《清潔生產(chǎn)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系啤酒制造業(yè)》

1、1 / 36清潔生產(chǎn)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系 啤酒制造業(yè)北京市地方標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明標(biāo)準(zhǔn)編制組年月0 / 36標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明任務(wù)來(lái)源，起草單位，協(xié)作單位，主要起草人任務(wù)來(lái)源根據(jù)北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局年北京市地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目計(jì)劃，北京市經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)提出制定清潔生產(chǎn)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系啤酒制造業(yè)。矚慫潤(rùn)厲釤瘞睞櫪廡賴賃軔。起草單位本標(biāo)準(zhǔn)由北京市經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)牽頭，北京中競(jìng)同創(chuàng)能源環(huán)境技術(shù)股份有限公司起草完成。協(xié)作單位本標(biāo)準(zhǔn)制定過(guò)程中，由北京青島啤酒三環(huán)有限公司、北京燕京啤酒一分公司、 廣東藍(lán)帶集團(tuán)北京藍(lán)寶酒業(yè)有限公司等啤酒制造企業(yè)協(xié)作完成。聞創(chuàng)溝燴鐺險(xiǎn)愛(ài)氌譴凈禍測(cè)。主要起草人本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：胡小燕、吳文昊、賈春濤

2、等。制定標(biāo)準(zhǔn)的必要性和意義編制必要性啤酒制造業(yè)現(xiàn)有清潔生產(chǎn)工作指導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)是由國(guó)家環(huán)?？偩帜暝氯张鷾?zhǔn)，自年月日起實(shí)施的啤酒制造業(yè)清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)（）。目前該標(biāo)準(zhǔn)制定已有年之久，隨著啤酒制造行業(yè)清潔生產(chǎn)技術(shù)的不斷進(jìn)步和發(fā)展，一些指標(biāo)的水平已得到大幅度提高，甚至超過(guò)了設(shè)定指標(biāo)的一級(jí)水平，標(biāo)準(zhǔn) 中的部分指標(biāo)水平已不能滿足評(píng)價(jià)、指導(dǎo)啤酒行業(yè)清潔生產(chǎn)工作的需要。殘騖樓諍錈瀨濟(jì)溆塹籟婭驟。因此有必要制定北京市地方標(biāo)準(zhǔn) 清潔生產(chǎn)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系 啤酒制造業(yè)，一方面彌補(bǔ)了北京 市清潔生產(chǎn)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的空缺，另一方面對(duì)啤酒制造業(yè)清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)（）中已落后的指標(biāo)給予合理地修改，指導(dǎo)提升現(xiàn)有啤酒制造企業(yè)的清潔生產(chǎn)水平。釅錒極額

3、閉鎮(zhèn)檜豬訣錐顧葒。目前北京市啤酒生產(chǎn)企業(yè)如下：表北京市啤酒生產(chǎn)企業(yè)匯總表序號(hào)企業(yè)名稱產(chǎn)品名稱生產(chǎn)地址北京金華得餐飲有限責(zé)任公司 別廬酒坊（停產(chǎn)）啤酒（鮮啤酒）北京市大興區(qū)北臧村鎮(zhèn)桑 馬房村村委會(huì)北米北京五星青島啤酒有限公司啤酒（熟啤酒）北京市海淀區(qū)西三旗建材 城中路號(hào)北京格力森酒業(yè)有限公司啤酒（鮮啤酒）北京市海淀永豐鄉(xiāng)小牛坊北京石電翠云酒店有限公司啤酒（鮮啤酒）北京市石景山區(qū)廣寧路號(hào) 北廠院內(nèi)廣東藍(lán)帶集團(tuán)北京藍(lán)寶酒業(yè)有 限公司啤酒（熟啤酒、 鮮啤酒、特種啤 酒）北京市房山區(qū)長(zhǎng)溝鎮(zhèn)北正 村西北京燕京啤酒股份有限公司一 分公司啤酒（熟啤酒、 特種啤酒）北京市順義區(qū)向陽(yáng)西街號(hào)北京燕京啤酒股份有限公司

4、啤酒（生啤酒、 熟啤酒、鮮啤 酒、特種啤酒）北京市順義區(qū)雙河路號(hào)嘉禾啤酒（北京）有限公司（停 產(chǎn)）啤酒（熟啤酒、 鮮啤酒）北京市大興區(qū)南六環(huán)路西 磁各莊立交橋南側(cè)米路東北京鑫得愛(ài)爾技術(shù)開(kāi)發(fā)中心啤酒（鮮啤酒）北京市大興區(qū)魏善莊鎮(zhèn)魏1 / 36善莊村村委會(huì)東米華潤(rùn)雪花啤酒（北京）有限公 司啤酒（熟啤酒）北京市平谷區(qū)文化南街號(hào)北京啤酒朝日有限公司啤酒（生啤酒）北京市懷柔區(qū)雁西工業(yè)開(kāi) 發(fā)區(qū)雁西路北一號(hào)北京青島啤酒三環(huán)有限公司啤酒（熟啤酒、 特種啤酒）北京市密云縣果園西路號(hào)北京市家啤酒生產(chǎn)企業(yè)中，目前已停產(chǎn)家，剩余家在產(chǎn)。編制意義清潔生產(chǎn)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系 啤酒制造業(yè)作為北京市地方標(biāo)準(zhǔn)，可規(guī)范啤酒制造企業(yè)行為

5、， 指導(dǎo)企業(yè)開(kāi)展清潔生產(chǎn)工作，為啤酒制造行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。本標(biāo)準(zhǔn)的建立將作為政府主管部門的管理工具， 為行業(yè)管理提供依據(jù)， 進(jìn)而規(guī)范和指導(dǎo)行業(yè)建立持續(xù)清潔生產(chǎn)機(jī) 制。彈貿(mào)攝爾霽斃攬磚鹵廡詒爾。主要工作過(guò)程本標(biāo)準(zhǔn)編制工作在北京市經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)的指導(dǎo)下進(jìn)行，主要工作過(guò)程如下。成立標(biāo)準(zhǔn)編制組北京中競(jìng)同創(chuàng)能源環(huán)境技術(shù)股份有限公司在年月接到標(biāo)準(zhǔn)編制委托任務(wù)后，成立了標(biāo)準(zhǔn)編制組，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)編制工作進(jìn)行了詳細(xì)分工，同時(shí)邀請(qǐng)多位長(zhǎng)期從事行業(yè)管理和企業(yè)清潔生產(chǎn)管理工作的專家對(duì)標(biāo)準(zhǔn)編制的工作思路和研究方法進(jìn)行指導(dǎo)。謀蕎摶篋飆鐸懟類蔣薔點(diǎn)鉍。確定研究范圍根據(jù)國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類，啤酒制造是指以麥芽（包括特種麥芽

6、）、水為主要原料，加啤酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成，含二氧化碳、起泡、低酒精度的發(fā)酵酒產(chǎn)品（包括無(wú)醇啤酒， 也稱脫醇啤酒）的生產(chǎn)活動(dòng)，以及啤酒專用原料麥芽的生產(chǎn)活動(dòng)。本標(biāo)準(zhǔn)研究范圍為北京市的啤酒制造企業(yè)。廈礴懇蹣駢時(shí)盡繼價(jià)騷巹癩。查閱資料及專家研討在本標(biāo)準(zhǔn)制定過(guò)程中，主要查閱了以下資料：）北京市啤酒制造企業(yè)基本情況：主要生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)規(guī)模、工藝流程等。）國(guó)內(nèi)外及北京市啤酒制造業(yè)污染物控制方法及相關(guān)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)。）國(guó)內(nèi)外及北京市啤酒制造業(yè)清潔生產(chǎn)工藝技術(shù)以及污染物相關(guān)處理技術(shù)。標(biāo)準(zhǔn)編制組通過(guò)與行業(yè)專家及企業(yè)人員座談研討，召開(kāi)了多次研討會(huì)， 對(duì)指標(biāo)體系的框架進(jìn)行了修改與完善。調(diào)研調(diào)研方式本指標(biāo)體系調(diào)

7、研工作采用了到企業(yè)實(shí)地調(diào)研及問(wèn)卷調(diào)研相結(jié)合的方式。針對(duì)重點(diǎn)啤酒制造企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察；對(duì)一般啤酒制造企業(yè)發(fā)放問(wèn)卷進(jìn)行總體了解。煢楨廣鰳鯡選塊網(wǎng)羈淚鍍齊。（）現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研（年月 一年月）選取行業(yè)內(nèi)具有代表性的典型企業(yè)分別進(jìn)行面對(duì)面的交流與溝通，征詢企業(yè)對(duì)指標(biāo)體系框架的意見(jiàn)和建議，深入了解各類產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程、與節(jié)能、減排、減污、增效相關(guān)的關(guān)鍵 節(jié)點(diǎn)，根據(jù)突出行業(yè)特點(diǎn)對(duì)初定的指標(biāo)體系框架進(jìn)行調(diào)整與完善，并最終確定具有行業(yè)適用性的、可操作性的指標(biāo)體系框架，并以此為目標(biāo)設(shè)計(jì)制定調(diào)研表格。鵝婭盡損鶴慘歷蘢鴛賴縈詰。（）問(wèn)卷調(diào)研（年月 一年月）通過(guò)北京市經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)對(duì)北京市啤酒制造企業(yè)下發(fā)了清潔生產(chǎn)評(píng)價(jià)

8、指標(biāo)體系的調(diào)研問(wèn)卷，并組織召開(kāi)了調(diào)研問(wèn)卷填寫(xiě)培訓(xùn)會(huì)，了解啤酒制造企業(yè)的清潔生產(chǎn)情況。籟叢媽羥為贍債蟶練淨(jìng)櫧撻。2 / 36調(diào)研內(nèi)容()生產(chǎn)工藝及裝備情況本標(biāo)準(zhǔn)編制過(guò)程中重點(diǎn)調(diào)研了啤酒制造企業(yè)生產(chǎn)所用工藝流程、生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)設(shè)備等情況，掌握重點(diǎn)用能生產(chǎn)環(huán)節(jié)。預(yù)頌圣鉉儐歲齦訝驊糴買闥。()污染物產(chǎn)生情況通過(guò)對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)工藝流程進(jìn)行考察，重點(diǎn)了解工藝流程、清潔生產(chǎn)等情況，對(duì)各企業(yè)生產(chǎn)全過(guò)程的污染物的產(chǎn)生節(jié)點(diǎn)、產(chǎn)生量及污染物種類、污染物排放去向等進(jìn)行了重點(diǎn)調(diào)研。滲釤嗆儼勻諤鱉調(diào)硯錦鋇絨。()污染物處理現(xiàn)狀對(duì)調(diào)研企業(yè)現(xiàn)有污染物處理裝置的處理工藝流程、運(yùn)行原理、污染物去除效果、主要設(shè)備及投資費(fèi)用、處理費(fèi)用

9、、污染物排放去向進(jìn)行了調(diào)查了解。鐃誅臥瀉噦圣騁貺頂廡縫勵(lì)。()能源資源消耗及資源綜合利用情況對(duì)調(diào)研企業(yè)的能源消耗、 水資源消耗、余熱余能利用情況、可再生能源利用情況等進(jìn)行了解。()清潔生產(chǎn)管理現(xiàn)狀對(duì)企業(yè)的環(huán)境法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況、產(chǎn)業(yè)政策執(zhí)行情況、開(kāi)展清潔生產(chǎn)審核情況、能源計(jì)量器具配備情況、固體廢物處理處置情況等進(jìn)行了調(diào)查了解。擁締鳳襪備訊顎輪爛薔報(bào)贏。調(diào)研企業(yè)代表性本標(biāo)準(zhǔn)編制過(guò)程中，標(biāo)準(zhǔn)編制組對(duì)北京燕京啤酒股份有限公司一分公司、北京五星青島啤酒有限公司、廣東藍(lán)帶集團(tuán)北京藍(lán)寶酒業(yè)有限公司、華潤(rùn)雪花啤酒(北京)有限公司、北京青 島啤酒三環(huán)有限公司進(jìn)行了調(diào)研。贓熱俁閫歲匱閶鄴鎵騷鯛漢。()調(diào)研企業(yè)數(shù)量比例北京市目前有家啤酒生產(chǎn)企業(yè)，其中已停產(chǎn)家，剩余家生產(chǎn)企業(yè)，對(duì)其中家企業(yè)進(jìn)了調(diào)研， 數(shù)量占比。壇搏鄉(xiāng)囂懺蔞鍥鈴氈淚躋馱。()調(diào)研企業(yè)產(chǎn)量比例因受調(diào)研時(shí)間的影響，其中有三家企業(yè)年產(chǎn)量(加粗)數(shù)據(jù)為月數(shù)據(jù)，不含月份。根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)資料，北京市年啤酒產(chǎn)量為萬(wàn)千升，調(diào)研的家企業(yè)年的啤酒總產(chǎn)量(三家企業(yè)為修正后數(shù)據(jù))為萬(wàn)千升，占北京市啤酒產(chǎn)量的左右。蠟變黲癟報(bào)倀鉉錨鈰贅籜葦。表近年全國(guó)及北京市啤酒產(chǎn)量匯總表單位：萬(wàn)千升年份(修正)全國(guó)啤酒產(chǎn) 量北京啤酒產(chǎn) 量企業(yè)企業(yè)企業(yè)企業(yè)企業(yè)調(diào)研企業(yè)產(chǎn)量合計(jì)調(diào)研企業(yè)產(chǎn) 量占比()產(chǎn)品類型按照產(chǎn)品包裝類型，啤酒可分為瓶裝、桶裝、罐裝，三