畜牧基礎(chǔ)課程標(biāo)準(zhǔn)

1、畜牧基礎(chǔ)課程標(biāo)準(zhǔn)畜牧基礎(chǔ)課程標(biāo)準(zhǔn)1課程定位和課程設(shè)計(jì)課程性質(zhì)與作用課程的性質(zhì)：畜牧基礎(chǔ)課程是一門應(yīng)用性極強(qiáng)的專業(yè)拓展課程，是畜牧獸醫(yī)、寵物醫(yī)學(xué)兩專業(yè)的專業(yè)必修課。課程的作用：本門課程是學(xué)習(xí)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料，動(dòng)物遺傳育種，動(dòng)物繁殖及牧場環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)計(jì)等多方面內(nèi)容的一門綜合性拓展課程。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握畜牧飼養(yǎng)管理過程中的基本理論知識(shí)和實(shí)用技能，為今后學(xué)習(xí)其他專業(yè)課程奠定基礎(chǔ)。與其他課程的關(guān)系：本門課程是以動(dòng)物生物化學(xué)，家畜解剖學(xué)，動(dòng)物微生物，動(dòng)物生理，動(dòng)物病理，動(dòng)物藥理等課程為基礎(chǔ)，綜合影響家畜生長的各方面因素，講授基本理論知識(shí)和基本技能，為今后學(xué)習(xí)其他專業(yè)課程和穩(wěn)定就業(yè)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2、課程基本理念本課程面向獸醫(yī)、寵醫(yī)專業(yè)的全體學(xué)生，本著夯實(shí)專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，著眼畢業(yè)后的就業(yè)崗位，綜合畜牧飼養(yǎng)基礎(chǔ)理論和技能，輔助學(xué)習(xí)其他專業(yè)課程和拓展就業(yè)面而開設(shè)。本課程具有三大特點(diǎn)：第一，內(nèi)容廣泛且基礎(chǔ)理論知識(shí)較強(qiáng)，是學(xué)生畢業(yè)后從事各類家畜飼養(yǎng)不可缺少的指導(dǎo)性基礎(chǔ)知識(shí)。第二，生產(chǎn)技術(shù)涉及廣泛，要求必須掌握的技能項(xiàng)目較多，而且都是直接應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐的操作技能。第三，是培養(yǎng)學(xué)生愛崗敬業(yè)、誠實(shí)守信、開拓創(chuàng)新、團(tuán)結(jié)協(xié)作等職業(yè)素質(zhì)和拓展專業(yè)知識(shí)的良好載體，使得學(xué)生畢業(yè)后有更廣闊的就業(yè)空間。本課程的知識(shí)和技能是畜禽生產(chǎn)、管理崗位必備的知識(shí)和技能，同時(shí)也是職業(yè)技能鑒定如家禽飼養(yǎng)工、家畜飼養(yǎng)工、飼料檢測員等工種

3、的考核項(xiàng)目，所以在教學(xué)過程中要注重學(xué)生技能、素質(zhì)和自主學(xué)習(xí)能力的綜合培養(yǎng)。課程設(shè)計(jì)思路本課程緊跟現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展形勢，以就業(yè)崗位為目標(biāo)，強(qiáng)化基本職業(yè)能力的培養(yǎng)，促進(jìn)基本技能的形成，以“實(shí)用、適用、夠用”和注重素質(zhì)培養(yǎng)為原則進(jìn)行課程設(shè)計(jì)。根據(jù)專業(yè)課程需要和學(xué)生就業(yè)崗位基于工作過程需要來設(shè)計(jì)課程結(jié)構(gòu)，經(jīng)過與相關(guān)專業(yè)課程教師共同探討，以及對(duì)畢業(yè)生和行業(yè)企業(yè)調(diào)研結(jié)果設(shè)計(jì)課程重點(diǎn)難點(diǎn)。為使學(xué)生每節(jié)課都能夠在實(shí)際工作場景中開始學(xué)習(xí)，本課程對(duì)每一個(gè)具體實(shí)際工作都進(jìn)行教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)，改變一直以來以知識(shí)傳承為主的講授方式，取而代之的是以典型崗位為基點(diǎn)，以實(shí)際問題為引導(dǎo)，以學(xué)習(xí)興趣為驅(qū)動(dòng)，以多媒體和實(shí)景教學(xué)為載體，結(jié)

4、合實(shí)際情況按順序分步驟逐層講解的方式進(jìn)行授課，使學(xué)生能夠由淺入深的完成理論知識(shí)的積累和崗位技能的掌握。2課程目標(biāo)引導(dǎo)學(xué)生理論與實(shí)踐相結(jié)合的同時(shí)，使學(xué)生具有動(dòng)物營養(yǎng)與飼料，動(dòng)物遺傳育種，動(dòng)物繁殖及牧場環(huán)境衛(wèi)生等多方面基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能和對(duì)一般突發(fā)事件處理能力，為學(xué)生將來從事養(yǎng)禽生產(chǎn)等工作打一定的基礎(chǔ)。同時(shí)將所學(xué)的專業(yè)知識(shí)技能與職業(yè)技能鑒定有機(jī)結(jié)合，為學(xué)生順利獲得高級(jí)工證書提供理論知識(shí)和技術(shù)支撐。課程內(nèi)容學(xué)習(xí)任務(wù)子任務(wù)參考學(xué)時(shí)任務(wù)名稱任務(wù)描述任務(wù)1動(dòng)物營養(yǎng)原理通過對(duì)動(dòng)物營養(yǎng)原理的基本概念；飼料各種營養(yǎng)物質(zhì)與動(dòng)物營養(yǎng)需要；不同動(dòng)物的繁殖、生長發(fā)育、泌乳、肥育、產(chǎn)蛋產(chǎn)毛等生產(chǎn)需要等知識(shí)的學(xué)習(xí)，對(duì)動(dòng)物營

5、養(yǎng)原理有一個(gè)較為全面認(rèn)識(shí)，為以后家畜飼養(yǎng)打下基礎(chǔ)。動(dòng)物營養(yǎng)原理的基本知識(shí)各營養(yǎng)物質(zhì)特性動(dòng)物的營養(yǎng)需要不同動(dòng)物的生產(chǎn)需要飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的概念及應(yīng)用20任務(wù)2飼料通過對(duì)現(xiàn)行飼料分類體系，各類飼料的營養(yǎng)特點(diǎn)，粗飼料及精飼料的加工調(diào)制，配合飼料的概念和種類，飼料配方的設(shè)計(jì)等知識(shí)的學(xué)習(xí)，對(duì)家畜飼養(yǎng)的飼料有一定程度的掌握，為今后家畜飼養(yǎng)打下基礎(chǔ)?，F(xiàn)行飼料分類體系各類飼料的營養(yǎng)特性粗飼料及精飼料的加工調(diào)制配合飼料的概念和種類飼料配方的設(shè)計(jì)16任務(wù)3動(dòng)物育種通過對(duì)動(dòng)物育種的學(xué)習(xí)，使學(xué)生理解動(dòng)物育種學(xué)的基本概念和基本原理，掌握動(dòng)物選種選配及生長發(fā)育規(guī)律，能夠從現(xiàn)代育種學(xué)的角度進(jìn)行簡單的動(dòng)物育種及雜交利用。動(dòng)物育種學(xué)基

6、本概念、原理動(dòng)物品種動(dòng)物的生長發(fā)育動(dòng)物的選種、選配雜交及雜種優(yōu)勢的利用8任務(wù)4動(dòng)物繁殖通過對(duì)動(dòng)物的繁殖生理、繁殖技術(shù)、繁殖管理3個(gè)方面的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握家畜配種、人工授精、妊娠檢查、分娩及仔畜管理技術(shù)，為動(dòng)物的繁殖生理家畜配種人工授精技術(shù)妊娠檢查及母畜飼養(yǎng)管理分娩及仔畜飼養(yǎng)管理20任務(wù)5動(dòng)物環(huán)境衛(wèi)生及牧場設(shè)計(jì)通過對(duì)動(dòng)物環(huán)境衛(wèi)生和牧場設(shè)計(jì)知識(shí)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生學(xué)會(huì)牧場場址選擇、建筑，畜禽環(huán)境與動(dòng)物生產(chǎn)，牧場廢棄物的處理及利用牧場場址選擇、建筑牧場環(huán)境保護(hù)及衛(wèi)生監(jiān)測畜禽環(huán)境與動(dòng)物生產(chǎn)牧場廢棄物的處理及利用4學(xué)習(xí)任務(wù)規(guī)劃和學(xué)習(xí)任務(wù)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)任務(wù)任務(wù)1：動(dòng)物營養(yǎng)原理參考學(xué)時(shí)20學(xué)習(xí)目標(biāo)專業(yè)能力目標(biāo)：使學(xué)生對(duì)

7、動(dòng)物營養(yǎng)基本理論知識(shí)有一個(gè)較為全面認(rèn)識(shí)，明確各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用及營養(yǎng)需要與畜禽飼養(yǎng)間的關(guān)系。通過對(duì)各種畜禽飼料的認(rèn)知和學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握常用飼料營養(yǎng)特點(diǎn)、飼料加工調(diào)制方法待。方法能力目標(biāo)：主動(dòng)學(xué)習(xí)和自主學(xué)習(xí)方法社會(huì)能力目標(biāo)：使學(xué)生具備與人溝通適應(yīng)社會(huì)的能力子任務(wù)名稱情景描述教學(xué)條件教學(xué)方法和建議參考課時(shí)動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)基本知識(shí)構(gòu)成動(dòng)植物的元素和營養(yǎng)物質(zhì)、動(dòng)物對(duì)飼料的消化吸收特點(diǎn)、能量在動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化規(guī)律及實(shí)踐意義。教室理論講授2動(dòng)物對(duì)飼料消化吸收特點(diǎn)學(xué)會(huì)動(dòng)物消化特點(diǎn)和吸收特點(diǎn)，能量在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過程和生產(chǎn)中不同動(dòng)物能量體系測定教室理論講授2蛋白質(zhì)飼料學(xué)會(huì)蛋白質(zhì)飼料營養(yǎng)特性及不同蛋白質(zhì)飼料營養(yǎng)特點(diǎn)教室理論

8、講授2碳水化合物及脂肪與動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)會(huì)碳水化合物營養(yǎng)生理功能；影響粗纖維消化的因素；脂肪的理化特性；飼料脂肪對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)的影響等教室理論講授2礦物質(zhì)與動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)會(huì)礦物質(zhì)營養(yǎng)功能及不同礦物質(zhì)的作用教室理論講授2水與動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)會(huì)水的營養(yǎng)作用；缺水的不良后果及動(dòng)物需水量及影響因教室理論講授2維生素與動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)會(huì)什么是維生素，其營養(yǎng)作用有哪些；主要缺乏癥有哪些及來源與供應(yīng)。多媒體教室理論講授2維持的營養(yǎng)需要學(xué)會(huì)畜禽營養(yǎng)需要的種類有哪些，維持需要的估計(jì)。教室理論講授2生產(chǎn)需要不同生產(chǎn)需要量的計(jì)算（包括肉、蛋、奶、毛等）。教室理論講授2飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)會(huì)什么是飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及其作用如何教室理論講授2學(xué)習(xí)任務(wù)任務(wù)2：飼

9、料參考學(xué)時(shí)16學(xué)習(xí)目標(biāo)專業(yè)能力目標(biāo)：使學(xué)生對(duì)動(dòng)物飼料種類及營養(yǎng)成分含量有一個(gè)較為全面認(rèn)識(shí)，明確各種各種飼料作用和學(xué)會(huì)飼料配方設(shè)計(jì)。方法能力目標(biāo)：主動(dòng)學(xué)習(xí)和自主學(xué)習(xí)方法社會(huì)能力目標(biāo)：使學(xué)生具備與人溝通適應(yīng)社會(huì)的能力飼料的分類及粗飼料學(xué)會(huì)飼料分類方法，粗飼料營養(yǎng)特點(diǎn)，粗飼料加工處理等。教室理論講授2青飼料和青貯飼料學(xué)會(huì)青飼料營養(yǎng)特性及使用時(shí)注意事項(xiàng)，青貯飼料的優(yōu)點(diǎn)及青貯原理和青貯方法。多媒體教室理論講授及實(shí)踐2能量飼料學(xué)會(huì)能量飼料的營養(yǎng)特性及不同能量飼料營養(yǎng)特點(diǎn)教室理論講授2蛋白質(zhì)飼料學(xué)會(huì)蛋白質(zhì)飼料營養(yǎng)特性及不同蛋白質(zhì)飼料營養(yǎng)特點(diǎn)教室理論講授2礦物質(zhì)飼料飼料添加劑學(xué)會(huì)礦物質(zhì)飼料及添加劑飼料種類和作

10、用教室理論講授2配合飼料飼糧配方設(shè)計(jì)學(xué)會(huì)什么是配合飼料及飼料配方的設(shè)計(jì)方法教室理論講授及（4學(xué)時(shí)實(shí)習(xí)）6學(xué)習(xí)任務(wù)任務(wù)3：動(dòng)物育種參考學(xué)時(shí)8學(xué)習(xí)目標(biāo)專業(yè)能力目標(biāo)：使學(xué)生對(duì)家畜育種學(xué)的基本理論有個(gè)基本了解，能夠應(yīng)用簡單的選種選配方式進(jìn)行改良和雜種優(yōu)勢利用。方法能力目標(biāo)：主動(dòng)學(xué)習(xí)和自主學(xué)習(xí)方法社會(huì)能力目標(biāo)：使學(xué)生具備與人溝通適應(yīng)社會(huì)的能力子任務(wù)名稱情景描述教學(xué)條件教學(xué)方法和建議參考課時(shí)動(dòng)物品種學(xué)會(huì)不同種類家畜外貌特征教室理論講授2動(dòng)物的生長發(fā)育學(xué)會(huì)家畜生長發(fā)育規(guī)律及在生產(chǎn)中的作用教室理論講授2家畜生產(chǎn)性能的評(píng)定學(xué)會(huì)不同家畜生產(chǎn)性能的評(píng)定方法教室理論講授2動(dòng)物的選種、選配通過實(shí)例與理論相結(jié)合，使學(xué)生掌

11、握選種選配的方法，能夠應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)教室理論講授2學(xué)習(xí)任務(wù)任務(wù)4：動(dòng)物繁殖參考學(xué)時(shí)20學(xué)習(xí)目標(biāo)專業(yè)能力目標(biāo)：使學(xué)生能夠基本掌握動(dòng)物繁殖機(jī)理和繁殖技術(shù)方法能力目標(biāo)：主動(dòng)學(xué)習(xí)和自主學(xué)習(xí)方法社會(huì)能力目標(biāo)：使學(xué)生具備與人溝通適應(yīng)社會(huì)的能力子任務(wù)名稱情景描述教學(xué)條件教學(xué)方法和建議參考課時(shí)動(dòng)物的生殖器官及生理功能學(xué)會(huì)雌雄動(dòng)物生殖器官構(gòu)成及其生理功能多媒體教室理論講授2生殖激素學(xué)會(huì)生產(chǎn)上和臨床上常用的生殖激素及其作用教室理論講授2動(dòng)物的繁殖機(jī)能學(xué)會(huì)動(dòng)物的繁殖機(jī)能特點(diǎn)教室理論講授2母畜妊娠、分娩、助產(chǎn)及產(chǎn)后護(hù)理學(xué)會(huì)母畜發(fā)情特點(diǎn)及鑒定方法，母畜生殖過程，母畜分娩過程及注意事項(xiàng)。教室理論講授及實(shí)踐（4學(xué)時(shí)實(shí)踐教學(xué)

12、）8人工授精技術(shù)以多媒體配合牧場實(shí)踐操作，講授家畜人工授精技術(shù)操作教室或多媒體教室理論講授和多媒體教學(xué)模擬實(shí)際工作案例（4學(xué)時(shí)）6學(xué)習(xí)任務(wù)任務(wù)5：動(dòng)物環(huán)境工程參考學(xué)時(shí)4學(xué)習(xí)目標(biāo)專業(yè)能力目標(biāo)：使學(xué)生能夠協(xié)助完成牧場場址選擇、建筑、牧場環(huán)境保護(hù)及衛(wèi)生監(jiān)測等工作方法能力目標(biāo)：主動(dòng)學(xué)習(xí)和自主學(xué)習(xí)方法社會(huì)能力目標(biāo)：使學(xué)生具備與人溝通適應(yīng)社會(huì)的能力子任務(wù)名稱情景描述教學(xué)條件教學(xué)方法和建議參考課時(shí)溫?zé)岘h(huán)境畜舍建設(shè)學(xué)會(huì)畜舍溫度控制對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能的影響及如何進(jìn)行畜舍環(huán)境控制教室理論講授2畜舍的環(huán)境控制及牧場設(shè)置與布局會(huì)對(duì)畜舍環(huán)境控制及進(jìn)行牧場設(shè)計(jì)和合理布局教室理論講授24課程實(shí)施教學(xué)條件軟硬件條件本課程要求具備

13、實(shí)驗(yàn)配套設(shè)施和實(shí)習(xí)牧場實(shí)踐鍛煉場所，并穿插多媒體授課，彌補(bǔ)實(shí)際生產(chǎn)條件的不足。最好能與校外周邊養(yǎng)殖企業(yè)達(dá)成協(xié)議，能夠經(jīng)常接待學(xué)生進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)踐鍛煉。網(wǎng)絡(luò)資源為學(xué)生自學(xué)提供相應(yīng)資料，為學(xué)生獲取最新的畜牧生產(chǎn)管理知識(shí)提供平臺(tái)。師資條件有扎實(shí)、全面的畜牧專業(yè)理論基礎(chǔ)知識(shí)；有豐富的畜牧生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和較強(qiáng)的實(shí)踐操作技能；有較好的語言表達(dá)能力、組織能力和責(zé)任心，能勝任本課程的教學(xué)需要。教學(xué)方法建議本課程具有特色的教學(xué)方法主要有情境教學(xué)法、多媒體教學(xué)手段、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)及現(xiàn)場教學(xué)。情境教學(xué)法及現(xiàn)場教學(xué)主要用在生產(chǎn)實(shí)踐技能學(xué)習(xí)，以實(shí)際生產(chǎn)項(xiàng)目崗位技能需要作為學(xué)習(xí)目標(biāo)，通過情境模擬、技能觀摩及實(shí)際操作鍛煉促使學(xué)生掌握實(shí)用生產(chǎn)技能。多媒體教學(xué)的特點(diǎn)是將非直觀的內(nèi)容和技術(shù)制作成課件，在講授的同時(shí)，給學(xué)生以直觀的理性認(rèn)識(shí)。網(wǎng)絡(luò)教學(xué)主要通過網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)，為學(xué)生提供學(xué)習(xí)本課程的資料，使學(xué)生能更好的學(xué)習(xí)。另外，本課程重視學(xué)生能力的培