牛羊生產(chǎn)學(xué)11

1、第二節(jié)：肉牛的育肥第二節(jié)：肉牛的育肥項目二：肉牛飼養(yǎng)管理項目二：肉牛飼養(yǎng)管理LOGO2一、架子牛育肥一、架子牛育肥（一）（一） 架子牛的選擇架子牛的選擇 品種品種：要以雜交牛品種雜交牛品種為主，如西門塔爾、夏洛來、 海福特或利木贊等純種牛與本地牛的雜交后代。LOGO3體型外貌：體型外貌： 選擇精神狀態(tài)好，鼻鏡濕潤，眼大，雙耳靈活，口四方，嘴叉大，胸深寬，背腰長、平、寬，膘情中等，體型高大，四肢粗狀，臀部后軀寬，被毛光亮皮膚富有彈性，健康無病的牛。 耳朵蒲扇子（耳朵蒲扇子（耳大耳大），眼睛銅鈴子（），眼睛銅鈴子（有神有神），嘴巴），嘴巴茶茶絡(luò)子（絡(luò)子（嘴寬嘴寬），肩頭風(fēng)篷子（），肩頭風(fēng)篷子（寬寬

2、），肚如甑皮子（），肚如甑皮子（如飯如飯甑大甑大），四蹄廣缽子（），四蹄廣缽子（蹄圓如缽蹄圓如缽），尾巴掃帚子（），尾巴掃帚子（尾大尾大多毛多毛）。）。 買牛最怕倒梳頭，十人見了九人愁。不怕蜈蚣飛上天（長頭上），只怕蜈蚣草上眠（長于腹下）。LOGO4年齡年齡：8月齡2歲體重體重：250350kg LOGO5（二）（二）架子牛的育肥架子牛的育肥第一階段：第一階段：1-15天。天。R 驅(qū)蟲（體內(nèi)外）R 采食粗飼料（5 cm）R 上槽（1 cm長粗+0.5 kg精拌勻）R 精料逐漸增加到2 LOGO6第二階段：第二階段：16-60天。天。干物質(zhì)逐漸增至8 kg。粗蛋白11%。精粗比為6?4。20g鹽

3、，50g添加劑。日增重1.3 kg以上。精飼料配方為：70%玉米粉、20%棉仁餅、10%麩皮。LOGO7第三階段：第三階段：61-120天。天。 干物質(zhì)逐漸增至10 kg 粗蛋白10% 精粗比為7?3 日增重1.5 kg左右 精飼料配方：85%玉米粉、 10%棉仁餅、5%麩皮、30g鹽、50g添加劑。LOGO8（三）育肥方法（三）育肥方法1.放牧加補飼育肥法放牧加補飼育肥法青草期日糧按干物質(zhì)算，料、草比為1：（3.5-4.0），青飼料種類2種以上，混合精料應(yīng)含有能量、蛋白質(zhì)飼料和鈣、磷、食鹽等。強度肥育前期，每頭牛每天喂混合精料2 kg，后期3 kg，每天喂2次。2.青草加尿素育肥法青草加尿素

4、育肥法 混合日糧的配方為:玉米1.5 kg，人工鹽50g，尿素50g，青草自由采食。尿素LOGO93.酒糟育肥法酒糟育肥法 開始少喂，半個月以后，逐漸增加，同時配以干草和少量精料。飼喂的秸稈粉或禾本科干草每頭每天不少于2.5 kg。另外，再添加0.002%0.003%的瘤胃素及0.5%碳 酸 氫 鈉 ， 同 時 補 以 維 生 素 A 和 維 生 素 D 。白酒糟LOGO104. 玉米青貯育肥法玉米青貯育肥法喂量由少到多，同時還要配以干草。育肥后期，減少青貯料，增加精料補充36kg。玉米青貯蛋白含量低，須與蛋白質(zhì)飼料如棉餅搭配。LOGO115.氨化秸稈育肥法氨化秸稈育肥法牛單槽飼養(yǎng)，日喂3次，

5、保證充足飲水。日糧組成：氨化玉米秸稈14 kg，配合飼料2 kg，添加劑 33g，食鹽33 g。LOGO126.高能日糧強度育肥法高能日糧強度育肥法 前期：1530天，精粗比例40：60 中期：30天，精粗比例65：35 后期：60天，精粗比例75：25精料配方為：玉米粉75%-80%、麩皮5%-10%、豆餅10%-20%、食鹽1%、添加劑1%。豆餅玉米粉LOGO13二、犢牛的育肥二、犢牛的育肥 犢牛育肥：指犢牛生后至1周歲內(nèi)出欄，用全乳、脫脂乳或代用乳、精料等飼喂?fàn)倥?，?以 生 產(chǎn) 出 小 牛 肉 和 小 白 牛 肉 。 品種品種：優(yōu)良的肉用品種、乳用品種、兼用品種或雜交牛犢。 性別性別：

6、最好是公犢。 初生重：初生重：35kg以上。 體型和體況：體型和體況：頭方大、前管圍 粗壯、蹄大、健康狀況良好。（一）育肥犢牛的選擇（一）育肥犢牛的選擇LOGO14（二）小牛肉的生產(chǎn)（二）小牛肉的生產(chǎn)1.小牛肉：小牛肉：是指牛初生后飼養(yǎng)至1周歲周歲之內(nèi)屠宰所產(chǎn)生的肉。2.小牛肉生產(chǎn)技術(shù)要點小牛肉生產(chǎn)技術(shù)要點u 犢牛出生后3日以內(nèi)：吃足初乳。u 3日以后：人工哺乳。u 1月齡內(nèi)：按體重的8%9%喂給牛奶或采用代乳料。u 1月齡后：喂奶量保持不變，精料和青干草繼續(xù)增加，直至育肥出欄。u 精料：從710日齡開始訓(xùn)練采食。LOGO15（三）小白牛肉的生產(chǎn)（三）小白牛肉的生產(chǎn)3月齡前的平均日增重必須達(dá)到

7、0.7kg以上。1. 小白牛肉小白牛肉犢牛生后14-16周齡周齡內(nèi)，完全用全乳、脫脂乳或代用乳飼喂，不喂其他任何飼料，使其體重達(dá)到100kg左右屠宰，所產(chǎn)生的肉。2. 犢白牛肉生產(chǎn)技術(shù)要點犢白牛肉生產(chǎn)技術(shù)要點犢牛生后1周內(nèi)，吃足初乳；然后與其母牛分開，實行人工哺乳，每日喂3次。LOGO16三、育成牛的育肥三、育成牛的育肥 犢 牛 斷 奶 后 就 地 轉(zhuǎn) 入 育 肥 階 段 進(jìn) 行 育 肥 ， 或斷奶后由專門化的育肥場收購進(jìn)行集中育肥。1. 放牧加補飼持續(xù)肥育法放牧加補飼持續(xù)肥育法 采用早出牧，午間在牧場休息，晚上在舍內(nèi)補飼或在 放牧場有食槽處補料的放牧方式。 補料量為體重的1%1.5%。 枯草

8、季節(jié)，育肥牛每天每頭補喂精料12kg。 放牧?xí)r合理分群、分群輪放，注意牛的休息和補鹽， 夏季防暑。（一）持續(xù)育肥（一）持續(xù)育肥LOGO172. 舍飼持續(xù)肥育法舍飼持續(xù)肥育法適應(yīng)期：適應(yīng)期： 一般1個月。自由活動，充分飲水，少量飼喂優(yōu)質(zhì)青草或干草，精料由少到多逐漸增加喂量，進(jìn)食12kg時，逐步更換為制定的育肥飼料。 適應(yīng)期每天可喂酒糟510kg，切斷的干草1520kg（ 如 喂 青 草 ， 用 量 增 3 倍 ） ， 麩 皮 1 1 . 5 k g ，食鹽3035g。 消化不良，飼喂干酵母，每頭每天2030片。 糞便干燥，飼喂多種維生素，每頭每天22.5g。LOGO18增肉期：增肉期： 一般78

9、個月，分前后兩期。前期以粗料為主，精料每日每頭2kg左右，后期粗料減半，精料增至每頭4kg左右，自由采食青干草。 喂尿素尿素時要將其溶解在少量水中，拌在酒糟或精料中喂給，切忌放在水中讓牛直接飲用，以防中毒。LOGO19催肥期：催肥期： 一般2個月。日喂混合精料4-5kg，粗飼料為主食。 可使用瘤胃素，每頭每日用200mg。LOGO20飼喂過程中注意的問題：飼喂過程中注意的問題： 先喂草料，再喂配料，最后飲水，定時定量。 每日飼喂23次，保證充足飲水，飲用1525的 清潔溫?zé)崴嬎诿看挝沽虾?小時左右進(jìn)行。 喂料時先取干酒糟用水拌濕，或干、濕酒糟各半混均， 再加麩皮、玉米粗粉和食鹽等拌勻。L

10、OGO21 四、淘汰、老弱殘牛的短期育肥四、淘汰、老弱殘牛的短期育肥淘 汰 牛淘 汰 牛 ： 是 指 牛 群 中 喪 失 勞 役 或 產(chǎn)奶量低、繁殖能力差的老、瘦、弱、殘牛。 應(yīng)選擇體格較大、前軀開闊、 后軀發(fā)達(dá)、腹部充盈形如船底、口唇發(fā)達(dá)豐滿形如荷包、 皮薄的牛。（一）淘汰牛的選擇（一）淘汰牛的選擇LOGO22（二）淘汰牛的育肥（二）淘汰牛的育肥采用強度育肥法強度育肥法，育肥期一般23個月。 日糧以能量飼料為主，適口性要好。 一般育肥期以每年的611月份為宜，秋末膘情好時出欄。 農(nóng)區(qū)可利用酒糟進(jìn)行育肥，每日喂酒糟15-20 kg，加入玉米或米糠1-1.5 kg，其他飼料自由采食。也可利用糟渣類如豆腐渣和玉米粉進(jìn)行育肥，最多每日可喂40 kg。 牧區(qū)和半農(nóng)牧區(qū)，采用放牧（或刈割青草）育肥法。LOGO23