餐飲休閑娛樂項(xiàng)目策劃書

1、餐飲休閑娛樂項(xiàng)目計(jì)劃書第一章項(xiàng)目概要2第二章市場分析3第三章項(xiàng)目定位分析5第四章項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃9第五章項(xiàng)目設(shè)計(jì)理念12第六章項(xiàng)目財(cái)務(wù)分析13第七章風(fēng)險(xiǎn)分析與應(yīng)對策略18第一章項(xiàng)目概要本項(xiàng)目抓住餐飲、休閑娛樂行業(yè)迅速發(fā)展的市場機(jī)會(huì)，依據(jù)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人及團(tuán)隊(duì)對行業(yè)市場的充分了解與專業(yè)判斷，結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，最大限度地利用當(dāng)?shù)厥袌龅男酆褓Y金、專業(yè)團(tuán)隊(duì)、社會(huì)關(guān)系等各方面的資源優(yōu)勢，致力于在武漢南湖打造一個(gè)集餐飲、休閑與夜總會(huì)娛樂于一體的全新休閑娛樂品牌。經(jīng)營主體：（待定）業(yè)務(wù)范圍：餐飲、夜總會(huì)娛樂和休閑一體。項(xiàng)目選址：南湖佰港城（初定）經(jīng)營面積：某大廈2F-5F,其中2F為餐廳，3F-4F為夜總會(huì)，5F為

2、休閑娛樂，共計(jì)約7000m2（具體規(guī)劃布局詳見后文）投資金額：萬元（待定）第二章市場分析.休閑娛樂行業(yè)市場機(jī)遇隨著中國經(jīng)濟(jì)的高速增長、人民生活質(zhì)量的提高和傳統(tǒng)保健產(chǎn)業(yè)的發(fā)揚(yáng)光大，休閑娛樂成為現(xiàn)代人重要的生活方式，休閑娛樂行業(yè)在中國異軍突起。經(jīng)濟(jì)的高速增長，必然伴隨著休閑娛樂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，這是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一條規(guī)律。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國休閑娛樂產(chǎn)業(yè)的年產(chǎn)值超過2000億人民幣。“休閑娛樂”所帶動(dòng)的各類生產(chǎn)和服務(wù)活動(dòng)，日益成為經(jīng)濟(jì)繁榮的重要因素。據(jù)美國休閑專家杰夫瑞戈比預(yù)測，專門提供休閑服務(wù)的第三產(chǎn)業(yè)在2015年左右將主導(dǎo)勞務(wù)市場，休閑業(yè)在GD/將有一半的份額。而國內(nèi)外不少專家學(xué)者認(rèn)為，在2015年后的約100

3、年時(shí)間內(nèi)，休閑經(jīng)濟(jì)將居主導(dǎo)地位。隨著人們工作、生活節(jié)奏的不斷加快，生活水平的穩(wěn)步提高，餐飲、休閑娛樂在短短的幾年內(nèi)異軍突起，正成為現(xiàn)代人消除“亞健康”的潮流和時(shí)尚。足療、按摩推拿、KTV等休閑健康理療形式，不僅逐漸為市民大眾喜聞樂見，而且成為人們放松身心、交友待客、商務(wù)洽談的場所，也是消費(fèi)經(jīng)濟(jì)的新的發(fā)現(xiàn)點(diǎn)、著陸點(diǎn)和生長點(diǎn)。在歐洲、日本、韓國、東南亞，休閑理療養(yǎng)生正漸成為習(xí)慣，國內(nèi)出現(xiàn)的一些企業(yè)也以“陽光操作、規(guī)范經(jīng)營”的休閑保健理念給市場帶來了巨大的商機(jī)和發(fā)展空間。.南湖佰港城周邊休閑娛樂行業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀通過對南湖佰港城周邊進(jìn)行考察發(fā)現(xiàn)佰港城周邊大型成熟小區(qū)較多，例如：水域天際、風(fēng)華天城、華錦花

4、園、武昌府、北港佳和云居等；大型購物廣場有沃爾瑪、家樂福等；而大型餐飲、休閑娛樂商戶卻寥寥無幾。根據(jù)本項(xiàng)目擬建的規(guī)模和檔次，在休閑理療方面，我們相對于周邊的重慶富僑、重慶富僑足療保健館、清泉沐足等距離本項(xiàng)目較近的同類經(jīng)營企業(yè)列為關(guān)聯(lián)單位，作為重點(diǎn)考察的對象；在夜總會(huì)業(yè)務(wù)方面，則選定歌庫量販?zhǔn)揭箍倳?huì)、君悅國際夜總會(huì)、米樂星KTV等單位作為重點(diǎn)考察的對象。餐飲業(yè)務(wù)方面，選定T8餐廳、黃記煌三汁悶鍋、滇愛泰式海鮮火鍋等單位作為重點(diǎn)考察對象。以下是三組經(jīng)營情況分析表：1 .周邊關(guān)聯(lián)休閑理療單位基本情況和經(jīng)營狀況表:單位類項(xiàng)重慶富僑足療保健館重慶鬲僑清泉沐足席位數(shù)量20015020經(jīng)營面積1500m21

5、000m2100m2設(shè)備檔次中局定位中等定位低定位服務(wù)項(xiàng)目沐足、按摩沐足、按摩沐足、按摩收費(fèi)情況140元/雙鐘120元/雙鐘90元/雙鐘平時(shí)：80%平時(shí)：80%平時(shí)：50%上座率節(jié)假日：120%節(jié)假日：100%節(jié)假日：100%2 .周邊關(guān)聯(lián)夜總會(huì)娛樂單位基本情況和經(jīng)營狀況表:單位類項(xiàng)君悅國際夜總會(huì)歌庫量販?zhǔn)揭箍倳?huì)米爾星KTV包間數(shù)量403020經(jīng)營面積1600m21200m21000m2設(shè)備檔次高檔定位中局檔定位中等定位收費(fèi)情況2500元/間800元/間500元/間開房率平時(shí)：60%平時(shí)：50%平時(shí)：60%節(jié)假日：100%節(jié)假日:100%節(jié)假日：100%3.周邊關(guān)聯(lián)餐飲單位基本情況和經(jīng)營狀況表

6、:單位類項(xiàng)T8餐廳黃記煌三汁悶鍋滇愛泰式海鮮火鍋包間數(shù)量503020經(jīng)營面積1000m21000m2800m2設(shè)備檔次中檔定位中檔定位中檔定位收費(fèi)情況50元/人70元/人60元/人平時(shí)：60%平時(shí)：50%平時(shí)：60%上座率節(jié)假日：100%節(jié)假日：100%節(jié)假日：100%結(jié)論：從上面的調(diào)查表分析，南湖佰港城周邊的休閑、娛樂、餐飲企業(yè)大多處于中檔定位，無論從裝修設(shè)備檔次、收費(fèi)等方面都可以反映出來。而且從以上的上座率和開房率來看，南湖佰港城周邊的休閑娛樂市場遠(yuǎn)未達(dá)到飽和狀態(tài)，仍處于需求大于供應(yīng)的市場狀況。第三章項(xiàng)目定位分析.項(xiàng)目品牌定位根據(jù)對南湖休閑娛樂行業(yè)市場狀況的分析，深入了解行業(yè)市場的需求狀況

7、，本項(xiàng)目品牌定位為高端市場品牌，通過硬件環(huán)境投入、高質(zhì)量的專業(yè)服務(wù)、準(zhǔn)確客源定位、品牌形象推廣等方式，打造一個(gè)集餐飲、保健理療與夜總會(huì)娛樂于一體的高端休閑娛樂品牌。.項(xiàng)目客源定位根據(jù)項(xiàng)目的高端品牌定位，結(jié)合南湖當(dāng)?shù)厥袌鰻顩r及本項(xiàng)目的經(jīng)營業(yè)務(wù)范圍，細(xì)分和定位本項(xiàng)目的客源群體為：1. 保健理療業(yè)務(wù)客源定位：政府人員、企業(yè)老板、高薪白領(lǐng)等群體，適合于朋友接待、商務(wù)接待、政府接待等活動(dòng)。2. 夜總會(huì)娛樂業(yè)務(wù)客源定位：政府人員、企業(yè)老板等群體，適合于較高規(guī)格的政府接待與商務(wù)接待等活動(dòng)。3. 餐飲業(yè)務(wù)客源定位：政府人員、企業(yè)老板、附近居民、高薪白領(lǐng)等群體，客源十分充足。.項(xiàng)目產(chǎn)品定位1. 產(chǎn)品組合定位足療

8、是傳統(tǒng)理療的重要組成部分，社會(huì)上普遍認(rèn)同經(jīng)常進(jìn)行專業(yè)的足療，能夠起到保健作用。對比推拿按摩、SPA桑拿等理療形式，足療能被更廣泛地接受。因此，本項(xiàng)目在保健理療業(yè)務(wù)方面的產(chǎn)品組合定位中，依然以專業(yè)的足療作為核心產(chǎn)品，配合傳統(tǒng)推拿按摩的服務(wù)產(chǎn)品，適應(yīng)市場需求。同時(shí)，針對高端客戶的政府或商務(wù)接待需求，增加餐飲和夜總會(huì)娛樂服務(wù)產(chǎn)品，讓高端客戶群感受“餐飲娛樂理療”一條龍的至尊享受，以高質(zhì)量的硬件環(huán)境和服務(wù)獲得高端群體的青睞，引領(lǐng)高端消費(fèi)。2. 產(chǎn)品價(jià)格定位本項(xiàng)目客源定位的鎖定在當(dāng)?shù)馗叨说目蛻羧海哔|(zhì)量的硬件環(huán)境及“專業(yè)、至尊享受”的產(chǎn)品的組合，決定了需要在價(jià)格方面區(qū)分目標(biāo)群體。因此，在產(chǎn)品定價(jià)方面，本

9、項(xiàng)目的價(jià)格定位以高出市場平均價(jià)格約20%勺定位，以體現(xiàn)高端的品牌定位，增加盈利的能力。四.項(xiàng)目SWO疥析1 .優(yōu)勢(Strengths)專業(yè)理療技法，針對高端群體打造“餐飲一娛樂一理療”至尊享受的專業(yè)服務(wù)體驗(yàn)，易獲得客戶的青睞，打開高端客戶市場；項(xiàng)目選址位于南湖較繁華的地段，行業(yè)經(jīng)營環(huán)境成熟，客源充分；武漢經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，休閑娛樂的市場需求旺盛；擁有良好的社會(huì)關(guān)系資源及雄厚的資金實(shí)力。2 .劣勢(Weaknesses)進(jìn)入市場的時(shí)機(jī)相對滯后；產(chǎn)品價(jià)格定位較高；項(xiàng)目經(jīng)營用地為租賃形式，經(jīng)營成本較大。3 .發(fā)展機(jī)會(huì)(Opportunities)得益于社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，休閑娛樂行業(yè)正處于一個(gè)飛速發(fā)展

10、的時(shí)期。結(jié)合武漢南湖的實(shí)際情況，佰港城周邊市場上暫未出現(xiàn)專業(yè)、高端的，集餐飲、休閑理療與夜總會(huì)娛樂與一體的會(huì)所式經(jīng)營品牌。以此為契機(jī)和賣點(diǎn)，將有利于迅速占領(lǐng)武漢休閑娛樂的高端市場，引領(lǐng)武漢高端休閑娛樂消費(fèi)。4 .競爭威脅(Threats)武漢當(dāng)?shù)厥袌錾现械投算遄憷懑煹慕?jīng)營單位較多，大多收費(fèi)較低，消費(fèi)者對現(xiàn)有非專業(yè)理療的認(rèn)識較根深蒂固，這都將給項(xiàng)目帶來較大的競爭威脅?？偨Y(jié)：經(jīng)過綜合的SW0巧析，武漢整體經(jīng)濟(jì)的快速增長、對休閑娛樂業(yè)的政策相對寬松，為本項(xiàng)目的投資提供了良好的環(huán)境。契合休閑娛樂行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期的市場機(jī)遇，準(zhǔn)確把握市場需求，針對目前市場存在的缺陷，細(xì)分目標(biāo)群體，采取差異化定位的市場

11、經(jīng)營策略，發(fā)揮項(xiàng)目品牌的專業(yè)技法、高質(zhì)量服務(wù)、良好硬件環(huán)境的優(yōu)勢，滿足專業(yè)、高端、綜合的市場需求。第四章項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃.項(xiàng)目組織建設(shè)1 .注冊項(xiàng)目公司以作為公司股東及法人代表，在當(dāng)?shù)刈皂?xiàng)目公司，引進(jìn)萬元注冊資本。項(xiàng)目公司命名暫定為：2 .公司組織架構(gòu)董事會(huì)副總經(jīng)理總經(jīng)理副總經(jīng)理休閑部餐飲部娛樂部保安部公關(guān)部財(cái)務(wù)部商務(wù)部.項(xiàng)目實(shí)施流程為了科學(xué)規(guī)范地建設(shè)本項(xiàng)目,盡量避免由于項(xiàng)目前期因定位失誤，重復(fù)施工，運(yùn)營管理不善等原因，導(dǎo)致的投資風(fēng)險(xiǎn)。投資時(shí)按以下運(yùn)作流程運(yùn)行。第一步：編制休閑娛樂會(huì)所項(xiàng)目籌備計(jì)劃書第二步：依據(jù)休閑娛樂會(huì)所項(xiàng)目籌備計(jì)劃書進(jìn)行項(xiàng)目方案審定，同時(shí)進(jìn)行資金規(guī)劃與籌措。第三步：確定項(xiàng)目運(yùn)

12、行合作單位（包括項(xiàng)目行業(yè)運(yùn)營管理專業(yè)單位、裝修設(shè)計(jì)單位和工程監(jiān)理單位）。第四步：組建項(xiàng)目執(zhí)行團(tuán)隊(duì)（包括運(yùn)營、財(cái)務(wù)、行政等人員）該團(tuán)隊(duì)與各合作單位共同組建項(xiàng)目籌備小組。第五步：項(xiàng)目籌備小組共同擬定籌備進(jìn)度日程表，各部門嚴(yán)格按日程表交叉作業(yè)運(yùn)行。第六步：在籌建過程中重點(diǎn)導(dǎo)入科學(xué)化、國際化、規(guī)范化運(yùn)行模式，組建優(yōu)秀的專業(yè)運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，完整財(cái)稅規(guī)劃方案，采用行業(yè)信息化管理系統(tǒng)等；同時(shí)注重工程施工質(zhì)量，以及設(shè)施設(shè)備的選用。第七步：擬定開業(yè)方案，按倒計(jì)時(shí)進(jìn)行適當(dāng)營銷推廣，同時(shí)選定項(xiàng)目開業(yè)后的運(yùn)營管理方式。第八步：成功開業(yè)，穩(wěn)定經(jīng)營。第九步：獲取強(qiáng)大社會(huì)資源平臺(tái)與社會(huì)影響力，并且有效實(shí)現(xiàn)現(xiàn)金流積累。三.項(xiàng)目實(shí)施

13、日程安排日期計(jì)劃工作內(nèi)容備注2016年4月下旬資金到位2016年4月底前1.簽訂場地租賃協(xié)議2.設(shè)定籌備辦公室3.項(xiàng)目核心籌備人員到位4.敲定項(xiàng)目設(shè)計(jì)、施工單位2016年5月上旬完成項(xiàng)目設(shè)計(jì)，審定設(shè)計(jì)方案2016年10月底前完成所有裝修工程1.完成技師、服務(wù)人員招聘2016年12月上旬2.開展技師、服務(wù)人員培訓(xùn)3.完成所有設(shè)備、物品的采購工作4.完成相關(guān)證件、執(zhí)照的辦理2017年1月1日隆重試業(yè)第五章項(xiàng)目設(shè)計(jì)理念本項(xiàng)目的產(chǎn)品、價(jià)格及品牌均定位為武漢當(dāng)?shù)氐母叨耸袌?，因此，在硬件投入方面，必須具備做到區(qū)別于武漢當(dāng)?shù)氐囊恍蕵穲鏊沫h(huán)境設(shè)計(jì)，做到別出心裁、與眾不同。行之有效的方法是與一些著名的設(shè)計(jì)單

14、位進(jìn)行合作，結(jié)合當(dāng)前北京、上海、廣州、香港等一線城市的知名休閑娛樂場所的主流環(huán)境設(shè)計(jì)，讓硬件條件成為贏得市場競爭的有利因素之一。以下參照一些知名的會(huì)所反映本項(xiàng)目的環(huán)境設(shè)計(jì)理念。（休閑理療環(huán)境設(shè)計(jì)參照）（夜總會(huì)環(huán)境設(shè)計(jì)參照）（餐廳環(huán)境設(shè)計(jì)參照）第六章項(xiàng)目財(cái)務(wù)分析.項(xiàng)目財(cái)務(wù)技術(shù)數(shù)據(jù)指標(biāo)1.面積技術(shù)數(shù)據(jù)匯總表項(xiàng)目指標(biāo)備注大堂300m2預(yù)估所有大堂面積合計(jì)過道、走廊600m2預(yù)估所有走廊回積/日計(jì)休閑理療回枳800m2夜總會(huì)面積3400m2餐月面積1500m2辦公區(qū)域面積200m2包括行政、云議辦公回積后勤區(qū)域面積面積總和：200m27000m2含倉庫、食堂等功能區(qū)域2.經(jīng)營布局技術(shù)數(shù)據(jù)匯總表經(jīng)營類型

15、面積設(shè)置房間數(shù)量席位數(shù)量大房40m2/間8問8個(gè)休閑理療中房30m2/間8問6個(gè)小房20m2/間12問4個(gè)總統(tǒng)房70m2/間17問夜總會(huì)豪華房50m2/間20問貴賓房40m2/間30問大包房40m2/間10問12個(gè)中包房30m2/間10問8-10個(gè)餐廳小包房20m2/間15問6個(gè)卡座500m2-200個(gè)二.項(xiàng)目投資估算1 .裝飾工程費(fèi)用序號項(xiàng)目估算方法與說明基礎(chǔ)指標(biāo)單位單價(jià)（元）/系數(shù)估算值（力兀）1會(huì)所大堂按市場標(biāo)準(zhǔn)及項(xiàng)目要求估算300m22000602過道、走廊同上600m21000603理療大房同上8間60000484理療中房同上8間40000325理療小房同上12間30000366夜總

16、會(huì)總統(tǒng)房同上17間1000001707夜總會(huì)豪華房同上20間800001608夜總會(huì)貴賓房同上30間600001809餐廳大包房同上10間500005010餐廳中包房同上10間400004011餐廳小包房同上15間300004512餐工卡座同上500m28004013辦公區(qū)域同上200m215003014后勤區(qū)域同上200m28001615室外燈光、燈飾、廣告牌1同上15飾工程費(fèi)用小計(jì)組350002 .經(jīng)營設(shè)施設(shè)備費(fèi)用序號項(xiàng)目估算方法基礎(chǔ)單位單價(jià)（元）估算值與說明指標(biāo)/系數(shù)（力兀）1綜合空調(diào)系統(tǒng)按市場標(biāo)準(zhǔn)及項(xiàng)1套6060目要求估算2綜合消防工程同上1套30303綜合監(jiān)控系統(tǒng)同上1套10104管

17、理軟件系統(tǒng)及硬件同上1套35355綜合熱水系統(tǒng)同上1套886發(fā)電機(jī)組同上1套15157電視機(jī)及有線電視同上1批80808綜合污水處理同上1套10109理療設(shè)備同上1批808010音響系統(tǒng)設(shè)備同上1批505011夜總會(huì)家具同上1批606012廚房設(shè)備及家具同上1批5050經(jīng)營設(shè)施設(shè)備費(fèi)用小計(jì)4883 .開辦費(fèi)用與流動(dòng)資金序號項(xiàng)目估算方法與說明基礎(chǔ)指標(biāo)單位單價(jià)（元）/系數(shù)估算值（萬元）1桑拿用品按市場標(biāo)準(zhǔn)及項(xiàng)目要求估算1批662桑拿布草同上1批333夜總會(huì)用品用具同上1批884餐具及清潔設(shè)備同上1批10105辦公設(shè)備、家具同上1批20206注冊、辦證費(fèi)用同上-337裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用同上-20208籌備

18、期工資及福利同上-25259辦公車輛添置同上-202010開業(yè)營銷費(fèi)用同上1小202011員工制服同上400套200812員工宿舍及餐廳同上-606013租金及押金同上-14714713隱性費(fèi)用-505014流動(dòng)資金-100100開辦費(fèi)用力、計(jì)500類別估算值（萬元）占總投資的百分比裝飾工程49%經(jīng)營設(shè)施設(shè)備費(fèi)用48825%開辦費(fèi)用與流動(dòng)資金50026%項(xiàng)目總投資估算100%.項(xiàng)目營業(yè)收入預(yù)測業(yè)務(wù)類別單位數(shù)量日均使用率單位平均消費(fèi)營業(yè)收入休閑理療160（席）120%150元/席萬夜總會(huì)67（間）70%3000元/間萬餐廳510（席）120%80元/席萬每日營業(yè)收入萬每月營業(yè)收入萬每年?duì)I業(yè)收入萬

19、根據(jù)營業(yè)收入，按照每年15%勺行業(yè)凈利潤預(yù)測，即每年凈利潤額為：萬X15%=萬元/年；投資回報(bào)期為：萬+萬=年。第七章風(fēng)險(xiǎn)分析與應(yīng)對策略二政策風(fēng)險(xiǎn)政策風(fēng)險(xiǎn)包括政府限制休閑娛樂項(xiàng)目建設(shè)或提高準(zhǔn)入門檻，或項(xiàng)目本身受環(huán)保及其他政策、法規(guī)的影響而無法立項(xiàng)，或項(xiàng)目啟動(dòng)后無法正常進(jìn)行。應(yīng)對策略：A.項(xiàng)目啟動(dòng)前進(jìn)行充分的調(diào)查、分析和論證；B.加強(qiáng)與政府有關(guān)管理部門的溝通，引用其他城市的行業(yè)發(fā)展情況，獲取政府部門支持；C.通過各種方法把項(xiàng)目置于法律保護(hù)之下；D.嚴(yán)格按行業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作實(shí)施項(xiàng)目。二資金風(fēng)險(xiǎn)資金風(fēng)險(xiǎn)是指投資者對資金的需求估計(jì)不足，資金的安排、使用計(jì)劃不周密，從而造成資金缺口，以致延長項(xiàng)目的建設(shè)周期

20、,增加建設(shè)成本，最終延緩項(xiàng)目開業(yè)時(shí)間，喪失市場先機(jī)，延長項(xiàng)目投資回收期及影響各項(xiàng)財(cái)務(wù)指標(biāo)。應(yīng)對策略：確保資金能夠進(jìn)行精確的投資預(yù)算與緊密的資金投放計(jì)劃，按計(jì)劃投放三.建設(shè)成本控制風(fēng)險(xiǎn)建設(shè)成本控制風(fēng)險(xiǎn)包括建設(shè)期間建材、設(shè)備和勞動(dòng)力價(jià)格上升，或者建設(shè)周期過長，導(dǎo)致建設(shè)成本上升，投資總額增加，從而延長投資回收期，導(dǎo)致投資回報(bào)率下降。應(yīng)對策略：在項(xiàng)目前期策劃和設(shè)計(jì)上嚴(yán)格把關(guān)，廣泛邀請有關(guān)專業(yè)機(jī)構(gòu)，嚴(yán)格審核各種設(shè)計(jì)方案，保證工程啟動(dòng)后設(shè)計(jì)不作或少作改動(dòng)；選任有經(jīng)驗(yàn)之工程監(jiān)理部門，有計(jì)劃性地制定各項(xiàng)工程施工進(jìn)度和材料選購，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，減少重復(fù)施工和施工誤差機(jī)率；同時(shí)選擇優(yōu)秀之籌備經(jīng)營管理團(tuán)隊(duì)，導(dǎo)入一套科學(xué)

21、成熟的運(yùn)營機(jī)制構(gòu)建核心團(tuán)隊(duì)等。四.市場風(fēng)險(xiǎn)市場風(fēng)險(xiǎn)主要指宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)生變化帶來的風(fēng)險(xiǎn)，包括國家宏觀經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)危機(jī)，武漢市薪資水平相對較低等，在這種情況下，人們的消費(fèi)欲望和消費(fèi)水平下降，餐飲收入減少，最終導(dǎo)致經(jīng)營虧損。應(yīng)對策略：A.抓住目前國家經(jīng)濟(jì)形勢穩(wěn)定，武漢市經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人們消費(fèi)能力不斷提高的大好時(shí)機(jī)，千方百計(jì)加快項(xiàng)目建設(shè)速度，使項(xiàng)目盡快投入使用，收回投資；B.項(xiàng)目投入使用后，密切掌握和預(yù)測國內(nèi)、武漢市的經(jīng)濟(jì)動(dòng)向，提前采取適當(dāng)?shù)膽?yīng)對措施：C.對經(jīng)營管理進(jìn)行精心策劃，使項(xiàng)目贏利能力達(dá)到最大化；D.堅(jiān)持走品牌道路，將本項(xiàng)目產(chǎn)生的社會(huì)影響力投入到自身多板塊的多元化發(fā)展經(jīng)營路子。E.壓縮運(yùn)營成本五.競爭風(fēng)險(xiǎn)競爭風(fēng)險(xiǎn)主要指同一區(qū)域內(nèi)同檔次數(shù)量急劇增加，市場供大于求，休閑娛樂項(xiàng)目之間削價(jià)競爭，導(dǎo)致會(huì)所收