食品中的防腐劑到底有多大的危害_第1頁
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文檔簡介

1、食品中的防腐劑到底有多大的危害 提到防腐劑，有些被飲食中毒嚇著的伴侶確定是心里一哆嗦，既然是防腐的，確定自己就不是啥好東西，聞之喪膽，見之生怕躲之不及。 “兒啊，你在吃啥？” “烤魚片啊，咋了？” “哎呀，那玩意里面有防腐劑，不能吃！” “那好，聽您的，不吃了，我吃便利面?！?“便利面更不能吃，一半以上都是防腐劑。” “爹，有這么夸張嗎？那我以后還能吃啥？” “包裝食品都不能吃！” “” 上面的場景并非純粹虛構(gòu)，對有些伴侶來說，由于見多了食品平安的大事，于是就認(rèn)為全部的包裝食品都是擔(dān)心全的，似乎全部的包裝食品中都含有防腐劑，似乎只要含有防腐劑都是危急的，但事實的確如此嗎？ 防腐劑的危害究竟有多

2、大？ 食品生產(chǎn)中的防腐劑主要是山梨酸鉀和苯甲酸鈉，它們有肯定毒性，但很低，在被允許使用前都經(jīng)過了反復(fù)的試驗和佐證，不會對人體造成急性的損害，因此大可以放心食用。 但是，專家表示，防腐劑究竟是有毒性的，過度食用還有防腐劑的食品對人體還是會造成肯定損害的。 哪些食品中含有防腐劑？ 果凍 防腐劑，顧名思義，就是用來防止食品腐化的，像果凍這些含水量比較多的食品，很簡單滋生微生物，因此需要添加防腐劑，其中山梨酸鉀用得比較多。 醬油 醬油有一點咸，但由于咸度不夠，還是不能抑制微生物的生長，因此，醬油中也會添加防腐劑。 便利面中有防腐劑嗎？ 人們對便利面最大的誤會唯恐就是認(rèn)為人家里面放了防腐劑了，其實并沒有。對此專家表示，干燥的食品不簡單變質(zhì)，因此不會添加防腐劑。 其他不含防腐劑的食品 糖果 過甜或過咸都會殺死微生物，而糖的含量只要超過65%，微生物就不再生長，因此像巧克力豆、軟糖等食品中都不含有防腐劑。 烤魚片 剛剛我們也提到了烤魚片，其實烤魚片中也是沒有防腐劑的，原理和便利面一樣，干燥的食物難以滋生微生物。 腐乳 腐乳中的鹽含量和味精含量比較多，因此能夠抑制微生物的生長，不需

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