酒吧點(diǎn)酒常識(shí)及各類酒英文名稱

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上酒吧點(diǎn)酒常識(shí)及各類酒英文名稱, , 1、highball (通常用的是普通的大玻璃杯)烈酒liquor,甜酒liqueur和調(diào)酒用飲料mix(各種juice，soda，coke或milk)混合的雞尾酒。一般由1盎司的酒和相應(yīng)的飲料勾兌而成。通常是househighball(酒店飯店自己命名的雞尾酒highball)，或者其它一些通用的叫法，也是酒吧常見的雞尾酒 (highball類的)，比如Tomcollins，John collins，Mai Tai，killerkoolaid，greyhound，screwdriver，seebreeze, zombie，slin

2、g，tequilasunrise，long island iced tea， godfather， blue lagoon，(bartenders)rootbeer(跟beer無關(guān))等等很多名字。點(diǎn)酒的時(shí)候，直接說名字就可以，比如“tequilasunrise，please”(通常1 盎司烈酒)或者你也可以說“2 ounces tequilasunrise，please”(此時(shí)調(diào)酒師會(huì)用2盎司的酒，也可以說“double tequilasunrise，please”同樣的意思，double指的是用2盎司酒)一般有冰塊2、martinimartini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它東西調(diào)成的，所

3、以點(diǎn)martini的時(shí)候，你不用說2盎司)。用的杯子是martini glass(錐形的高腳杯)。martini根據(jù)不同調(diào)法，有不同的叫法。比如sex and thecity里面那個(gè)女主角carrie，到酒吧點(diǎn)的martini總是cosmopolitan。其他常見的一些martini有： Manhattan， crantini(用的是cranberry juice)，sicilian kiss，water melon，rob roy等等。如果你到酒吧只說“one martini，please”，服務(wù)員一般都會(huì)問你“Gin or Vodka”，所以你也可以具體的說“gin martini，ple

4、ase”或“vodka martini，please”。有的martini里經(jīng)常用到一點(diǎn)苦艾酒(vermouth，含草藥成分的甜酒，分為紅色的sweet vermouth和白色的dryvermouth，跟葡萄酒類似的顏色)，有的martini 用sweet vermouth，有的用 dryvermouth。如martini里有vermouth的話，通常是1/4 盎司的vermouth(dash of vermouth)。如果用的sweet vermouth和dry vermouth的量相同(the same dash)，此時(shí)叫perfectmartini，又如perfect Manhattan

5、 就表示既有sweet vermouth，又有dryvermouth，其它還有perfect rob roy。一般martini里沒有冰3、margarita(冰和調(diào)配用juice用攪拌器打碎后與酒混合后的一種飲料)常見的margarita有: chi chi, daiquiri, margarita, pina colada 等等. 跟highball一樣,用1盎司的酒,如果你想烈一點(diǎn)(more booze),可以點(diǎn)2盎司.4、shooter純的不含飲料和冰塊的酒.(用小酒杯的"shot").也有一些比較常見的shooter.略5、beer去酒點(diǎn),你會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多種類.也有

6、不同的分類方法.如果根據(jù)發(fā)孝口感顏色的不同,分為:lager(好象是中文里的黑啤,市場上常見的牌子"blue" beer), light (如cools light),ale(如sleeman ale),stout(也是黑色的啤酒,如Guinness), dry (如molson dry)等.在這兒見過用兩種不同的啤酒組合而成,有顏色不同的兩層,不知道你們點(diǎn)過沒有,叫"black and tan"(到的時(shí)候有點(diǎn)技巧,不然就混合了,1/2 stout 和1/2 ale或別的)6、wine品嘗葡萄酒的基本動(dòng)作：首先把葡萄酒從瓶中倒入酒杯，用手輕端杯座，將酒杯

7、中的酒作上下左右輕搖并轉(zhuǎn)動(dòng)，看酒是否掛杯(Tears ofglass)。好的葡萄酒，特別是甜的白葡萄酒(Nut, Note that sweet whine is not necessary good wine by lordseth)，一定會(huì)掛杯；其次，把酒杯放在鼻尖下吸一吸，以辨別它的香味；最后，把酒杯輕輕放到嘴唇邊微啜。這是品酒的主要的一部分，然后用舌尖來辨別酒的優(yōu)劣。此外，品酒杯不需要豪華而帶色，有色的杯子不易看出酒的顏色。而酒杯要干凈而透明，倒酒不應(yīng)太滿，只倒入酒杯深度的1/3就可以了。7、點(diǎn)酒時(shí)用到的說法：“2 ounces scotch on the rocks，please”

8、要一杯兩盎司加冰的蘇格蘭酒“scotch over，please”一杯加冰的蘇格蘭酒“scotch straight up” “scotch up”一杯不加冰的蘇格蘭酒8、洋酒的小常識(shí)一般雞尾酒( highball, martini, margarita)都由一種烈性酒liquor和甜酒liqueur及mix調(diào)制而成.主要的liquor: vodka(伏特加)gin(金酒)scotch(蘇格蘭威士忌whisky, 中文里最常見的牌子"芝華士",就是scotch)Irish(愛爾蘭威士忌whisky)rye(加拿大威士忌whisky)bourbon(美國威士忌whisky,常

9、見的牌子jack daniels)rum(萊姆酒,分三種顏色的萊姆酒: white, amble, dark, 其中屬amble rum 最貴,因?yàn)榧庸さ墓に囕^其它復(fù)雜)tequila(墨西哥龍舌蘭酒)甜酒liqueur: 甜酒的種類特別多,一般甜酒的名字就是酒的牌子(與liquor不同,比如可有不同牌子的rye).只列出幾種kahlua(墨西哥咖啡酒,這是最常見的牌子)Triple Sec(橘子味的甜酒)Amaretto(榛子味的甜酒，有不同的牌子)Baileys(愛爾蘭奶酒,cream味的甜酒)Martini vermouth(苦艾酒,分紅白兩種)creme de cocao (奶油味甜酒)creme de menthe (薄荷味的甜酒,類似的甜酒但是不同的牌子和名稱: pepermi