公開課---食物的消化與吸收

1、第二節(jié) 食物的消化和吸收第五冊第五冊 第四章第四章 代謝與平衡代謝與平衡疑疑 問問我們每天吃進大量的食物，但只排出少量的糞便，減少的那部分到哪兒去了？被人體消化和吸收了被人體消化和吸收了 人體對食物的人體對食物的消化消化和和吸收吸收是由是由 -消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)完成的。完成的。人體的消化系統(tǒng)人體的消化系統(tǒng)是由是由一條一條消化道消化道和和一些能分泌消化液的一些能分泌消化液的消化腺消化腺組成組成。消消 化化 系系 統(tǒng)統(tǒng)口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門消消化化道道胃腺胃腺肝臟肝臟腸腺腸腺胰腺胰腺唾液腺唾液腺消消 化化 腺腺分泌的分泌的消化液消化液消化腺消化腺流入的部位流入的部位唾液腺唾

2、液腺胃腺胃腺肝臟肝臟腸腺腸腺胰腺胰腺口腔口腔胃胃小腸小腸小腸小腸小腸小腸唾液唾液胃液胃液膽汁膽汁腸液腸液胰液胰液它是最大的消化腺腺體，分泌膽汁，儲它是最大的消化腺腺體，分泌膽汁，儲于膽囊。膽汁呈堿性，無消化酶，但有于膽囊。膽汁呈堿性，無消化酶，但有乳化脂肪的作用。乳化脂肪的作用。含消化蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的酶。含消化蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的酶。消化腺消化腺 一類是位于消化道外的大消化腺的消化腺：它們通過導(dǎo)管一類是位于消化道外的大消化腺的消化腺：它們通過導(dǎo)管開口進入消化道。如唾液腺、肝臟、胰腺。開口進入消化道。如唾液腺、肝臟、胰腺。一類是分布在消化道壁內(nèi)的小腺體。它們數(shù)量甚多，都直一類是分布在消化道壁

3、內(nèi)的小腺體。它們數(shù)量甚多，都直接開口進入消化道，如胃腺、腸腺等。接開口進入消化道，如胃腺、腸腺等。二、食物的消化：二、食物的消化：閱讀課本閱讀課本P126P126頁，思考：頁，思考：1 1、消化系統(tǒng)有哪三個主要功能？消化系統(tǒng)有哪三個主要功能？2 2、什么叫消化？什么叫消化？3 3、消化有哪兩種類型？是否都有消化液參與消化？消化有哪兩種類型？是否都有消化液參與消化？ 某同學(xué)上完體育課比較遲，時間緊迫，他到某同學(xué)上完體育課比較遲，時間緊迫，他到飯?zhí)美峭袒⒀?，吃過飯后感覺胃有點不舒服，這是飯?zhí)美峭袒⒀?，吃過飯后感覺胃有點不舒服，這是什么原因呢？什么原因呢？食物的形狀、體積越小，食物的形狀、體積越小，

4、 消化速度消化速度越快。越快。等量的相同類型的食物，形狀、體積大小不同等量的相同類型的食物，形狀、體積大小不同對消化速度對消化速度是否是否有影響有影響？思考：七大營養(yǎng)素中哪些可以不用消化直接被吸思考：七大營養(yǎng)素中哪些可以不用消化直接被吸收？哪些要經(jīng)過消化？收？哪些要經(jīng)過消化？唾液腺唾液腺胰胰胃胃胃腺胃腺腸腺腸腺肝肝膽膽口腔口腔咽咽食道食道小腸小腸大腸大腸消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)脂肪酸甘油淀粉淀粉蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪胃胃液液腸液腸液糞便糞便食物食物食物的消化過程食物的消化過程胰液胰液膽汁膽汁氨基酸氨基酸葡葡萄萄糖糖多多肽肽麥麥芽芽糖糖唾液唾液營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)消化過程消化過程消化產(chǎn)物消化產(chǎn)物脂肪脂肪甘油甘

5、油 脂肪酸脂肪酸腸液、胰液腸液、胰液膽汁膽汁小腸小腸脂肪脂肪小顆粒小顆粒小腸小腸蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸腸液、胰液腸液、胰液胃胃小腸小腸糖類糖類葡萄葡萄糖糖腸液、胰液腸液、胰液小腸小腸口腔口腔食物消化的主要場所是食物消化的主要場所是_ 結(jié)論結(jié)論小腸小腸唾液唾液麥芽糖麥芽糖胃液胃液多肽多肽2、胃壁很厚的肌肉層起什么作用？肌肉層的收縮可導(dǎo)致胃的蠕動，研磨食物。肌肉層的收縮可導(dǎo)致胃的蠕動，研磨食物。1、口腔中的牙在消化食物時有什么作用？切割、磨碎食物。切割、磨碎食物。3、小腸壁有哪些結(jié)構(gòu)特點？全能全能P137 二、二、4 少量水、少量水、無機鹽和部無機鹽和部分維生素分維生素少量水、少量水、酒精和無酒

6、精和無機鹽機鹽 水、無機鹽、水、無機鹽、維生素、葡萄維生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸1、消化道中具有吸收作用的、消化道中具有吸收作用的 部位：部位：2、各部分吸收的營養(yǎng)物質(zhì)：、各部分吸收的營養(yǎng)物質(zhì)：吸收的概念：吸收的概念：胃、胃、小腸小腸、大腸。、大腸。 吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)通過消化系統(tǒng)吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)通過消化系統(tǒng)的管壁進入血液的過程。的管壁進入血液的過程。3、營養(yǎng)物質(zhì)被吸收后的進入哪里？營養(yǎng)物質(zhì)被吸收后的進入哪里？進入循環(huán)系統(tǒng)，由血液運輸?shù)饺砀魈?。進入循環(huán)系統(tǒng)，由血液運輸?shù)饺砀魈?。小腸壁有怎樣的結(jié)構(gòu)特點與其消化和吸收的功小腸壁有怎樣的結(jié)構(gòu)特點與其消化和吸收的功能相

7、適應(yīng)？能相適應(yīng)？2、小腸表面皺壁和小腸絨毛，可以大大增加、小腸表面皺壁和小腸絨毛，可以大大增加小腸的吸收面積。小腸的吸收面積。3、絨毛壁和毛細血管、毛細淋巴管的管壁都、絨毛壁和毛細血管、毛細淋巴管的管壁都只有一層上皮細胞構(gòu)成。只有一層上皮細胞構(gòu)成。4、小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管和毛細淋巴、小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管和毛細淋巴管，可加快物質(zhì)的運輸。管，可加快物質(zhì)的運輸。1、小腸內(nèi)有多種消化液（胰液、腸液、膽汁）、小腸內(nèi)有多種消化液（胰液、腸液、膽汁）5、小腸是消化道最長是一段。、小腸是消化道最長是一段。消化功能消化功能吸吸收收功功能能既有消化也有吸收功能既有消化也有吸收功能本節(jié)小結(jié)：本節(jié)小結(jié)：一、消化系統(tǒng)的組成：一、消化系統(tǒng)的組成：消化道：消化道： 口口 咽咽 食道食道 胃胃 小腸小腸 大腸大腸 肛門肛門消化腺：消化腺：胃腺胃腺肝臟肝臟腸腺腸腺 胰腺胰腺唾液腺唾液腺 消化方式：物理性消化和化學(xué)性消化。消化方式：物理性消化和化學(xué)性消化。二、食物的消化：二、食物的消化：脂肪脂肪甘油甘油+脂肪酸脂肪酸蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸糖類糖類葡萄糖葡萄糖小腸小腸是食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要場所。是食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要場所。 消化道消化道吸收的營養(yǎng)成分吸收的營養(yǎng)成分胃胃少量水