冷藏庫(kù)(冷庫(kù))設(shè)計(jì)開(kāi)題報(bào)告

1、畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)開(kāi)題報(bào)告題目： 冷藏庫(kù)設(shè)計(jì) 畢業(yè)設(shè)計(jì) 課 題 類(lèi) 別： 設(shè)計(jì) 論文學(xué) 生 姓 名： 學(xué) 號(hào)： 班 級(jí)： 建環(huán)1203班專(zhuān)業(yè)（全稱(chēng)）： 建筑環(huán)境與設(shè)備工程指 導(dǎo) 教 師： 2015年12月一、 本課題設(shè)計(jì)（研究）的目的：近年來(lái)，世界工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的冷藏技術(shù)發(fā)展很快。小型冷藏庫(kù)在數(shù)量上不斷增長(zhǎng)同時(shí)食品冷鏈的建立、完善與發(fā)展，又與我國(guó)的社會(huì)環(huán)境、歷史條件、國(guó)家經(jīng)濟(jì)政策等有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。全國(guó)因食品冷鏈不完善，加上食品經(jīng)營(yíng)機(jī)制上的多種因素，每年有幾千萬(wàn)食品有待從變質(zhì)中拯救出來(lái)，易腐貨物每年要損失十多億元。通過(guò)畢業(yè)設(shè)計(jì)鍛煉學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的運(yùn)用能力，為走上工作崗位后從事制冷與空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計(jì)、

2、運(yùn)行管理等工作奠定必要的基礎(chǔ)；提高綜合利用所學(xué)知識(shí)、獨(dú)立思考、進(jìn)行創(chuàng)造性思維活動(dòng)的能力；通過(guò)利用計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)、鍛煉計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力。熟練使用工具軟件的能力，為以后工作打下良好的基礎(chǔ)。二、 設(shè)計(jì)（研究）現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)（文獻(xiàn)綜述）：1.國(guó)際冷庫(kù)的發(fā)展現(xiàn)狀根據(jù)國(guó)際冷藏倉(cāng)庫(kù)協(xié)會(huì)（IARW）在華盛頓發(fā)布的全球冷庫(kù)容量報(bào)告，2008年全球總體冷藏庫(kù)容量大約是87.4997億立方英尺。報(bào)告顯示，與2006年收集的數(shù)據(jù)比較來(lái)看，17個(gè)國(guó)家和地區(qū)的冷庫(kù)容量有所上升，而在6個(gè)國(guó)家保持比較平穩(wěn)水平。其中增長(zhǎng)幅度最大的地區(qū)分別為法國(guó)、德國(guó)、荷蘭、西班牙和巴西。國(guó)外冷庫(kù)行業(yè)發(fā)展較快的國(guó)家主要有日本、美國(guó)、芬蘭、加拿大等

3、。日本是亞洲最大的速凍食品生產(chǎn)國(guó)，-20以下的低溫庫(kù)占冷庫(kù)總數(shù)的80%以上。20世紀(jì)70年代以前國(guó)外冷庫(kù)普遍采用以氨為制冷劑的集中式制冷系統(tǒng)，20世紀(jì)80年代以來(lái)，分散式制冷系統(tǒng)在國(guó)外發(fā)展很快。在冷庫(kù)建造方面，土建冷庫(kù)正向預(yù)制裝配化發(fā)展，自動(dòng)化控制程度比較高，日本、意大利等發(fā)達(dá)國(guó)家已擁有10座世界級(jí)自動(dòng)化冷庫(kù)1。2.國(guó)內(nèi)冷庫(kù)發(fā)張狀況1955年，我國(guó)開(kāi)始建造第一座冷庫(kù)，總?cè)萘?萬(wàn)t，1968年開(kāi)始，北京建造第一座水果機(jī)械冷庫(kù)，1978年由建造第一座氣調(diào)庫(kù)，截止1991年底，我國(guó)一間冷庫(kù)容量達(dá)41315萬(wàn)t2。果品蔬菜保鮮一般采用最低溫度為-2的高溫庫(kù)，水產(chǎn)、肉類(lèi)保鮮采用溫度在-18以下的低溫庫(kù)3

4、，而我國(guó)的貯藏冷庫(kù)大多數(shù)為高溫庫(kù)。大型冷庫(kù)一般采用氨為制冷劑的集中式制冷系統(tǒng)，冷卻設(shè)備多為排管，系統(tǒng)復(fù)雜，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制難度大4。小型冷庫(kù)一般采用以氟利昂為制冷劑的分散式或集中式制冷系統(tǒng)5。國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)制冷設(shè)備及建造冷庫(kù)的廠家很多，如開(kāi)封空分集團(tuán)制冷工程公司為國(guó)內(nèi)第一家組裝式冷庫(kù)生產(chǎn)廠家，已形成從幾立方米庫(kù)容小型室內(nèi)庫(kù)到幾萬(wàn)立方米的大型室外庫(kù)；從高溫庫(kù)、低溫庫(kù)、凍結(jié)庫(kù)到綜合庫(kù)；從全組裝式冷庫(kù)到土建結(jié)構(gòu)內(nèi)部貼板的混合式冷庫(kù)；從普通冷庫(kù)過(guò)渡到的多品種、多規(guī)格的氣調(diào)冷庫(kù)系列產(chǎn)品。此外大連制冷設(shè)備廠、天津森羅科技發(fā)展有限責(zé)任公司等，其制冷設(shè)備在冷庫(kù)行業(yè)領(lǐng)域中所占比重較大，天津森羅科技發(fā)展有限責(zé)任公司采

5、用雙面彩鋼聚苯乙烯保溫板建造的裝配式冷庫(kù)，在國(guó)內(nèi)發(fā)展較快。國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心（天津）研制開(kāi)發(fā)的微型節(jié)能冷庫(kù)在國(guó)內(nèi)農(nóng)村各地已廣泛推廣。據(jù)統(tǒng)計(jì)我國(guó)生產(chǎn)企業(yè)已生產(chǎn)建設(shè)大中小型裝配庫(kù)約800座，室內(nèi)裝配式冷庫(kù)約2.5萬(wàn)套（座），僅蘇州市2004年全市新建保鮮冷庫(kù)38座，占江蘇省的40%。于中國(guó)水產(chǎn)冷庫(kù)的今后發(fā)展，還需要提高現(xiàn)代物流技術(shù)的應(yīng)用程度和水準(zhǔn)，進(jìn)一步降低各項(xiàng)指標(biāo)，在市場(chǎng)導(dǎo)向下水產(chǎn)冷庫(kù)將實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變：1、從貯藏型向物流型轉(zhuǎn)變。2、從冷凍型向低溫物流型轉(zhuǎn)變。3、從數(shù)量增長(zhǎng)向質(zhì)量效益同步增長(zhǎng)轉(zhuǎn)變63. 冷庫(kù)的發(fā)展趨勢(shì)1、冷庫(kù)的設(shè)計(jì)和建造1.1功能多樣化為確保冷庫(kù)適應(yīng)今后市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的不斷變化

6、，提高冷庫(kù)的利用率，對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行多功能化設(shè)計(jì)成為必然的趨勢(shì)。在美國(guó)和加拿大冷庫(kù)中可以變換溫度的冷庫(kù)占了很大比例，我國(guó)對(duì)此也日益重視如土建圍護(hù)結(jié)構(gòu)按低溫冷藏庫(kù)設(shè)計(jì)，制冷工藝按高，低溫制冷設(shè)備設(shè)計(jì)安裝發(fā)展變頻技術(shù)，開(kāi)發(fā)研究?jī)霾仉p效制冷裝置等。1.2層高增加傳統(tǒng)的冷庫(kù)設(shè)計(jì)每層高度一般在5m左右近年來(lái)有不斷增高的趨勢(shì)，文獻(xiàn)7經(jīng)過(guò)投資，庫(kù)房利用率,物品質(zhì)量及安全性,冷庫(kù)自重和勞動(dòng)強(qiáng)度的比較，證明了這一點(diǎn)。而在美國(guó)50%-70%的單層冷庫(kù)層高不斷增加,九十年代平均層高達(dá)到10.8米8。1.3維護(hù)結(jié)構(gòu)更加簡(jiǎn)便、有效隔熱防潮設(shè)計(jì)，隔熱層材料由軟木、稻殼、聚苯乙烯發(fā)展為聚氨酯。而且對(duì)于地基土的凍脹問(wèn)題，國(guó)內(nèi)也采取

7、了各種方法去減少這個(gè)問(wèn)題帶來(lái)的影響，如架空地坪法（架空通風(fēng)法）、鋪地坪法（通風(fēng)管加熱法、油管或水管加熱法、電阻絲加熱法、通電加熱法）。2、制冷工藝2.1新型冷庫(kù)發(fā)展迅速2.1.1濕空氣保鮮冷庫(kù)濕空氣保鮮冷庫(kù)起初只在美國(guó)用于名貴花的保鮮，由于其在綠色節(jié)能方面的突出表現(xiàn),現(xiàn)在已經(jīng)廣泛用于歐美的各種蔬菜和瓜果的保鮮，如比利時(shí)的MechelseTuinbounVeiling公司，荷蘭的NCB公司，日內(nèi)瓦的Jacquenoud公司等。在中國(guó)的應(yīng)用才剛起步，由于它與傳統(tǒng)的干空氣冷藏法相比確有很多優(yōu)點(diǎn)，值得我們進(jìn)一步研究和利用9。2.1.2氣調(diào)庫(kù)氣調(diào)庫(kù)通過(guò)制冷設(shè)備保持低溫，以氣調(diào)設(shè)備人工控制冷間內(nèi)的氣體成分

8、，使庫(kù)內(nèi)保持一定的低溫、低氧、適宜的CO2濃度和一定的濕度，減少水分蒸發(fā)，抑制產(chǎn)品的呼吸強(qiáng)度，使得保鮮效果更好，保鮮期更長(zhǎng)。2.1.3裝配式冷庫(kù)裝配式冷庫(kù)是一種工廠生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)拼裝的冷庫(kù)，安裝方便，建造工期短，適應(yīng)強(qiáng)10。2.1.4微型節(jié)能冷庫(kù)群這是一種適于我國(guó)國(guó)情的現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)型冷藏體系，正越來(lái)越多的應(yīng)用于果蔬產(chǎn)地的貯藏保鮮11。另外，有關(guān)文獻(xiàn)提出的應(yīng)用珀?duì)柼?yīng)制冷的家用半導(dǎo)體冷熱兩用熱泵技術(shù)，在船舶高、低溫冷庫(kù)中用噴射器代替蒸發(fā)壓力調(diào)節(jié)閥技術(shù)等都值得借鑒2.2制冷技術(shù)不斷更新我國(guó)以氨為主，美國(guó)和加拿大的冷庫(kù)80%以上都使用R717，但隨著CFC淘汰進(jìn)程的加快，氨優(yōu)良的熱力性質(zhì)和循環(huán)效率將更加以

9、引起人們的重視12。目前，國(guó)內(nèi)許多學(xué)者開(kāi)始低溫冷庫(kù)中壓縮機(jī)的最佳選擇以及低溫冷庫(kù)的節(jié)能等相關(guān)問(wèn)題。在低溫冷庫(kù)設(shè)計(jì)時(shí)，大多采用最大負(fù)荷來(lái)進(jìn)行壓縮機(jī)的選型13。實(shí)際上，究竟那種壓縮機(jī)更適合低溫冷庫(kù)的特定工況，目前的研究尚無(wú)定論14。2.3管理維護(hù)計(jì)算機(jī)和自動(dòng)控制的應(yīng)用日益廣泛，同時(shí)安全問(wèn)題備受重視，如制冷劑泄漏，壓力安全，冷庫(kù)門(mén)安全，蒸發(fā)器除霜冷凝器除垢，不凝性氣體的排除等等。而且冷庫(kù)門(mén)的性能不良可能使能耗增加15%或者更多15。3我國(guó)食品冷藏冷庫(kù)安全生產(chǎn)管理有待改進(jìn)的幾個(gè)問(wèn)題針對(duì)上面的分析及我國(guó)食品冷藏業(yè)冷庫(kù)安全生產(chǎn)的現(xiàn)狀，為縮小我們行業(yè)在安全生產(chǎn)管理方面同國(guó)內(nèi)其他行業(yè)之間的差距特提出如下幾方面

10、的改進(jìn)的建議。3.1健全和完善我國(guó)食品冷藏業(yè)冷庫(kù)各級(jí)安全生產(chǎn)管理規(guī)章制度目前從全國(guó)冷藏行業(yè)來(lái)看，還沒(méi)有一份可供全行業(yè)共同執(zhí)行的“冷庫(kù)安全生產(chǎn)管理的規(guī)范”。因此當(dāng)務(wù)之急，是在廣泛調(diào)研的基礎(chǔ)上，以我國(guó)人大頒布的“安全生產(chǎn)法”為綱，緊密結(jié)合冷庫(kù)安全生產(chǎn)這種特殊環(huán)境，組織行業(yè)內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)化工作者，盡快編寫(xiě)出食品冷藏業(yè)“冷庫(kù)氨制冷裝置安全技術(shù)規(guī)程”，而各食品冷藏企業(yè)可結(jié)合本企業(yè)的生產(chǎn)特點(diǎn)，制定出本企業(yè)“冷庫(kù)安全生產(chǎn)管理規(guī)程”、“制冷機(jī)安全操作規(guī)程”等，形成國(guó)家、行業(yè)、企業(yè)三級(jí)完善的安全生產(chǎn)管理規(guī)章制度體系。3.2在全國(guó)食品冷藏行業(yè)中廣泛開(kāi)展安全生產(chǎn)知識(shí)和相關(guān)法規(guī)的宣貫工作可以以一個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)）為單位，由食品

11、冷藏行業(yè)組織出面，在各省安全生產(chǎn)主管部門(mén)的指導(dǎo)下，通過(guò)辦培訓(xùn)班、搞知識(shí)競(jìng)賽等多種靈活的形式，對(duì)全體職工進(jìn)行安全生產(chǎn)知識(shí)及相關(guān)法規(guī)的教育。宣講食品冷藏行業(yè)特別是有關(guān)冷庫(kù)安全生產(chǎn)管理的相關(guān)規(guī)程，有關(guān)壓力容器、壓力管道的安全知識(shí)，車(chē)間火災(zāi)的防控安全捕救方法及遇險(xiǎn)后逃生的方法。必要是要注意糾正其習(xí)慣性違章作業(yè)。當(dāng)前有關(guān)國(guó)家及行業(yè)內(nèi)安全生產(chǎn)法規(guī)的宣貫，其重點(diǎn)對(duì)象應(yīng)是非公有制食品冷藏企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者及鄉(xiāng)、鎮(zhèn)一級(jí)食品冷藏企業(yè)主。3.3在食品冷藏業(yè)大中型冷庫(kù)中，為落實(shí)我國(guó)“安全生產(chǎn)法”的要求，應(yīng)針對(duì)企業(yè)安全生產(chǎn)管理的需要設(shè)崗立責(zé)我國(guó)安全生產(chǎn)法已對(duì)企業(yè)安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)和人員設(shè)置做出了規(guī)定，企業(yè)的安全生產(chǎn)除企業(yè)人為本

12、企業(yè)安全生產(chǎn)第一責(zé)任外，還應(yīng)設(shè)有安全管理部門(mén)及專(zhuān)職人員。這一要求對(duì)我國(guó)為數(shù)眾多小型鄉(xiāng)、鎮(zhèn)食品冷藏企業(yè)來(lái)講，一時(shí)還難以執(zhí)行，但對(duì)大中型食品冷藏業(yè)冷庫(kù)來(lái)講，特別是對(duì)采用氨制冷系統(tǒng)的冷庫(kù)來(lái)說(shuō)，還是十分必要的。應(yīng)該設(shè)專(zhuān)職安全生產(chǎn)管理人員1人，負(fù)責(zé)企業(yè)安全生產(chǎn)管理制度的制訂，安全生產(chǎn)狀況的監(jiān)督檢查工作，以及安全生產(chǎn)知識(shí)和條令法規(guī)在企業(yè)內(nèi)的宣貫工作。因?yàn)樵谶@些大中型食品冷藏冷庫(kù)的氨制冷系統(tǒng)中，氨的充注量都在幾噸到幾十噸之多，一旦發(fā)生氨泄漏事故，不僅危及本企業(yè)職工的人身安全，對(duì)周?chē)?00米之內(nèi)的人畜都會(huì)造成重大傷害，因此，大、中型冷庫(kù)企業(yè)的安危已為影響社區(qū)安全的重大問(wèn)題。3.4冷庫(kù)的最優(yōu)化設(shè)計(jì)與應(yīng)用目前,全

13、國(guó)城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民全年用于飲食的消費(fèi)約為16140億元人民幣,到2000年底我國(guó)僅禽畜產(chǎn)量一項(xiàng)就達(dá)6000萬(wàn)噸以上,而蔬菜、水果等的產(chǎn)量也在逐年遞增,使與之相配的食品加工、儲(chǔ)藏的食品冷鏈體系,在全國(guó)范圍內(nèi)得到快速發(fā)展和完善。冷庫(kù)作為冷鏈體系的關(guān)鍵設(shè)備之一,自90年代以來(lái),在全國(guó)各地興建約4000余座,冷藏容量達(dá)450萬(wàn)噸/次。3.5降低能耗冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)。冷庫(kù)通過(guò)圍護(hù)結(jié)構(gòu)的跑冷量與冷藏庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量成正比。因此，應(yīng)多在減少冷庫(kù)的冷藏庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量指標(biāo)方面下功夫。要降低圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量，一是保溫材料熱導(dǎo)率要小，二是圍護(hù)結(jié)構(gòu)層要厚。但厚度一般不宜太厚，否則會(huì)出現(xiàn)增加建造成本和浪費(fèi)空間

14、等問(wèn)題。因此，要在合適的厚度范圍內(nèi)選取保溫材料。通常情況下要求保溫材料熱導(dǎo)率小、吸水率低、耐低溫性能好，成本不能過(guò)高等。常用的冷庫(kù)保溫材料有聚氨酯硬質(zhì)泡沫塑料、聚苯乙烯泡沫塑料等。聚氨酯硬質(zhì)泡沫塑料熱阻最大，保溫性能最好，適用于低溫冷庫(kù)。聚苯乙烯泡沫塑料生產(chǎn)廠家眾多，購(gòu)取方便，熱阻較大，建造安裝方便，適用于高、中溫冷庫(kù)。冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)的防潮和隔汽。對(duì)冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)采取防潮隔汽措施也是必要的，否則會(huì)使保溫材料的保溫性能變差。這也就是冷庫(kù)庫(kù)體剛開(kāi)始使用時(shí)保溫性能不錯(cuò)，可是用一段時(shí)間以后保溫效果變差的原因。由于水蒸氣是從高溫側(cè)向低溫側(cè)滲透，因此，防潮隔汽層應(yīng)設(shè)在隔熱層溫度高的一側(cè)。冷庫(kù)的蒸發(fā)壓力和溫度。

15、蒸發(fā)溫度與蒸發(fā)壓力是相對(duì)應(yīng)的，知道了蒸發(fā)壓力后，可通過(guò)查表得出蒸發(fā)溫度。在冷庫(kù)庫(kù)房溫度一定的條件下，將溫差(蒸發(fā)溫度與庫(kù)房溫度的差)縮小，蒸發(fā)溫度可以相應(yīng)地提高，冷庫(kù)制冷機(jī)的制冷量就會(huì)有所提高，也就是循環(huán)效率提高了，相應(yīng)地也節(jié)省了電能。冷庫(kù)融霜操作。一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)蒸發(fā)器表面上的霜層對(duì)空氣的阻力尚不顯著，通過(guò)蒸發(fā)器空氣的流量尚未減少之前，霜層的影響尚不嚴(yán)重，可不必融霜;當(dāng)空氣的流量明顯減少時(shí)，應(yīng)進(jìn)行融霜?？諝獾臐穸仍酱?、蒸發(fā)器溫度與冷庫(kù)的庫(kù)溫差越大，越容易在蒸發(fā)器上結(jié)霜，結(jié)合保鮮工藝，盡量采用包裝化冷藏可以減少果蔬的干耗，減少蒸發(fā)器的融霜次數(shù)，實(shí)際也起到了冷庫(kù)節(jié)能的作用。冷庫(kù)儲(chǔ)藏溫度和冷庫(kù)庫(kù)房利用

16、率。不同的產(chǎn)品儲(chǔ)藏溫度不同，每種產(chǎn)品也都有適合其儲(chǔ)藏的溫度范圍。在不影響產(chǎn)品品質(zhì)的情況下，節(jié)能冷庫(kù)應(yīng)選用較高的儲(chǔ)藏溫度。冷庫(kù)庫(kù)溫高了，制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度也相應(yīng)的提高，制冷機(jī)的制冷量就會(huì)有所提高，循環(huán)效率也當(dāng)然的提高了。提高冷庫(kù)庫(kù)溫更重要的是還可以減少通過(guò)庫(kù)體向外的傳熱量。節(jié)能冷庫(kù)庫(kù)房利用率是產(chǎn)品實(shí)占容積與庫(kù)房有效容積的比值。對(duì)于微型冷庫(kù)的容積利用率一般不低于0.3,當(dāng)然也不能太高，否則出現(xiàn)降溫困難。對(duì)于所要儲(chǔ)藏的產(chǎn)品的容積變化較大時(shí)，應(yīng)分隔成兩個(gè)或更多的冷庫(kù)冷藏間。另外要選擇合理的儲(chǔ)藏周期，這對(duì)冷庫(kù)的節(jié)能是不言而喻的。鑒于冷庫(kù)冷藏企業(yè)耗電量的80%是制冷系統(tǒng),而制冷系統(tǒng)中壓縮機(jī)的耗電量約占60

17、%左右,所以壓縮機(jī)所匹配電動(dòng)機(jī)的節(jié)能意義更為重大。4發(fā)展趨勢(shì)從市場(chǎng)對(duì)冷庫(kù)的需求趨勢(shì)來(lái)看，我國(guó)現(xiàn)有的冷庫(kù)容量還十分不足，今后冷庫(kù)的發(fā)展趨勢(shì)主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面4.1建設(shè)規(guī)模果蔬產(chǎn)區(qū)應(yīng)集中建設(shè)氣調(diào)冷庫(kù)，規(guī)模應(yīng)以大、中、小型相結(jié)合，以發(fā)展中型為宜。機(jī)械氣調(diào)庫(kù)的建設(shè)應(yīng)擇優(yōu)推廣預(yù)制生產(chǎn)，現(xiàn)場(chǎng)裝配模式冷庫(kù)工程化工業(yè)產(chǎn)品，果蔬產(chǎn)地適于建單層冷庫(kù)和中小型冷庫(kù)；盡快推廣塑料薄膜、大棚、大帳、硅窗、塑料薄膜小包裝等氣調(diào)設(shè)施是我國(guó)近期發(fā)展的重點(diǎn)。在經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的城市，發(fā)展中型冷庫(kù)，建立冷凍食品貯藏批發(fā)市場(chǎng)。將中小型冷庫(kù)向社會(huì)開(kāi)放，提供有償?shù)膫}(cāng)庫(kù)服務(wù)、信息服務(wù)、經(jīng)營(yíng)后勤服務(wù)。4.2冷鏈物流我國(guó)完整獨(dú)立的冷鏈系統(tǒng)尚未形

18、成，市場(chǎng)化程度很低，冷凍冷藏企業(yè)有條件的可改造成連鎖超市的配送中心，形成冷凍冷藏企業(yè)、超市和連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)聯(lián)營(yíng)經(jīng)營(yíng)模式。建立食品冷藏供應(yīng)鏈，將易腐、生鮮食品從產(chǎn)地收購(gòu)、加工、貯藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售，直到消費(fèi)者的各個(gè)環(huán)節(jié)都處于標(biāo)準(zhǔn)的低溫環(huán)境之中，以保證食品的質(zhì)量，減少不必要的損耗，防止食品變質(zhì)與污染。4.3制冷設(shè)備制冷設(shè)備業(yè)應(yīng)著力開(kāi)發(fā)國(guó)際市場(chǎng)先進(jìn)通用的60HP以下各檔次分體式或一體化且配有電子技術(shù)的自動(dòng)化機(jī)組，將計(jì)算機(jī)與自動(dòng)化技術(shù)廣泛地應(yīng)用于整個(gè)制冷系統(tǒng)的自動(dòng)控制中，目的是為冷凍冷藏行業(yè)升級(jí)換代，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，降低工程造價(jià)。4.4整體規(guī)劃冷庫(kù)行業(yè)必須在有關(guān)部門(mén)的統(tǒng)一協(xié)調(diào)下，加強(qiáng)整體規(guī)劃與協(xié)調(diào)，大力發(fā)展冷鏈

19、物流體系建設(shè)。同時(shí)，要防止盲目重復(fù)建設(shè)，以保證我國(guó)冷凍冷藏行業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定的發(fā)展?？傊瑥睦鋷?kù)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，果品恒溫氣調(diào)庫(kù)發(fā)展迅速，低溫庫(kù)比例有所增加，適合農(nóng)戶(hù)建造使用的微型冷庫(kù)異軍突起，裝配式冷庫(kù)及以氟里昂為制冷劑的分散式制冷系統(tǒng)推廣力度正在加大，冷庫(kù)設(shè)計(jì)更加趨于優(yōu)化，自動(dòng)化控制程度逐步提高，政府安全生產(chǎn)和質(zhì)量監(jiān)督等管理部門(mén)對(duì)冷庫(kù)的監(jiān)管力度大大加強(qiáng)。國(guó)內(nèi)冷庫(kù)行業(yè)正朝著采用發(fā)泡聚氨酯或聚苯乙烯板隔熱材料的輕便預(yù)制裝配化、低溫大型化、管理及進(jìn)出庫(kù)貨物裝卸自動(dòng)化、果蔬冷庫(kù)恒溫氣調(diào)化、冷風(fēng)機(jī)代替排管和廣泛使用氟里昂制冷劑的操作方便、靈活多樣、高效安全、環(huán)保節(jié)能的方向發(fā)展?？梢灶A(yù)言，隨著我國(guó)科

20、學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，綜合國(guó)力的提高，一批新型的，科技含量較高的冷庫(kù)制冷裝置、空調(diào)制冷裝置、冷藏運(yùn)輸制冷裝置、低溫實(shí)驗(yàn)制冷裝置等必將展現(xiàn)在祖國(guó)各地，我國(guó)制冷空調(diào)業(yè)必將迎來(lái)一個(gè)繁榮的景象。三、設(shè)計(jì)（研究）的重點(diǎn)與難點(diǎn)，擬采用的途徑（研究手段）：課題關(guān)鍵：冷藏庫(kù)總平面圖的合理布置、制冷系統(tǒng)原理圖。課題難點(diǎn)：氨系統(tǒng)制冷機(jī)房的設(shè)計(jì)；壓縮機(jī)的選型；冷間內(nèi)蒸發(fā)器的選型及布置，管道選型以及保溫層厚度的確定。擬采用途徑：1 準(zhǔn)備階段：開(kāi)始設(shè)計(jì)之前應(yīng)該做好充分的準(zhǔn)備工作，主要是冷藏庫(kù)設(shè)計(jì)的各個(gè)環(huán)節(jié)，了解冷藏庫(kù)的設(shè)計(jì)規(guī)范，從整體上把握設(shè)計(jì)的主要步驟和方法。2 制冷負(fù)荷的計(jì)算：根據(jù)查的的氣象資料和所給數(shù)據(jù)，以此計(jì)算出設(shè)備負(fù)

21、荷和機(jī)器負(fù)荷。3 制冷設(shè)備選型：（1） 比較幾種常用的制冷系統(tǒng)，并根據(jù)實(shí)際情況選擇合理的制冷統(tǒng)。（2） 制冷壓縮機(jī)的選型。（3） 蒸發(fā)器冷凝器的選型。（4） 輔助設(shè)備的選型。4 制冷機(jī)房及設(shè)備的布置：要嚴(yán)格按照冷藏庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范的要求合理布置制冷設(shè)備，使其既滿(mǎn)足工藝需要，又便于維護(hù)管理，同時(shí)機(jī)房面積配置要經(jīng)濟(jì)合理。5 繪圖及編寫(xiě)畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)，完成圖紙，并寫(xiě)出設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)及計(jì)算書(shū)。四、設(shè)計(jì)（研究）進(jìn)度計(jì)劃：開(kāi)題報(bào)告、論文翻譯 第13周制定設(shè)計(jì)方案 第4周畢業(yè)實(shí)習(xí) 第57周負(fù)荷、庫(kù)房面積計(jì)算 第89周設(shè)備選型 第10周水利計(jì)算 第1112繪圖 第1314周撰寫(xiě)說(shuō)明書(shū) 準(zhǔn)備答辯 第1516周畢業(yè)答辯 第17周5、 參考文獻(xiàn)：1陳滋頂,劉東嶺,李巨偉,國(guó)內(nèi)外冷庫(kù)的發(fā)展及自動(dòng)化技術(shù)在冷庫(kù)中運(yùn)用的前景J。制冷技術(shù),2001（4）:14-17.2李敏.冷庫(kù)制冷