制造服務(wù)計(jì)劃

1、3制造（服務(wù)）計(jì)劃：3.1 產(chǎn)品規(guī)劃與研究 按照產(chǎn)品的推出的先后順序以及產(chǎn)品的不同分類，我們將要生產(chǎn)和推出的產(chǎn)品項(xiàng)目列出如下： 冰淇淋圣代各種飲品休閑西點(diǎn)DIY特色產(chǎn)品各種冰淇淋： 經(jīng)典原味 、香草 、 油炸冰淇淋 、優(yōu)格鮮果堅(jiān)果冰淇淋、 酸奶鮮果冰淇淋、暴風(fēng)雪冰淇淋、果仁冰淇淋、水果冰淇淋、布丁冰淇淋、豆乳冰淇淋、高級(jí)奶油冰淇淋、奶油冰淇淋、牛奶冰淇淋 各種圣代： 圣寶草莓 、 烏米香橙 、 羅威青蘋(píng)果 、巧克力黃桃 、比利黃桃 、谷粒香糧 、新鮮果蔬 、酷優(yōu)圣代 各種飲品：鮮檸紅茶 、 麥香奶茶 、 水果沙冰 、 柳橙冰爽 、 西瓜刨冰 、野果綠茶 、冰粥、玉米濃湯、焦糖咖啡 ， 榛果巧克

2、力 休閑西點(diǎn)：香脆薯?xiàng)l 、 爆米花 、西瓜子、葵瓜子、美味松餅 DIY： 一枝獨(dú)秀 、兩小無(wú)猜 、夢(mèng)幻威尼斯 、動(dòng)漫果凍冰淇淋、 暖容冰淇淋、 諾亞方舟、 國(guó)色天香 、華爾茲舞曲、午夜幽靈 ， 少女情懷特色產(chǎn)品： 情侶套餐、室友套餐、兄弟姐妹套餐3.2產(chǎn)品生產(chǎn)與儲(chǔ)存 冰淇淋是以牛奶或乳制品、蔗糖為主要原料，并加入蛋或蛋制品、乳化劑、穩(wěn)定劑、香料等原料，經(jīng)混合、殺菌、均質(zhì)、成熟、凝凍、成型、硬化等加工過(guò)程制成的松軟可口的冷凍食品。   冰淇淋的品種繁多，按組成分類有：高級(jí)奶油冰淇淋，脂肪含量在1416，總干物質(zhì)含量在3842；奶油冰淇淋，脂肪在1012，總干物質(zhì)在3438；牛奶冰淇淋，

3、脂肪在58，總干物質(zhì)在3234。以上每一種冰淇淋中又可分為奶油的、香草的、各種水果的、雞蛋的以及夾心的等。按所用原料和輔料，又可分為香料、水果、果仁、濃羹、布丁、酸味以及外涂巧克力冰淇淋等。此外，也可按形狀分類，如蛋卷、磚狀冰淇淋等。  制造冰淇淋原料的選用 冰淇淋的成分可通過(guò)下列各種原料進(jìn)行調(diào)配，并且掌握好各種原料的成分和性能，按照產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，計(jì)算好原料的數(shù)量和比例，進(jìn)行合理地使用。 1冰淇淋的成分來(lái)源 （1）脂肪可由稀奶油、奶油、人造奶油、精煉植物油等調(diào)制。 （2）非脂固體可由原料乳、脫脂乳、煉乳、乳粉等調(diào)制。 （3）糖可使用蔗糖、果葡

4、糖漿、葡萄糖等。 （4）乳化劑和穩(wěn)定劑可使用雞蛋、蛋黃粉、明膠、瓊脂、海藻酸鈉、羧甲基纖維素等。 （5）香料有香蘭素、可可粉、果仁、各種水果香料。因?yàn)楸苛苁乾F(xiàn)做現(xiàn)賣，而做冰淇淋的原料可以放得時(shí)間相對(duì)比較長(zhǎng)，所以儲(chǔ)存起來(lái)也方便。各種水果可以當(dāng)天買當(dāng)天用，休閑西點(diǎn)之類的更是可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存，飲品奶茶也是現(xiàn)用現(xiàn)做，還有更具特設(shè)的DIY產(chǎn)品，都是我們創(chuàng)業(yè)組成員自己精心設(shè)計(jì)的，獨(dú)特而美味，現(xiàn)用現(xiàn)做，所以在產(chǎn)品在生產(chǎn)與儲(chǔ)存上很方便。3.3服務(wù)與支持當(dāng)西方企業(yè)已進(jìn)入服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代時(shí)，我們的企業(yè)還在靠產(chǎn)品質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)取市場(chǎng)份額。因此，我們迫切需要建立全新的服務(wù)理念。在剛推出新產(chǎn)品時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)

5、是特色，當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)者蜂擁而至，彼此的特色難以分辨時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)就轉(zhuǎn)到價(jià)格和成本上。但在競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中，高成本的企業(yè)退出后，幸存者彼此之間的價(jià)格與成本相差無(wú)幾，于是競(jìng)爭(zhēng)的領(lǐng)域就轉(zhuǎn)到服務(wù)方面。由于服務(wù)對(duì)幫助客戶實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的效能具有極大的影響力，于是它注定要成為企業(yè)主要的競(jìng)爭(zhēng)武器。若要獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，服務(wù)就不能落后。從某種程度上講，服務(wù)的形式可以分為“硬服務(wù)”與“軟服務(wù)"兩種。 “軟服務(wù)”顯然要受經(jīng)營(yíng)人員的工作積極性和他們的情緒狀念的影響。雖然“硬服務(wù)”的服務(wù)設(shè)施也有出毛病的時(shí)候，但是，比較起來(lái)，人的工作積極性，人的情緒狀態(tài)更容易發(fā)生波動(dòng)，所以必須要抓“軟服務(wù)"。因而，企業(yè)在注重對(duì)客戶服務(wù)設(shè)施投資

6、的同時(shí)，也越來(lái)越重視員工的服務(wù)培-iTil，力求培養(yǎng)出一流的客戶服務(wù)人員，以增加企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，在這個(gè)時(shí)代中，誰(shuí)擁有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，誰(shuí)就擁有了客戶，就擁有了生存的基礎(chǔ)。直到現(xiàn)存，還有一些人認(rèn)為，在服務(wù)上的過(guò)多投人將增加成本，降低企業(yè)的利潤(rùn)。實(shí)際上，在各行各業(yè)中，總有些公司一方面能滿足客戶的需求，同時(shí)業(yè)務(wù)還蒸蒸日上、利潤(rùn)可觀。這些公司之所以出類拔萃，是因?yàn)樗鼈兺断戮拓?cái)力去實(shí)踐一個(gè)良好的服務(wù)就代表成功。專家的告誡是，任何一家公司不管其提供的服務(wù)如何有效，還是有必要對(duì)整體系統(tǒng)和流程再做評(píng)估，以保證對(duì)客戶服務(wù)的信譽(yù)。為此，我們必須牢記：服務(wù)是賺錢(qián)的關(guān)鍵。好的服務(wù)會(huì)帶來(lái)更多的生意，

7、服務(wù)的品質(zhì)往往是使某一產(chǎn)品作同類型產(chǎn)品中脫穎而出的惟一因素。因此，服務(wù)其實(shí)并非是花錢(qián)的事，而是賺大錢(qián)的一個(gè)關(guān)鍵。服務(wù)及價(jià)格并列為第二要素，消費(fèi)者在選擇賣主時(shí)，經(jīng)常會(huì)把服務(wù)的品質(zhì)列為優(yōu)先考慮，而產(chǎn)品本身的品質(zhì)則視為其次，就算品質(zhì)是決定的首要因素，服務(wù)及價(jià)格通常并列為第二要素。研究調(diào)查也同時(shí)指出，拙劣的產(chǎn)品固然是使買主止步的罪魁禍?zhǔn)?，而差勁的服?wù)則是第二號(hào)兇手。這不僅影響客戶對(duì)公司的印象，還影響到他們對(duì)產(chǎn)品的價(jià)值觀及品質(zhì)觀。對(duì)一個(gè)可能的買主來(lái)說(shuō)，完全了解某一個(gè)產(chǎn)品的功能，以及這個(gè)產(chǎn)品和其他產(chǎn)品的差異，并不是很容易的事情。面對(duì)當(dāng)前令人眼花撩亂的產(chǎn)品和服務(wù)，一個(gè)消費(fèi)者需要充足的情報(bào)以便做出決定。一個(gè)聰

8、明的賣主除了提供客戶信息外，還會(huì)樂(lè)意了解他們的需求，并且?guī)椭麄冞x擇理想的產(chǎn)品，客戶們將因此心生好感。好的服務(wù)是一種附加價(jià)值。消費(fèi)者經(jīng)由公司所提供的信息、品質(zhì)保證和定期保養(yǎng)等服務(wù)，能熟悉所購(gòu)買產(chǎn)品的性能和特點(diǎn)，并且更進(jìn)一步利用它們，這樣的服務(wù)必然有助于提高產(chǎn)品的價(jià)值。消費(fèi)者在購(gòu)買商品時(shí)，總是不可避免地要考慮這些額外價(jià)值。服務(wù)能制造銷售機(jī)會(huì)。購(gòu)買產(chǎn)品的客戶很可能是個(gè)外行人，他們也許從不注意任何產(chǎn)品的新發(fā)展，或是產(chǎn)品的改良之處，在觀察產(chǎn)品時(shí)，當(dāng)然更不會(huì)知道其他可能附屬的功能。但是，一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)應(yīng)當(dāng)注意到客戶容易疏忽的地方，給予他們應(yīng)有的認(rèn)識(shí)和幫助。客戶之所以一開(kāi)始選擇某家公司，是因?yàn)樗麄冇X(jué)得這家

9、公司的產(chǎn)品或服務(wù)能滿足他們的需要。每當(dāng)公司針對(duì)客戶的實(shí)際需要提出新點(diǎn)子時(shí)，就多創(chuàng)造了一個(gè)銷售的機(jī)會(huì)。在協(xié)助客戶的同時(shí)，公司也跟隨著一起成長(zhǎng)。因此良好的服務(wù)一定是一個(gè)企業(yè)生命力長(zhǎng)久的保證，而我們也將區(qū)別與市場(chǎng)同類競(jìng)爭(zhēng)者將顧客看作一次性消費(fèi)者的態(tài)度，努力建設(shè)自己的會(huì)員服務(wù)中心，盡量將所有的顧客都納入自己的會(huì)員體系，進(jìn)行統(tǒng)一服務(wù)。我們的冰淇淋小屋不僅有各種各樣的冰淇淋，飲品等等，更可貴的是我們有一流的服務(wù)。我們有浪漫的環(huán)境，典雅溫馨，有特色的搖籃座椅，有為情侶設(shè)置的燭光晚餐，還有更具特色的VIP包間 一簾幽夢(mèng)。我們會(huì)根據(jù)顧客的需要，放一些顧客點(diǎn)的歌曲，讓她們吃的開(kāi)心，聽(tīng)得舒心，玩的盡心。我們有休閑娛樂(lè)，我們考慮到顧客在我們做冰淇淋的時(shí)候沒(méi)有事情