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1、比較過氧化氫酶和比較過氧化氫酶和FeFe3+3+的催化效率的催化效率1實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶?shí)驗(yàn)?zāi)康模?）初步學(xué)會(huì)探索酶的催化的方法。）初步學(xué)會(huì)探索酶的催化的方法。（2）探索過氧化氫酶和）探索過氧化氫酶和Fe3+的催化效的催化效率的高低。率的高低。（3）理解酶的高效性。）理解酶的高效性。2.實(shí)驗(yàn)原理 新鮮肝臟中含有過氧化氫酶，和新鮮肝臟中含有過氧化氫酶，和Fe3+一樣，能催化過氧化氫分解成水和氧，一樣，能催化過氧化氫分解成水和氧，但二者效率不一樣。但二者效率不一樣。3實(shí)驗(yàn)材料、用具實(shí)驗(yàn)材料、用具 用家用攪拌機(jī)將新鮮的（剛從活體取下）豬、羊、雞等按肝臟1份、水4份的比例研磨，先少加些水，將剩余的水沖洗后全部加

2、入制成質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的豬、羊、雞等肝臟的研磨液。研磨成液體的目的是因?yàn)?酶存在于細(xì)胞中，必須破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使其中的酶釋放出來。 3%的過氧化氫溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%氯化鐵溶液。量筒、試管、滴管、試管架、衛(wèi)生香、火柴等。3.實(shí)驗(yàn)步驟 （1）取兩支潔凈的試管并編號(hào)1號(hào)、2號(hào)，各注入2ml過氧化氫溶液 （2）向1號(hào)試管內(nèi)滴入2滴肝臟研磨液；向2號(hào)對(duì)照試管內(nèi)滴入2滴氯化鐵溶液。 （3）堵住試管口，輕輕地振蕩兩支試管，使試管內(nèi)的物質(zhì)混合均勻。觀察并記錄哪支試管產(chǎn)生的氣泡多。 （4）將點(diǎn)燃但無火焰的衛(wèi)生香分別放入1、2號(hào)試管內(nèi)液面的上方，觀察并記錄哪支衛(wèi)生香燃燒猛烈。試管編號(hào)12各注入2mL過氧化氫溶液加入不同催化劑觀察 產(chǎn)生氣泡多少衛(wèi)生香燃燒冒泡時(shí)間結(jié)論注意事項(xiàng)注意事項(xiàng) 肝臟要新鮮，并要研磨（不新鮮的肝臟中，過氧化氫酶的活性會(huì)由于細(xì)菌的破壞而降低。研磨液效果好，因?yàn)樗黾舆^氧化氫酶與過氧化氫的接觸面積） 滴加氯化鐵溶液和肝臟研磨液不能合用一支滴管。 實(shí)驗(yàn)時(shí)將點(diǎn)燃的衛(wèi)生

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