營(yíng)養(yǎng)午餐課件

1、營(yíng)養(yǎng)午餐興慶區(qū)第十二小學(xué)興慶區(qū)第十二小學(xué)(xioxu) 劉劉 艷艷營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)(yngyng)午午餐餐第一頁(yè)，共十五頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)午餐第二頁(yè)，共十五頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)午餐第三頁(yè)，共十五頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)午餐第四頁(yè)，共十五頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)午餐第五頁(yè)，共十五頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)午餐興慶區(qū)第十二小學(xué)興慶區(qū)第十二小學(xué)(xioxu) 劉劉 艷艷營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)(yngyng)午午餐餐第六頁(yè)，共十五頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)午餐http:/編號(hào)編號(hào)菜名菜名圖例圖例編號(hào)編號(hào)菜名菜名圖例圖例1豬肉粉條豬肉粉條6雞蛋西紅柿雞蛋西紅柿2炸雞排炸雞排7香菜冬瓜香菜冬瓜3土豆燉牛肉土豆燉牛肉8家常豆腐家常豆腐4辣子雞丁辣子雞丁9香菇油菜香菇油菜5紅燒魚(yú)塊紅燒魚(yú)塊10韭菜豆芽韭菜豆芽第七頁(yè)，共

2、十五頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)午餐http:/ A 炸雞排炸雞排雞蛋西紅柿雞蛋西紅柿 香菇香菇(xingg)油油菜菜 B 豬肉粉條豬肉粉條(fntio) 家常豆腐家常豆腐 香菜冬瓜香菜冬瓜 C 辣子雞丁辣子雞丁土豆燉牛肉土豆燉牛肉 韭菜韭菜(jici)豆豆芽芽 第八頁(yè)，共十五頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)午餐 十歲左右的兒童從每十歲左右的兒童從每餐午飯菜肴餐午飯菜肴(ciyo)(ciyo)中獲取的中獲取的熱量應(yīng)不低于熱量應(yīng)不低于29262926千焦千焦，脂肪應(yīng)不超過(guò)，脂肪應(yīng)不超過(guò)5050克?？?。不低于不低于不超過(guò)不超過(guò)(chogu)(chogu)熱量熱量(rling) 2926千千焦焦脂肪脂肪50克克第九頁(yè)，共十五頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)午餐371

3、311612711206蛋白質(zhì)/克7111612151718231925脂肪/克497911102056489913381033109512542462熱量/千焦韭菜豆芽10香菇油菜9家常豆腐8香菜冬瓜7雞蛋西紅柿6紅燒魚(yú)塊5辣子雞丁4土豆燉牛肉3炸雞排2豬肉粉條1菜 名編號(hào)第十頁(yè)，共十五頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)午餐探索探索(tn su)配菜策配菜策略略如果如果(rgu)(rgu)三道菜三道菜選的全是葷菜，熱量和脂肪都能符選的全是葷菜，熱量和脂肪都能符合標(biāo)準(zhǔn)嗎？合標(biāo)準(zhǔn)嗎？(脂肪脂肪(zhfng)可能可能超標(biāo)超標(biāo))如果三道菜如果三道菜選的全是素菜，熱量和脂肪都能符選的全是素菜，熱量和脂肪都能符 合合標(biāo)準(zhǔn)嗎？標(biāo)準(zhǔn)

4、嗎？(熱量可能不足熱量可能不足)怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都符合標(biāo)準(zhǔn)？怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都符合標(biāo)準(zhǔn)？(葷素搭配，一葷兩素或兩葷一素葷素搭配，一葷兩素或兩葷一素)第十一頁(yè)，共十五頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)午餐 請(qǐng)同桌合作，利用計(jì)算器及手中的菜譜營(yíng)養(yǎng)成分表，從提供的請(qǐng)同桌合作，利用計(jì)算器及手中的菜譜營(yíng)養(yǎng)成分表，從提供的10種配菜中種配菜中選擇選擇3種搭配出符合標(biāo)準(zhǔn)的套餐，并記錄種搭配出符合標(biāo)準(zhǔn)的套餐，并記錄(jl)在手中的表格內(nèi)。（溫馨提示：只在手中的表格內(nèi)。（溫馨提示：只填配菜編號(hào)）填配菜編號(hào)）小組喜歡小組喜歡(x huan)的合格方案的合格方案方案方案配菜編號(hào)配菜編號(hào)熱量熱量/千焦千焦脂肪脂肪/克克12345第十二頁(yè)，共十五頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)午餐健康健康(jinkng)飲食習(xí)慣飲食習(xí)慣 不挑食不挑食 不偏食不偏食(pinsh)(pinsh) 葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡課堂小結(jié)課堂小結(jié)：通過(guò)今天通過(guò)今天(jntin)的學(xué)習(xí)你有什么收獲的學(xué)習(xí)你有什么收獲？第十三頁(yè)，共十五頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)午餐第十四頁(yè)，共十五頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)午餐內(nèi)容(nirng)總結(jié)興慶區(qū)第十二小學(xué) 劉 艷。興慶區(qū)第十二小學(xué) 劉 艷。菜 名。如果三道菜選的全是素菜，熱量和脂肪都能符 合標(biāo)準(zhǔn)嗎。請(qǐng)同桌