五年級(jí)傳統(tǒng)文化《酒》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、教學(xué)設(shè)計(jì)課題18.酒課時(shí)1 課型新授案序1教學(xué)目標(biāo)一、教學(xué)目標(biāo)的確定依據(jù)1 .分析教材(1)五年級(jí)傳統(tǒng)文化一學(xué)年一本書，總共 34課，上學(xué)期學(xué)習(xí)17課，下學(xué)期學(xué)習(xí)17 課。下學(xué)期從第十八課開始學(xué)習(xí)。(2)第十八課酒是五年級(jí)傳統(tǒng)文化第五單元飲食文化中的第二篇課文，主要是使學(xué)生了解酒和中國的酒文化。通過了解歷史悠久的中國酒文化，激發(fā)了學(xué)生對(duì)祖國的熱愛，滲透愛國主義教育，教育學(xué)生養(yǎng)成檢樸的優(yōu)良品格。2 .分析學(xué)生(1)五年級(jí)學(xué)生從總體情況來看全體學(xué)生整體素質(zhì)良好，思維比較活躍，傳統(tǒng)文化 方面基礎(chǔ)知識(shí)比較扎實(shí)，學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化興趣較濃，但理解感悟能力一般，自主學(xué)習(xí)能力 不強(qiáng)。其中個(gè)別學(xué)生學(xué)習(xí)上總?cè)狈χ鲃?dòng)性

2、，學(xué)習(xí)習(xí)慣較差，有待于加強(qiáng)教育，以提高全 體學(xué)生的整體水平。(2)傳統(tǒng)文化課一周T,時(shí)間間隔較長，學(xué)生容易遺忘。要引導(dǎo)學(xué)生課后通過自 學(xué)、交流等方式鞏固每節(jié)課的學(xué)習(xí)成果。同時(shí)也用加分幣等獎(jiǎng)勵(lì)的形式，來激發(fā)學(xué)生對(duì) 傳統(tǒng)文化的學(xué)習(xí)興趣。二、教學(xué)的具體目標(biāo)1、知識(shí)與能力：使學(xué)生了解酒和中國的酒文化。通過了解歷史悠久的中國酒文化，激發(fā)了學(xué)生對(duì)祖國的熱愛，滲透愛國主義教育，教育學(xué)生養(yǎng)成檢樸的優(yōu)良品格。2 、過程與方法：通過實(shí)物觀看，觀看酒文化，動(dòng)手倒灑的一系列的活動(dòng)，使學(xué)生了 解世外桃源的特征和酒文化方面的知識(shí)。3、本課重點(diǎn)：了解我國酒文化，明白酒的起源與形成。4、本課難點(diǎn)：酒的釀造與種類。3、德育目標(biāo)

3、：通過了解歷史悠久的中國酒文化，激發(fā)了學(xué)生對(duì)祖國的熱愛，滲透愛 國主義教育，教育學(xué)生養(yǎng)成檢樸的優(yōu)良品格。教學(xué)過程教學(xué) 劃、節(jié)教師 活動(dòng)學(xué)生 活動(dòng)設(shè)計(jì) 意圖開 放 式 導(dǎo) 入核一、談話激趣導(dǎo)入，提出問題。1、同學(xué)們，你喝過酒嗎？喝過什么酒， 說一說你喝酒后的感受。導(dǎo)入新課。2、教師引導(dǎo)全班交流： 小組交流自 己搜集的資料，從了解酒開始導(dǎo)入新課。二、新課探究：教師打開課件，結(jié)合1、學(xué)生說一 說，你所了解的 酒，導(dǎo)入新課。2、小組交流： 說說自己搜集的 資料，從了解酒 開始導(dǎo)入新課。通過這樣的 設(shè)計(jì)使學(xué)生對(duì)酒 啟r初步了解， 從而熱愛中國的 酒文化，并逐步 產(chǎn)生對(duì)中國傳統(tǒng) 文化的熱愛。 這樣的設(shè)計(jì)能

4、讓心 過 程 推 進(jìn)課件和學(xué)生一起說說關(guān)于酒的相關(guān)內(nèi)容。（一）今天我們就來了解一下釀酒起 源的傳說，在古代，往往將釀酒的起源歸 于某某人的發(fā)明，把這些人說成是釀酒的 祖宗，由于影響非常大，以致成了正統(tǒng)的 觀點(diǎn)。對(duì)于這些觀點(diǎn)，宋代 曾提 出過質(zhì) 疑，認(rèn)為“皆不足以考據(jù)，而多其 贅說也”。這雖然不足于考據(jù)，但作為一 種文化認(rèn)同現(xiàn)象，不妨羅列于下。主要有 以下幾種傳說。讓學(xué)生說說。釀酒始于黃帝時(shí)期另一種傳說則表明在黃帝時(shí)代人們就已開 始釀酒。漢代成書的黃帝內(nèi)經(jīng)中記載 了黃帝與歧伯討論釀酒的情景，中還提到一種古老的酒-醴酪，即 用動(dòng)物的乳汁釀成的甜酒。黃帝是中華民 族的共同祖先，很多發(fā)明創(chuàng)造都出現(xiàn)在黃

5、 帝時(shí)期。（二）教師介紹文人與酒1、李白一生以酒為題的詩歌流傳至今 的可謂多矣。且看著名的將進(jìn)酒：“君 不見黃河之水天上來，奔流到海不復(fù)回。 君不見高堂明鏡悲白發(fā)，朝如青絲暮成雪。 人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。天生 我材必有用，千金散盡還復(fù)來。烹羊宰牛 且為樂，會(huì)須一飲三百杯。岑夫子，丹丘 生，將進(jìn)酒，君莫停。與君歌一曲，請(qǐng)君 為我側(cè)耳聽。鐘鼓饌玉不足貴，但愿長醉 不復(fù)醒。古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其 名。陳王昔時(shí)宴平樂，斗酒十千恣歡謔。 主人何為言少錢，徑須沾取對(duì)君酌。五花 馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷學(xué)生探究新知：每 個(gè)小組只圍繞一 個(gè)方面來介紹。1、儀狄釀酒相傳夏禹時(shí) 期的儀

6、狄發(fā)明了 釀酒。公元前二世 紀(jì)史書 云儀狄作 酒。漢代劉向編 輯的 則進(jìn)一步說明 昔者，帝女令儀狄 作酒而美，進(jìn)之 禹，禹飲而甘之 日:、后世必有飲 灑而之國者。遂 疏儀狄而絕旨灑、 禹乃夏朝帝王）。2、杜康釀酒另一則傳說 認(rèn)為釀酒始于杜 康（亦為夏朝時(shí)代 的人）。東漢 中解 釋酒字的條目 中有杜康作秫 酒。世本 有 同樣的說法。（三） 關(guān)于黃酒與白酒1、中國的黃學(xué)生說的同時(shí)， 感受到酒文化的 魅力。引導(dǎo)學(xué)生學(xué) 習(xí)課文內(nèi)容。 根據(jù)學(xué)生所收集 的資料內(nèi)容，組 成了四個(gè)小組， 下面就請(qǐng)每個(gè)小 組的負(fù)責(zé)人說一 說，你們小組調(diào) 查研究的是酒的 哪方面知識(shí)？鼓勵(lì)學(xué)生多 說，鍛煉了學(xué)生 的口語表達(dá)能 力。

7、激發(fā)學(xué)生的 學(xué)習(xí)興趣。以小組為單 位說說各自準(zhǔn)備 的資料，學(xué)生親 自實(shí)踐，對(duì)酒的 了解也更進(jìn)了一 步?！钡押染?寫得最是豪氣干 云的還要算王翰 的涼州詞： “葡萄美酒夜光 杯，欲飲琵琶馬 上催。醉臥沙場(chǎng) 君莫笑，古來征 戰(zhàn)幾人回。”還 有王昌齡的：“醉別何須更惆 悵，回頭不語但 垂鞭。酒，也稱為米酒： 屬于釀造酒，在世 界三大釀造酒（黃 酒、葡萄酒和啤 酒）中占有重要的 一席。釀酒技術(shù)獨(dú) 樹一幟，成為東方 釀造界的典型代 表和楷模。2、請(qǐng)學(xué)生說 一說。黃酒、白酒和 燒酒之間的區(qū)別。這樣的設(shè)計(jì) 使學(xué)生可自由 說，培養(yǎng)學(xué)生的 思維能力。萬古愁?！?、作為同時(shí)代不相伯仲的兩大詩人， 杜甫似乎永遠(yuǎn)是

8、一個(gè)與貧病交加、與窮愁 潦倒為伍的倒楣詩人。譬如他寫的客至 詩句：“盤夕食市遠(yuǎn)無兼味，樽酒家貧只舊 酷。”杜甫在逼側(cè)行贈(zèng)畢耀里自嘲： “街頭酒價(jià)?？噘F，方外酒徒稀醉眠?！?醉時(shí)酒：“得錢即相覓，沽酒不復(fù)疑。 忘形到爾汝，痛飲真吾師。”教師放手讓學(xué)生說。引導(dǎo)學(xué)生盡情的 說。開 放 式 延 伸三、課堂小結(jié)，拓展與延伸：今天的活動(dòng)，同學(xué)們通過上網(wǎng)、翻閱圖 書、采集實(shí)物、詢問后經(jīng)驗(yàn)的人獲得了豐 富的資料，聽了同學(xué)們的資料匯報(bào)，老師 和大家一樣知道了很多關(guān)于酒的知識(shí)，同 學(xué)們成了真正的、名副其實(shí)的酒博士，最 后，老師希望同學(xué)們?cè)诩依?，能成為爸爸?媽媽的好幫手，做一個(gè)孝敬長輩的好孩子。1、說說肩關(guān)酒的詩。2、說說有趣的行酒令故事。1、學(xué)生談?wù)?自己了解的關(guān)于 灑的詩。2、說說自己 所了解的行酒令。這個(gè)劃、節(jié)旨 在引導(dǎo)學(xué)生總結(jié) 收獲。檢測(cè)學(xué)生 本節(jié)課學(xué)習(xí)目標(biāo) 達(dá)成情況。對(duì)于完/、成 本節(jié)課學(xué)習(xí)目標(biāo) 的，課后可自主 學(xué)習(xí)。作業(yè) 設(shè)計(jì)必做：了解酒的釀造過程。選做：行酒令練習(xí)。板書 設(shè)計(jì)酒文化 酒的起源 十大名酒 酒與健康 酒藝教學(xué) 反思今天的教學(xué)，同學(xué)們通過上網(wǎng)、翻閱圖書、米集實(shí)物、詢問有經(jīng)驗(yàn)的人獲得了豐 富的資料，聽了同學(xué)們的資料匯報(bào)，老師和大家一樣知道了很多關(guān)于酒的