自命試題匯總生物化學

1、自命題1一、 名詞解釋：題目什么是“鹽鍵”？答案“鹽鍵”是指正負離子之間的相互作用。意圖以前說的正負離子之間的相互作用叫做離子鍵。這里叫鹽鍵，是個新概念，應該注意。二、 填空題：1、蛋白質是由多種按照一定的序列通過（酰胺鍵）縮合而成的具有一定功能。答案：-氨基酸 肽鍵 生物大分子意圖：考察蛋白質的構件分子、結構、本質（生物大分子）。2、氨基酸具有：熔點高、能溶于稀酸、稀堿，不溶于有機溶劑等性質。原因是氨基酸也是。實驗證明，氨基酸在水溶液中或在晶體狀態(tài)時都以的形式存在。答案：離子化合物 兩性離子 意圖：考察氨基酸的物理性質以及原因，關鍵是知道氨基酸是離子化合物。三、 判斷題：1、蛋白質是兩性電解

2、質，它的酸堿性質主要取決于肽鏈上可解離的R基團?？键c：蛋白質的性質。答案：對解析：蛋白質是由氨基酸組成的大分子，有些氨基酸的R側鏈具有可解離基團，如羧基、氨基、咪唑基等等。這些基團有的可釋放H+ ,有的可接受H+ ,所以使得蛋白質分子即是酸又是堿，是兩性電解質。蛋白質分子中可解離R基團的種類和數量決定了蛋白質提供和接受H+ 的能力，即決定了它的酸堿性質。2、二硫鍵越多，蛋白質分子中肽鍵空間結構就不穩(wěn)定?？键c：二硫鍵的作用答案：錯解析：二硫鍵對蛋白質構象和生物活性有穩(wěn)定作用。四、 問答題：題目：請舉例說明蛋白質結構與功能的關系。命題意圖：蛋白質結構與功能的關系是本章的重點，必須通過舉例說明的方式

3、深刻地理解。解答：蛋白質的結構與功能不是孤立的，而是密切聯(lián)系的。蛋白質多種多樣的生物功能是以其化學組成和三維空間結構為基礎。蛋白質功能是其特定結構存在的意義所在。蛋白質的功能總是跟蛋白質與其它分子的相互作用相聯(lián)系。舉例見下表：舉例說明蛋白質結構與功能的關系蛋白質結構特點相應的功能肌紅蛋白典型的球形蛋白質，由珠蛋白和血紅素（輔基）組成；珠蛋白由8段螺旋構成一個球狀結構，螺旋之間是由18個殘基組成的無規(guī)卷曲，構成蛋白質的拐彎處；含親水側鏈的氨基酸殘基多在外層，含疏水側鏈的殘基被埋在分子內部，分子內部只有一個容納4個水分子的空間；能與氧氣可逆結合；血紅素的作用：血紅素(heme)輔基位于一個疏水洞穴

4、中，由亞鐵離子與原卟啉IX構成。亞鐵離子與原卟啉IX形成4個配位鍵，第五個配位鍵與珠蛋白His93結合，空余的一個配位鍵可與氧可逆結合；珠蛋白的作用：固定血紅素輔基（非共價結合）；保護血紅素亞鐵免遭氧化；為氧氣分子提供一個合適的結合部位（被結合的O2夾在遠側組氨酸HisE7咪唑環(huán)N和Fe2+原子之間，氧結合部位是一個空間位阻區(qū)域）。血紅蛋白球狀蛋白，寡聚蛋白，含四個亞基（兩條鏈，兩條鏈，22）；含四個血紅素輔基；親水性側鏈基團在分子表面，疏水性基團在分子內部。四個亞基構成一個四面體構型，整個分子形成C2點群對稱，每個亞基的三級結構都與肌紅蛋白相似；鏈和鏈之間的亞基相互作用最大，兩條鏈之間或兩條

5、鏈之間的相互作用很小。血紅蛋白能可逆結合氧氣，其功能除運輸氧氣外，還能運輸H+和CO2。Hb與氧的結合改變了a1和b2亞基以及a2和b1亞基之間的相互作用， Hb的兩個半分子彼此滑移，改變了Hb的構象。T態(tài)（tense state，去氧Hb的構象態(tài)），R態(tài)（relaxed state，氧合Hb的構象態(tài)）。免疫球蛋白IgG含有兩條相同高分子量的重鏈和兩條相同的低分子量的輕鏈；四條鏈通過二硫鍵共價聯(lián)接成Y字形結構；每一免疫球蛋白分子含有二個抗原結合部位，它們位于Y形結構的二個頂點；特異性結合抗原：特異性結合抗原后，形成抗體抗原復合物沉淀，該沉淀能被巨噬細胞和粒細胞吞噬而被徹底清除；激活補體：當具有

6、補體結合位點的抗體結合抗原后，通過鉸鏈區(qū)變構，暴露出其補體結合位點，并通過經典途徑激活補體，發(fā)揮溶菌和溶病毒作用；結合細胞：增強效應細胞對靶細胞的殺傷作用；總之，蛋白質的結構與功能之間是高度適應和統(tǒng)一的，這就是蛋白質結構與功能的關系。自命試題2一、名詞解釋：結構域（domain）答案：多肽鏈在二級結構及超二級結構的基礎上，進一步卷曲折疊成的相對獨立的緊密球狀結構。二、填空題1、20種基本氨基酸中，除外，均符合氨基酸的通式；除外，其余基本氨基酸中均含有手性碳；除和外，其余基本氨基酸均為構型；、和在280nm左右有光吸收。答案：脯氨酸； ；甘氨酸；甘氨酸，脯氨酸；L型；酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸2、

7、n個氨基酸構成的m條肽鏈中，含有個肽鍵，至少含有游離的氨基和羧基數分別為和。答案：n-m；m，m三、判斷題1、已知谷氨酸的解離方程為那么，谷氨酸的等電點PI=（pKa2+pKa3）/2。答案：錯，應為PI=（pKa1+pKa2）/2。2、向蛋白質溶液中加入大量的中性鹽（硫酸銨)，使蛋白質脫去水化層而聚集沉淀，因此蛋白質發(fā)生變性。答案：錯，鹽析并不使蛋白質變性。四、簡答題根據功能分類，血紅蛋白屬于哪類蛋白質，有何功能？它的結構特點是什么？答案：血紅蛋白屬于轉運蛋白，存在于血液的紅細胞中。它能可逆結合并運輸氧氣，同時還能運輸H+和CO2。血紅蛋白是典型的寡聚體蛋白質，含四個亞基（兩條鏈，兩條鏈，2

8、2）、四個血紅素輔基。它的親水性側鏈基團在分子表面，疏水性基團在分子內部。第三章核酸自命試題1一、 名詞解釋題（1小題×30分）： 核酸的變性和復性二、填空題（2小題×10分）：1、核酸是由（）組成的具有復雜（）結構的大分子化合物，在生物體內負責遺傳信息的（）和（）。D-核糖與濃鹽酸和苔黑酚（甲基間苯二酚）共熱產生（）色化合物，D-2-脫氧核糖與酸和二苯胺一同加熱產生（）色化合物。因此可利用這兩種糖的特殊顏色反應區(qū)別DNA和RNA。2、高度重復序列一般富含A-T對或C-G對，富含A-T對的密度較（），在密度梯度離心時形成的區(qū)帶比較靠近離心管（）(填“口”或“底”)；富含C-

9、G對的密度較（），在離心管中形成的區(qū)帶比較靠近離心管（）(填“口”或“底”)。三、判斷題（2小題×10分）：1、細菌的功能相關的基因常串聯(lián)在一起并能轉錄成同一mRNA分子。（ ）2、原核生物和真核生物的基因均是先轉錄成mRNA，再翻譯成蛋白質的。（ ）四、簡答題（1小題×30分）：簡述核酸的結構穩(wěn)定性的原因。命題意圖和參考答案及解釋一、 命題意圖：變性和復性是核酸的兩個重要性質，因此必須明確其定義。在變性的定義中，主要注意變性只是涉及到次級鍵的變化，并沒有斷裂磷酸二酯鍵，注意與降解的區(qū)別。（磷酸二酯鍵的斷裂稱為核酸的降解。）參考答案：雙鏈核酸的變性：指雙螺旋區(qū)氫鍵斷裂，空間

10、結構破壞，形成單鏈無規(guī)線團狀態(tài)的過程。核酸的復性：指變性核酸的互補鏈在適當條件下重新締合成雙螺旋的過程。變性核酸復性時需緩慢冷卻，故又稱退火。二、1、 命題意圖：主要考查核酸的概念（包括核酸的組成單位和功能等），DNA和RNA的顏色反應等基礎知識。這些知識需要爛熟于心。參考答案：核苷酸，三維，儲存，傳遞，綠，藍紫。2、 命題意圖：主要考查高度重復序列的相關性質。真核生物基因組中存在大量的重復序列，據其重復程度的差別可將重復序列分為高度重復序列，中度重復序列，低度重復序列，單一序列。參考答案：小，口，大，底。三、命題意圖：兩個判斷題的著眼點在于真核生物和原核生物基因組的差異，屬于基礎知識和重點知

11、識。1.細菌是原核生物，其基因組中存在操縱子結構，功能相關的基因常常串聯(lián)在一起，由共同的調控元件調控，并轉錄成同一mRNA分子。（病毒基因組也有此特點，而操縱子在真核生物中很少見。）2.原核生物mRNA的轉錄和翻譯在細胞的同一空間進行，兩個過程常緊密偶聯(lián)同時發(fā)生。真核生物mRNA前體在細胞核內合成，包括內含子和外顯子的整個基因均被轉錄，形成分子大小極不均一的核內不均一RNA（hnRNA）。hnRNA需要通過剪接和加工，轉化成為成熟的mRNA，才能進入細胞質，指導蛋白質的合成。參考答案：1.2.×四、命題意圖：核酸作為遺傳物質，其結構的穩(wěn)定性是相當重要的一條性質，主要原因有3點，即堿基

12、對間的氫鍵，堿基堆積力，環(huán)境中的正離子。參考答案：核酸結構穩(wěn)定性，主要有以下三方面的原因：1、 堿基對間的氫鍵：許多的堿基對間的氫鍵的集合能量是很大的，這些氫鍵使得分子構象保持不變。2、 堿基堆積力：很多個原子的范德化作用力集合起來，就可以形成相當大的作用力，這種作用力對穩(wěn)定雙螺旋結構起著十分重要的作用。同時環(huán)境中的水可以同時與雙螺旋外圍的磷酸和戊糖骨架相互作用，而雙螺旋內部的堿基對是高度疏水的，使環(huán)境中的水在螺旋外圍形成水殼，亦有助于螺旋的穩(wěn)定。堿基平面間的范德華作用力和疏水作用力統(tǒng)稱為堿基堆積力。3、 環(huán)境中的正離子：核酸雙螺旋外側帶負電荷的磷酸基，在不與正離子結合的狀態(tài)下有靜電斥力。環(huán)境

13、中帶正電荷的鈉離子、鉀離子等，原核生物細胞內帶正電荷的多胺類，真核細胞中帶正電荷的組蛋白等，均可與磷酸基團結合，消除靜電斥力，對核酸結構的穩(wěn)定性有重要作用。自測題2一、名詞解釋基因基因是合成有功能的蛋白質或多肽鏈或RNA所必需的全部核苷酸序列（DNA、RNA）分為可轉錄，可翻譯的結構基因，可轉錄，不翻譯的tDNA,rDNA以及不轉錄，不翻譯的調控基因。（讓大家了解一下基因的定義，基因也是現在科研的一個熱點問題，同時也讓大家區(qū)別一下高中和大學對基因的不同定義）二、填空1、一個雙螺旋DNA分子中（A+G）/(T+C)=0.4,則互補鏈中（A+G）/(T+C)= 整個DNA分子中(A+G)/(T+C

14、)= 根據查格夫規(guī)則，互補鏈中為2.5，整個DNA分子中是12、如果人體有1014×109個堿基對，則人體DNA總長度為已知雙鏈DNA每1000個核苷酸重1×10-18g，則人體DNA總質量為。 （1）×109 ××1014×10-9m×1014 m （2）×109 ×2×1×10-18×10-3g×1014×103g（充分了解DNA的結構，掌握查格夫規(guī)則，以及DNA分子的空間雙螺旋結構。）三、判斷1、Tm為溶解溫度，是指雙螺旋結構全部變?yōu)閱捂湑r的溫度（&

15、#215;） Tm指溶解溫度，雙螺旋結構恢復一半時的溫度2、在堿性條件下，DNA比RNA穩(wěn)定，不易被水解 （） DNA由于不存在2-OH，不易被稀堿水解。（出判斷題是為了復習一下核酸的性質）四、論述題 論述一下RNA的多種功能。1、參與和控制蛋白質的生物合成；2、作用于RNA的轉錄后加工與修飾；3、參與基因表達與細胞功能的調節(jié)；4、生物催化作用；5、遺傳信息的加工與進化；6、病毒RNA是遺傳信息的載體。（DNA的題出得太多了，于是就放一個RNA的題在這里吧，結構和功能的關系在這道題里面也有體現）第四章 糖類自命題試題1一，名詞解釋糖苷鍵二，填空題1.糖類有、和等生物功能。2.重要的二糖有、和，

16、其中，有還原性的二糖是和，沒有還原性的二糖是。三，判斷題1. 淀粉酶可以將直鏈淀粉完全水解成單鏈。（）2. 如圖1所示的兩物質是異頭體。（） 四，問答題簡述糖蛋白的種類、糖蛋白和蛋白聚糖的生物學功能考察點及參考答案一. 考察點：單糖的半縮醛上羥基與非糖物質（醇、酚等）的羥基形成的縮醛結構稱為糖苷，形成的化學鍵為糖苷鍵。半縮醛羥基有和ß兩種構型，因此糖苷鍵也有和ß兩種構型。糖苷鍵對堿穩(wěn)定，易被酸水解成相應的配糖體（或配基）。糖甘鍵：主要有N-糖苷鍵和O-糖苷鍵，成糖苷反應中形成的是O-糖苷鍵，單糖可以通過O-糖苷鍵相互連接形成寡糖和多糖。參考答案：單糖的半縮醛上羥基與非糖物質

17、（醇、酚等）的羥基形成的縮醛結構稱為糖苷，形成的化學鍵為糖苷鍵。二. 考察點1. 掌握糖類的生物功能，其中，能量儲備是指肝糖原和淀粉等糖類可以作為生物體內的能量儲備；而植物細胞壁中的纖維素、細菌細胞壁的肽聚糖、動物軟骨中的蛋白聚糖可作為結構物質；也可以識別信號分子，參與分子和細胞識別、細胞粘附、糖復合物的定位和代謝等。2. 考察重要的三種二糖及它們的還原性，其中，麥芽糖和乳糖由于有醛基，因此具有還原性參考答案：1. 能量儲備、結構物質、識別信號分子2.麥芽糖、乳糖、蔗糖；麥芽糖、乳糖；蔗糖三：考察點1：關于直鏈淀粉的細節(jié)題，直鏈淀粉有很多分支點，淀粉酶不能完全水解直鏈淀粉，水解后會留下一個極限

18、糊精（如圖）2：關于異頭體和差向異構的區(qū)別。異頭體是指羰基（異頭）碳原子上構型彼此不同的單糖同分異構體，型和型；差向異構是指存在多個手性碳原子的非對映異構體中，彼此僅有一個手性碳構型不同，其余的都相同的一對異構體。因此，題目中的兩種物質應該是差向異構體。參考答案：1）錯誤2）錯誤四：考察點：區(qū)分糖蛋白和蛋白聚糖的概念，了解它們的特點和在生物體內的作用；糖蛋白是指由短寡糖鏈與蛋白質共價相連，蛋白質含量較多，表現為蛋白質的特性，蛋白聚糖是指蛋白質與糖胺聚糖形成的復合物，糖成分的含量較高，可高達95%。參考答案：1. 糖蛋白通常或分泌到體液中或是膜蛋白，并有相應功能。糖蛋白包括酶、激素、載體、凝集素

19、、抗體等。2. 糖蛋白的生物學功能主要是糖蛋白攜帶某些蛋白質代謝去向的信息。如：糖蛋白寡糖鏈末端的唾液酸殘基，決定著某種蛋白質是否在血流中存在或被肝臟除去。另外，寡糖鏈在細胞識別、信號傳遞中起關鍵作用。 蛋白聚糖的生物學功能：細胞外基質的蛋白聚糖聚合物，為組織提供粘度、潤滑和彈性，膜內在蛋白的蛋白聚糖介導細胞粘附。糖類自命試題2一、名詞解釋糖苷鍵二、填空題1、蛋白聚糖是蛋白質與（ ）形成的復合物。脂多糖一般組成：（ ）、（ ）、（ ）。2.單糖根據（ ）分為醛糖和酮糖。最簡單的醛糖是（ ），最簡單的酮糖是（ ）。二者的構型由分子中（ ）方向決定的，羥基在右側為( )型。 三、判斷題1、果糖、半

20、乳糖、甘露糖、脫氧糖都是重要的單糖。纖維素和幾丁質都是同多糖，二者的差別在于C-2上的羥基或乙酰氨基。（ ）2、糖原、直鏈淀粉和支鏈淀粉的1-4連接，導致幾千個葡萄糖殘基組成的多聚體緊密盤繞為螺旋結構，形成動植物細胞中致密的顆粒。 （ ）四、問答題糖的生物功能有哪些？命題意圖及參考答案一、 命題意圖：考察糖苷鍵的定義。單糖的半縮醛上羥基與非糖物質（醇、酚等）的羥基形成的縮醛結構稱為糖苷，形成的化學鍵為糖苷鍵。半縮醛羥基有和ß兩種構型，因此糖苷鍵也有和ß兩種構型。糖苷鍵對堿穩(wěn)定，易被酸水解成相應的配糖體（或配基）。糖甘鍵：主要有N-糖苷鍵和O-糖苷鍵，成糖苷反應中形成的是O-

21、糖苷鍵，單糖可以通過O-糖苷鍵相互連接形成寡糖和多糖。參考答案：單糖的半縮醛上羥基與非糖物質（醇、酚等）的羥基形成的縮醛結構稱為糖苷，形成的化學鍵為糖苷鍵。二、命題意圖 蛋白聚糖、脂多糖。糖與蛋白質的復合物可分為糖蛋白與蛋白聚糖，糖蛋白是蛋白質與寡糖鏈形成的復合物，蛋白聚糖是蛋白質與糖胺聚糖形成的復合物，糖成分高達95%。脂多糖主要是格蘭氏陰性細菌細胞壁所具有的復合多糖，它種類甚多，一般的脂多糖有三部分組成，由內到外為專一性低聚糖鏈、中心多糖鏈和脂質。2.考察醛糖與酮糖的結構區(qū)別。單糖中有一個羰基和多個羥基。根據羰基的位置分為醛糖和酮糖。最簡單的醛糖是甘油醛，最簡單的酮糖是二羥丙酮。除了二羥丙

22、酮以外的單糖都有手性C；醛糖和酮糖的構型由分子中離羰基最遠的不對稱碳原子上的羥基方向決定的。羥基右側為D，左側為L。參考答案：1、糖胺聚糖、專一性低聚糖鏈、中心多糖鏈、脂質2、羰基的位置、甘油醛、二羥丙酮、離羰基最遠的不對稱碳原子上的羥基、D三、命題意圖1、考察單糖、同多糖。重要的單糖有果糖、半乳糖、甘露糖；單糖衍生物有衍生物：糖磷酸酯、氨基糖、脫氧糖、糖酸、糖醇、糖苷單糖。所以脫氧糖不是單糖。纖維素和幾丁質都是同多糖，纖維素類似直鏈淀粉，由1萬至1萬5千個D-Glc殘基組成，但殘基之間由1-4鍵連接；幾丁質是由N-乙酰葡糖胺殘基通過1-4鍵連接而成的同多糖。二者的差別在于C-2上的羥基或乙酰

23、氨基。2、考察糖原和淀粉。糖原是葡萄糖通過1-4糖苷鍵連接成，每10個1-4連接的葡萄糖殘基處產生一個1-6連接的葡萄糖分支。直鏈淀粉由D-Glc通過1-4鍵連接而成,支鏈淀粉大約每20-30個1-4鍵連接的葡萄糖處有一個1-6連接的葡萄糖分支。相同點：糖原、直鏈淀粉和支鏈淀粉的1-4連接，導致幾千個葡萄糖殘基組成的多聚體緊密盤繞為螺旋結構，形成動植物細胞中致密的顆粒。參考答案：1、錯誤2、正確四、命題意圖：考察糖的生物學功能。糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源，是生物體內結構原料，也是生物體合成其它化合物的基本原料；糖種類繁多，結構復雜，糖鏈結構蘊含豐富的生物語言信息，是高

24、密度的信息載體；糖常與蛋白質構成共價復合物糖蛋白，細胞表面常常覆蓋著一層糖被，在細胞之間的粘附、識別、相互作用、相互制約與調控方面起重要作用。參考答案：（1）能量儲備；（2）生物體內的結構物質，合成其它化合物的原料：如植物細胞壁中的纖維素、細菌細胞壁的肽聚糖、動物軟骨中的蛋白聚糖；（3）識別信號分子：參與分子和細胞識別、細胞粘附、糖復合物的定位和代謝等。第5章 脂質和生物膜自命題1一、名詞解釋生物膜？答：鑲嵌有蛋白質和糖類（統(tǒng)稱糖蛋白）的磷脂雙分子層?！久}意圖】生物膜是指鑲嵌有蛋白質和糖類（統(tǒng)稱糖蛋白）的磷脂雙分子層，它起著劃分和分隔細胞和細胞器的作用，生物膜也是與許多能量轉化和細胞內通訊有

25、關的重要部位，具有重要的作用。該部分知識點比較重要且具有基礎性。因此，理解并掌握生物膜的定義是必要的，為掌握生物膜的流動鑲嵌模型奠定基礎。二、填空題1、天然脂肪酸的碳原子數多為_（奇數/偶數），分子中的雙鍵多為_，少數為_。其在水中的溶解度_，其中順式異構體的熔點比反式異構體_。答：偶數 順式 反式 低 低【命題意圖】用油脂生產的脂肪酸稱天然脂肪酸。它是高級脂肪酸的一類。以上考察的是天然脂肪酸的部分結構方面的特點以及相關的性質，相對比較重要，掌握該知識點有助于促進對脂肪酸的理解。對于我們初學者來說這些知識點雖然基礎但是重點，需要掌握。2、 磷脂分子中含有_的磷酸酯基和_的脂肪酸鏈，是優(yōu)良的兩親

26、性分子。在水溶液中，由于水分子的作用，磷脂分子能夠形成_結構或_結構。磷脂是組成_的主要成分。答：親水性 疏水性 雙層脂膜 微團 生物膜【命題意圖】本題考察了對磷脂的部分特點以及功能的掌握。磷脂含有磷酸的脂類，屬于復合脂中的一類，是生物膜的重要組成部分，其特點是在水解后產生含有脂肪酸和磷酸的混合物。對于磷脂部分我們需要掌握的知識點有磷脂的結構、分類、功能及其性質等，只有正確掌握磷脂的相關特點，才能促進我們對磷脂構成生物膜的功能的理解。三、判斷題1、血漿脂蛋白難溶于水。（ ）答：錯。解析：一般認為血漿脂蛋白都具有類似的結構，呈球狀，在顆粒表面是極性分子，如蛋白質、磷脂，故具有親水性，而非極性分子

27、如甘油三酯、膽固醇酯則藏于其內部。磷脂的極性部分可與蛋白質結合，非極性部分可與其它脂類結合，作為連接蛋白質和脂類的橋梁，使非水溶性的脂類固系在脂蛋白中。綜上所述，血漿脂蛋白可溶與水?！久}意圖】血漿脂蛋白是指哺乳動物血漿(尤其是人)中的脂-蛋白質復合物，它是脂蛋白的重要代表，脂蛋白的主要功能有運輸脂類、參與脂類代謝及某些疾病的過程。由于兩者性質相通，因此，重點掌握血漿脂蛋白的結構和功能，就可以舉一反三，有助于加深對其他脂蛋白的特點的理解。2、 生物膜在高于相變溫度時，呈凝固的膠態(tài)，低于相變溫度時，呈流動的液態(tài)。（ ）答：錯解析：在一定溫度下，脂分子從液晶態(tài)(能流動具有一定形狀和體積的物態(tài))轉變

28、為凝膠狀(不流動)的晶態(tài)，這一能引起物相變化的溫度稱為相變溫度（Tm）。在相變溫度時，膜脂的流動性會隨之改變，由液相轉變?yōu)槟z相或由凝膠相轉變?yōu)橐合唷８哂谙嘧儨囟葧r，膜呈流動的液態(tài)，低于相變溫度時，膜呈凝固的膠態(tài)。原題正好與此相反?！久}意圖】生物膜的相變溫度是生物膜的重要理化參數，本題相對較簡單，但是很基礎并且需要重點掌握，相變溫度對粗略判斷不同結構特點的脂肪酸的量有重要作用，它受膜脂中脂肪酸的組成影響。烴鏈短的脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量較高時，膜脂的相變溫度較低，膜呈現較好的流動性。四、簡答題假設完全皂化250mg某純油樣品，需要47.5mgKOH。試計算該純油樣品中三酰甘油的平均相對分子

29、質量。解: 因為完全皂化250mg某純油樣品，需要KOH故皂化值= (47.5/ 0.25)mg/g = 19.0 mg/g 所以該純油樣品中三酰甘油的平均相對分子質量為M = 3×56×1000/皂化值 = 3×56×答：該純油樣品中三酰甘油的平均相對分子質量為88.42。【命題意圖】堿水解生成的脂肪酸鹽類（如鈉、鉀鹽）俗稱皂，所以油脂的堿水解反應又稱為皂化反應。皂化1g油脂所需的KOH的質量（mg）稱為皂化值，它是三酰甘油中脂肪酸平均鏈長的量度，即三酰甘油平均分子量的量度。測定油脂的皂化值可以衡量油脂的平均相對分子質量大小。因此，出本題的目的是為了考

30、察對皂化值的理解及其應用，我們需要掌握計算方法，并會對一些簡單的關于皂化值的計算題進行理解并且計算。自命題2名詞解釋、填空題、判斷題、問答題一、 名詞解釋：解釋生物膜的相變溫度（Tm）析：Tm指膜脂物理狀態(tài)互相轉變的臨界溫度。高于相變溫度時，膜呈流動的液態(tài)，低于相變溫度時，膜呈凝固的膠態(tài)。二、 填空題脂類按化學組成分為單純脂、復合脂、衍生脂。說明：單純脂：脂肪酸與醇脫水縮合形成的化合物，主要有甘油三酯和蠟；復合脂：單純脂加上磷酸等基團產生的衍生物，主要有磷脂和糖脂；衍生脂：主要有固醇類、萜類和其他脂質。2. 磷脂分子中含有親水性的磷酸酯基和親脂性的脂肪酸鏈，是優(yōu)良的兩親性分子。磷脂是構成雙層脂

31、膜的結構物質。說明：考察磷脂的特點與功能脂肪的幾大化學性質：水解和皂化、氫化、鹵化、乙?；⑺釘?。說明：水解和皂化：三酰甘油能在酸、堿或酶作用下水解成脂肪酸和甘油，堿水解稱作皂化。氫化：油脂中的雙鍵可加氫。鹵化：油脂中的雙鍵與碘反應。乙?；河椭械牧u基可被乙?；?。酸?。河椭詣友趸蓳]發(fā)性醛、酮、酸的過程稱為酸敗。三判斷題生物膜的膜脂包括磷脂、糖脂和膽固醇，其中膽固醇羥基極性端分布于膜的親水界面，母核及側鏈深入膜雙層，能控制膜的流動性。 （）說明：膽固醇能阻止磷脂在相變溫度以下時轉變成結晶狀態(tài)，保證膜在低溫時的流動性及正常功能；膜蛋白是生物膜實施功能的場所，可分為外周蛋白和內在蛋白。這兩種

32、蛋白都容易從膜中分離出來。 （×）說明：外周蛋白分布于雙層脂膜的外表層，與膜的結合比較疏松，容易從膜上分離出來；外周蛋白比較親水，能溶解于水。 內在蛋白：蛋白部分或全部嵌在雙層脂膜的疏水層中，不容易從膜中分離出來；主要以a-螺旋形式存在。四、 問答題：簡述生物膜的結構特點與功能。析：結構特點：生物膜的基本結構是脂質雙層，蛋白質或鑲嵌在膜上或結合在膜的表面，膜上的寡糖鏈總是指向膜的胞外一側。膜上的成分是運動的，隨溫度變化，脂質雙層呈液晶態(tài)或凝膠態(tài)。膜的相變溫度（Tm）與膜上脂肪酸烴鏈的長度和飽和程度有關。脂質雙層的組成成分呈不對稱分布。功能：生物膜是具有選擇通透性的屏障，細胞能主動地從

33、環(huán)境中攝取所需要的營養(yǎng)物質，同時排出代謝產物和廢物，使細胞維持動態(tài)的恒定。幾乎所有的生理活動都與生物膜相關，如物質運輸、能量轉換、信息傳遞、細胞的分裂、運動、相互識別和通訊，以至腫瘤的發(fā)生等。 第六章 酶類自命題1一、名詞解釋Km的涵義（物理意義）：當反應速度為最大反應速度一半時的底物濃度。（注：動力學研究是本章學習的重點，而其中的米氏方程更是學習重點。Km是米氏方程最重要的一個常數，應用廣泛，需熟記。）二、填空題 1. 酶活性部位具有柔性或可運動性，具有結合底物的專一性；活性部位對酶的整體構象具有依賴性。（注：本題主要考察酶活性部位的特點。酶作為一種催化劑，活性部位使其發(fā)揮催化功能的核心，因

34、此要熟記活性部位的相關知識點。）2.底物濃度對酶促反應速率的影響：在低濃度底物情況下，反應相對于底物是一級反應；當底物濃度處于中間范圍時，反應相對于底物是混合級反應；當底物濃度增加時，反應由一級反應向零級反應過渡。（注：底物濃度會影響酶促反應的速率，動力學方面的學習在酶這一張顯得尤為重要，而本題所考察的知識點是一個很好的切入點。）三、判斷題1. 酶可以縮短化學反應到達平衡的時間，改變反應的平衡點。 （X） （注：不能改變反應的平衡點。本題主要考察催化劑的特性，酶作為一種特殊的生物催化劑，同樣具有一般酶類的特性，不要將二者混淆。）2. k3 (kcat) 的意義：kcat值越大，表示酶的催化效率

35、越高。 （） （注：kcat是衡量酶催化效率的重要參數，應用較多。）四、問答題 試簡述別夠調節(jié)的意義。 答： .正協(xié)同效應對增強底物靈敏地調節(jié)酶活性很有意義，負協(xié)同效應對于保證體內一些重要反應穩(wěn)定連續(xù)地進行很有意義；.別構酶S形動力學曲線在細胞代謝中的意義：可在一個狹窄的底物或調節(jié)物濃度范圍內嚴格地控制酶的活力，減少底物原料消耗、避免終末產物堆積、使底物濃度在曲線陡段最敏感；.在生物體內，別構酶是代謝過程中的關鍵酶，它們一般是催化多酶體系反應序列中的第一步反應或是位于代謝途徑的分支處；（注：別構調節(jié)是一種非共價調節(jié)，對酶活性具有重要的調節(jié)控制作用。別構調節(jié)通過改變酶的構象，進而改變酶的活性狀態(tài)

36、，在酶的調節(jié)機制中具有重要意義。）自命題2一、 名詞解釋氧化還原酶？答：催化底物發(fā)生氧化還原反應的酶稱為氧化還原酶。【命題意圖】按照酶促反應的類型，國際酶學委員會將所有酶分為六大類，分別為氧化還原酶、轉移酶、水解酶、裂解酶、異構酶、合成酶，其中氧化還原酶是重要的一種種類之一，故應當掌握其定義、催化原理以及相關性質，還應當懂得氧化還原酶的類型包括氧化酶和脫氫酶等。掌握其定義有助于進一步理解它的催化性能。二、 填空題1、酶一般是指具有催化功能的，而核酶則是具有催化功能的，脫氧核酶是具有催化功能的。答：蛋白質 RNA DNA 【命題意圖】酶是具有高效性和專一性的生物催化劑，不同的生物中含有的酶的種類

37、不同，一般來說是酶是具有催化功能的蛋白質成分，但也有的生物體內具有的DNA和RNA有催化功能，其命名也就不同。因此，此題較簡單，需要掌握，旨在使我們懂得不能想當然地認為只有蛋白質才能作為酶，其成分和種類多種多樣。2、Km值是酶的特征常數之一，一般來說它只與有關， 而與無關，Km值隨、和而改變。答：酶的性質 酶濃度 測定底物 反應溫度 pH 離子強度【命題意圖】米氏常數Km是酶的一個重要特征性常數，Km值等于酶促反應速度達到最大反應速度一半時所對應的底物濃度，一個酶在一定條件下，對某一底物有一定的Km值，故通過測定Km的數值，可鑒別酶。因此，需要重點掌握該特性常數Km的性質及其受哪些因素的影響，

38、這樣才能有利于對酶的催化性能的把握。三、 判斷題1、可逆抑制作用是指抑制劑與酶以共價鍵結合，不可逆抑制性作用是指抑制劑與酶以非共價鍵結合。（）答：錯解析：抑制作用包括不可逆抑制與可逆抑制。不可逆抑制作用是指抑制劑與酶的結合（共價鍵）是不可逆的，不能用透析、超濾等物理方法除去抑制劑使酶恢復活性。而可逆抑制作用是指抑制劑與酶以非共價鍵結合引起酶活性的降低或喪失，結合是可逆的，能夠通過透析、超濾等物理方法使酶恢復活性。所以該題錯誤，恰好相反。【命題意圖】此題重點考察了不可逆抑制作用與可逆抑制作用的區(qū)別，其本質性區(qū)別就是抑制劑和酶的結合方式，即是以共價鍵結合還是非共價鍵結合，因此掌握該知識點有助于判斷

39、這兩者抑制作用。可以采用動力學方法來鑒別。2、 酶的最適pH是酶的特征常數，是固定不變的值。（）答：錯解析：酶的最適pH是指酶表現最大活力的pH值，它只在一定條件下才有意義，它不是固定的常數，其數值會受到酶的純度、底物種類和濃度、緩沖液種類和濃度等因素的影響，因此該題錯誤?！久}意圖】酶促反應會受到酶濃度、底物濃度、激活劑、抑制劑、pH值以及反應溫度等因素的影響，其中pH的影響是重要因素之一，需要重點把握，此題中對于酶的最適pH不是一個固定值，其數值會受到酶的純度、底物種類和濃度、緩沖液種類和濃度等因素的影響，理解最適pH有利于對酶促反應的相關性質的了解。四、 簡答題某一酶促反應遵循米-曼氏動

40、力學，它的Km=10-7mol/L。當底物濃度S=0.01mol/L時，反應速度為0.1mmol/min。問S分別為10-4mol/L，10-5mol/L和10-7mol/L時的反應初速度是多少？解：因為該酶促反應遵循米-曼氏動力學，故其符合催化底物濃度和反應速率關系的公式為：又因它的Km=10-7mol/L，當S=0.01mol/L時，代入公式可得：v=(Vmax×0.01)/( 10-7+0.01)=0.1，求得Vmax=1000 mmol/min故當S= 10-4mol/L時，v=(1000×10-4)/(10-7+10-4)=999 mmol/min當S= 10-5

41、 mol/L時，v=(1000×10-5)/(10-7+10-5)=990 mmol/min當S= 10-7 mol/L時，v=(1000×10-7)/(10-7+10-7)= 500 mmol/min【命題意圖】此題考察了對米氏方程式的應用，米氏方程是表示一個酶促反應的起始速度（v）與底物濃度（S）關系的速度方程，它是根據中間產物學說推導的能表示整個反應中底物濃度和反應速率關系的公式，其中 Km 值稱為米氏常數，Vmax是酶被底物飽和時的反應速度，S為底物濃度。由于直接從起始速度對底物濃度的圖中確定Km或Vmax值是很困難的，因為曲線接近Vmax時是個漸進過程。所以通常都

42、是利用米氏方程的轉換形式求出Km和Vmax值。該題比較基礎，掌握米氏方程式的應用有助于對酶促反應的理解和相關的計算，進一步深化起始速度與底物濃度的關系的理解。第七章 維生素和輔酶自命題1一、名詞解釋維生素？答：維持細胞正常功能所必需的，需要量很小，機體內不能合成或合成很少，需由食物供給的一類小分子有機化合物?！久}意圖】維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。因此了解其定義有助于進一步了解它的分類、性質及其功能等，因此是本章的既基礎又重要的知識點。該定義包括很多部分，即“維持細胞功能、需要量小、機體內不能合成、小分

43、子有機化合物”等，故需要重點掌握。二、填空題1、維生素B1由一含S的_和一含NH2的_組成，又稱硫胺素，它是在_溶液中穩(wěn)定，在_溶液中易被氧化。硫胺素在體內以_ (TPP)形式存在。答：噻唑環(huán)嘧啶環(huán)酸性中性和堿性硫胺素焦磷酸【命題意圖】維生素B1是重要的水溶性維生素之一，本題考察了維生素B1的一些結構上的特點和相關性質及存在形式，是維生素B1的特征性質，需要重點掌握，此知識點雖然簡單但是很基礎。除了掌握它的這些性質外，我們還需要了解維生素B1的一些主要功能和對人體的意義。2、在體內維生素B12的輔酶因結合的基團不同，可有多種存在形式，如氰鈷胺素、羥鈷胺素、甲基鈷胺素、5-脫氧腺苷鈷胺素，其中_

44、和_是其活性形式，也是血液中存在的主要形式，而甲基鈷胺素是_的輔酶。答：甲基鈷胺素5-脫氧腺苷鈷胺素轉甲基酶【命題意圖】維生素B12也是需要重點掌握的水溶性維生素之一，其在體內具有重要的功能。本題考察了維生素B12的輔酶的不同形式以及其某些輔酶的特殊性質，需要重點掌握，因為該方面知識點是維生素B12性質基礎部分，除了該部分知識點外，我們還需明白它的主要功能。三、判斷題1、所有的維生素都可以作為輔酶或輔基的成分。答（）答：錯解析：維生素的功能是：多數維生素可以作為輔酶或輔基的成分，參與體內代謝過程。但有些本身就是輔酶，如硫辛酸、抗壞血酸等；少數具有特殊的生理功能，如VA、VD等。因此并非所有的維

45、生素都可以作為輔酶或輔基的前體，此題較片面?！久}意圖】此題雖然簡單但是很基礎，旨在考察整體上對維生素主要功能的理解，雖然多數維生素可以作為輔酶或輔基的成分，但是需要清楚的是并非所有的維生素都可以作為輔酶或輔基的成分，同學們很容易想當然地分辨不清。因此只有掌握了其中具有特殊功能的維生素，才能區(qū)分好它們之間的異處。2、經常進行戶外活動，體內不會缺乏維生素A（）答：錯解析：人的組織中含有能轉化為維生素D的固醇類物質，經紫外光照射可轉變?yōu)榫S生素D，所以經常進行戶外活動，體內不會缺乏維生素D。而維生素A主要來自動物性食品，以肝臟、乳制品及蛋黃中含量最多。維生素A原主要來自植物性食品，以胡蘿卜、綠葉蔬菜

46、及玉米等含量較多。因此此題錯誤。【命題意圖】此題主要考察了對維生素D的來源的理解，這需要與維生素A等其他種類的維生素做好比較，不能混淆。此題比較簡單，但是很基礎，除了掌握好維生素D的來源的知識，還得對其他的維生素的來源做好把握，這是關于維生素的所有知識點中相對重要的的一部分。四、簡答題維生素分類依據是什么？每類包含哪些維生素？答：維生素一般根據溶解性質分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類。水溶性維生素包括：維生素B族和維生素C（抗壞血酸）等維生素B族主要包括維生素B1、維生素B2、維生素B3（泛酸）、維生素B5（維生素PP）、維生素B6（吡哆素）、維生素B7（生物素）、維生素B11（葉酸），維

47、生素B12（鈷胺素）、硫辛酸、CoQ(泛醌)脂溶性維生素包括：維生素A、D、E、K等【出題意圖】本題是從一個大的角度來考慮維生素的分類問題，在總體上總結了維生素的關于溶解性方面的不同，根據它們在溶解性上的差異分為脂溶性維生素和水溶性維生素，再將這兩大類分別分成很多種小類別，掌握這些宏觀的分類性質就可以初步判斷每種維生素是水溶性還是脂溶性，因此會比較方便，同時這也是維生素的一個重要的知識點，需要重點把握。自命題2一，名詞解釋 維生素：維持細胞正常功能所必需的，但需要量很少機體內不能合成或合成很少，需由食物供給的一類小分子有機化合物；其主要功能是調節(jié)物質代謝和維持生理功能；分為脂溶性和水溶性兩大類

48、?！究疾禳c】：維生素的概念，基本功能以及分類。維生素是繼糖類，脂質，蛋白質，核酸后又一細胞不可或缺的重要物質，長期缺乏任何一種維生素都會引發(fā)相應的疾病。它的定義為：維持細胞正常功能所必需的，但需要量很少機體內不能合成或合成很少，需由食物供給的一類小分子有機化合物；其主要功能是調節(jié)物質代謝和維持生理功能。這是掌握本章基本前提。二，填空題K是一類能促進血液凝固的奈醌衍生物，故又稱凝血維生素，K1來源于綠色植物，K2來源于腸道細菌，K3和K4是人工合成的；維生素B1又稱硫胺素，抗神經纖維素，物理狀態(tài)為無色晶體，在酸性溶液中穩(wěn)定，在中性和堿性溶液中易被氧化。黃色黏性油體，不溶于水，而溶于油脂和乙醇；其

49、生理功能有維持正常視覺，維持上皮組織結構健全與完整，促進生長發(fā)育，增強機體免疫力?！究疾禳c】：1.維生素K的別名，來源和維生素B1的別名，狀態(tài)，基本性質。在維生素這章中，有許多維生素俗名，是值得注意的地方，至于它們的重要性質，來源，和用途則是重點部分，需要重點掌握。維生素K是一類能促進血液凝固的奈醌衍生物，故又稱凝血維生素，K1來源于綠色植物，K2來源于腸道細菌，K3和K4是人工合成的；維生素B1又稱硫胺素，抗神經纖維素，物理狀態(tài)為無色晶體，在酸性溶液中穩(wěn)定，在中性和堿性溶液中易被氧化。2.維生素A1的物理性質，狀態(tài)，以及它的生理功能。維生素A類是細胞不可或缺的又一重要物質，一般為黃色黏性油體

50、，不溶于水，而溶于油脂和乙醇，具有維持正常視覺，維持上皮組織結構健全與完整，促進生長發(fā)育，增強機體免疫力等功能。另外，維生素的功能也是我們需要重點掌握的功能，這里只是一A1為列，其他比如維生素B類，K類，D類等都需要掌握的。三，判斷題1泛酸是脂溶性維生素，中性溶液中對濕熱，氧化和還原都穩(wěn)定食物中含量豐富，不可以缺乏。 （錯）2.機體缺少某種維生素會導致缺乏病，這是因為缺乏維生素能使物質代謝發(fā)生障礙。 （對）【考察點】：1泛酸的特性以及常見維生素的分類。泛酸是常見的水溶性維生素，其他水溶性的維生素還有維生素B1，B2，B5，B6硫辛酸，泛醌，維生素C等；而常見的脂溶性維生素有維生素A，維生素D，

51、維生素E和維生素K。本題故意混淆了脂溶性和水溶性維生素，需要予以重視。2.維生素缺乏癥。機體缺乏維生素會導致疾病，如缺乏維生素A會導致夜盲 癥，干眼病，皮膚干燥，毛發(fā)脫落等，缺乏維生素D容易導致兒童佝僂病， 成人軟骨病，缺乏維生素E會導致生殖器官法語受損等。四，問答題 試簡述維生素C的性質以及其主要生理功能。 答：性質：維生素C為無色晶體，熔點較高，味酸，溶于水和乙醇，不耐熱，易被光及空氣氧化，屬于水溶性維生素。 生理功能：1.作為氫載體，參與體內的氧化還原反應：持琉基酶的活性和谷胱甘肽的還原態(tài)；原高鐵血紅蛋白為血紅蛋白，回復其運氧功能；保護維生素A，E，B不被氧化。促進鐵的吸收； 2.作為羥

52、化酶的輔酶，參與體內多種羥化反應：促進膠原蛋白的合成；參與膽固醇，芳香族氨基酸的代謝等；3.抗病毒作用：刺激免疫系統(tǒng)，提高機體免疫力?！究疾禳c】：1.維生素C的基本性質。維生素C為無色晶體，熔點較高，味酸，溶于水和乙醇，不耐熱，易被光及空氣氧化，屬于水溶性維生素。這是理解其生理意義的前提。 2.維生素C的主要生理功能。維生素C的生理功能，作為氫載體，參與體內的氧化還原反應作為羥化酶的輔酶，參與體內多種羥化反應，抗病毒作用。本章中維生素的生理功能是重點。第8章 新陳代謝總論與生物氧化自命試題1：一、 名詞解釋P/O比值：物質氧化時，每消耗1mol氧原子所消耗的無機磷酸的mol數（或ADP的mol

53、數），即生成ATP的mol數。命題意圖：本題主要考查P/O比值的概念。P/O比值從本質上看是一個摩爾數，其與ATP生成量關系密切。P/O比值同ATP的生成量關系密切，P/O比值是指每消耗一摩爾氧所消耗無機酸的摩爾數。根據所消耗的無機磷酸摩爾數，可以間接測出ATP生成量。測定離體線粒體進行物質氧化時的P/O比值，是研究氧化磷酸化的常用方法。二、 填空題1、 生物體內的直接能源物質是ATP，該物質含有一個磷脂鍵和兩個由磷酸基團形成的磷酸酐鍵，是生物細胞內能源代謝的偶聯(lián)劑，是能量的攜帶者或傳遞者，而非貯存者，也稱能量貨幣。2、 細胞色素是一類以卟啉為輔基的電子傳遞蛋白，在呼吸鏈中，依靠鐵的化合價變化

54、來傳遞電子。a和a3組成復合體，無法分開，除含鐵卟啉外，還有兩個銅原子，依靠其化合價的變化，把電子提供給氧氣，又稱為細胞色素氧化酶。命題意圖：1、 本題主要是系統(tǒng)地考查ATP的相關知識。從低等的單細胞到高等的人類，能量的釋放、貯存和利用都是以ATP為中心的。物質氧化時釋放的能量大都必須先合成ATP。ATP水解釋放的自由能可以直接驅動各種需要能量的活動，ATP含有一個磷脂鍵和兩個由磷酸基團形成的磷酸酐鍵。ATP在生物氧化中相當重要，因此必須對ATP的整體脈絡掌握清楚。2、 本題主要考查細胞色素的相關知識，包括其結構組成、在呼吸鏈中傳遞電子的方式以及過程中的電子受體。細胞色素是一類以卟啉為輔基的電

55、子傳遞蛋白，在呼吸鏈中，依靠鐵的化合價變化來傳遞電子。細胞色素有5種，a和a3合稱為細胞色素氧化酶，電子從a3傳到氧氣。三、 判斷題1、 生物氧化均是在細胞膜上進行。 （×） 2、 在呼吸鏈生物氧化中，鐵硫蛋白起著傳遞電子的作用，含卟啉鐵和對酸不穩(wěn)定的硫，存在于線粒體內膜上。 （×）命題意圖：1、 本題主要考查生物氧化的特點。生物氧化有嚴格的細胞定位是生物氧化的重要特點。在真核生物內，生物氧化都在線粒體內進行，在不含線粒體的原核生物如細菌細胞內，生物氧化則在細胞膜上進行。因此，題中說法有誤。2、 本題主要考查鐵硫蛋白的相關知識。鐵硫蛋白是一類存在于線粒體內膜上的汗非卟啉鐵與對酸不穩(wěn)定的硫。在鐵硫蛋白內，電子由鐵原子攜帶，其作用是借鐵的變價進行電子傳遞。它在接受電子時有2價變?yōu)?價，當電子轉移到其他電子