雞蛋的功效與作用 吃雞蛋的禁忌

1、雞蛋的功效與作用 吃雞蛋的禁忌 雞蛋是我們大家所常見的食材，在菜市場(chǎng)或者超市都是有的賣的。那么大家知道吃雞蛋的禁忌嗎？雞蛋的養(yǎng)分價(jià)值詳細(xì)有哪些呢？雞蛋的功效與作用有哪些呢？信任許多伴侶都關(guān)懷這些問題吧，那就跟隨360常識(shí)網(wǎng)一起看以下內(nèi)容吧。 1、吃完雞蛋后不要馬上吃糖，雞蛋不行以跟味精一起煮，信任許多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道，雞蛋不行以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。許多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體汲取，所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。 2、吃完雞蛋后不要馬上吃柿子，吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)

2、致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以假如服用時(shí)間在1-2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。馬上取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，假如不吐，可多喝幾次，快速促進(jìn)嘔吐。或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。假如服用時(shí)間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排解體內(nèi)。 3、吃完雞蛋后不要馬上喝豆?jié){，每天早晨，做媽媽的都會(huì)為孩子細(xì)心預(yù)備早餐。盼望孩子可以在早晨得到充分的養(yǎng)分。所以許多媽媽都會(huì)在豆?jié){中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實(shí)，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特別物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成

3、養(yǎng)分成分的損失，降低二者的養(yǎng)分價(jià)值。 4、吃完雞蛋后不要馬上吃鵝肉、兔肉雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時(shí)珍在本草綱目中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢?！蹦鞘怯捎谕萌庑晕陡屎崂洌u蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。 5、吃完雞蛋后不要馬上吃鱉肉。吃完雞蛋后吃鱉肉也會(huì)導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完bb后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。 6、吃完雞蛋后不要馬上吃消炎藥。雞蛋富含蛋白質(zhì)，炎癥發(fā)作時(shí)要特殊留意蛋白質(zhì)的攝入。所以當(dāng)炎癥發(fā)作時(shí)，切記不要在吃雞蛋后吃藥。特殊是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，

4、更加不能吃雞蛋。由于雞蛋含蛋白質(zhì)多，會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，相對(duì)對(duì)藥效有影響，特殊是脂肪瀉。假如是其它炎癥，如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等，從西醫(yī)角度來說是沒有多大影響的。 7、吃完雞蛋后不要馬上飲茶。有許多人喜愛在吃完雞蛋后用茶水解膩。特殊是那些喜愛喝早茶醒神的人。但是這個(gè)時(shí)候，其實(shí)你忽視了一點(diǎn)，就是吃完雞蛋后喝茶會(huì)有害健康。由于茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動(dòng)減慢，延長了糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體汲取的可能性，危害人體健康。 吃雞蛋的禁忌 1、蛋白質(zhì)過敏者 有些人吃了雞蛋后會(huì)胃痛，或消失斑疹，這是對(duì)雞蛋過敏引起的。雞蛋的

5、蛋白質(zhì)具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細(xì)胞作用，即可引起過敏反應(yīng)，消失胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏癥狀。因此，此類人群不宜吃雞蛋。 2、高膽固醇血癥者 對(duì)已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應(yīng)盡量少吃或不吃，或可實(shí)行吃蛋白而不吃蛋黃的方式 對(duì)已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應(yīng)盡量少吃或不吃，或可實(shí)行吃蛋白而不吃蛋黃的方式，由于蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達(dá)1400毫克每百克。 3、腎臟病患者 腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量削減，體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出體外，若食用雞蛋過多，可使體內(nèi)尿素增多，導(dǎo)致腎炎病情加重， 甚至消失尿毒癥。高血壓晚期患者食用雞蛋會(huì)引起腎中動(dòng)脈硬

6、化，系統(tǒng)性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導(dǎo)致慢性腎功能衰竭者，應(yīng)慎吃雞蛋或遵醫(yī)囑。 4、高熱患者 雞蛋中的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，進(jìn)入機(jī)體可分解產(chǎn)生較多的熱量，這稱之為食物的特別動(dòng)力效應(yīng)。這種特別動(dòng)力效應(yīng)以蛋白質(zhì)效應(yīng)大，增加熱量的效應(yīng)可達(dá)30%左右。故發(fā)熱患者吃雞蛋后體內(nèi)產(chǎn)熱增加，散熱削減，猶如火上澆油，于退燒不利。 5、肝炎患者 肝炎患者較多食用蛋黃會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，不利于康復(fù) 肝炎患者較多食用蛋黃會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，不利于康復(fù)。因蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。肝臟的負(fù)擔(dān)過重，不利于肝炎的恢復(fù)，因此，肝炎患者不宜吃蛋黃。 6、初產(chǎn)婦 坐月子期間常以雞蛋為主食，但吃雞蛋并非越多越好。分娩后數(shù)小時(shí)內(nèi)好不要吃雞蛋。由于分娩過程體力消耗大，出汗多，體內(nèi)體液