，遠通廚具將真誠為您服務。遠通廚具生產(chǎn)的“YT”系列廚房不銹鋼爐具（燃氣和燃油兩大類）及鋼具產(chǎn)品，所使用的不銹鋼為進口不銹鋼304#2B磨沙貼膠板；燃氣或燃油爐頭、煤氣火咀、油制、氣制、水制、安全制、風制、波子制以及火種制等爐具配件，由日本、意大利及香港或中外合資廠家生產(chǎn)。水、氣、油、煙管采用國標管。使用上述爐具主要配件加上精湛的工藝，是遠通廚具產(chǎn)品質(zhì)量的保證。詳細列表如下：一、炒爐及蒸爐部分 名 稱技 術 參項目 數(shù)單頭小炒爐、雙頭小炒爐、三頭小炒爐；單頭中炒爐、

2、雙頭中炒爐、三頭中炒爐；單頭大炒爐、雙頭大炒爐、單頭蒸撐爐、雙頭蒸撐爐；雙盆腸粉爐、單蒸氣雙盆腸粉爐、雙蒸氣雙盆腸粉爐；爐面板臺面厚度1.51.21.0mm不銹鋼，1.0mm不銹鋼爐身、背板、前板組成。爐面配件1.2mm不銹鋼爐包、尾撐包、尾撐及生鐵爐圈，不銹鋼鍋底架、罩璃架、調(diào)味板及港產(chǎn)半自動不銹鋼水龍頭。底架3.54.5mm×38mm×38mm角鐵及黑鐵板焊接（中、大炒爐用45mm×4050mm×4050mm角鐵架及黑鐵板焊接）組成；噴防銹油漆，爐面和底架隔熱棉隔熱。爐頭火位內(nèi)砌耐火磚結(jié)火位，每個爐安裝碗型柴油火咀壹套（如燃氣爐則安裝碗型燃氣噴火咀及

3、防息火裝置壹套）和鑄鐵圈。管道及爐腳燃油：相應管徑鍍鋅管；接頭：水制、油制（燃氣：安全制、波子制、火種制、點火棒）風管及風制等組成；爐腳用相應的鍍鋅管，外套1.0mm不銹鋼50mm及20mm調(diào)節(jié)螺腳。助風參數(shù)助燃機用華南或意大利生產(chǎn)的機芯；5”爐頭/5.5-6.5M3/min, 4”爐頭/4.55.5M3/min。熱能參數(shù)燃氣：小炒、中炒爐：每個爐燃燒熱量為159，250B.T.U/HR大炒、蒸撐爐：每個爐燃燒熱量為200，200B.T.U/HR腸粉、蒸氣爐：每個爐燃燒熱量為200/HR燃油：小炒、中炒爐：每個爐頭耗油3.74Kg/HR大炒、蒸撐爐：每個爐頭耗油4.54.8Kg/HR腸粉、蒸氣

4、爐：每個爐頭耗油4.54.8Kg/HR二、蒸柜連爐部分 名 稱技 術 參項目 數(shù)雙門蒸柜連爐、三門蒸柜連爐底架3.44.5mm×38mm×38mm角鐵焊接組成爐架；爐膽士甸爐膽內(nèi)、外用5mm厚黑鐵板及38mm黑鐵無縫鋼管及爐通火位和配氣壓表組成；面板1.21.0mm不銹鋼，及0.8mm不銹鋼圍身、前板兩側(cè)組成；柜身1.20.9mm不銹鋼板；爐頭火位每個爐安裝碗型柴油火咀壹套（或碗型燃氣噴火咀及防熄火裝置壹套）；管道及護腳相應管徑鍍鋅管，接頭、油制、安全制、自動入水箱裝置、水制火種制（采用氣式時配置）、蒸氣制、風管及風制等組成；爐腳用鍍鋅外套1.0mm不銹鋼50mm及20mm

5、調(diào)節(jié)螺腳組成；助風參數(shù)助燃機用華南或意大利生產(chǎn)的機芯；5”爐頭/5.5-6.5M3/min, 4”爐頭/4.55.5M3/min。熱能參數(shù)燃氣：每個爐燃燒熱量為200，200B.T.U/HR燃油：每個5”爐頭耗油4.54.8Kg/HR三、矮仔爐部分 名 稱技 術 參項目 數(shù)單頭矮仔爐、雙頭矮仔爐、三頭矮仔爐底架3.44.5mm×38mm×38mm角鐵焊接組成爐架；面板1.21.0mm不銹鋼，爐身、前板及后板用0.8mm不銹鋼板組成；爐頭火位內(nèi)砌耐火磚火位每個爐安裝碗型柴油火咀壹套（或碗型燃氣噴火咀及防熄火裝置壹套）和鑄鐵花蓋板組成；管道及護腳燃油：相應管徑鍍鋅管，接頭、油制

6、（燃氣：相應管徑無縫鋼管，安全制、波子制、火種制、點火棒）、風管及風制等組成；爐腳用相應的鍍鋅管，外套38×1.0mm不銹鋼管及子彈腳組成。助風參數(shù)助燃機用華南或意大利生產(chǎn)的機芯；3”爐頭：4.55.5 M3/min。熱能參數(shù)燃氣：每個爐燃燒熱量單位為113，750B.T.U/HR燃油：每個3”爐頭耗油3.74Kg/HR四、燒烤部分（A） 名 稱技 術 參項目 數(shù)炭式燒鵝爐爐身1.21.0mm不銹鋼板焊接組成；內(nèi)膽400mm透氣式耐火磚結(jié)火位，頂部裝3/4”不銹鋼掛鵝管及底部結(jié)油口組成；熱能參數(shù)每個爐燃燒熱量單位為113，750B.T.U/HR四、燒烤部分（B） 名 稱技 術 參項目

7、 數(shù)氣式燒鵝爐爐身1.21.0mm不銹鋼板焊接組成；內(nèi)膽3mm黑鐵板內(nèi)砌耐用火磚結(jié)火位，底部用鑄鐵坑板、托油盆組成；管道及護腳相應管徑無縫鋼管，A母、波子制、火種制、點火棒等組成；爐腳用相應的鍍鋅管，外套50.8mm×1.5mm不銹鋼管。熱能參數(shù)每個爐燃燒熱量單位為113，750B.T.U/HR四、燒烤部分（C） 名 稱技 術 參項目 數(shù)炭式燒豬爐爐身1.51.2mm不銹鋼板，圍身、前板用0.8mm不銹鋼焊接組成；內(nèi)膽3mm黑鐵板內(nèi)砌耐用火磚結(jié)火位，底部用鑄鐵坑板、托油盆組成；熱能參數(shù)每個爐燃燒熱量單位為113，750B.T.U/HR四、燒烤部分（D） 名 稱技 術 參項目 數(shù)氣式燒

8、豬爐爐身1.51.2mm不銹鋼板，圍身、前板用1.0mm不銹鋼焊接組成；內(nèi)膽3mm黑鐵板內(nèi)砌耐用火磚結(jié)火位，底部用鑄鐵坑板、托油盆組成；管道及護腳相應管徑無縫鋼管，A母、波子制、火種制、點火棒等組成；爐腳用38mm×1.01.2mm不銹鋼管及不銹鋼調(diào)節(jié)腳組成；熱能參數(shù)每個爐燃燒熱量單位為113，750B.T.U/HR五、氣體煲仔爐部分 名 稱技 術 參項目 數(shù)四頭煲仔爐、六頭煲仔爐、八頭煲仔爐、十頭煲仔爐面板1.51.0mm不銹鋼板，圍身、前板用1.0mm不銹鋼焊接組成，面座用活動扁鐵爐花組成；內(nèi)膽6”文華爐頭套及氣制、氣管、火種制等組成；（注：西餐爐頭前為6”文華爐頭，后為7“文華

9、爐頭）。熱能參數(shù)每個6”爐頭燃燒熱量單位為65，750B.T.U/HR六、雪柜 名 稱技 術 參項目 數(shù)雙門高身雪柜、雙門斬臺雪柜、三門掛豬雪柜四門高身雪柜、六門高身雪柜、五門掛豬雪柜內(nèi)殼0.5mm不銹鋼；外殼0.7mm不銹鋼；斬臺面1.2mm不銹鋼；補強撐1.20.9mm不銹鋼板；柜腳38mm63mm不銹鋼管；其它1、進口膠邊門鎖等配件；2、膨脹閥、銅管、恒溫制用意大利產(chǎn)：壓縮機采用法國或瑞典產(chǎn)風機采用德國產(chǎn)，門腳、拉手、防泄箱塑膠用香港產(chǎn)；3、低溫雪柜溫度-15，高溫雪柜+5；4、有效容積：0.25-2.5立方米5、電壓：220v；七、臺柜及層架部分 名 稱技 術 參項目 數(shù)工作臺、打荷臺

10、、傳菜臺、水臺、星盆臺、茶水臺；臺面1.51.2mm不銹鋼板；臺腳通1.20.9mm×50mm不銹鋼板；橫腳通0.90.8mm×25mm不銹鋼板；門外殼0.90.8mm不銹鋼板；柜身1.00.8mm不銹鋼板；層板1.00.8mm不銹鋼板；疏孔式層板1.00.8mm不銹鋼板；星兜盆1.51.2mm不銹鋼盆；補強撐1.51.2mm不銹鋼板；茶葉盆1.00.8mm不銹鋼板； 名 稱技 術 參項目 數(shù)掛墻柜及立式柜柜外殼1.00.8mm不銹鋼板；門外殼1.00.8mm不銹鋼板；柜層架1.00.8mm不銹鋼板；立式柜腳38mm×（1.20.9mm）不銹鋼連調(diào)節(jié)腳； 名 稱技

11、 術 參項目 數(shù)碗碟柜、層架、紗門柜、及儲物柜層架網(wǎng)0.8mm不銹鋼；柜外殼1.00.8mm不銹鋼板；門外殼1.00.8mm不銹鋼板；柜層架1.00.8mm不銹鋼板；柜架腳38mm×（1.20.9mm）不銹鋼連調(diào)節(jié)腳；八、抽氣、鮮風部分 名 稱技 術 參項目 數(shù)離心扇式風柜扇芯美式百葉豬籠扇；柜身柜身選用鋅鐵板及國標角鐵組成；技術參數(shù)離心扇規(guī)格馬達流量/小時馬達流量/小時 15寸1.5kw8500立方米2.2kw10500立方米 18寸3kw12000立方米4kw15500立方米 20寸4kw20500立方米5.5kw23000立方米 22寸5.5kw25500立方米7.5kw305

12、00立方米 25寸7.5kw35000立方米11kw40000立方米 27寸11kw45000立方米15kw50000立方米 30寸15kw55000立方米18.5kw60000立方米九、油網(wǎng)煙罩、運水煙罩、抽風喉 名 稱技 術 參項目 數(shù)油網(wǎng)煙罩（L×12001300×600）、運水煙罩（L×12001300×610）抽氣風喉（300700×4001000）油網(wǎng)煙罩1.00.8mm不銹鋼板；運水煙罩1.20.8mm不銹鋼板、香港產(chǎn)分水輪連盒；抽氣風喉0.8mm鋅鐵板（風喉規(guī)格和抽氣風柜配套）；技術參數(shù)運水煙罩隔煙及味百分率為55%，隔油百分率為93%；說明：不銹鋼廚房設備行業(yè)是在上世紀九十年代所產(chǎn)生的新