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文檔簡介

1、賓館總值班制度賓館總值班制度(一)值班時間:上午8:00-次日上午8:00(二)值班地點:賓館內(nèi)客房或醫(yī)務(wù)室(三)值班電話:(日)值班人員辦公室電話、手機(夜)問訊總臺、手機(四)值班制度1、值班人員必需準時到崗，中途不得脫崗或提前離崗;值班經(jīng)理手機必需保持24小時暢通，值班期間不得擅離職守、離開賓館。2、值班人員必需仔細檢查賓館的正常運轉(zhuǎn)工作、平安工作、服務(wù)工作和衛(wèi)生工作等。3、仔細準時地處理在值班期間的突發(fā)事情，必需在第一時間內(nèi)到達現(xiàn)場，重大事情準時向總經(jīng)理匯報。4、做好重要客情的跟蹤、督查工作，對部門狀況匯報和客人投訴必需準時深化現(xiàn)場處理。5、做好客情高峰時段現(xiàn)場指揮、督導(dǎo)有關(guān)工作，協(xié)調(diào)

2、、解決有關(guān)問題。6、仔細填寫值班記錄，需連接的工作必需向接班人員交待清晰。7、在例會上通報值班狀況。8、不得任憑調(diào)班、代班，如有特別狀況需調(diào)班的必需經(jīng)總經(jīng)理批準。9、如無重要客情，值班經(jīng)理應(yīng)在中午12:30后到總臺領(lǐng)取房卡，如有重要客情，應(yīng)等來賓用完餐后、離店或進入客房后方可到總臺領(lǐng)取房卡。10、值班經(jīng)理應(yīng)隨時了解當(dāng)日客房出租狀況，如出租率達到或高于95%(或當(dāng)日空房數(shù)12間時)，值班經(jīng)理應(yīng)準時將房卡還至總臺，以便于前臺出售。11、值班房房卡必需由值班經(jīng)理本人到總臺簽字后領(lǐng)取，他人不得代簽，值班次日可在賓館內(nèi)用自助早餐(并履行手續(xù))。12、值班經(jīng)理檢查的內(nèi)容主要包括以下幾個方面:出勤狀況;大堂高峰時段的秩序;客房、餐廳廳堂衛(wèi)生(各不少于二間);公共區(qū)域、附房、辦公室衛(wèi)生;餐廳、會議、包間服務(wù)狀況;開餐期間廚房、后場的工作狀況;后勤各部門是否在班及設(shè)施設(shè)備運行狀況;內(nèi)、外圍平安節(jié)能狀況;重要客情跟蹤、反饋狀況。13、值班經(jīng)理應(yīng)依據(jù)上述內(nèi)容和要求進行全方面的巡察、檢查，

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