盆栽蔬菜品種及功效

1、盆栽蔬菜品種及養(yǎng)護成效介紹技術部 張國乾盆栽韭菜：科 別：蔥科蔥屬，多年生宿根草本可食局部：全株都可食用栽培時間：全年采收時間：播種后80天左右光照時間：8小時左右成效：含有纖維素、蛋白質、糖、維生素A、維生素C，胡蘿卜素、鈣、磷和揮發(fā)油等。有健胃、提神、溫暖的作用,根、葉搗汁有消炎止血、止痛的成效。 烹飪方式：炒食、涼拌、做餡料等。盆栽芹菜：科 別：傘形科可食局部：全株都可食用栽培時間：春季、秋季采收時間：播種后70天左右光照時間：8小時左右成效：含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養(yǎng)成分，其中，維生素B、維生素P的含量較多，礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜

2、。烹飪方式：炒食、涼拌、做餡料等。盆栽生菜：科 別：菊科萵苣屬可食用局部：葉子栽種時間：春季、秋季采收時間：播種后55天左右日照時間：6小時左右成效：富含維生素，其中維生素A和維生素B的含量是番茄的4倍以上。含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。盆栽油菜：科 別：十字花科栽種時間：春秋采收時間：播種后50天左右日照時間：8小時左右成效：含有豐富的鈣、鐵和維生素C，胡蘿卜素，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有脾益。烹飪方式：炒食、色拉、做湯等。盆栽小白菜：科 別：十字花科蕓薹屬播種時間：春季、秋季采收時間：播種后40天左右光照時間：8小時左右成效：含蛋白質、脂肪、粗纖維和

3、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。 為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。 烹飪方式：用小白菜制作菜肴，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養(yǎng)。盆栽空心菜 ：科別：旋花科播種時間：夏季采收時間：播種后50天左右光照時間：8小時左右成效：含有大量的纖維素和半纖維素、膠漿、果膠等食用纖維素，可以幫助胃腸蠕動，有利于人體消化。烹飪方式：炒食、做粥等。盆栽茼蒿：科別：菊科栽種時間：春秋季采收時間：播種后45天左右日照時間：6小時左右成效：平補肝腎，縮小便，寬中理氣。主治心悸，怔忡，失眠多夢，心煩不安，痰多咳嗽，腹瀉，脘脹，夜尿頻繁，腹痛寒疝等病癥。烹飪方式：炒食、蒸、拌等。盆栽苦苣：科別：

4、菊科菊苣屬栽種時間：春季、秋季采收時間：播種后70天左右日照時間：8小時左右成效：有抗菌、解熱、消炎、明目等作用，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之成效，受到廣泛的好評。烹飪方式：涼拌盆栽田七：科別：落葵科落葵薯屬栽種時間：春季、夏季、秋季采收時間：播種后50天左右日照時間：8小時左右成效：每100克嫩葉含蛋白質1.5克、維生素C33.7毫克，嫩梢含蛋白質2.6克、維生素C31.3毫克。此外還有鈣、鐵等元素。具滋補壯腰膝、消腫散瘀、活血抗衰老、補血養(yǎng)顏等成效。烹飪方式：涼拌、清炒盆栽紫背天葵：科別：秋海棠科秋海棠屬栽種時間：春季、夏季、秋季采收時間：播種后70天左右日照時

5、間：8小時左右成效：具清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之成效，治外感高熱、中暑發(fā)燒，肺熱咳嗽，傷風聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等癥。烹飪方式：涼拌、清炒盆栽降壓菜：科別：菊科三七屬栽種時間：春季、夏季、秋季采收時間：播種后60天左右日照時間：8小時左右成效：全草如藥，味苦性溫，可治骨折、療瘡腫痛，民間又常作風濕勞傷配方藥用。降壓草含有的黃酮營成分，可以延長維生素C的作用，有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，并對腫瘤有一定抗效。此外，還有治療咳血、血崩、痛經，支氣管炎、盆腔炎、阿米巴、痢疾和外傷止血的成效。烹飪方式：涼拌、做湯盆栽養(yǎng)心菜：科別：景天科栽種時間：春季、夏季、秋季采收時間：播種后60天左

6、右日照時間：8小時左右成效：阻斷食物中的膽固醇吸收、降血脂、降低肝臟細胞毒性、促進肝細胞再生、改善動脈血液循環(huán)、降低心肌耗氧量。烹飪方式：涼拌、熱炒、泡茶盆栽紫葉生菜：科別：菊科萵苣屬栽種時間：春季、夏季、秋季采收時間：播種后55天左右日照時間：8小時左右成效：含有豐富的礦物質，如磷、鈣、鉀、鎂等，也含有少量的銅、鐵、鋅、硒。對人體的好處是助消化，刺激膽汁的形成，涼血，促進血液循環(huán)、利尿、鎮(zhèn)靜、安眠，防止腸內堆積廢物，并有抗衰老和抗癌的功能。烹飪方式：烹炒、煮湯、涼拌、蘸醬，也可做冬令火鍋的原料。 盆栽油麥菜：科別：菊科栽種時間：春季、夏季、秋季采收時間：播種后50天左右日照時間：8小時左右成效：含有豐富的礦物質，助消化，降低膽固醇、治療神經衰弱，涼血，促進血液循環(huán)，防止腸內堆積廢物，并有抗衰老作用。烹飪方式：烹炒、煮湯、涼拌、蘸醬，也可做冬令火鍋的原料。盆栽烏塌菜：科別：十字花科蕓薹屬栽種時間：春季、夏季、秋季采收時間：播種后60天左右日照時間：8小時左右成效：維生素C、鈣、鐵、磷、鎂等含量高，補充人體所需微量元素，被稱為