九年級化學(xué)化學(xué)元素與人體健康4

1、1、知道人體的主要化學(xué)元素組成；認(rèn)識青少年人體的成長過程就是這些元素在人體內(nèi)不斷積累的過程，維持這些元素在人體新陳代謝過程中的相對平衡對保持人體健康有重要意義。2、了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對人體健康的重要意義。3、認(rèn)識到只有均衡膳食，才能更好地維持人體的元素平衡。第1頁/共27頁1、能正確區(qū)分人體內(nèi)的常量元、能正確區(qū)分人體內(nèi)的常量元素、微量元素及其對人體健康素、微量元素及其對人體健康的重要作用；的重要作用；2、元素平衡與缺乏對人體健康、元素平衡與缺乏對人體健康的積極和不良影響。的積極和不良影響。第2頁/共27頁1、對、對“一切物質(zhì)都是由元素一切物質(zhì)都是由元素組成的，人體也不例外組成的，人

2、體也不例外”的的認(rèn)識；認(rèn)識；2、對元素平衡與人體健康的、對元素平衡與人體健康的關(guān)系的正確理解與實(shí)際運(yùn)用；關(guān)系的正確理解與實(shí)際運(yùn)用；第3頁/共27頁1.認(rèn)真閱讀教材，自學(xué)認(rèn)真閱讀教材，自學(xué)“化學(xué)元素與化學(xué)元素與人體健康人體健康”的內(nèi)容，初步掌握本課題的內(nèi)容，初步掌握本課題的基礎(chǔ)知識；的基礎(chǔ)知識；2.通過學(xué)生討論、教師規(guī)范講解，以通過學(xué)生討論、教師規(guī)范講解，以準(zhǔn)確掌握常量元素、微量元素、元素準(zhǔn)確掌握常量元素、微量元素、元素平衡、人體健康等的基礎(chǔ)知識；平衡、人體健康等的基礎(chǔ)知識；3.結(jié)合適當(dāng)?shù)牧?xí)題訓(xùn)練，達(dá)到突出重結(jié)合適當(dāng)?shù)牧?xí)題訓(xùn)練，達(dá)到突出重點(diǎn)、突破難點(diǎn)的目的。點(diǎn)、突破難點(diǎn)的目的。第4頁/共27頁一

3、、整體感知：一、整體感知：化學(xué)化學(xué)元素元素與人與人體健體健康康人體中的化學(xué)元素人體中的化學(xué)元素元素在人體內(nèi)的平衡元素在人體內(nèi)的平衡均衡膳食均衡膳食常量元素：常量元素：O、C、H、N等等微量元素：微量元素：Fe、Zn、I、Se等等平衡的含義平衡的含義平衡的意義平衡的意義平衡的措施平衡的措施含義含義意義意義 措施措施第5頁/共27頁 本課題包括三部分內(nèi)容：一是本課題包括三部分內(nèi)容：一是人體中的化學(xué)元素，二是元素在人體中的化學(xué)元素，二是元素在人體內(nèi)的平衡，三是均衡膳食。人體內(nèi)的平衡，三是均衡膳食。其中，第一部分主要介紹了人體其中，第一部分主要介紹了人體中化學(xué)元素的類型中化學(xué)元素的類型-常量元素和常量

4、元素和微量元素、攝入方式、在人體內(nèi)微量元素、攝入方式、在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化方式的轉(zhuǎn)化方式-化學(xué)變化，人體內(nèi)化學(xué)變化，人體內(nèi)二、內(nèi)容簡介：二、內(nèi)容簡介：第6頁/共27頁元素的動(dòng)態(tài)平衡及維持元素平衡意元素的動(dòng)態(tài)平衡及維持元素平衡意義，并通過義，并通過“多識一點(diǎn)多識一點(diǎn)”介紹了介紹了Ca、Fe、I、Zn、Se、F等六種元素對人等六種元素對人體的重要作用；第二部分從正、反體的重要作用；第二部分從正、反兩個(gè)方面介紹了元素在人體內(nèi)平衡兩個(gè)方面介紹了元素在人體內(nèi)平衡對保護(hù)人體健康的重要意義，以及對保護(hù)人體健康的重要意義，以及第7頁/共27頁膳食模式中缺乏元素的分析、維持膳食模式中缺乏元素的分析、維持人體內(nèi)元素平衡

5、的具體措施等；第人體內(nèi)元素平衡的具體措施等；第三部分三部分 均衡膳食，既是第二部分維均衡膳食，既是第二部分維持人體內(nèi)元素平衡的具體措施的延持人體內(nèi)元素平衡的具體措施的延續(xù)，又是對所學(xué)知識的實(shí)際運(yùn)用，續(xù)，又是對所學(xué)知識的實(shí)際運(yùn)用，通過通過 “如果你負(fù)責(zé)全家人本周的食如果你負(fù)責(zé)全家人本周的食品采購，你打算購買哪些食品？你品采購，你打算購買哪些食品？你準(zhǔn)備如何安排一家人的膳食？準(zhǔn)備如何安排一家人的膳食？”這一這一第8頁/共27頁問題的提出，增強(qiáng)了知識的實(shí)問題的提出，增強(qiáng)了知識的實(shí)用性，體現(xiàn)了從生活走進(jìn)化學(xué)，用性，體現(xiàn)了從生活走進(jìn)化學(xué)，再用化學(xué)指導(dǎo)生活的理念。再用化學(xué)指導(dǎo)生活的理念。第9頁/共27頁三

6、、主要知識點(diǎn)：三、主要知識點(diǎn)： 人體中的化學(xué)元素組成及對人體人體中的化學(xué)元素組成及對人體健康的重要作用；元素在人體內(nèi)的健康的重要作用；元素在人體內(nèi)的平衡；均衡膳食；探究市售保健品平衡；均衡膳食；探究市售保健品的調(diào)查與討論。的調(diào)查與討論。第10頁/共27頁 通過前面的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)儲備了通過前面的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)儲備了一些元素、化合物的基礎(chǔ)知識，也有一些元素、化合物的基礎(chǔ)知識，也有了一些與食品有關(guān)的重要有機(jī)化合物了一些與食品有關(guān)的重要有機(jī)化合物的初步知識，但學(xué)生很難把這些無生的初步知識，但學(xué)生很難把這些無生命的元素、化合物與生機(jī)昂然的生命命的元素、化合物與生機(jī)昂然的生命體聯(lián)系起來，因此，建立這種聯(lián)

7、系，體聯(lián)系起來，因此，建立這種聯(lián)系，就是對所學(xué)的元素、化合物知識的深就是對所學(xué)的元素、化合物知識的深化和擴(kuò)展。通過本節(jié)教材的學(xué)習(xí)，可化和擴(kuò)展。通過本節(jié)教材的學(xué)習(xí)，可第11頁/共27頁以使學(xué)生進(jìn)一步明確：一切物質(zhì)都以使學(xué)生進(jìn)一步明確：一切物質(zhì)都是由相應(yīng)的元素組成的，人體也不是由相應(yīng)的元素組成的，人體也不例外。同時(shí)，還可使學(xué)生了解一些例外。同時(shí)，還可使學(xué)生了解一些人體必需的元素在人體生命過程中人體必需的元素在人體生命過程中的重要功能，正確理解元素營養(yǎng)與的重要功能，正確理解元素營養(yǎng)與健康的關(guān)系，樹立元素營養(yǎng)平衡的健康的關(guān)系，樹立元素營養(yǎng)平衡的觀念，知道補(bǔ)充、調(diào)節(jié)人體內(nèi)元素觀念，知道補(bǔ)充、調(diào)節(jié)人體內(nèi)元

8、素的平衡，對確保人類身體健康有著的平衡，對確保人類身體健康有著非常重要的意義。非常重要的意義。第12頁/共27頁人體中的人體中的化學(xué)元素化學(xué)元素均衡膳食均衡膳食課題引入課題引入元素在人體內(nèi)的平衡元素在人體內(nèi)的平衡課堂小結(jié)課堂小結(jié)練習(xí)與檢測練習(xí)與檢測推薦作業(yè)推薦作業(yè)出示目標(biāo)出示目標(biāo)第13頁/共27頁1、課題引入：可從物質(zhì)是由元、課題引入：可從物質(zhì)是由元素組成的，人體也不例外等引出素組成的，人體也不例外等引出本節(jié)的課題；也可從地方性疾病本節(jié)的課題；也可從地方性疾?。ㄈ纾ㄈ纭按蟛弊硬〈蟛弊硬　薄⒐琴|(zhì)疏松癥、骨質(zhì)疏松癥、貧血癥等）與人體內(nèi)缺乏相應(yīng)的貧血癥等）與人體內(nèi)缺乏相應(yīng)的碘、鈣、鐵元素等引入；還可

9、從碘、鈣、鐵元素等引入；還可從焦點(diǎn)訪談等新聞中的相關(guān)內(nèi)容引焦點(diǎn)訪談等新聞中的相關(guān)內(nèi)容引入。入。第14頁/共27頁2、注意結(jié)合人體中元素含量的餅狀示意圖，了解常量元素、微量元素；3、注意兩個(gè)“多識一點(diǎn)”對食譜設(shè)計(jì)、健康保健、科學(xué)生活的指導(dǎo)作用；4、習(xí)題設(shè)置：課本P94挑戰(zhàn)自我，在鞏固基礎(chǔ)知識的同時(shí)，加強(qiáng)了學(xué)生根據(jù)化學(xué)式的計(jì)算技能的訓(xùn)練，同時(shí)還加強(qiáng)了溶液知識的應(yīng)用；5、教學(xué)時(shí)間：1課時(shí)。第15頁/共27頁第16頁/共27頁1、知道人體的主要化學(xué)元素組成；認(rèn)識青少年、知道人體的主要化學(xué)元素組成；認(rèn)識青少年人體的成長過程就是這些元素在人體內(nèi)不斷積人體的成長過程就是這些元素在人體內(nèi)不斷積累的過程，維持這

10、些元素在人體新陳代謝過程累的過程，維持這些元素在人體新陳代謝過程中的相對平衡對保持人體健康有重要意義。中的相對平衡對保持人體健康有重要意義。2、了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對人體健、了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對人體健康的重要意義?？档闹匾饬x。3、認(rèn)識到只有均衡膳食，才能更好地維持人體、認(rèn)識到只有均衡膳食，才能更好地維持人體的元素平衡。的元素平衡。第17頁/共27頁自學(xué)指導(dǎo)自學(xué)指導(dǎo)1：請同學(xué)們閱讀課本：請同學(xué)們閱讀課本P91頁有關(guān)知識，完成下頁有關(guān)知識，完成下列問題，列問題，2分鐘后與同學(xué)們交流。分鐘后與同學(xué)們交流。1、什么是常量元素、微量元素？并舉例說、什么是常量元素、微量元素？并舉例

11、說明。明。2、常量元素是如何攝取的？在人體內(nèi)是如、常量元素是如何攝取的？在人體內(nèi)是如何轉(zhuǎn)化的？何轉(zhuǎn)化的？3、微量元素主要以什么形式存在于人體內(nèi)？、微量元素主要以什么形式存在于人體內(nèi)？4、人體內(nèi)化學(xué)元素的動(dòng)態(tài)平衡有何意義？、人體內(nèi)化學(xué)元素的動(dòng)態(tài)平衡有何意義？第18頁/共27頁1、下列元素中，因人體攝入量不足容易導(dǎo)致貧血癥的是（ ）A.碘 B.鐵 C.鋅 D.鈣2、人體攝入鈣元素的量不足容易導(dǎo)致的病癥是（ ）第19頁/共27頁自學(xué)指導(dǎo)2：請同學(xué)們閱讀課本P92-93頁有關(guān)知識，完成下列問題，2分鐘后與同學(xué)們交流。1、人體中元素的主要來源是什么？、人體中元素的主要來源是什么？2、為什么說偏食、挑食是

12、不良的甚或習(xí)、為什么說偏食、挑食是不良的甚或習(xí)慣？慣？3、體內(nèi)元素的不平衡會(huì)造成什么不良影、體內(nèi)元素的不平衡會(huì)造成什么不良影響？響？4、如何調(diào)節(jié)體內(nèi)元素的缺乏使其達(dá)到平、如何調(diào)節(jié)體內(nèi)元素的缺乏使其達(dá)到平衡？衡？第20頁/共27頁請你來解答：請你來解答： 人體缺少必需的微量元素會(huì)影響人體健康，因此，有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對嗎？為什么？第21頁/共27頁自學(xué)指導(dǎo)自學(xué)指導(dǎo)3 3：請你閱讀課本：請你閱讀課本P93-94P93-94頁內(nèi)容，完成頁內(nèi)容，完成下面問題并與同學(xué)們交流。下面問題并與同學(xué)們交流。1、均衡膳食的含義是什么？、均衡膳食的含義是什么？2、你準(zhǔn)備如何安

13、排全家人的膳食？、你準(zhǔn)備如何安排全家人的膳食？3、健康飲食金字塔對你有什么啟發(fā)？、健康飲食金字塔對你有什么啟發(fā)？第22頁/共27頁我國規(guī)定，食用加碘鹽中碘元素我國規(guī)定，食用加碘鹽中碘元素的含量為每千克食鹽含碘元素的含量為每千克食鹽含碘元素20mg-40mg。生產(chǎn)中通常加入含。生產(chǎn)中通常加入含碘 元 素 的 穩(wěn) 定 化 合 物 碘 酸 鉀碘 元 素 的 穩(wěn) 定 化 合 物 碘 酸 鉀（KIO3）來達(dá)到這一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。）來達(dá)到這一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)有現(xiàn)有10t食鹽，大約應(yīng)加入多少碘食鹽，大約應(yīng)加入多少碘酸鉀？怎樣才能使這些食鹽中碘酸鉀？怎樣才能使這些食鹽中碘元素的含量比較均勻？元素的含量比較均勻？第23頁

14、/共27頁 對人體的主要化學(xué)元素組成、維持元素在人體新陳代謝過程中的相對平衡對保持人體健康有重要意義、均衡膳食等知識進(jìn)行小結(jié)。第24頁/共27頁（打印下發(fā)）第25頁/共27頁1.整理本課題的知識結(jié)構(gòu)；整理本課題的知識結(jié)構(gòu)；2.完成完成同步訓(xùn)練同步訓(xùn)練上的習(xí)題。上的習(xí)題。第26頁/共27頁; http:/ 聚星娛樂 vcg49wfv 是有這么一個(gè)孫女就好嘍。”耿英和老婦人一起進(jìn)屋做飯去了。耿正說：“俺去挑擔(dān)水哇！”耿老爹說：“俺去挑哇，你拉一段好聽的二胡曲兒給爺爺聽，讓爺爺樂呵樂呵！”老爺子一聽這話，立刻就高興得眉開眼笑，說：“哎呀，這娃兒還會(huì)拉二胡哇，快拉給爺爺聽聽！唉，爺爺奶奶老嘞，走不了遠(yuǎn)

15、路，俺們有好幾年沒有去鎮(zhèn)上趕廟會(huì)了呢。常年兒呆在家里，自然就沒有機(jī)會(huì)聽這些個(gè)熱鬧了哇。每日里能夠聽到的，除了雞鳴狗叫什么的，再就是狂風(fēng)暴雨后那怪嚇人的波濤聲兒了。今兒個(gè)正好用好聽的曲兒給爺爺洗洗耳朵！”耿正笑了，說：“爺爺，俺拉得沒有多好，但總歸還是可以給您換個(gè)聲兒聽的！您請坐，俺這就拉給您聽！”說著話，耿正去車上取來二胡，又看看周圍，先請老爺子坐在屋門旁檐臺上那個(gè)松松軟軟的厚草墊子上。然后，自己搬把高腳凳子坐在老爺子的對面親切地問：“爺爺，您愛聽哪一段兒？”老爺子想也沒有想就說：“你就將最順手的拉哇，爺爺什么曲兒都愛聽！”自來熟耿直也很想表現(xiàn)表現(xiàn)，于是就高興地跳到老爺子的背后，聲音甜甜地說：

16、“那俺給爺爺捶捶背哇。俺爹說啦，經(jīng)常錘捶背身子骨兒好！”在優(yōu)美的二胡曲兒聲中，耿直不輕不重地為老人家捶著背。老爺子瞇縫著眼睛幸福愜意地享受著在屋里做飯的老婦人聽著美妙的二胡曲兒，高興地對耿英說：“哎喲喲，這莫不是老天爺給俺們倆老東西送來了仙人兒嘛！”熱湯熱菜的舒舒服服吃完晚飯之后，耿正又為兩位老人家拉了好一會(huì)兒。次日早飯后，耿老爹將毛驢重新拴在灘棗樹上，給它喂上草料，飲上水。然后對老夫婦說，想帶娃娃們到黃河邊上玩玩兒去。兩位老人家相視而笑了。老爺子搖著頭說：“唉，沒有見過黃河的人，都覺得這條大河新奇呢。其實(shí)哇，這黃河可不見得是一個(gè)好東西！你讓娃娃們離遠(yuǎn)點(diǎn)兒瞧瞧就是了。你們打北面過來的人，肯定不

17、會(huì)水的，千萬別失足落進(jìn)去哇！”老婦人也說：“是啊，這黃河自古以來就經(jīng)常禍害人呢。說不定什么時(shí)候不高興了，就沖破堤壩，好像脫韁的野馬一樣。你們可一定小心啊，離遠(yuǎn)點(diǎn)兒瞧！對啦，不要走太遠(yuǎn)了，中午還回來吃飯，俺給咱們做打鹵刀削面?！惫⒗系屑さ卣f：“好的，俺們一定小心，也不會(huì)走太遠(yuǎn)了。中午還回來吃飯，您做簡單點(diǎn)兒！”當(dāng)耿家父子四人辭別兩位老人家再次上了堤岸來到黃河邊兒上的時(shí)候，他們對眼前的這條仍然還是波浪滔滔的大河，已經(jīng)遠(yuǎn)沒有昨天下午第一次看到時(shí)那樣感興趣了。毫無疑問，兩位善良老人家對這條大河的那一番不乍欣賞的評價(jià)，已經(jīng)深深地感染了他們。沿岸走了一會(huì)兒后，耿直甚至說：“聽這聲音，這黃河真得很像脫韁的

18、野馬呢！”耿正說：“不，這黃河水現(xiàn)在還只是被圈在堤壩里邊的野馬，還沒第27頁/共27頁1.認(rèn)真閱讀教材，自學(xué)認(rèn)真閱讀教材，自學(xué)“化學(xué)元素與化學(xué)元素與人體健康人體健康”的內(nèi)容，初步掌握本課題的內(nèi)容，初步掌握本課題的基礎(chǔ)知識；的基礎(chǔ)知識；2.通過學(xué)生討論、教師規(guī)范講解，以通過學(xué)生討論、教師規(guī)范講解，以準(zhǔn)確掌握常量元素、微量元素、元素準(zhǔn)確掌握常量元素、微量元素、元素平衡、人體健康等的基礎(chǔ)知識；平衡、人體健康等的基礎(chǔ)知識；3.結(jié)合適當(dāng)?shù)牧?xí)題訓(xùn)練，達(dá)到突出重結(jié)合適當(dāng)?shù)牧?xí)題訓(xùn)練，達(dá)到突出重點(diǎn)、突破難點(diǎn)的目的。點(diǎn)、突破難點(diǎn)的目的。第4頁/共27頁1、課題引入：可從物質(zhì)是由元、課題引入：可從物質(zhì)是由元素組成的，人體也不例外等引出素組