031OK超市營運(yùn)管理手冊一

1、營運(yùn)手冊 內(nèi)部資料嚴(yán)禁外泄?fàn)I運(yùn)管理手冊一目 錄第一章 前言第二章 崗位職責(zé)第三章 營運(yùn)規(guī)范一、 標(biāo)識牌二、 門店常用貨架設(shè)備三、 商品陳列四、 如何做促銷五、 訂貨/驗貨六、 補(bǔ)貨/理貨七、 贈品及清倉商品八、 三級數(shù)量帳九、 損耗控制及防盜十、 庫存區(qū)的管理十一、 相關(guān)表格十二、 賣場清潔十三、 促銷人員的管理十四、 相關(guān)商業(yè)流程 第一章 前言一、適用范圍本手冊供*超市及其各地門店之營運(yùn)人員作為賣場營運(yùn)工作的指南二、 目的本手冊全面系統(tǒng)地介紹了營運(yùn)部的工作，有助于管理人員迅速建立超市營運(yùn)概念三、 益處更快地掌握營運(yùn)部的工作內(nèi)容、要點及賣場銷售工作的流程、規(guī)范，提高銷售業(yè)績減少損耗，有效的管理

2、店面。四、 樹立服務(wù)第一的理念本手冊自始至終貫徹“全體人員均應(yīng)樹立強(qiáng)烈的服務(wù)、銷售觀念”，這一理念至關(guān)重要，因為：零售業(yè)本身就是服務(wù)業(yè)，只有服務(wù)才有銷售，只有更好的服務(wù)，才有更高的銷售。有了銷售才有公司的發(fā)展和壯大。有了公司的發(fā)展壯大，也才有*同仁自己的職業(yè)發(fā)展和契機(jī)，每位員工，上至店長，下至普通一員，都應(yīng)“一切從顧客出發(fā)，顧客是我們真正的朋友”,把顧客的每一個詢問都當(dāng)作一個為顧客提供良好服務(wù)的機(jī)會；一個介紹產(chǎn)品的機(jī)會；一個增加銷售的機(jī)會。假如今天，你作為顧客來到*超市購物：你想知道哪里賣洗發(fā)水，理貨員冷冷一句“不知道”，你心里是什么感受？你精心選了一車商品，去結(jié)賬，卻有某一商品無條碼不能結(jié)賬

3、，要么等待要么放棄，這時你心情如何？你買了一包食品，回家后發(fā)現(xiàn)不新鮮，甚至變質(zhì)過期，你能不抱怨嗎？當(dāng)你進(jìn)入賣場時，地面臟亂，商品擺放象垃圾堆，你的心情會是愉快的嗎？別忘記，您所做一點一滴都是*超市的服務(wù)，*超市的形象。請為我們的顧客做好服務(wù),從打開本手冊的第一頁開始。第二章 崗位職責(zé)一、 崗位體系營運(yùn)部崗位體系如下（參考）： 店長生鮮課百貨課食品課客服課促銷員員工促銷員員工促銷員員工防損部肅竊員稽核員防損員電腦室收貨課（各課長組成）收貨員服務(wù)臺收銀員總部信息配送部總部信息配送部總部營運(yùn)部店間巡回出納總部財務(wù)部店長、各課核心工作目標(biāo)說明：1 店長： 全面負(fù)責(zé)門店人員、商品、設(shè)備、財務(wù)管理，對門店

4、銷售、毛利、損耗等相關(guān)指標(biāo)負(fù)責(zé)。 2 客服課： 顧客服務(wù)課，負(fù)責(zé)迎賓、咨詢、存包、收銀服務(wù)工作。3 防損部： 安全保障課，負(fù)責(zé)人員、商品、設(shè)備的安全以及突發(fā)事件的處理。4 食品課： 銷售管理課，負(fù)責(zé)食品類、糧油類商品、人員、設(shè)備的管理。5 生鮮課： 銷售管理課，負(fù)責(zé)生鮮類商品、人員、設(shè)備的管理。6 百貨課： 銷售管理課，負(fù)責(zé)百貨、洗化類商品、人員、設(shè)備的管理。7 收貨課： 貨品驗收課，負(fù)責(zé)所有商品和設(shè)備的質(zhì)量、數(shù)量驗收工作，不專門設(shè)人，由防損部和各營運(yùn)課長組成。8 電腦室： 負(fù)責(zé)門店數(shù)據(jù)維護(hù)、傳輸、打印價簽等工作。 二、 各崗位職責(zé)1、 營運(yùn)部店長崗位職責(zé)直屬上級：營運(yùn)部經(jīng)理 崗位職責(zé)：（1）

5、 嚴(yán)格管理員工的工作紀(jì)律，提高工作效率；（2） 負(fù)責(zé)賣場的商品陳列和促銷的實施，達(dá)到預(yù)期銷售目標(biāo)；（3） 負(fù)責(zé)商品的續(xù)訂貨和庫存的管理；（4） 控制門店的損耗；（5） 組織實施盤點。主要工作：（1） 促進(jìn)課銷售業(yè)績，并將異常情況反饋營運(yùn)部經(jīng)理；（2） 檢查賣場各課補(bǔ)貨、理貨、排面情況；（3） 檢查各課商品庫存，確保正常周轉(zhuǎn)量和存放安全；（4） 制定培訓(xùn)計劃，加強(qiáng)對新員工及在職員工的培訓(xùn)；（5） 嚴(yán)格控管本課人事成本及費(fèi)用；（6） 負(fù)責(zé)課長、領(lǐng)班的排班和業(yè)績考核；（7） 激勵士氣，提高工作效率，提高生產(chǎn)力；（8） 傳達(dá)執(zhí)行公司政策及公司安排的工作；（9） 負(fù)責(zé)與其他門店的溝通協(xié)調(diào)工作；（10）

6、負(fù)責(zé)店內(nèi)輪值班，并在值班簿內(nèi)登記報告。輔助工作：（1） 負(fù)責(zé)賣場各區(qū)域的清潔衛(wèi)生；（2） 加強(qiáng)對促銷人員的管理；（3） 協(xié)調(diào)各課人力調(diào)配；（4） 加強(qiáng)防損、防盜意識；（5） 加強(qiáng)對設(shè)備的維護(hù)。2、營運(yùn)部課長崗位職責(zé)直屬上級：店長適用范圍：營運(yùn)部各課課長崗位職責(zé)：1 確保門店的續(xù)訂貨，保證賣場的正常銷售；2 維持良好的補(bǔ)貨、理貨和庫存管理工作，落實各種促銷措施，達(dá)到本課的銷售目標(biāo)；3 做好員工的排班和績效考核；4 控制損耗，加強(qiáng)防火、防盜、防工傷的管理工作；5 做好本課清潔工作，維持營業(yè)時間的賣場通道暢順。主要工作：1 合理安排員工排班，監(jiān)督員工的著裝、考勤，提高工作效率；2 檢查商品的價格標(biāo)示

7、和各種POP牌，落實員工三級數(shù)量帳；3 優(yōu)先保證端架和促銷區(qū)的陳列，創(chuàng)造最大銷售額；4 安排員工補(bǔ)貨，保證陳列豐滿、整齊、及時、不堵通道；5 定時安排員工收回零星物品，修復(fù)破損商品；6 加強(qiáng)對促銷人員的管理；7 每天閱讀報表，做好商品的續(xù)訂貨，及時解決負(fù)庫存，對商品滯銷提出合理的解決措施；8 負(fù)責(zé)庫存區(qū)的整潔，碼放整齊、清楚便于補(bǔ)貨和盤點；9 負(fù)責(zé)與其他課的溝通、協(xié)調(diào)工作，傳達(dá)公司有關(guān)政策及課經(jīng)理的要求。輔助工作：1 負(fù)責(zé)本課工作區(qū)域商品、庫存區(qū)和貨架的清潔衛(wèi)生；2 加強(qiáng)防損、防盜意識；3 做好顧客服務(wù)工作。生鮮課長崗位職責(zé)：1 保證生鮮食品的品質(zhì)良好，包裝完好；2 保證人員、銷售區(qū)域、設(shè)備、

8、操作間、冷庫等區(qū)域的清潔衛(wèi)生達(dá)標(biāo)；3 指導(dǎo)對冷庫、冷柜和其它設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng)；4 安全操作，安全用電、煤氣；5 訂貨合理、及時，補(bǔ)貨及時，排面美觀豐滿；6 控制損耗和庫存量，提高銷售業(yè)績；7 組織實施盤點，并做盤點分析；8 調(diào)查市場、了解競爭對手，及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項。主要工作：1 合理安排人力，做好排班表，人員考勤，著裝，衛(wèi)生清潔的檢查；2 每日驗貨、收貨；3 商品的補(bǔ)貨、理貨、缺貨檢查；4 商品品質(zhì)、包裝的檢查；5 破包裝、零星物品的及時回收和檢查；6 負(fù)責(zé)商品訂貨及庫存控制；7 有效控制損耗做好損耗品的每日登記；8 設(shè)備清潔衛(wèi)生的檢查；9 確保各種用具的歸位；10 冷庫、冷柜溫

9、度的控制；11 確保專業(yè)設(shè)備的安全操作，確保工作環(huán)境及員工的個人安全。輔助工作：1 市調(diào)的安排；2 資料的整理分析；3 保證包裝區(qū)域工作正常進(jìn)行；4 落實各種事故防范措施，加強(qiáng)員工安全操作的意識。C、員工崗位職責(zé)直屬課：營運(yùn)部各課直屬上級：各課課長適用范圍：食品區(qū)、百貨區(qū)的理貨員崗位職責(zé)：1 保障庫存商品銷售供應(yīng)，及時清理端架、堆頭和貨架并補(bǔ)充貨源2 保持銷售區(qū)域的衛(wèi)生（包括貨架、商品）3 保持通道的順暢，無空卡板、垃圾4 按要求碼放排面，做到排面整齊美觀，貨架豐滿5 及時收回零星物品和處理破包裝商品6 保證銷售區(qū)域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價格卡7 整理庫存區(qū)，做到商品清楚，碼放安

10、全，規(guī)律有序8 先進(jìn)先出，并檢查保質(zhì)期9 事先整理好退貨物品，辦好退貨手續(xù)10 微笑服務(wù)，禮貌用語 主要工作一、補(bǔ)貨1 補(bǔ)貨時必須檢查商品有無條碼2 檢查價格卡是否正確，包括（促銷）商品的價格檢查3 商品與價格卡要一一對應(yīng)4 補(bǔ)完貨要把卡板送回，空紙皮送到指定的清理點5 新商品須在到貨當(dāng)日上架，所有庫存商品必須標(biāo)明商品編碼、商品名及收貨日期6 必須做到及時補(bǔ)貨，不得出現(xiàn)在有庫存的情況下有空貨架的現(xiàn)象7 補(bǔ)貨要做到先進(jìn)先出8 檢查庫存商品的包裝是否正確9 補(bǔ)貨作業(yè)期間，不能影響通道順暢二、理貨1 檢查商品有無條形碼2 貨物正面面向顧客，整齊靠外邊線碼放3 貨品與價格卡一一對應(yīng)4 不補(bǔ)貨時，通道上

11、不能堆放庫存5 不允許隨意更改排面6 破損拆包貨品及時處理三、促進(jìn)銷售，控制損耗1. 依照公司要求填寫“三級數(shù)量帳記錄”，每日定期準(zhǔn)確計算庫存量、銷售量、進(jìn)貨量2. 及時回收零星商品3. 落實崗位責(zé)任，減少損耗四、價簽條碼1 按照規(guī)范要求打印價格卡和條形碼2 價格卡必須放在排面的最左端，缺損的價格卡須即時補(bǔ)上3 剩余的條形碼及價格卡要收集統(tǒng)一銷毀4 條形碼應(yīng)貼在適當(dāng)?shù)奈恢梦?、清? 通道要無空卡板、無廢紙皮及打碎的物品殘留2 貨架上無灰塵、無油污3 樣品干凈，貨品無灰塵六、整庫庫存盤點1 庫房保持清潔，庫存商品必須有庫存單2 所有庫存要封箱3 庫存商品碼放有規(guī)律、清楚、安全4 盤點時保證盤點的

12、結(jié)果正確輔助工作一、服務(wù)1 耐心禮貌解答顧客詢問2 補(bǔ)貨理貨時不可打擾顧客挑選商品3 及時平息及調(diào)解一些顧客糾紛4 制止顧客各種違反店規(guī)的行為：拆包、進(jìn)入倉庫等5 對不能解決的問題，及時請求幫助或向課長匯報二、器材管理1 賣場鋁梯不用時要放在指定位置2 封箱膠、打包帶等物品要放在指定位置3 理貨員隨身攜帶：筆支、戒刀把、手套一副、封箱膠、便簽若干4 各種貨架的配件要及時收回材料庫，不能放在貨架的底下或其它地方三、市調(diào)1 按公司要求、課長安排的時間和內(nèi)容做市調(diào)2 市調(diào)資料要真實、準(zhǔn)確、及時、有針對性四、工作日志1 條理清楚，字跡工整2 每日晚班結(jié)束時寫3 交待未完成的工作內(nèi)容，早班員工須落實工作

13、日志所列事項生鮮員工崗位職責(zé)直屬課：營運(yùn)部直屬上級：生鮮課課長適用范圍：生鮮課的組員崗位職責(zé) 保證補(bǔ)貨及時，排面美觀豐滿 保證品質(zhì)優(yōu)良，包裝良好，并合理的使用耗材 操作間、售賣區(qū)及冷庫、冷柜等地方的清潔衛(wèi)生 保證零星商品的及時回收和破包裝的修復(fù) 個人衛(wèi)生要達(dá)標(biāo) 安全使用電源、水源、煤氣源主要工作一、補(bǔ)貨1 隨時注意銷售情況，及時補(bǔ)貨2 補(bǔ)貨時注意包裝、品質(zhì)良好3 補(bǔ)貨必須先進(jìn)先出二、理貨1 隨時整理商品排面2 破包裝要及時修復(fù)處理3 生鮮零星商品必須即時送回，檢查質(zhì)量良好后再歸位4 品貨不良的商品要收回處理，不允許出售過保質(zhì)期的商品及劣質(zhì)、變質(zhì)產(chǎn)品三、包裝1 正確使用耗材和包裝設(shè)備2 價簽要貼

14、牢，貼平3 包裝時要注意商品的品質(zhì)及衛(wèi)生四、清潔1 保持地板、工作臺的清潔衛(wèi)生2 及時清掉垃圾及腐爛商品3 保持各種用具、刀具、設(shè)備的清潔4 個人清潔衛(wèi)生要達(dá)標(biāo)，手要消毒，工裝干凈，不留指甲，不帶飾物，不涂指甲油5 冷柜和銷售區(qū)域的清潔6 滅蠅、滅蚊、滅蟑、滅鼠工作五、生鮮盤點整庫1 做好盤點前準(zhǔn)備工作2 保證盤點結(jié)果正確3 保證庫存清楚，碼放安全六、設(shè)備保養(yǎng)1 冷藏柜、冷凍柜及冷凍庫、冷藏庫溫度要控制在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，冷藏0至4，冷凍以下2 及時清潔冷柜3 結(jié)束營業(yè)時要放下冷柜的遮蓋簾，冷庫鎖門七、應(yīng)急措施1 遇到設(shè)備異常時，要及時報告修理2 必要時將商品轉(zhuǎn)移，減少損失八、水源、電源1 節(jié)約用水

15、、用電2 安全使用電源3 營業(yè)結(jié)束后要關(guān)閉水源、電源及煤氣輔助工作一、服務(wù)顧客1 禮貌回答顧客咨詢2 熱情為顧客提供再包裝等服務(wù)3 制止客人亂拆商品包裝二、市調(diào)1 按公司課長的要求安排做市調(diào)2 市調(diào)資料真實、準(zhǔn)確三、安全事項1 使用機(jī)械設(shè)備的安全2 使用刀具、器具的安全3 注意操作安全，防止?fàn)C傷、刮傷4 遵守煤氣（液化氣）操作安全規(guī)則第三章 營運(yùn)規(guī)范 一、標(biāo)識牌1、價格卡價格卡即是價格標(biāo)簽，用以表示商品價格等信息,分為標(biāo)價簽和降價簽兩種。 價格卡的內(nèi)容¾ 品名¾ 規(guī)格¾ 產(chǎn)地 ¾ 等級¾ 計價單位¾ 物價員¾ 條碼¾

16、; 零售價¾ *標(biāo)志價格卡特點價格卡旁邊有方向，當(dāng)某種商品在該價格卡放置位的上面時，用 “ ”指示方向。 價格卡有顏色 如綠 色 正常品項 價格卡只能由信息配送部打印，不能用手寫。位置¾ 貨架上的價格軌道或掛鉤價格托¾ 該商品排面的最左端價格卡的管理¾ 價格卡的位置不許隨意移動¾ 價格卡箭頭方向指示正確¾ 價格卡須填申請單到電腦室打印¾ 價格卡須由正式員工更換，實習(xí)生、促銷人員不得更換¾ 過期作廢的價格卡，必須統(tǒng)一回收到電腦室處理，商店的任何其它地方、任何時間不得有散落的價格卡價格卡圖示2、POPPOP：是指含有價

17、格訊息的廣告牌，通常用于端架、堆 頭，有統(tǒng)一的用紙和規(guī)格。放 置：放在端架價格板上，或T、L型支架上圖 示 端架POP堆頭POP貨架POP3、條碼條碼解釋：商品信息的符號，分國際碼（又稱自然碼）和店內(nèi)碼兩種，其中國際碼有EAN和PC兩種，中國采取的是EAN制。EAN又有13位碼和8位碼，其含義如下：EAN 13× × × × × × × × × × × × × 國家碼 廠商碼 產(chǎn)品編碼 校驗碼EAN 8× × × × 

18、5; × × × 國家碼 廠商碼 校驗碼如店內(nèi)碼可用“2”字開頭，有普通店內(nèi)碼和生鮮的稱重碼特性：條碼具有唯一性：即不同廠家，不同型號，不同口味的產(chǎn)品均有不同條碼圖示 國際條碼 普通店內(nèi)碼 生鮮稱重碼4、說明牌¾ 對于一些家電類及專業(yè)性特別強(qiáng)的產(chǎn)品，價格卡并不足以反映產(chǎn)品本身的功能，此時用以說明該產(chǎn)品主要功能參數(shù)的牌子即為說明牌。 說明牌： 規(guī)格合適，電腦印制 介紹非廣告性質(zhì)的技術(shù)參數(shù)與功能¾ 放置：放在被介紹品項的樣品左前側(cè)5、區(qū)域牌 大區(qū)域指示牌¾ 在賣場各課的開頭，說明該區(qū)域賣哪一類商品的信息指示牌。該牌顏色、字體、規(guī)劃統(tǒng)一，其

19、內(nèi)容與實際所售商品能對應(yīng)正確¾ 圖示小區(qū)域指示牌¾ 在賣場內(nèi)各課的小區(qū)域內(nèi)，說明該小區(qū)域所銷售的是哪一類商品。該牌顏色、字體、規(guī)劃統(tǒng)一，其內(nèi)容與實際所售商品能正確對應(yīng)¾ 圖示6、提貨卡（暫不使用）提貨憑證：對于重型家電等商品，客人不需拿商品結(jié)賬，只須用提貨卡去結(jié)賬，之后憑此卡到提貨處再提貨¾ 提貨卡由公司統(tǒng)一印制¾ 提貨卡貼某項產(chǎn)品的條碼¾ 提貨卡的數(shù)量與庫存量一致放置：放置于價格卡的右側(cè)7、防盜簽（防盜扣）防盜簽（防盜扣）：用來防盜的一種產(chǎn)品位置：防盜簽通常貼在條碼附近或包裝暗處，防盜扣通常 釘在側(cè)面等不影響商品美觀的地方。功用：若

20、防盜簽未經(jīng)消磁，通過防盜門時，則鳴叫報警。二 門店常用貨架設(shè)備1、棧板（卡板）棧板：堆放商品用的木制板，可插入叉車。¾ 商品運(yùn)輸通常使用棧板運(yùn)輸¾ 棧板通常用來做堆頭和端架促銷¾ 不用的空棧板應(yīng)及時歸回收貨課 尺寸：通常 100CM×110CM 圖示： 2、叉車叉車：即賣場用來運(yùn)輸貨物的工具¾ 叉車使用必須注意安全¾ 運(yùn)輸過程應(yīng)盡量使用叉車¾ 空叉車應(yīng)及時歸回收貨課的指定區(qū)域¾ 壞叉車要及時報修叉車類別：手動叉車、電動叉車3、 板車平板車：賣場內(nèi)專用補(bǔ)貨運(yùn)輸工具¾ 平板車使用必須注意安全¾ 運(yùn)輸

21、過程中注意碰撞顧客¾ 空平板車及時送回到指定區(qū)域¾ 壞平板車及時修理4、貨架¾ 用來放置商品和庫存的金屬架。最常用貨架型式是H型。（也有HL型及L型） H型 普通食品、百貨 HLL型 百貨類的輕貨5、貨架主要輔件（1）掛鉤： 用來吊掛商品 分為：A: 不帶珠掛鉤： 吊普通品項 B: 帶珠掛鉤： 通常掛服飾類 C: 專用掛鉤： 通常掛網(wǎng)球拍等 其中不帶珠掛鉤分單掛鉤和雙掛鉤兩種，雙掛鉤的上面有一個安放價簽的橫條，單掛鉤則只能掛商品。（2）疊籠： 疊籠通常用來放促銷品 如：體積小，耗量大的商品（如襪子、洗衣粉） 體積大，重量輕的商品（如棉被）（3）擋網(wǎng)： 用來放在層板

22、的前邊、后邊或側(cè)邊，主要功用是防止商品滑落。分為前攔和側(cè)欄。（4）PVC擋板： 功能同擋網(wǎng)一樣，但材質(zhì)是透明PVC，且用于 小食品及紙制品等怕刮傷商品的陳列（5）價卡條： 一種放在貨架層板上，一種放在掛鉤上， 都是用來支托價格卡的（6）層板： 用來分隔貨架層次，不同類型的貨架層板不同（7）斜口籃： 其功能同層板一樣，但用來放消耗性或比較難 以碼放的商品（例如小食品等）（8）鞋層板： 陳列鞋類商品專用的層板，中間為不銹鋼條焊接。（9）碗盤架： 一種陳列碗盤的專用貨架，后面用橫梁支持。（10）花車： 用于陳列促銷商品的一種帶輪的可滑動的陳列設(shè)備三、 商品陳列一、 商品陳列目的：¾ 高的銷

23、售額，高的商品周轉(zhuǎn)率及資金周轉(zhuǎn)率¾ 有美感、商業(yè)感，刺激顧客購物¾ 方便顧客拿取、判斷¾ 補(bǔ)貨方便¾ 具有平價量販賣場的概念和形象二、 商品陳列的基本原則1. 以銷售決定陳列空間商品日銷量×預(yù)計銷售天數(shù)（訂貨周期/天）×商品空間尺寸=所占用空間同時考慮到季節(jié)性、同類商品的臨近擺放以及陳列上的視覺美感2. 在依銷售決定面積的同時，注意每個商品的最小陳列尺寸，以該商品不會因為太小的陳列被顧客忽視為原則3. 陳列時注意黃金陳列線的運(yùn)用（0.91.6M）4. 沖動性商品放在臨近主通道的地方陳列，日常性的消耗品陳列在店的后方或較次要的位置5.

24、輕小的商品放在貨架的上面，較重較大的商品放在貨架的底下，以增加安全感及視覺美感6. 陳列時要求盡量將商品的主要彩面面向顧客7. 陳列須是滿貨架陳列8. 優(yōu)先選擇相對垂直陳列的原則9. 屬性相同、可替代的商品盡量陳列在一起10.相鄰貨架的陳列層次盡量一致，陳列方式盡量一致11.食品的陳列遵守先進(jìn)先出的原則三、商品陳列的流程熟知品項、貨架類型尺寸確定每類商品所需貨架數(shù)量確定每個貨架的商品數(shù)目畫陳列圖，并計算陳列量實際陳列局部調(diào)整商品陳列確定備注：商品陳列一旦確定，不能隨意更改排面四、貨架、端架及堆頭陳列貨架陳列¾ 首先要熟知商品性能、分類、外觀尺寸¾ 貨架陳列必須做到：商品陳列

25、要結(jié)合貨架本身的尺寸空間¾ 貨物陳列要美觀，有商業(yè)感，體現(xiàn)“量多價平”的量販概念¾ 貨架貨物陳列要類別清晰，相關(guān)性強(qiáng)¾ 靈活運(yùn)用陳列的原則，視具體情況具體分析端架陳列1端架陳列物品選擇：¾ *超市的商品¾ 新產(chǎn)品¾ 利潤高、回轉(zhuǎn)率高的商品¾ 降價促銷的商品2端架陳列標(biāo)準(zhǔn)¾ 選擇適當(dāng)?shù)年惲械谰吲c方式¾ 端架陳列商品原則上不超過二種¾ 端架陳列的尺寸 長度：兩排貨架之間寬度 寬度：棧板的寬度 高度1.6M¾ 有正確的明顯的價格牌¾ 端架陳列可配合促銷活動，做廣告促銷標(biāo)識3端架計劃

26、表：¾ 每兩周隨快訊更替時制作¾ 由課課長提出計劃，門店經(jīng)理審批¾ 端架計劃表要全面綜合地考慮商品選擇，快訊商品為首選商品¾ 端架的陳列計劃要翻新變化，有新鮮感堆頭陳列1堆頭陳列的商品選擇¾ 季節(jié)性銷售商品¾ *超市快訊的品項¾ 本店的主力銷售商品¾ 降價促銷的商品2堆頭陳列標(biāo)準(zhǔn)¾ 商品底下要有木棧板墊底¾ 商品盡量做成方形陳列，高度不超過1.2M1.4M¾ 堆頭與堆頭之間要留有通道可供手推車通過¾ 要有明確的、顯眼的價格標(biāo)牌 其他：堆頭的區(qū)域要由門店經(jīng)理或店長協(xié)調(diào)規(guī)劃五、常

27、用商品陳列的方法：一. 定位陳列：商品經(jīng)過配置后，位置及排列經(jīng)常有變動，形成日常性陳列狀態(tài)，給人整齊規(guī)范的形象。1. 陳列方法：集中陳列：把同一種商品集中陳列在一個地方的方法，主要用于周轉(zhuǎn)快的商品。整齊陳列：突出商品的量感，給顧客印象較深。錯位陳列：是整齊陳列的一種變化形式。即在同一排貨價上，針對不同商品將貨架調(diào)整成不同的高度，使商品的陳列錯落有致，同時合理利用空間，使超市變化活躍，刺激消費(fèi)者購買。2.陳列注意事項：（1）所陳列的商品要與貨架前方的“面”保持一致。（2）商品的“正面”要全部面向通路一側(cè)。（3）避免使顧客看到貨架隔板及貨架后面的擋板。（4）陳列的高度，通常使所陳列的商品與上段貨架

28、隔板保持可放進(jìn)一個手指的距離。（5）陳列商品間的間距一般為23mm。（6）在進(jìn)行陳列的時候，要核查所陳列的商品是否正確，并安放宣傳板、POP。二. 變化陳列：為了保持超市的新鮮感，活躍感，增加商品銷售，配合商品定位，還形成各種不同的變化陳列。以定位陳列為基礎(chǔ)，根據(jù)客流量，季節(jié)，促銷需要而特別設(shè)計的陳列。使用期限不長，短則幾天，主要是以展示商品質(zhì)優(yōu)價廉為宗旨，進(jìn)一步提高商品的自我推銷能力。（1）紙箱陳列將進(jìn)貨用的紙箱按一定的深度進(jìn)行裁剪，然后將商品放人其中陳列。適于此種陳列方法的商品：· 廣為人知，深受消費(fèi)者歡迎的品牌。· 預(yù)計可廉價大量銷售的商品。· 中、大型商品

29、。· 用裸露陳列的方式，難以往高堆積的商品。陳列效果：· 價格低廉的形象及其價格易被傳揚(yáng)出去。· 給顧客一種親切感、易接近感。· 量感突出。· 節(jié)省陳列操作的人力、物力。· 易補(bǔ)充、撤收商品。· 可布置成直線、V型、U型等。（2）投入式陳列這種陳列方法給人一種仿佛是將商品陳列筐中一樣的感覺。運(yùn)用于此種陳列方法的商品：· 中、小型，一個一個進(jìn)行陳列處理很費(fèi)工夫的商品，商品本身及其價格已廣為人知的商品。· 嗜好性、簡便性較高的商品。· 低價格、低毛利的商品。陳列效果：· 不易變形、損傷的商

30、品。· 價格低廉的形象及其價格易被傳揚(yáng)出去。· 即使陳列量較少也易給人留下深刻印象。· 可成為整個賣場或某類商品銷售區(qū)的焦點。· 陳列時間短。· 操作簡單。· 陳列位置易變更，商品易撤收。（3）突出陳列超過通常的陳列線，面向通道突出陳列的方法。運(yùn)用于此種陳列方法的商品：· 新產(chǎn)品、推銷過程中的商品、廉價商品等希望特別引起顧客注意、提高其回轉(zhuǎn)率的商品。冷藏商品應(yīng)盡量避免選用此種陳列方法。陳列效果：· 商品的露出度提高，增加商品出現(xiàn)在顧客視野中的頻率。· 突出商品的廉價性、豐富感，并使店鋪給顧客一種非常熱鬧的

31、感覺。· 可實行單品量販。（4）翼型陳列在平臺的兩側(cè)陳列關(guān)聯(lián)商品的方法適于此種陳列方法的商品：· 與主要通過平臺進(jìn)行銷售的商品和相關(guān)聯(lián)的商品。· 通過特賣銷售的少量剩余商品。陳列效果：· 商品的露出度提高，增加商品出現(xiàn)在顧客視野中的頻率。· 突出商品的廉價性、豐富性，并使店鋪給顧客一種非常熱鬧的感覺· 可實行單品量販（5）階梯式陳列將箱裝商品、罐裝商品堆積成階梯狀（3層以上）的陳列方法適用于此種陳列方法的商品：箱裝、罐裝堆積起來也不會變形的商品。陳列效果：· 易產(chǎn)生感染力。· 易使顧客產(chǎn)生一種既廉價又具有高級感的印

32、象。· 在陳列上節(jié)省工夫。· 不僅可在貨架端頭，還可用在貨架內(nèi)部。（6）層疊堆積陳列將商品層疊堆積的陳列方法。適用于此種陳列方法的商品：· 罐裝等可層疊堆積的筒狀。· 箱裝商品。· 中、大型，具有穩(wěn)定感的商品。陳列效果：· 使商品的陳列量不大，也可給人一種量感。· 可在保持安全感的同時將商品往高陳列。· 可突出商品的廉價性及高級感。（7）瀑布式陳列此種陳列方法給顧客一種仿佛瀑布下流的感覺。適用于此種陳列方法的商品：· 圓形細(xì)長的商品。· 預(yù)計可單品大量銷售的商品。陳列效果：· 易突出季

33、節(jié)感。鮮度感，并使商品看上去就給人一種味道鮮美的感覺。· 以裸露陳列為中心，易給顧客一種廉價感。（8）擴(kuò)張陳列超出一般的陳列線，向前主張、延伸陳列商品的方法。適用于此種陳列方法的商品：· 新產(chǎn)品、重點商品、特賣品等希望引起顧客特別注意的商品。· 小、中型商品。· 希望加深顧客印象并為顧客提供制作菜譜的商品。陳列效果：· 提高商品注視度。· 使陳列商品易破識別。（9）搬運(yùn)客器陳列直接利用往商品配送上使用的容器進(jìn)行陳列的方法。適用于此種陳列方法的商品· 價格廣為人知的商品。 · 可以直接用搬運(yùn)容器陳列的商品。 

34、3; 預(yù)計商品回轉(zhuǎn)率較高的商品 陳列效果· 陳列作業(yè)上節(jié)省人力、物力。 · 方便商品種類數(shù)的管理。 · 易突出廉價感。 （10）線狀陳列將商品陳列成線形的陳列方法。適用于此種陳列方法的商品· 罐裝飲料等筒型、長方形的商品。 · 小型、中型商品。 · 輕量商品。 陳列效果· 突出所陳列商品的效果顯著提高品。 · 方便補(bǔ)充商品、修改陳列形狀。 （11）掛式陳列將小商品用掛鉤吊掛起來的陳列方法。適用于此種陳列方法的商品· 小、中型輕量商品。 · 往常規(guī)貨架上很難實施立體陳列的商品。 · 多尺

35、寸、多顏色、多形狀的商品。 陳列效果· 商品易被顧客找到。 · 比較容易購買。 · 修改陳列方便。 （12）貨車陳列用帶滑輪的貨車進(jìn)行陳列的方法。適用于此種陳列方法的商品· 大中型商品。 · 重量商品。 · 預(yù)計可單品大量銷售的廉價商品。 · 具有穩(wěn)定感的商品。 陳列效果· 可突出商品的廉價性。 · 屬可動式陳列，可使陳列更加及時。 · 操作上節(jié)省人力物力。 · 排列的位置可隨意改變。 （13）交叉堆積陳列一層一層使商品相互交叉堆積的陳列方法。適用于此種陳列方法的商品· 中大

36、型商品，放入箱、袋、托盤中的商品。 · 預(yù)計毛利低，回轉(zhuǎn)率、銷售額高的商品。 · 希望充分發(fā)揮展示效果的商品。 · 陳列量的商品。 陳列效果· 商品的露出度提高。 · 增加感染力。 · 具有穩(wěn)定感。 （14）空間陳列利用展柜、貨架上方等通常情況下不使用的空間進(jìn)行陳列的方法。適用于此種陳列方法的商品· 具有一定關(guān)聯(lián)性的非冷商品。 · 中小型，在陳列上具有穩(wěn)定感的商品。 · 能夠提高店鋪形象的商品。 陳列效果· 突出商品的效果可顯著高。 · 可提高店鋪的整體形象。 · 提高顧客對

37、貨架、展柜靠近率。 · 易向顧客傳達(dá)信息。 （15）墻面陳列用墻壁及墻壁狀陳列臺進(jìn)行陳列的方法。適用于此種陳列方法的商品· 葡萄酒等瓶裝商品。 · 可吊掛陳列的商品。 · 中小型商品。 陳列效果· 可有效地突出商品。 · 商品的露出度提高。 （16）樣品陳列讓顧客觀看、觸摸的陳列方法。適用于此種陳列方法的商品· 不易變味腐爛的商品。 · 顏色、形狀、容量易理解的商品。 · 通過陳列，商品的價格易傳揚(yáng)的商品。 陳列效果· 有效地突出商品。 · 鮮度、味美感可直接通過視覺傳達(dá)給顧客。 （1

38、7）斜型陳列將商品相對陳列臺斜著陳列的方法。適用于此種陳列方潔的商品· 陳列量小的商品。 · 高額商品、推銷商品。暢銷商品。· 達(dá)到最低陳列量以下并希望將其售光的商品。 陳列效果· 商品的注視率提高。 · 即使商品的陳列量個人，也會提高商品的存在感。 （18）箱型陳列往陳列柜中擺成三角形、四角型的陳列方法適用于此種陳列方法的商品：· 葡萄酒、果汁等瓶裝商品。 · 小商品、在通常的貨架中難以陳列的商品。 · 高價格、希望突出其高級感的商品。 陳列效果· 品種數(shù)管理方便。 · 易突出高級感。 （19

39、）在庫陳列在賣場內(nèi)設(shè)置庫存的陳列方法通用于此種陳列方法的商品· 補(bǔ)充用的常規(guī)商品。 陳列效果：· 提高補(bǔ)充作業(yè)的效率。 · 容易確認(rèn)庫存情況。 四、 如何做促銷一、促銷的概念概念： 對既有的以及潛在的顧客運(yùn)用各種積極的促銷方式，吸引他們,進(jìn)而刺激其購買需求，以提高賣場各類商品的銷售。商店的每一位員工都應(yīng)樹立促銷以增加銷售的觀念。目的：¾ 提高營業(yè)額¾ 提高來客數(shù)¾ 提高客單價¾ 提高公司知名度手段：¾ 增加新產(chǎn)品 ¾ 足夠吸引人的促銷價格¾ 限購¾ 商品陳列的藝術(shù)，使其富于吸引力

40、90; 贈品¾ 摸獎¾ 試吃¾ 友情卡二、促銷的類型按時間：¾ 長期性的促銷活動例：在本店一次購物200元以上，即免費(fèi)發(fā)一張會員卡¾ 短期性促銷活動例：中秋節(jié)光臨本店的前10名顧客，免費(fèi)贈送手提袋1個按主題：¾ 開幕促銷活動¾ 周年促銷活動¾ 競爭性促銷活動¾ 例行性促銷活動（配合法定、民俗假日）按形式：快訊促銷：周期的、連續(xù)的、統(tǒng)一的店內(nèi)促銷：各店自行決定的三、快訊促銷的要素快訊期間的價格更動價格降低：促銷價格低于正常價格價格不變：促銷價格與正常價格一樣價格升高：促銷結(jié)束后，促銷價格回升到正常價格要素：

41、檢查促銷品項價格同快訊是否一致 檢查促銷第一天，促銷品項是否更換成紅色的快訊價簽 促銷價格由總部采購部決定并錄入電腦促銷的到貨確認(rèn)¾ 促銷前一天下午四點之前，按單核實促銷品的到貨情況¾ 發(fā)現(xiàn)沒有到貨，要及時同采購聯(lián)系¾ 促銷當(dāng)天確實某促銷品項缺貨，通知企劃部出道歉啟示促銷品的缺貨處理¾ 采購下訂單補(bǔ)貨并及時催貨，原則上促銷品在促銷期內(nèi)不得有缺貨現(xiàn)象¾ 供貨來不及時，可把端架及堆頭少量貨物補(bǔ)到貨架上，待有 貨時，再重做促銷端架或堆頭促銷品的管理¾ 促銷品的碼放：按促銷品項預(yù)先做陳列計劃，再根據(jù)到 貨情況進(jìn)行修正 端架和堆頭碼放參照第三章

42、商品的陳列 貨架促銷品的陳列同正常商品陳列一樣， 但須隨時保持豐滿、充足¾ 促銷品的搭配：在堆頭和端架促銷品，可選擇搭配一些其他 商品 例如：相關(guān)性商品：賣圣誕樹，搭配陳列 圣誕品 同一消費(fèi)群體：賣兒童食品，搭配 陳列兒童玩具¾ 促銷品的補(bǔ)貨理貨：補(bǔ)貨及時，隨時保持豐滿、整齊、價格標(biāo)示明顯。銷量大的商品優(yōu)先做堆頭端架促銷品的庫存區(qū)盡量與其陳列位置相近。四、店內(nèi)促銷的要素何時做店內(nèi)促銷一個有經(jīng)驗的店長、課經(jīng)理和一位稱職的員工，應(yīng)當(dāng)善于隨時隨地的把每一個機(jī)會都變?yōu)榇黉N活動。例如：回答顧客的詢問，向顧客介紹新商品，及時補(bǔ)貨理貨，保持賣場的清潔等等。只有當(dāng)全體員工都把促進(jìn)商店的銷售

43、作為自己的首要任務(wù)時，店內(nèi)的促銷氣氛才能得以真正體現(xiàn)。通常而言，下面的時機(jī)是商店組織有規(guī)模的促銷活動的最佳時間。¾ 節(jié)假日（法定、傳統(tǒng)等）¾ 地區(qū)性大型活動（旅游節(jié)、運(yùn)動會）¾ 天氣/季節(jié)（夏季炎熱）¾ 銷售淡季¾ 庫存積壓店內(nèi)促銷的價格更動¾ 由店經(jīng)理同采購部經(jīng)理商討，確定執(zhí)行店內(nèi)改價程序¾ 店內(nèi)促銷品項的臨時改價須由營運(yùn)總監(jiān)批準(zhǔn)店內(nèi)促銷的手段：營造賣場氣氛，吸引、刺激消費(fèi)者購物¾ 店內(nèi)廣播/背景音樂¾ 吸引人的POP廣告牌¾ 員工正確對待顧客詢問，誠懇向顧客推薦商品。每位員工都應(yīng)把回答顧客的

44、每一個詢問當(dāng)成是一次促銷商品的機(jī)會，一次提高銷售業(yè)績的好機(jī)會¾ 銷售高峰期的叫賣¾ 派發(fā)DM快訊¾ 臨時增加促銷堆頭¾ 店內(nèi)舉辦試吃活動¾ 根據(jù)季節(jié)、當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗增加的臨時性促銷商品 如：雨天可將雨傘、雨靴臨時堆放在收銀臺前端銷售 五、 DM活動轉(zhuǎn)檔流程圖：DM立案及會議采購部提前二周確定DM品項企劃部到門店或供應(yīng)商處取樣品拍照、制版及初稿制作采購部核對DM初稿，并對DM商品確定，交給企劃部正式彩印門店到信息配送部領(lǐng)取DM快訊清單門店制定端架計劃，核實DM商品訂單的下達(dá)以及追貨門店到企劃部申請POP牌，開始更換端架撤掉上期DM商品的端架陳列新DM商

45、品進(jìn)行端架陳列摘取所有舊DM商品的POP卡和價格標(biāo)擺放所有新快訊商品的POP卡和價格標(biāo)檢查新快訊商品電腦售價與DM商品宣傳售價是否一致檢查服務(wù)臺、收銀臺是否熟悉本期DM商品檢查上期DM商品價格是否復(fù)原新DM商品銷售六、促銷換檔門店的工作1、門店人員按DM清單做出端架計劃時，需遵循以下幾項原則： A 商品相近原則： B 整體規(guī)劃原則： C 最大銷售額原則：2、 門店人員核實DM商品的訂單及到貨情況，查看訂貨量是否充足，如貨量少時，則可暫時將幾個商品并作一個端架陳列；貨量多時，則可做退貨。3、 門店人員到企劃部申請POP卡：POP卡是指超市為促進(jìn)銷售的廣告，也稱銷售時點廣告。凡是店內(nèi)提供商品與服務(wù)

46、信息的廣告、指示牌、引導(dǎo)等標(biāo)志都可以稱為POP廣告。POP卡是介紹DM商品品名、價格且懸掛于貨架旁的廣告紙，它具有強(qiáng)烈的視覺效果，可刺激消費(fèi)者購買欲望4、 更換端架：時間為此期DM的前一天下午18：00到晚22： 00，更換步驟如下：A. 首先撤掉端架上所陳列的上期DM商品，將其補(bǔ)充到貨架，使排面豐滿，多余商品分箱裝好，上庫存區(qū)，填寫庫存單的品名、數(shù)量以便補(bǔ)貨；B. 清潔空端架，及時將新DM商品拖到空端架位前，此時不能影響現(xiàn)場銷售、堵塞通道，商品陳列應(yīng)齊肩高，陳列時要保持周邊區(qū)域的衛(wèi)生并及時清除空紙殼等雜物；C. 所有新DM商品的陳列應(yīng)在快訊前一天22：00前逐一完成；D. 撤除上期DM快訊商

47、品POP卡和價簽，不能有遺漏；E. 更換新DM商品的POP卡和價簽4、 DM生效當(dāng)天,門店人員逐一檢查新DM商品的電腦售價與DM宣傳單、POP卡是否一致，如有錯誤，立即做電腦更正；5、 為方便消費(fèi)者咨詢及加快收銀速度，客服員與收銀員應(yīng)熟記新DM商品，6、 門店人員檢查上期DM商品價簽是否恢復(fù)原價；7、 新DM商品的銷售。七、 DM商品陳列1. 端架上DM商品的陳列不能超過二種；2. 做端架計劃時，應(yīng)考慮所有消費(fèi)層不同的人或購買目的；3. DM商品應(yīng)垂直陳列（特殊情況可因物品大小稍做改動）；4. 賣場不可有空端架，如DM商品數(shù)量不足于維持陳列面，則應(yīng)立即補(bǔ)貨或更換其它商品；5. 門店人員應(yīng)隨時注

48、意端架上DM商品的銷量，及時補(bǔ)貨，使端架DM商品陳列飽滿；6. 端架陳列應(yīng)美觀、活潑，可因訊息因素傳遞做陳列變化如節(jié)慶促銷活動，贈品活動等7. 整理端架商品是店內(nèi)員工首要任務(wù)。八、促銷結(jié)束的注意事項價格更動：¾ 促銷的價格有無回升到正常價格¾ 促銷的價簽有無在新促銷開始前更換成正常價簽¾ 確保所有價格牌上的標(biāo)價都是當(dāng)天的正確價格舊海報、舊POP牌及宣傳單要撤下來商品的陳列，應(yīng)按新一期的促銷計劃進(jìn)行更改五、 訂貨/收貨一、訂貨的幾種方式2、 開業(yè)前的第一批商品的訂貨，由采購員負(fù)責(zé)下訂單（訂單式樣見相關(guān)表格），3、 門店訂貨：門店在補(bǔ)貨、理貨的工作中發(fā)現(xiàn)商品庫存數(shù)量不

49、多時下訂單。4、 促銷商品的訂貨：促銷商品的第一批貨由采購員下訂單，促銷期內(nèi)的補(bǔ)貨以及恢復(fù)正常售價的訂貨由門店完成。二、訂貨的注意事項 1、采購在進(jìn)第一批貨時，須考慮到商品的陳列面積、體積、預(yù)計的周轉(zhuǎn)率，數(shù)量不能太多，以陳列滿貨架為原則，避免積壓資金，造成第一批貨款時財務(wù)上的困難。同時，對于促銷商品考慮到促銷的力度、陳列位置，適當(dāng)多訂貨。 2、門店訂貨時，要遵循商品最低庫存量的方法，即某一商品的陳列量為12個，日平均銷售量為6個，初期進(jìn)貨時，訂貨數(shù)量為18個，12個上貨架，6個作為庫存，當(dāng)商品銷售到剩6個時，我們下單訂12個。有效的控制商品的周轉(zhuǎn)，避免積壓庫存商品，造成商品過期、變質(zhì)，同時節(jié)約

50、存貨面積。 3、促銷商品訂貨時，要根據(jù)商品的日平均銷售量來確定，在促銷期快結(jié)束時，日平均銷售量會有所下降，在訂貨時不能訂得太多。促銷期結(jié)束后商品有一個緩沖過程，商品不會在短時間內(nèi)恢復(fù)到促銷前的平均銷售量，在訂貨時必須考慮到這些因素。4、 對于供應(yīng)商在本市的商品，至少提前一天下訂單，供應(yīng)商在外地的商品須提前2至3天下訂單，從外倉調(diào)撥的商品須提前1天通知外倉備貨。三、門店訂貨的流程理貨補(bǔ)貨時發(fā)現(xiàn)商品賣場數(shù)量不多時，到庫房確認(rèn)商品的庫存數(shù) 確認(rèn)庫存數(shù)量低于最低庫存量理貨員填寫商品訂購單課長查詢商品日銷售量及系統(tǒng)中商品的庫存數(shù)簽字確認(rèn)告知理貨員到各個區(qū)域?qū)ふ移渌鼛齑嫔唐反_認(rèn)庫存數(shù)量足以銷售到下次訂貨門

51、店經(jīng)理審批訂貨確認(rèn)須訂貨課長將商品訂購單交電腦室電腦室進(jìn)入電腦系統(tǒng)下訂單，打印出正式訂單通知供應(yīng)商送貨三、 商品的驗收1、 商品驗收的程序供應(yīng)商收到送貨通知后，準(zhǔn)備好商品，送貨至門店送貨部，收貨課負(fù)責(zé)商品的驗收工作，在收貨的過程中，由門店人員負(fù)責(zé)協(xié)助收貨。當(dāng)收貨課接到供應(yīng)商送貨時，通知門店相對應(yīng)課的人員，門店人員與收貨員一同進(jìn)行商品驗收工作，商品驗收后，門店人員協(xié)同收貨人員將商品拉到賣場或倉庫。具體流程圖如下：供應(yīng)商送貨至收貨課供應(yīng)商投單、卸貨收貨課找出相應(yīng)的商品訂單收貨課人員、門店理貨員、供應(yīng)商三方清點、驗收商品，收貨人員、供應(yīng)商簽字確認(rèn)收貨數(shù)量交單至收貨行政，行政人員錄入實收數(shù)量打印一式四

52、聯(lián)的商品驗收單一聯(lián)供應(yīng)商，一聯(lián)收貨課，一聯(lián)財務(wù)部，一聯(lián)門店留存根據(jù)商品的實際需求情況，門店理貨員協(xié)同收貨人員將商品拉相聯(lián)系應(yīng)的區(qū)域賣場不需要時，拉至庫房，整齊碼放賣場需要時，拉至賣場上貨架2、 商品驗收的注意事項：收貨時須注意以下核對 品名 規(guī)格/型號 包裝單位 商品編碼/條形碼 生產(chǎn)日期 保質(zhì)期 訂貨數(shù)量對于品名、規(guī)格/型號、包裝單位、條形碼其中有一項不符合的都不是我們要訂購的商品。對于確認(rèn)是我們訂購的商品，要注意其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，保質(zhì)期超過三分之一的商品，我們拒絕收進(jìn)該商品，要保證所有銷售的商品都是新鮮的。收貨時同時注意其包裝是否損壞、變形，品質(zhì)是否完好，是否有破碎商品存在，注意商品外觀

53、是否有污跡、劃痕，進(jìn)口商品注意是否具有CCIB（即進(jìn)口標(biāo)識）和中文說明，如果商品出現(xiàn)以上問題之一，我們拒絕收進(jìn)此商品。3、 特殊情況的處理當(dāng)供應(yīng)商的送貨數(shù)量小于訂貨數(shù)量時，按實際數(shù)量點收，當(dāng)送貨數(shù)量多于我們的訂貨數(shù)量時，則立即告知課長、門店經(jīng)理或通知采購員，根據(jù)商品的日平均銷售量及此次送貨的數(shù)量，決定是否收下多送的商品。確認(rèn)可收下多的商品時，由門店經(jīng)理或采購簽字審批。收貨課人員及理貨員無權(quán)決定多收貨。審批后重新填寫商品訂購單，交電腦室打印商品訂單，簽字審批后交收貨課人員收貨（其流程同正常訂貨）。具體流程圖如下：發(fā)生多送貨情況通知相應(yīng)的采購告知課課長根據(jù)銷售情況及多送的數(shù)量，確認(rèn)是否收貨確認(rèn)不收貨確認(rèn)可收貨采購簽字認(rèn)可供應(yīng)商拉走多送商品門店經(jīng)理簽字認(rèn)可重新填寫商品訂購單電腦室下訂單收貨課人員收貨六、 補(bǔ)貨/理貨一、 補(bǔ)貨的基本原則¾ 貨物數(shù)量不足或缺貨時補(bǔ)貨¾ 補(bǔ)貨以補(bǔ)滿貨架或端架、促銷區(qū)為原則¾ 補(bǔ)貨的區(qū)域先后次序：端架堆頭貨架¾ 補(bǔ)貨的品項先后次序：促銷品項主力品項一般品項¾ 必須遵循先進(jìn)先出的原則¾ 補(bǔ)貨以不堵塞通道，不影響賣場清潔，不妨礙顧客自由購物為原