豆豉魚拌苦菊三款常見的做法 做好苦菊美食有幫助

1、豆豉魚拌苦菊三款常見的做法 做好苦菊美食有幫助 豆豉魚拌苦菊怎么做呢？其實這樣好處的做法還真不少，360常識網(wǎng)整理三款常見的做法，大家不妨跟著一起來了解下吧，信任對大家做好苦菊美食是有關(guān)心的。 豆豉魚拌苦菊的做法 做法1：苦菊洗凈，切成便利拌和入口的小段，三厘米左右；打開罐頭，鯪魚撕成小段；苦菊和魚肉攪拌勻稱，就OK啦。 做法2：將苦菊放入清水中充分浸泡，洗凈。切成一寸左右長，放到盆中備用。豆豉鯪魚罐頭開蓋，取出鯪魚。用筷子將罐頭盒里面的豆豉和湯汁倒進盛有苦苣的盆中，拌勻。將取出的鯪魚用筷子倒碎后，放入拌好的苦苣盆內(nèi)，輕輕一拌即可。 做法3：苦菊洗潔凈去根，苦菊切斷，并加入紅蘿卜絲。預(yù)備一盒豆

2、鼓魚，撕碎，加調(diào)料，鹽+蒜末+陳醋+雞精+糖+一點耗油。松子過一下油，炸一下，最終，放進去菜里，拌勻就可以了。 苦菊是什么菜 苦菊是一種分布在南歐以及中國南京等地的菊科、菊苣屬的一年生或兩年生草本植物，性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，嫩葉可食，可生食涼拌，適生食、煮食或作湯。 苦菊味感甘中略帶苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。因且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。 苦菊中含蛋白質(zhì)，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素 B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學(xué)物質(zhì)。 吃苦菊的好處 1、苦菊

3、中的膳食纖維含量較高，膳食纖維能夠加速排毒，保持腸道健康，有助于防癌，掌握血糖等。 2、苦菊中含有的胡蘿卜素是菠菜中含量的2.3倍。胡蘿卜素能夠維持眼睛和皮膚的健康，是常用眼者最需要的養(yǎng)分素。 3、苦菊中含有維生素B1，缺乏維生素B1會引多種神經(jīng)炎癥如腳氣病。 4、苦菊中豐富的鐵元素，有利于預(yù)防缺鐵性貧血。 5、苦菊中含有煙酸，能夠抗糙皮病，擴張血管，促進血液循環(huán)，降血壓。 豆豉魚的養(yǎng)分價值有哪些呢？ 多數(shù)魚類的蛋白質(zhì)含量可達18%20%，高于肉、禽、蛋、奶的蛋白質(zhì)含量，而且易于消化、汲取、利用率高。魚類蛋白質(zhì)的氨基酸組成齊全，含人體內(nèi)不能合成的8種必需的氨基酸，且配比均衡，并且魚的脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸，魚肉的無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。這些都是人體需要的養(yǎng)分素。 而作為豆豉魚的食材之一的青魚除了具有魚的養(yǎng)分價值以外，青魚的肉厚且嫩，味鮮美，除富含豐富蛋白質(zhì)、脂肪，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗年輕、抗癌作用；青魚肉性平、味甘；具有補氣，健脾，養(yǎng)胃，化濕，祛風，利水之功效，可防妊娠水腫。 而豆豉魚的另一種重要食材豆豉含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用；與此同時豆豉中還含有多種養(yǎng)分素，可以改善胃腸道菌群，常吃豆豉