第2章水分代謝1

1、第二章第二章 植物的水分生理植物的水分生理Water Water PhysiologyPhysiology in Plant in Plant水是生命的源泉，是生命的賦予者。哪里有生命，水是生命的源泉，是生命的賦予者。哪里有生命，哪里就有水。哪里就有水。植物的一切生命活動都是在一定的細胞水分狀態(tài)植物的一切生命活動都是在一定的細胞水分狀態(tài)下進行的。下進行的。 “水是農(nóng)業(yè)的命脈水是農(nóng)業(yè)的命脈”F “收多收少在于肥，有收無收在于水收多收少在于肥，有收無收在于水”F “水是命，肥是勁水是命，肥是勁”植物水分生理的主要內(nèi)容：植物水分生理的主要內(nèi)容：J 植物從環(huán)境中植物從環(huán)境中吸水吸水;J 水分在植物體內(nèi)

2、水分在植物體內(nèi)運輸與分配運輸與分配；J 水分從植物體內(nèi)水分從植物體內(nèi)向環(huán)境排出向環(huán)境排出。水分代謝的作用是水分代謝的作用是維持植物體內(nèi)水分平衡維持植物體內(nèi)水分平衡。本章共有以下幾部分內(nèi)容：第一節(jié)第一節(jié) 水在植物生命活動中的重要性水在植物生命活動中的重要性 第二節(jié)第二節(jié) 植物細胞對水分的吸收植物細胞對水分的吸收 第三節(jié)第三節(jié) 植物根系對水分的吸收植物根系對水分的吸收 第四節(jié)第四節(jié) 植物的蒸騰作用植物的蒸騰作用 第五節(jié)第五節(jié) 植物體內(nèi)水分的向上運輸植物體內(nèi)水分的向上運輸 第六節(jié)第六節(jié) 合理灌溉的生理基礎(chǔ)合理灌溉的生理基礎(chǔ) 第一節(jié)第一節(jié) 水在植物生命活動中的重要性水在植物生命活動中的重要性1. 1.

3、 水的理化性質(zhì)水的理化性質(zhì)2. 2. 植物體內(nèi)的含水量和水分存在的狀態(tài)植物體內(nèi)的含水量和水分存在的狀態(tài)3. 3. 水分在植物生命活動中的作用水分在植物生命活動中的作用第一節(jié)第一節(jié) 水在植物生命活動中的重要性水在植物生命活動中的重要性1. 水的理化性質(zhì)水的理化性質(zhì)由于水分子有很強的分子間力由于水分子有很強的分子間力( (氫鍵的作用氫鍵的作用), ), 所以所以, , 雖然分子雖然分子很小很小( (分子量分子量18), 18), 但在生理溫度下是液體。但在生理溫度下是液體。 這對于生命非常這對于生命非常重要重要。 1 在生理溫度下是液體在生理溫度下是液體 2 2 高比熱高比熱除液態(tài)氨外，除液態(tài)氨外

4、，所有的液態(tài)和固態(tài)物質(zhì)中，水的比熱最大所有的液態(tài)和固態(tài)物質(zhì)中，水的比熱最大。當外界溫度變化較大時，當外界溫度變化較大時，自身的溫度變化較小自身的溫度變化較小，這樣使水，這樣使水分對氣溫、地溫及植物體溫有巨大的分對氣溫、地溫及植物體溫有巨大的“緩沖緩沖”能力能力，從而，從而有利于植物適應冷熱多變的環(huán)境有利于植物適應冷熱多變的環(huán)境。在已知的液體物質(zhì)中，在已知的液體物質(zhì)中，水的汽化熱最大水的汽化熱最大。水的高汽化熱使植物得以水的高汽化熱使植物得以通過蒸騰作用有效地降低體溫通過蒸騰作用有效地降低體溫，避免高溫、強光輻射可能造成的傷害避免高溫、強光輻射可能造成的傷害。 3 3 高汽化熱高汽化熱由于水分子

5、間有很強的內(nèi)聚力可以由于水分子間有很強的內(nèi)聚力可以使木質(zhì)部導管的水柱在受使木質(zhì)部導管的水柱在受到很大張力的條件下不致于斷裂到很大張力的條件下不致于斷裂，保證水分能運到很高的植保證水分能運到很高的植株頂部株頂部。水分子間的黏附力還水分子間的黏附力還導致水有很高的表面張力導致水有很高的表面張力。 4 4 高內(nèi)聚力和黏附力高內(nèi)聚力和黏附力 5 5 水的電特性水的電特性由于水分子的極性，它是電解質(zhì)和極性分子如糖、蛋由于水分子的極性，它是電解質(zhì)和極性分子如糖、蛋白質(zhì)和氨基酸等白質(zhì)和氨基酸等強有力的溶劑強有力的溶劑。2.2.植物體內(nèi)的含水量和水分存在的狀態(tài)植物體內(nèi)的含水量和水分存在的狀態(tài) 組織的含水量組織

6、的含水量水在植物體內(nèi)的作用水在植物體內(nèi)的作用 水分存在的狀態(tài)水分存在的狀態(tài)2.1 2.1 植物的含水量植物的含水量 植物的含水量（植物的含水量（water contentwater content） 植物所含水分的量占鮮重的百分數(shù)植物所含水分的量占鮮重的百分數(shù)種類種類器官器官組織本身的特性組織本身的特性環(huán)境環(huán)境 1 1 不同種類植物的含水量不同：不同種類植物的含水量不同： 一般綠色植物一般綠色植物70%70%-90%-90%，草本草本 木本，水生木本，水生 陸生陸生。 3 3 不同器官、組織的含水量不同：不同器官、組織的含水量不同： 幼根、幼芽幼根、幼芽 樹干，果實樹干，果實 根、葉根、葉 莖

7、，莖， 休眠的種子含水量很低。休眠的種子含水量很低。 4 4 環(huán)境條件環(huán)境條件不同含水量不同：不同含水量不同： 潮濕環(huán)境、陰生植物潮濕環(huán)境、陰生植物 干燥、向陽環(huán)境中的植物。干燥、向陽環(huán)境中的植物。 5 5 一天之中一天之中，早晨的含水量早晨的含水量 中午中午 2 2 不同不同發(fā)育時期發(fā)育時期的含水量不同：的含水量不同： 幼嫩植物幼嫩植物 成熟、衰老的植物成熟、衰老的植物植物體內(nèi)的含水量與植物生命活動密切相關(guān)，植物體內(nèi)的含水量與植物生命活動密切相關(guān)，生命活動旺盛的部位，含水量就高。生命活動旺盛的部位，含水量就高。 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，常用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，常用相對含水量相對含水量(relative wate

8、r content, RWC)作為作物是否需要灌溉的指標。作為作物是否需要灌溉的指標。 實際含水量實際含水量100 飽和含水量飽和含水量RWC(%)2.2 2.2 水分在植物體內(nèi)的存在狀態(tài)水分在植物體內(nèi)的存在狀態(tài)（1 1）束縛水與自由水）束縛水與自由水靠近原生質(zhì)膠體顆粒并被緊密吸附而不易流動的水靠近原生質(zhì)膠體顆粒并被緊密吸附而不易流動的水分，叫做束縛水。分，叫做束縛水。不起溶劑作用，含量變化較小。不起溶劑作用，含量變化較小。距膠粒較遠，能自由移動的水分叫自由水。距膠粒較遠，能自由移動的水分叫自由水。起溶劑作用，含量變化較大。起溶劑作用，含量變化較大。束縛水束縛水（bound waterboun

9、d water）：自由水自由水（free waterfree water）：束縛水不參與代謝活動，束縛水不參與代謝活動，束縛水含量越高，植物代謝活束縛水含量越高，植物代謝活動越弱。動越弱。越冬植物的休眠芽和干燥種子越冬植物的休眠芽和干燥種子里所含的水基本上是束縛里所含的水基本上是束縛水，這時植物以微弱的代謝活動渡過不良的環(huán)境條件。水，這時植物以微弱的代謝活動渡過不良的環(huán)境條件。因此因此束縛水的含量與植物的抗逆性大小密切相關(guān)。束縛水的含量與植物的抗逆性大小密切相關(guān)。（2 2）自由水、束縛水與代謝的關(guān)系）自由水、束縛水與代謝的關(guān)系自由水參與各種代謝活動自由水參與各種代謝活動，其數(shù)量的多少直接影響植

10、，其數(shù)量的多少直接影響植物代謝強度，自由水含量越高，植物的代謝越旺盛。物代謝強度，自由水含量越高，植物的代謝越旺盛。 通常以通常以自由水自由水/ /束縛水的比值束縛水的比值作為為衡量作為為衡量 植物植物代謝強弱和植物抗逆性大小代謝強弱和植物抗逆性大小的指標之一。的指標之一。 自由水自由水/ /束縛水比值高束縛水比值高, , 植物代謝活躍，生植物代謝活躍，生長較快，抗逆性差長較快，抗逆性差; ; 自由水自由水/ /束縛水比值低，植物代謝活性低，束縛水比值低，植物代謝活性低，生長緩慢，抗逆性強。生長緩慢，抗逆性強。3. 3. 水分在植物生命活動中的作用水分在植物生命活動中的作用（1 1）水的生理作

11、用）水的生理作用 1 1 水是細胞的主要組成成分水是細胞的主要組成成分植物細胞植物細胞原生質(zhì)含水量一般在原生質(zhì)含水量一般在8080以上以上，使細胞質(zhì)保使細胞質(zhì)保持持溶膠狀態(tài)溶膠狀態(tài)，保證了各種生理生化過程的進行，如根保證了各種生理生化過程的進行，如根尖、莖尖。尖、莖尖。若若含水量減少含水量減少，細胞質(zhì)由溶膠變成細胞質(zhì)由溶膠變成凝膠狀態(tài)凝膠狀態(tài)，細胞的細胞的生命活動就大大減弱，如休眠種子。生命活動就大大減弱，如休眠種子。失水過多失水過多會引起原生質(zhì)正常結(jié)構(gòu)破壞，導致會引起原生質(zhì)正常結(jié)構(gòu)破壞，導致細胞死亡細胞死亡。 2 2 水是植物代謝過程的重要原料水是植物代謝過程的重要原料 水是水是光合作用光合

12、作用的原料，并參與的原料，并參與呼吸作用呼吸作用，有機物，有機物質(zhì)質(zhì)合成和分解過程。合成和分解過程。 3 3 水是各種生化反應和物質(zhì)吸收、運輸?shù)慕橘|(zhì)水是各種生化反應和物質(zhì)吸收、運輸?shù)慕橘|(zhì)一般來講，植物不能直接吸收固態(tài)的無機物質(zhì)和有一般來講，植物不能直接吸收固態(tài)的無機物質(zhì)和有機物質(zhì)，這些物質(zhì)只有機物質(zhì)，這些物質(zhì)只有同樣，各種物質(zhì)在植物體內(nèi)的同樣，各種物質(zhì)在植物體內(nèi)的也要溶解在水也要溶解在水中才能進行。中才能進行。 5 5 水分能保持植物體正常的體溫水分能保持植物體正常的體溫由于細胞含有大量水分，可使細胞由于細胞含有大量水分，可使細胞保持一定的緊張保持一定的緊張度，使植物枝葉挺立度，使植物枝葉挺立

13、，便于充分吸收陽光和進行氣，便于充分吸收陽光和進行氣體交換，同時也可體交換，同時也可使花朵開放，利于傳粉使花朵開放，利于傳粉。由于水分子的由于水分子的高汽化熱和高比熱容高汽化熱和高比熱容，因此，在環(huán)境，因此，在環(huán)境溫度波動的情況下，植物體內(nèi)大量的水分可溫度波動的情況下，植物體內(nèi)大量的水分可維持體維持體溫相對穩(wěn)定溫相對穩(wěn)定。 4 4 水分能保持植物固有的姿態(tài)水分能保持植物固有的姿態(tài) （2 2）水對植物的生態(tài)作用）水對植物的生態(tài)作用 1 1 水對可見光的通透性水對可見光的通透性尤其對于尤其對于水生植物水生植物來講，短波的藍光、綠光可透來講，短波的藍光、綠光可透過水層，使分布于過水層，使分布于海水深

14、處海水深處的含有藻紅素的紅藻的含有藻紅素的紅藻可以正常進行光合作用?？梢哉＿M行光合作用。水分可增加水分可增加大氣濕度大氣濕度，改善，改善土壤及土壤表面大土壤及土壤表面大氣的溫度氣的溫度，影響肥料的分解和利用等。，影響肥料的分解和利用等。第二節(jié)第二節(jié) 植物細胞對水分的吸收植物細胞對水分的吸收水分移動的條件水分移動的條件壓力差壓力差能量能量怎樣形成的？怎樣形成的？來源？來源？水勢水勢自由能自由能1. 1. 自由能、化學勢和水勢的概念自由能、化學勢和水勢的概念2. 2. 開放溶液中水勢的計算開放溶液中水勢的計算3. 3. 水勢的測定方法水勢的測定方法4. 4. 植物細胞的水勢植物細胞的水勢 植物體

15、內(nèi)水分運轉(zhuǎn)的方式植物體內(nèi)水分運轉(zhuǎn)的方式6. 6. 植物細胞吸水的方式植物細胞吸水的方式7. 7. 水分跨膜運轉(zhuǎn)與水通道蛋白水分跨膜運轉(zhuǎn)與水通道蛋白8. 8. 細胞間水分的移動細胞間水分的移動第二節(jié)第二節(jié) 植物細胞對水分的吸收植物細胞對水分的吸收1.1.自由能、化學勢和水勢的概念自由能、化學勢和水勢的概念 束縛能束縛能(bound energy)：物質(zhì)的總能量物質(zhì)的總能量 自由能自由能(free energy)： 所以，體系中某組分化學勢的高低直接反映了每摩爾該組分物質(zhì)所以，體系中某組分化學勢的高低直接反映了每摩爾該組分物質(zhì)自由能的高低。自由能的高低。不能用于做功的能量不能用于做功的能量在溫度恒

16、定條件下可用在溫度恒定條件下可用 于做功的能量于做功的能量純水的自由能最大，化學勢最高。純水的自由能最大，化學勢最高?；瘜W勢與物質(zhì)運動的關(guān)系化學勢與物質(zhì)運動的關(guān)系 化學反應的方向和物質(zhì)轉(zhuǎn)移的方向化學反應的方向和物質(zhì)轉(zhuǎn)移的方向取決于反應（轉(zhuǎn)移）取決于反應（轉(zhuǎn)移）前后兩種狀態(tài)化學勢的大小，它們總是自發(fā)地從前后兩種狀態(tài)化學勢的大小，它們總是自發(fā)地從高化學勢高化學勢向低化學勢移動向低化學勢移動。如：溶質(zhì)總是從濃度高（化學勢高）的地方向濃度低（化如：溶質(zhì)總是從濃度高（化學勢高）的地方向濃度低（化學勢低）的地方擴散。學勢低）的地方擴散。 水分的移動和其它物質(zhì)一樣也是水分的移動和其它物質(zhì)一樣也是從化學勢高的

17、地方向從化學勢高的地方向低的地方移動。低的地方移動。在植物生理學上，在植物生理學上，水勢（水勢（water potential）是指每偏摩是指每偏摩爾體積水的化學勢。爾體積水的化學勢。在某種水溶液中，溶液的水勢等在某種水溶液中，溶液的水勢等于每偏摩爾體積水的化學勢與純水的化學勢差。于每偏摩爾體積水的化學勢與純水的化學勢差。 即：即： W W WW = = Vw,m Vw,m水水 勢勢W水勢，水勢，W水溶液的化學勢，水溶液的化學勢， W純水的化學勢，純水的化學勢，Vw,m 水的偏摩爾體積水的偏摩爾體積(partial molar volume)， 是指加入是指加入1摩爾水使體系的體積發(fā)生的變化。

18、摩爾水使體系的體積發(fā)生的變化。溶液的水勢溶液的水勢為了便于比較，人為的規(guī)定為了便于比較，人為的規(guī)定純水的化學勢為零純水的化學勢為零，那么，那么 純水的水勢也為零純水的水勢也為零，其它溶液與純水相比較。，其它溶液與純水相比較。 在溶液中，在溶液中，溶質(zhì)的顆粒降低了水的自由能溶質(zhì)的顆粒降低了水的自由能，所以，所以，在溶液中水的化學勢小于零，為負值。根據(jù)水勢的定義在溶液中水的化學勢小于零，為負值。根據(jù)水勢的定義公式可知，公式可知，溶液的水勢為負值。溶液越濃，水勢越低。溶液的水勢為負值。溶液越濃，水勢越低。如海水的水勢為如海水的水勢為-2.5MPa，1mol蔗糖溶液的水勢蔗糖溶液的水勢-2.7 MPa

19、開放溶液中水勢稱為開放溶液中水勢稱為溶質(zhì)勢溶質(zhì)勢或或滲透勢滲透勢（S S），），是是由由于水中溶質(zhì)的存在而引起的水勢降低值于水中溶質(zhì)的存在而引起的水勢降低值?？捎孟率接嬎悖嚎捎孟率接嬎悖?2 2. 開放溶液中水勢的計算開放溶液中水勢的計算S S = -iCRT i溶質(zhì)的解離系數(shù)；溶質(zhì)的解離系數(shù)；蔗糖蔗糖=1 C溶質(zhì)的質(zhì)量摩爾濃度溶質(zhì)的質(zhì)量摩爾濃度(molkg-1)R氣體常數(shù)氣體常數(shù)(0.0083dm3 MPamol-1K-1) T絕對溫度絕對溫度(K)(273+t)對于一個開放系統(tǒng)來講，在常溫常壓下，溶液的水勢等于其滲透勢。對于一個開放系統(tǒng)來講，在常溫常壓下，溶液的水勢等于其滲透勢。滲透勢表示

20、溶液中水分潛在的滲透能力的大小。滲透勢表示溶液中水分潛在的滲透能力的大小。溶液濃度越高，滲透能力越強，其滲透勢就越低。溶液濃度越高，滲透能力越強，其滲透勢就越低。水勢與水分轉(zhuǎn)移方向的關(guān)系水勢與水分轉(zhuǎn)移方向的關(guān)系 通過上面的分析可知，體系中水分的移動通過上面的分析可知，體系中水分的移動取決于取決于水勢的高低水勢的高低。如果體系中沒有阻礙水分擴散的障礙，那么水分如果體系中沒有阻礙水分擴散的障礙，那么水分便會自發(fā)地便會自發(fā)地從高水勢處向低水勢處移動從高水勢處向低水勢處移動。因此，因此，供應水分的部位與接受水分部位的水勢差便是水供應水分的部位與接受水分部位的水勢差便是水分運轉(zhuǎn)的動力分運轉(zhuǎn)的動力。3.3

21、.水勢的測定方法水勢的測定方法A A 液相平衡法，如液相平衡法，如小液流法小液流法； B B 氣相平衡法，如蒸汽壓滲透壓計法；氣相平衡法，如蒸汽壓滲透壓計法； C C 壓力平衡法，如壓力室法。壓力平衡法，如壓力室法。4. 4. 植物細胞的水勢植物細胞的水勢典型的植物細胞水勢由三部分組成典型的植物細胞水勢由三部分組成:滲透勢滲透勢S，壓力勢壓力勢P和襯質(zhì)勢和襯質(zhì)勢m即：即：W=S+P+m S（osmotic potential）（）（又叫溶質(zhì)勢，又叫溶質(zhì)勢，solute potential）是由于是由于液泡中溶有各種礦質(zhì)離子和其它可溶性物質(zhì)而造成的。液泡中溶有各種礦質(zhì)離子和其它可溶性物質(zhì)而造成的

22、。P（pressure potential）是由于外界壓力存在而使水勢增加的值是由于外界壓力存在而使水勢增加的值，一般為正值一般為正值。m（matric potential）是由細胞內(nèi)的親水膠體對水分的吸附造成的。是由細胞內(nèi)的親水膠體對水分的吸附造成的。關(guān)于壓力勢關(guān)于壓力勢當細胞充分吸水后，原生質(zhì)體膨脹，就會對當細胞充分吸水后，原生質(zhì)體膨脹，就會對細胞壁產(chǎn)生一個壓力，這個壓力稱為細胞壁產(chǎn)生一個壓力，這個壓力稱為膨壓膨壓（turgor pressure ）。）。在原生質(zhì)體對細胞壁產(chǎn)生膨壓的同時，細胞壁對原在原生質(zhì)體對細胞壁產(chǎn)生膨壓的同時，細胞壁對原生質(zhì)體產(chǎn)生一個大小相等方向相反的作用力，這個生質(zhì)

23、體產(chǎn)生一個大小相等方向相反的作用力，這個作用力就是細胞的作用力就是細胞的壓力勢壓力勢（pressure potential ）。P00，細胞的壓力勢是一種限制水分進入細胞的力細胞的壓力勢是一種限制水分進入細胞的力 量，它能增加細胞的水勢，一般為正值。量，它能增加細胞的水勢，一般為正值。P0，當細胞發(fā)生質(zhì)壁分離時。，當細胞發(fā)生質(zhì)壁分離時。P0，處在強烈蒸發(fā)環(huán)境中的細胞。，處在強烈蒸發(fā)環(huán)境中的細胞。處在強烈蒸發(fā)環(huán)境中的細胞處在強烈蒸發(fā)環(huán)境中的細胞P P會成負值會成負值? ?正常情況下，植物細胞壁的表面蒸發(fā)失水，原生質(zhì)和正常情況下，植物細胞壁的表面蒸發(fā)失水，原生質(zhì)和液泡中的一部分水分就外移到細胞壁中

24、去。但這時并液泡中的一部分水分就外移到細胞壁中去。但這時并不發(fā)生質(zhì)壁分離。不發(fā)生質(zhì)壁分離。在強烈的蒸發(fā)環(huán)境中在強烈的蒸發(fā)環(huán)境中, , 細胞壁內(nèi)已經(jīng)沒有水分了，原細胞壁內(nèi)已經(jīng)沒有水分了，原生質(zhì)體便與細胞壁緊密吸附而不分離。所以在生質(zhì)體便與細胞壁緊密吸附而不分離。所以在原生質(zhì)原生質(zhì)收縮時，就會拉著細胞壁一起向內(nèi)收縮收縮時，就會拉著細胞壁一起向內(nèi)收縮。由于細胞壁。由于細胞壁的伸縮性有限，所以就會產(chǎn)生一個向外的反作用力，的伸縮性有限，所以就會產(chǎn)生一個向外的反作用力，使原生質(zhì)和液泡處于受張力的狀態(tài)。這種張力相當于使原生質(zhì)和液泡處于受張力的狀態(tài)。這種張力相當于負的壓力勢，它負的壓力勢，它增加了細胞的吸水力

25、量，相當于降低增加了細胞的吸水力量，相當于降低了細胞的水勢。了細胞的水勢。 具有液泡的成熟細胞的水勢：具有液泡的成熟細胞的水勢：WSP具有液泡的成熟細胞含水量很高，具有液泡的成熟細胞含水量很高， m m 趨于趨于0 0。因。因此，其水勢可以表示為：此，其水勢可以表示為：植物細胞的植物細胞的相對體積變化與水勢相對體積變化與水勢W W、滲透勢、滲透勢S S和和壓勢壓勢P P之間的關(guān)系圖解：之間的關(guān)系圖解：A. 在細胞初始質(zhì)壁分離時（相對體積在細胞初始質(zhì)壁分離時（相對體積 1.0），）， P0， W S 。B. 當細胞吸水，體積增大時，細胞當細胞吸水，體積增大時，細胞 液稀釋，液稀釋， S增大，增大

26、， P也增大。也增大。C. 當細胞充分吸水達到飽和時，當細胞充分吸水達到飽和時， s 與與P的絕對值相等，但符號相反，的絕對值相等，但符號相反， W0，細胞不再吸水。，細胞不再吸水。D. 當細胞強烈蒸騰時，當細胞強烈蒸騰時， P P00（圖中（圖中 虛線部分），失水越多，虛線部分），失水越多， P P越越 負。此時，負。此時，W W 6.6.2 2 植物細胞的吸脹吸水植物細胞的吸脹吸水吸脹力與水勢吸脹力與水勢吸脹力就是一種水勢，即襯質(zhì)勢（吸脹力就是一種水勢，即襯質(zhì)勢（m）。）。干種子萌發(fā)前的吸水干種子萌發(fā)前的吸水就是靠吸脹作用。就是靠吸脹作用。分生組織中剛形成的幼嫩細胞分生組織中剛形成的幼嫩細

27、胞，主要也是靠吸脹作主要也是靠吸脹作用吸水。用吸水。植物細胞植物細胞蒸騰時，失水的細胞壁從原生質(zhì)體中吸蒸騰時，失水的細胞壁從原生質(zhì)體中吸水水也是靠吸脹作用。也是靠吸脹作用。干燥種子（無液泡）和未形成液泡的細胞，干燥種子（無液泡）和未形成液泡的細胞，S0，P0，所以所以Wm。由于細胞膠體物質(zhì)的親水性和由于細胞膠體物質(zhì)的親水性和毛細管對自由水的束縛而引起毛細管對自由水的束縛而引起的水勢降低的值。的水勢降低的值。植物細胞水勢組成的幾種情況植物細胞水勢組成的幾種情況（總結(jié)）（總結(jié)）1. 對于成熟的植物細胞，對于成熟的植物細胞，WSP當成熟的細胞發(fā)生初始質(zhì)壁分離時，當成熟的細胞發(fā)生初始質(zhì)壁分離時，P為零

28、，但這時為零，但這時S 還未發(fā)生變化，還未發(fā)生變化， WS，這就是用質(zhì)壁分離法測定細這就是用質(zhì)壁分離法測定細胞滲透勢的基本原理。胞滲透勢的基本原理。3. 當細胞完全吸水膨脹時，當細胞完全吸水膨脹時， W = 0，這時這時 S= -P當細胞在開放的溶液中達到動態(tài)平衡時，若外界溶液的水勢當細胞在開放的溶液中達到動態(tài)平衡時，若外界溶液的水勢 為為S，S = SP ， P = S- S 5. 處在強烈蒸發(fā)環(huán)境中的細胞處在強烈蒸發(fā)環(huán)境中的細胞P 會成負值。會成負值。6. 沒有液泡的細胞，沒有液泡的細胞， P =0， S=0， W = m6.6.3 3 代謝性吸水代謝性吸水( (metabolism absorption)metabolism absorption)代謝性吸水代謝性吸水：利用細胞呼吸釋放出的能量，使水：利用細胞呼吸釋放出的能量，使水 分經(jīng)過質(zhì)膜進入細胞的過程稱為代謝性吸水。分經(jīng)過質(zhì)膜進入細胞的過程稱為代謝性吸水。當通氣良好時，細胞呼吸加強，細胞吸水增強；當通氣良好時，細胞呼吸加強，細胞吸水增強；證據(jù)：證據(jù)：相反，減小氧氣或以呼吸抑制劑處理時，細胞呼相反，減小氧氣或以呼吸抑制劑處理時，細胞呼吸速率降低，細胞吸水減少。吸速率降低，細胞吸水減少。確切機理還不清楚。確切機理還不清楚。7. 7. 水分