百貨超市賣場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境管理制度3扶梯地面等具體清潔要求

1、清潔的基本程序百貨商場(chǎng)內(nèi)部的清潔清潔、衛(wèi)生、怡人的環(huán)境能提高顧客的逛店感受，并且能增加對(duì)百貨店的信任感。本章節(jié)主要描述清潔的基本程序 使用清潔的用品進(jìn)行清潔使用清潔的抹布、干凈的地推等用品保持百貨商場(chǎng)的清潔和衛(wèi)生十分重要。確保讓員工熟悉下列指引，并了解其重要性。 天花板和通風(fēng)口的清潔由復(fù)合材料或隔音板制成的天花板必須定期清潔。這種天花板不能清洗。務(wù)必每月清洗一次空調(diào)出風(fēng)口。如可能請(qǐng)取下通風(fēng)口，在水槽處清洗。建議：將通風(fēng)口拆下清潔后，必須按統(tǒng)一方向?qū)⑵溲b回去，因?yàn)橥L(fēng)口的位置對(duì)于氣流和溫度而言至關(guān)重要，而且還會(huì)影響到電費(fèi)和顧客的舒適度。 墻壁的清潔每月按時(shí)清洗墻壁。必要時(shí)進(jìn)行重點(diǎn)清潔。遵循適當(dāng)?shù)?/p>

2、程序清潔鑲嵌墻和瓷磚墻。清潔墻壁l 在桶中加水在一只干凈的桶內(nèi)裝入新配置的清潔劑溶液l 擦洗墻壁用清潔的抹布沾取清潔劑涂抹在墻上，反復(fù)擦拭。l 沖凈并擦干墻壁沖凈墻壁并用干凈的干布擦干清洗鑲嵌墻清洗表面平滑的鑲嵌墻，可用清潔且浸有清潔劑的溶液來擦洗。表面粗糙的鑲嵌墻應(yīng)該用干尼龍刷和清潔劑溶液刷凈。不要使用研磨型或溶解類型的清潔劑，也不要使用硬鬃刷或百潔布擦洗嵌板的表面。清洗瓷磚墻瓷磚墻只需少量的維護(hù)就可以與百貨商場(chǎng)建筑使用同樣長(zhǎng)的時(shí)間。l 在桶中加水在一只干凈的桶內(nèi)裝入新配置的清潔劑。l 擦洗墻壁從墻的最上方開始，用清潔且浸有清潔劑的抹布清洗墻壁。如果瓷磚很臟，用噴瓶噴灑強(qiáng)力清潔劑配合清潔的抹

3、布清除污漬l 沖凈墻壁用清潔的抹布擦凈墻壁。l 擦干墻壁用干布擦干墻壁，避免形成條形水紋。 玻璃的清潔每周全面清潔所有的玻璃，并在整個(gè)白天進(jìn)行重點(diǎn)清潔。只要光線許可就應(yīng)清潔玻璃。內(nèi)部的玻璃必須在百貨商場(chǎng)開門前擦凈，這樣就不會(huì)給顧客帶來不便。在進(jìn)行玻璃的重點(diǎn)清潔時(shí)，先噴上清潔劑，然后再用干凈的紙巾擦拭直至完全干透。根據(jù)需求每天重復(fù)此項(xiàng)工作。建議：不要把清潔玻璃的設(shè)備清潔其他設(shè)備。污漬會(huì)堆積在工具上，在窗戶上形成條紋。而且這樣做還會(huì)使橡皮刮刀的刃部變鈍，在窗戶上留下條紋。如何清潔玻璃l 準(zhǔn)備玻璃清潔液在干凈的塑料桶內(nèi)加入溫水至桶的3/4處,然后加上清潔液，根據(jù)說明書配比。l 涂上清潔液首先沾取清潔

4、劑畫出窗戶的輪廓（持窗刷沿窗戶的外邊緣涂抹），然后沾染清潔液以水平方向的運(yùn)動(dòng)涂滿整個(gè)窗戶。（如果窗戶太高需使用延伸桿，可先按垂直方向涂抹清潔液到延伸桿可達(dá)到的高度，再取下延伸桿，以水平方向的運(yùn)動(dòng)涂抹清潔液）對(duì)于91.7CM寬或更窄的玻璃，請(qǐng)一次擦拭3扇，用窗刷沾取清潔液刷洗280CM的玻璃。建議：清潔內(nèi)部玻璃時(shí)，視需要使用小心地滑的標(biāo)志，防止滑倒和跌倒。l 用橡皮刮刀沿窗戶的頂部和兩側(cè)移動(dòng)刮出窗框的輪廓刮出窗框的輪廓是指沿窗戶的外圍刮動(dòng)。確保只有刮刀最外面的刃部接觸玻璃。每次掛完輪廓后用清潔的抹布擦凈橡皮刮刀。請(qǐng)一次清潔280CM寬或更窄的玻璃或窗戶。在擦門上方的小玻璃可使用小刮刀，用一到兩次

5、水平移動(dòng)的方式刮去清潔液。用清潔的抹布擦掉下層塑料窗格上的積水。用紙巾擦凈窗格上的水。l 刮去窗戶上半部分的清潔液從窗戶頂部開始，按豎直方向快速落下橡皮刮刀至窗戶中部。每次刮完后用清潔的抹布擦凈橡皮刮刀上的清潔液。l 刮凈剩余的清潔液以水平方向移動(dòng)刮刀，刮凈窗戶的下半部分。每刮一下就應(yīng)擦凈橡皮刮刀。在最后刮凈窗戶底部時(shí)，沿刮刀移動(dòng)的路徑用清潔且浸有消毒液的抹布擦拭窗框。l 擦干窗框、橫檔和門用抹布擦凈窗框，并除去橫檔上多余的水份。從上到下，沿著門內(nèi)側(cè)的邊緣擦拭。l 擦干玻璃用干凈的紙巾擦凈條狀水漬或水點(diǎn)。l 在每扇玻璃及窗戶上重復(fù)以上程序在每扇窗戶上重復(fù)以上程序，直至擦完所有的玻璃。l 如適用

6、，請(qǐng)清潔室外玻璃下方的裝飾性嵌板用清潔的抹布及清潔液清潔裝飾性嵌板。沖洗嵌板后徹底將其擦凈，以防出現(xiàn)水點(diǎn)。 不要使用研磨型或溶解型的清潔劑或擦洗用的鋼絲來清潔嵌板，它們會(huì)磨損保護(hù)膜。l 窗刷的儲(chǔ)存清潔工作完成之后把窗戶專用刷保存好。如果刷子是合成纖維的，應(yīng)徹底沖凈，令其自然風(fēng)干后與其他維護(hù)保養(yǎng)材料存放在一起。如果刷子是天然鬃刷，請(qǐng)沖凈后放在盛有水的桶內(nèi)，保持鬃毛柔軟和彈性。（天然鬃毛上通常有標(biāo)志標(biāo)明） 其他表面的清潔公共區(qū)域和廳房的所有表面都應(yīng)一塵不染，包括墻上的掛件、人造花木和裝飾品。每天用雞毛撣子撣凈所有的物件。任何有光澤的金屬（鉻和黃銅）都應(yīng)潔凈無垢。經(jīng)常擦亮大堂內(nèi)的一切物品。用雞毛撣子

7、撣去枝型吊燈或天花板燈具上的灰塵。每月用抹布和清潔劑擦拭。將使用過的抹布丟在抹布桶內(nèi)。清潔照明設(shè)施時(shí)，擦凈或拂去燈泡上的灰塵，然后拆下所有的玻璃零件，清洗干凈。然后擦干。淺色項(xiàng)目及其他木質(zhì)的裝飾品或底板應(yīng)用清潔劑和浸有清潔劑的抹布進(jìn)行清潔，不要用臟的抹布去擦拭，也不要讓水留在木制用品的表面。建議：用干紙巾擦凈條狀水漬。清潔金屬表面：l 工具：干抹布、濕抹布、噴壺l 將不銹鋼清潔劑噴灑于金屬表面l 用濕抹布擦拭金屬表面l 用干抹布擦拭、打亮金屬表面設(shè)施保潔l 工具：干抹布、濕抹布、噴壺、水桶l(fā) 用濕抹布擦干凈設(shè)施表面的灰塵l 若設(shè)施表面的灰塵較多或污垢較嚴(yán)重時(shí),用裝有全能清潔劑的噴壺噴灑設(shè)施表面

8、.l 用濕抹布或百潔布清除表面灰塵或污垢l 用干抹布擦干設(shè)施表面水跡 門和門檻的每日清潔應(yīng)使用清潔窗玻璃的程序清潔玻璃門。每天應(yīng)隨時(shí)對(duì)所有玻璃門的污漬進(jìn)行重點(diǎn)清潔。其他的門（如通往衛(wèi)生間的門）應(yīng)用清潔劑溶液和清潔的抹布進(jìn)行清潔。將使用過的抹布丟在臟抹布桶中。確保擦掉門上所有的污漬和指印。通往外部的門檻必須保持清潔。門檻的積塵會(huì)令門無法緊閉，用掃帚掃去大量的灰塵，用長(zhǎng)柄清潔刷或尼龍刷除去堆積的泥土和灰塵。按照門檻槽的方向掃凈并擦去所有的灰塵。 地面的清潔清潔的地面向顧客展示了百貨商場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生，另外也可使地面不會(huì)打滑，減少摔倒及跌倒的可能性。安全在拖過地面的周圍擺放“小心地滑”的標(biāo)志。清潔地面和

9、踢腳線時(shí)遵循以下指引。l 在非高峰時(shí)段安排地面清潔。l 如果地面有潑翻的飲料，立即拖凈，這對(duì)顧客的安全十分重要。l 洗手間的拖把不能出現(xiàn)在大堂和通道區(qū)域。地坪除塵l 工具：掃帚、簸箕、塵推、鏟刀、抹布l 將牽塵劑原液均勻地噴灑到清潔的塵推頭上，在陰暗處涼干4小時(shí)以上；l 用鏟刀清除地面上各種污垢，注意不要損壞地面，用抹布清潔地面；l 將預(yù)先處理好的塵推按規(guī)范動(dòng)作直行，推清整個(gè)地面，注意退行和轉(zhuǎn)彎時(shí)不要遺漏垃圾和灰塵。l 塵推使用中會(huì)粘上較多灰塵，必須做到勤清除，防止再污染。l 清潔完畢后，用塵推將垃圾推至工作間或后走廊，將垃圾集中并掃入簸箕、倒入垃圾箱內(nèi)，塵推頭上的垃圾應(yīng)在垃圾箱內(nèi)抖除，灰塵較

10、大時(shí)，要使用吸塵器。l 工作完成后，取下塵推罩，將其清除干凈，晾干后待用。l 注意：地面潮濕時(shí)，不可使用塵推。地毯吸塵l 工具：硬毛刷、抹布、鏟刀、吸塵器l 地毯上有小面積污垢或污跡時(shí)，應(yīng)先用鏟刀除去地毯表面硬性污漬，再將地毯清潔劑溶液（1：1）均勻地噴灑于有污漬的地毯表面，用硬毛刷刷洗，用抹布擦干。l 用吸塵器吸取地毯表面的灰塵。 衛(wèi)生間的清潔衛(wèi)生間需要特別關(guān)注，因?yàn)轭櫩蛯?duì)衛(wèi)生間的清潔程度尤為敏感。顧客經(jīng)常在小孩使用之前到衛(wèi)生間進(jìn)行檢查。通常對(duì)其他方面都十分滿意的顧客會(huì)因?yàn)橐淮尾徽麧嵑筒恍l(wèi)生的衛(wèi)生間經(jīng)歷而去光臨其他的百貨公司。百貨公司開始營業(yè)后，衛(wèi)生間應(yīng)該一塵不染。每天堅(jiān)持30分鐘檢查并清潔

11、一次衛(wèi)生間，如衛(wèi)生間有需要維修的地方，請(qǐng)通知樓層管理或物業(yè)部門。建議：衛(wèi)生間持續(xù)的異味說明該區(qū)域未經(jīng)常正確的清潔和消毒。衛(wèi)生間的每日清潔、消毒和補(bǔ)貨l 進(jìn)入衛(wèi)生間時(shí)清潔要戴上手套當(dāng)你要進(jìn)入衛(wèi)生間進(jìn)行清潔工作時(shí)，可以戴上膠皮手套。必須在完成清潔工作離開衛(wèi)生間之前將手套脫下。l 清潔鏡子在鏡子和玻璃上噴灑清潔劑溶液。并用干凈的紙巾擦凈。l 清潔洗手臺(tái)在洗手池、水龍頭和臺(tái)面上噴灑清潔劑溶液，并用清潔的抹布擦干凈，然后風(fēng)干。將臟的抹布清潔干凈。l 清潔馬桶和小便池在馬桶座、馬桶邊緣及固件上噴灑消毒劑，并用清潔的抹布擦凈。將使用過的抹布在其外表噴灑消毒液，保留一分鐘。用干凈的抹布擦干馬桶座位。在馬桶內(nèi)部

12、邊緣處撒上消毒液，并保留一段時(shí)間。l 清潔并消毒瓷磚和其他表面清除地面上的垃圾，用浸濕的拖把每天至少拖地5次。在墻壁、隔板、通風(fēng)口、水槽、固件上噴清潔劑，并用清潔的抹布擦凈。安全把“小心地滑”的標(biāo)志擺放在衛(wèi)生間的門外。l 清潔門的表面在門把手、把手的凸出物和推板上噴灑清潔劑溶液，并用清潔的抹布擦凈。l 檢查供應(yīng)品確保分配器內(nèi)的洗手液充足，補(bǔ)充卷紙，如果商場(chǎng)有烘手機(jī)，確保鼓風(fēng)機(jī)和加熱絲能夠正常運(yùn)作。l 倒空垃圾桶倒空垃圾桶，并在桶內(nèi)噴灑消毒液，然后風(fēng)干l 除臭找出異味的來源并設(shè)法除臭、清洗、刷洗和消毒該區(qū)域。打烊之前的徹底清潔l 清潔瓷磚墻壁及隔間的門在瓷磚墻壁、燈具和通風(fēng)口噴灑清潔劑，用衛(wèi)生間

13、專用刷刷洗、徹底除去污點(diǎn)和污漬。用清潔的抹布對(duì)其進(jìn)行擦拭。在墻壁上、隔門上噴灑清潔消毒液，并用清潔的抹布將其擦凈。把清潔的抹布絞干，用它擦干清洗過的表面。將用過的抹布清潔消毒完畢。l 清洗洗手臺(tái)在清潔的抹布上浸有清潔劑，用它擦拭洗手池、水龍頭和臺(tái)面。污垢可以用無刮痕百潔布去除。沖凈洗手池，然后用抹布擦凈。將用過的抹布清潔消毒完畢。l 清潔鏡子和固件在鏡子和玻璃上噴清潔劑溶液。用紙巾擦凈，除去所有的條形水漬和印漬。l 清潔分配器在分配器和烘手機(jī)上噴灑清潔劑溶液。用清潔且浸有消毒液的抹布對(duì)其進(jìn)行擦拭。l 清潔馬桶用紙屑夾清除垃圾，然后放水沖洗。將少量清潔劑直接倒在濕的馬桶刷上。抬起馬桶坐墊，徹底清

14、潔馬桶內(nèi)部。水漬處需要多擦洗幾次，但因每日清潔，水漬應(yīng)是易于擦去的。另外需特別注意的是馬桶邊緣底部的清潔。擦洗完畢后放水沖凈。然后在坐墊、邊緣和固件上噴消毒液并風(fēng)干。l 清潔小便池用紙屑夾清除垃圾，然后放水沖洗。用除屑工具拆下小便池的隔板。將清潔劑直接倒在濕的馬桶刷上，直接向小便池內(nèi)噴灑清潔劑溶液。徹底擦凈小便池內(nèi)部。水漬需要多擦洗幾次，但因每日清潔，水漬應(yīng)是易于擦去的。另外需特別注意小便池前邊緣底部的清潔。擦洗完后放水沖洗并重新裝好小便池的隔板。經(jīng)常消毒小便池，以免散發(fā)異味。然后在邊緣和固件上噴灑消毒液，并風(fēng)干。l 清潔換尿布的臺(tái)面在換尿布的臺(tái)面上噴上清潔劑溶液。定期用清潔的抹布對(duì)其進(jìn)行擦拭

15、。然后在換尿布的臺(tái)面上噴灑消毒液，并風(fēng)干。l 清潔地面用拖把把地面拖干凈。每?jī)芍苡瞄L(zhǎng)柄清潔刷刷洗一次，確保勾縫無污垢。衛(wèi)生間地面的骯臟是造成異味的原因。l 清潔垃圾箱拿出垃圾袋。用清潔的消毒抹布清潔垃圾箱，然后更換垃圾袋。l 防止產(chǎn)生異味 在排水孔、小便池、馬桶和垃圾箱處噴灑空氣清新劑，并在衛(wèi)生間中央也噴灑一至兩次。如果用的是衛(wèi)生間異味中和器除臭劑，請(qǐng)檢查最近一次更換電池和加料杯的日期，電池和加料杯每30天更換一次。切記：用于清潔衛(wèi)生間的消毒抹布不能用于其他衛(wèi)生區(qū)域，用完后必須將其清潔干凈。 倒空并清潔垃圾箱全天都要進(jìn)行垃圾箱的倒空，并每天清潔垃圾箱和塑料垃圾桶。倒空垃圾箱l 打開垃圾箱門并拿

16、出塑料垃圾桶打開垃圾箱的門，拿出塑料垃圾桶。當(dāng)袋內(nèi)的垃圾搗壓后超過3/4時(shí),就應(yīng)更換垃圾袋。l 將桶內(nèi)的垃圾袋送到垃圾區(qū)系好垃圾桶內(nèi)的襯袋，將其從塑料垃圾桶中拖出。l 換上新的垃圾袋把新的垃圾袋放入垃圾桶內(nèi)。建議：換上新的垃圾袋時(shí)，應(yīng)在袋的一角打個(gè)結(jié)，這樣防止垃圾袋下滑或被壓入桶內(nèi)。l 重新放回塑料垃圾桶把塑料垃圾桶重新放回垃圾箱內(nèi)并關(guān)上垃圾箱的門。l 把裝滿的垃圾桶內(nèi)襯袋拿到垃圾區(qū)不要把整袋的垃圾拖著地拉走，這可能會(huì)劃破袋子導(dǎo)致垃圾泄露。 安全 小心避免垃圾袋與身體的接觸，防止袋內(nèi)可能含有尖銳物。每天清潔垃圾箱和塑料垃圾桶l(fā) 倒空垃圾箱取出垃圾塑料袋，并把成袋的垃圾拿到垃圾區(qū)。l 清潔垃圾箱

17、在垃圾箱內(nèi)部噴清潔劑，并用清潔的浸有消毒液的抹布擦凈。洗干凈后，再用一塊抹布擦拭垃圾箱的內(nèi)部，除去任何殘留的污垢和清潔液。l 清潔塑料垃圾桶和桶蓋把塑料垃圾桶和桶蓋拿到拖把池中，用清潔劑清洗每個(gè)桶的內(nèi)外，并用熱水沖凈。l 把塑料垃圾桶放回垃圾箱內(nèi)把塑料垃圾桶放回垃圾箱內(nèi)，在箱內(nèi)放入一個(gè)新的垃圾袋，并關(guān)上垃圾箱的門，蓋上垃圾桶蓋。l 清潔不銹鋼垃圾箱的表面用干凈的抹布，順著不銹鋼紋路從上到下、從內(nèi)到外把垃圾箱表面擦拭干凈。如果不是此種垃圾箱，也要按要求做好清潔。 如何清潔客、扶梯：客梯l 用抹布將灰塵、斑跡徹底擦凈。l 噴上不銹鋼清潔劑后，即用干凈抹布徹底擦凈，每個(gè)部位均要擦拭到并且要均勻。l 均勻地噴上金屬光亮劑立即用干抹布擦拭，直至光亮。l 用平口起將踏腳板溝縫內(nèi)的雜物剔除。l 用抹布裹著平口起子，擦拭踏腳板溝縫內(nèi)的污跡。l 用抹布將電梯門的浮灰從上到下徹底擦拭干凈。 l 檢查鏡面，如有黏附性的