螃蟹美味并不是適合每一個人 吃螃蟹的四大禁忌

1、螃蟹美味并不是適合每一個人 吃螃蟹的四大禁忌 螃蟹雖然味美養(yǎng)分，但必需要知道吃螃蟹不能吃什么，否則的話食物相克很有可能會導(dǎo)致中毒。但蟹肉性寒，膽固醇高，如何才能既品嘗到美味又不會對身體造成損害呢？下面跟隨360常識網(wǎng)了解一下吧！ 首先大家想問的確定是，螃蟹怎么吃才平安？在加工、吃的過程中，要記得去掉螃蟹的鰓、胃、腸、心這些部位，并要煮熟、煮透。這些部位是螃蟹呼吸、排泄的器官，藏有污垢、細菌等，所以肯定要清除潔凈。另外，蟹死亡后體內(nèi)的組氨酸會分解一種叫“組胺”的有害物質(zhì)，死亡時間越長，組胺產(chǎn)生越多，還有細菌的大量繁殖、腐敗。所以，買蟹時要留意選擇，盡量避開死蟹，隔夜煮熟的蟹要留意在冰箱低溫保存。

2、 我們應(yīng)當怎么健康的吃螃蟹呢？首先，現(xiàn)烹現(xiàn)吃。螃蟹富含蛋白質(zhì)，秋季環(huán)境溫度還比較高，極易受到污染、增殖細菌。不建議提前烹調(diào)之后放幾小時再吃，最好是現(xiàn)烹現(xiàn)吃。假如一餐沒有吃完，也不必扔掉，但必需再次加熱后準時冷藏，并保證徹底加熱殺菌再吃；其次，蘸姜汁殺菌。螃蟹味咸、性寒，而生姜性溫，具有溫中散寒解毒之功效，醋除了調(diào)味外，還可以殺菌。 螃蟹美味，但并不是適合每一個人的，有些人的身體狀況并不適合多吃螃蟹，這六類人尤其要留意： 1、孕婦。對胃酸不足、消化汲取功能較差的孕婦，吃大量海鮮、河鮮后簡單消失腹痛、腹瀉，甚至嚴峻脫水的狀況，而且螃蟹性寒簡單造成滑胎或早產(chǎn)。 2、腎病患者。螃蟹是高嘌呤食物，嘌呤在

3、人體中會氧化為尿酸，經(jīng)腎臟排出體外，而腎臟功能不全的患者不能將尿酸排出體外，致使體內(nèi)尿酸濃度過高，結(jié)果是形成高尿酸血癥甚至是痛風(fēng)。 3、老年人。老年人因消化系統(tǒng)臟器功能衰退，消化汲取力量差，故吃蟹應(yīng)以品嘗為主，不宜多食。 4、幼兒。幼兒由于消化器官發(fā)育不完善，消化汲取力量較差，也不能多吃。 5、痛風(fēng)患者。嘌呤代謝特別或者痛風(fēng)患者肯定要遠離螃蟹。 6、過敏體質(zhì)者。有過敏問題的人吃螃蟹要留意，高蛋白食物特別簡單引起過敏。假如在吃螃蟹后，患者消失瀉肚、起疹子，應(yīng)準時就醫(yī)。 7、肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機能減退，而蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)，不易消化汲取，往往易造成消化

4、不良和腹脹、嘔吐等。 8、凡脾胃虛寒者應(yīng)不吃或少吃蟹。螃蟹性寒，吃后簡單引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹，因食后易使舊病復(fù)發(fā)或病情加重。 吃螃蟹的禁忌有哪些？ 1、忌茶水 許多人為了能夠更好的去除螃蟹中的腥味，通常會與茶水一塊食用，專家指出這是特別以及特別危急的食物搭配方式。不要說不能用茶水搭配螃蟹食用，就是吃完螃蟹后的一段時間內(nèi)也不能立刻的飲茶，專家提示最起碼應(yīng)當?shù)劝胄r后才能喝茶，而對于一些吃的比較多的人群而言，最起碼應(yīng)當過一小時時間后再喝茶。緣由之一是由于茶水會沖淡胃液，會影響到腸胃對螃蟹的消化以及汲取。 還有一部分緣由是由于茶中的鞣酸會使蟹肉中

5、的蛋白質(zhì)凝固，不但會影響到螃蟹的消化，甚至還有可能會因此而導(dǎo)致消失有腹瀉、腹痛等癥狀。因此在吃螃蟹的時候要留意，不要與茶水一塊食用，尤其是濃茶。 2、忌柿子 秋季不但是螃蟹成熟的季節(jié)，同時也是柿子的收獲季節(jié)，這兩種食物雖然都是秋季的應(yīng)季食物，但卻不能同時食用。這是由于在柿子中含有大量的鞣酸，這種養(yǎng)分物質(zhì)在遇到蟹肉中的蛋白質(zhì)時就會導(dǎo)致兩者凝固，并且長時間的滯留在腸道中，不斷會導(dǎo)致腹脹等癥狀，同時還會發(fā)酵腐敗從而誘發(fā)引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)。因此在平常生活中要留意，在吃柿子的時候肯定不要吃螃蟹。 而且蟹、柿均為寒性，同時食用的話會嚴峻的損害腸胃健康，除此之外還有像葡萄、石榴、山楂、梨、蘋果等水果

6、同樣不能與螃蟹一塊食用，否則的話同樣會嚴峻的影響到人體健康。 3、忌花生 花生同樣是秋季大獲豐收的食物之一，但是提示在吃花生的時候也不能吃螃蟹，許多人在吃螃蟹的時候總喜愛搭配一些涼菜食用，涼拌花生就是其中的一種。但專家提示，在花生中含有大量的脂肪，其脂肪含量高達45%，因此花生算是油膩食物。假如與螃蟹一塊食用的話，很簡單因此而誘發(fā)腹瀉等問題，因此這一點在吃螃蟹的時候肯定要特殊的留意，以免損腸道健康。 除了花生之外，在吃螃蟹的時候還不能吃泥鰍，這是由于泥鰍其性溫而蟹其性冷，假如兩者一塊食用的話不但會影響到腸胃的健康同時還有可能會導(dǎo)致人體受損。因此在吃螃蟹不能吃什么的問題上，花生以及泥鰍也是需要禁忌的。 4、忌香瓜 有許多人在吃螃蟹的時候總喜愛吃一些水果，這是肯定不允許的，比如像香瓜。香瓜即甜瓜，我