醇、醛、酸、酯_專題復(fù)習(xí)課(公開課)

1、醇醇醛醛酸酸酯酯你知道嗎？你知道嗎？都易溶于水都易溶于水不溶于水不溶于水特殊香味特殊香味（酒香）（酒香）刺激性刺激性氣味氣味強(qiáng)烈的刺激強(qiáng)烈的刺激性氣味性氣味果香味果香味通過聞氣味，可以鑒別出這通過聞氣味，可以鑒別出這4種有機(jī)物種有機(jī)物用什么方法可以鑒別這四種有機(jī)物？用什么方法可以鑒別這四種有機(jī)物？（只考慮物理性質(zhì)）只考慮物理性質(zhì)）根據(jù)是否溶于水，可以鑒別出乙酸乙酯根據(jù)是否溶于水，可以鑒別出乙酸乙酯如只要求鑒別出乙酸乙酯？還有別的方法嗎？如只要求鑒別出乙酸乙酯？還有別的方法嗎？（只考慮物理性質(zhì)）（只考慮物理性質(zhì)）你清楚嗎？你清楚嗎？乙乙 醇醇乙乙 醛醛乙乙 酸酸結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：官能團(tuán)：官能團(tuán)

2、：羧基羧基 COOH醛基醛基 CHO羥基羥基 OHCH3COOHCH3CHOCH3CH2OH比例模型比例模型結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)式球棍模型球棍模型HC C O HHH HH你知道嗎？你知道嗎？如何通過化學(xué)性質(zhì)來(lái)鑒別這四種有機(jī)物？如何通過化學(xué)性質(zhì)來(lái)鑒別這四種有機(jī)物？試劑：銅絲、新制試劑：銅絲、新制Cu(OH)2濁液濁液、NaHCO3溶液、溶液、KOH溶液溶液 (可加熱可加熱)與與NaHCO3反應(yīng)反應(yīng) 有氣泡有氣泡與過量與過量KOH 加熱后，加熱后， 分層會(huì)消失分層會(huì)消失乙酸乙酯乙酸乙酯與新制與新制Cu(OH)Cu(OH)2 2加熱加熱會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀乙乙 醛醛能使加熱后變黑能使加熱后變黑的

3、銅絲再變?yōu)榧t的銅絲再變?yōu)榧t色，溶液仍為無(wú)色，溶液仍為無(wú)色色乙乙 醇醇乙乙 酸酸能使加熱后變黑的能使加熱后變黑的銅絲再變?yōu)榧t色，銅絲再變?yōu)榧t色，溶液變?yōu)樗{(lán)色溶液變?yōu)樗{(lán)色與新制與新制Cu(OH)Cu(OH)2 2反應(yīng)反應(yīng)渾濁變澄清渾濁變澄清你知道嗎？你知道嗎？由乙烯合成乙酸乙酯的路線。由乙烯合成乙酸乙酯的路線。乙烯乙烯乙醇乙醇乙醛乙醛乙酸乙酸乙酸乙酯乙酸乙酯2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O催化劑催化劑2CH3CHO+O2 2CH3COOH催化劑催化劑CH3CH2OH+CH3COOH CH3COOCH2CH3+H2O濃硫酸濃硫酸氧化氧化加成加成氧化氧化酯化酯化乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇的化

4、學(xué)性質(zhì)1、與鈉的反應(yīng)、與鈉的反應(yīng)2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O催化劑催化劑加熱加熱b b、催化氧化、催化氧化a a、在空氣中燃燒、在空氣中燃燒 2、氧化反應(yīng)、氧化反應(yīng)C2H5OH + 3 O2 2CO2+3H2O點(diǎn)燃點(diǎn)燃乙醛的化學(xué)性質(zhì)乙醛的化學(xué)性質(zhì)b、與新制、與新制CuCu（OHOH）2 2反應(yīng)的現(xiàn)象：反應(yīng)的現(xiàn)象：出現(xiàn)磚紅色沉淀出現(xiàn)磚紅色沉淀與銀氨溶液反應(yīng)的現(xiàn)象：與銀氨溶液反應(yīng)的現(xiàn)象： 析出光亮的銀鏡析出光亮的銀鏡2、還原反應(yīng)、還原反應(yīng)（與氫氣的加成反應(yīng)）（與氫氣的加成反應(yīng)） CH3CHO+H2 CH3CH2O

5、H催化劑催化劑1、氧化反應(yīng)、氧化反應(yīng)a a、催化氧化、催化氧化2 CH3CHO + O2 2CH3COOH催化劑催化劑銀鏡反應(yīng)銀鏡反應(yīng)乙酸的化學(xué)性質(zhì)乙酸的化學(xué)性質(zhì)1、酸的通性、酸的通性能與堿性化物反應(yīng)能與堿性化物反應(yīng)能與堿反應(yīng)能與堿反應(yīng)能與某些鹽反應(yīng)能與某些鹽反應(yīng)能使指示劑變色能使指示劑變色能與活潑金屬反應(yīng)能與活潑金屬反應(yīng)（弱酸）（弱酸）CH3COOH CH3COO+H+2、酯化反應(yīng)、酯化反應(yīng)CH3CH2OH+CH3COOH CH3COOCH2CH3+H2O濃硫酸濃硫酸中和乙酸、溶解乙醇、降低乙酸乙酯的溶解度中和乙酸、溶解乙醇、降低乙酸乙酯的溶解度分層現(xiàn)象，上層為無(wú)色油狀液體分層現(xiàn)象，上層為無(wú)

6、色油狀液體1.飽和碳酸鈉溶液的作用？飽和碳酸鈉溶液的作用？2.導(dǎo)管導(dǎo)管a不能插入到液面下，目的是防止不能插入到液面下，目的是防止_事故發(fā)生。事故發(fā)生。右圖為實(shí)驗(yàn)室制乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)裝置右圖為實(shí)驗(yàn)室制乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)裝置請(qǐng)大家回答下列問題：請(qǐng)大家回答下列問題：你知道嗎？你知道嗎？ab3.實(shí)驗(yàn)時(shí)，試管實(shí)驗(yàn)時(shí)，試管b中會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象？中會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象？倒吸倒吸4.實(shí)驗(yàn)后，用什么方法分離乙酸乙酯？實(shí)驗(yàn)后，用什么方法分離乙酸乙酯？分液分液上層是乙酸乙酯上層是乙酸乙酯下層下層Na2CO3溶液溶液乙酸乙酯的化學(xué)性質(zhì)乙酸乙酯的化學(xué)性質(zhì)b、在、在KOH溶液中加熱時(shí)發(fā)生的反應(yīng)為：溶液中加熱時(shí)發(fā)生的反應(yīng)為：CH3COO

7、CH2CH3 +KOH CH3COOK+CH3CH2OH 水解反應(yīng)水解反應(yīng)a、在酸性條件下加熱時(shí)發(fā)生的反應(yīng)為：、在酸性條件下加熱時(shí)發(fā)生的反應(yīng)為：CH3COOCH2CH3 +H2O CH3COOH+CH3CH2OH H+（酯的共性）（酯的共性）a、酸性條件（可逆反應(yīng)），水解產(chǎn)物為對(duì)應(yīng)的羧酸和醇、酸性條件（可逆反應(yīng)），水解產(chǎn)物為對(duì)應(yīng)的羧酸和醇b、堿性條件（完全水解），水解產(chǎn)物為對(duì)應(yīng)的羧酸鹽和醇、堿性條件（完全水解），水解產(chǎn)物為對(duì)應(yīng)的羧酸鹽和醇酯水解的一般規(guī)律：酯水解的一般規(guī)律：某種某種油脂（高級(jí)脂肪酸和甘油形成的酯）油脂（高級(jí)脂肪酸和甘油形成的酯）的結(jié)構(gòu)如右圖，請(qǐng)寫出該油脂在堿性條件的結(jié)構(gòu)如右圖，

8、請(qǐng)寫出該油脂在堿性條件下（下（NaOH溶液）的水解的產(chǎn)物溶液）的水解的產(chǎn)物CH2CHC17H35COOCH2C17H35COOC17H35COO你知道嗎？你知道嗎？C17H35COONa 和和甘油甘油CH2CHCH2HOHOHO肥皂的主要成分肥皂的主要成分因此，油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)可用于制肥皂因此，油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)可用于制肥皂該反應(yīng)稱為該反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)皂化反應(yīng)乙烯乙烯乙醇乙醇乙醛乙醛乙酸乙酸乙酸乙酯乙酸乙酯氧化氧化加成加成氧化氧化酯化酯化你清楚嗎？你清楚嗎？還原還原水解水解水解水解小小 結(jié)結(jié)乙醇乙醇乙醛乙醛乙酸乙酸乙酸乙酯乙酸乙酯清楚清楚4種有機(jī)物種有機(jī)物之間的轉(zhuǎn)化關(guān)之間的轉(zhuǎn)

9、化關(guān)系系掌握掌握4種有機(jī)物種有機(jī)物組成、結(jié)構(gòu)、組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)性質(zhì)1 1、 (15年年1月）月）以下化學(xué)用語(yǔ)中，正確的是以下化學(xué)用語(yǔ)中，正確的是A A乙酸的分子式：乙酸的分子式：C C2 2H H4 4O BO B苯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：苯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：C C甲烷的電子式：甲烷的電子式： D D乙醛的結(jié)構(gòu)式：乙醛的結(jié)構(gòu)式：HC C OHHH HH2 2、（13年年6月）月）已知已知A A、B B、C C、D D都是含有碳、氫、氧三種都是含有碳、氫、氧三種元素的有機(jī)物，其中元素的有機(jī)物，其中A A、C C分別是白酒和食醋中含有的成分，分別是白酒和食醋中含有的成分，A A、B B、C C、D D間有如下轉(zhuǎn)化關(guān)

10、系，間有如下轉(zhuǎn)化關(guān)系，請(qǐng)回答下列問題：請(qǐng)回答下列問題：(1) B(1) B物質(zhì)中官能團(tuán)為：物質(zhì)中官能團(tuán)為：_。(2) (2) 寫出寫出A A與與C C在濃在濃H H2 2SOSO4 4存在下加熱反應(yīng)生成存在下加熱反應(yīng)生成D D的化學(xué)方程的化學(xué)方程式。式。醛基醛基CH3COOH + HOCH2CH3濃硫酸濃硫酸CH3COOCH2CH3 +H2OC學(xué)考真題學(xué)考真題3 3（14年年7月）月）化合物化合物X X是一種具有濃郁香味的有是一種具有濃郁香味的有機(jī)物，機(jī)物，X X在酸性條件下水解得到在酸性條件下水解得到A A和和B B（A A和和B B分子中分子中含有相同的碳原子數(shù)）。含有相同的碳原子數(shù)）。M M是石油裂解的主要產(chǎn)品是石油裂解的主要產(chǎn)品之一，之一，M M的氣體密度是相同條件下的氣體密度是相同條件下H H2 2的的1414倍，倍，M M在一在一定條件下與水反應(yīng)得到定條件下與水反應(yīng)得到A A。請(qǐng)回答下列問題。請(qǐng)回答下