酒店店總的崗位職責

1、酒店店總的崗位職責【篇一：酒店總經(jīng)理崗位職責】總經(jīng)理崗位職責基本任務：認真貫徹執(zhí)行國家有關法律、法規(guī)和方針政策，落實集團各項規(guī)定。掌握餐飲市場信息，根據(jù)市場動向和發(fā)展趨勢，及時調整經(jīng)營思路,結合酒店實際，研究制定酒店發(fā)展規(guī)劃。經(jīng)營策略和經(jīng)營方針，完善酒店決策方案。貫徹總經(jīng)理負責制的管理方針，將垂直領導、層層負責的管理制度逐一落實，調動各級管理人員的工作積極性，完善酒店運行機制。組織編制酒店長期規(guī)劃和近期規(guī)劃。審定年度經(jīng)營計劃，制定各部門管理目標、計劃指標并組織貫徹實施。協(xié)調指導酒店營銷活動，不斷開發(fā)新客源，拓展銷售市場。審定簽署酒店重大合同，審批財務預、決算?？刂聘黜楅_支和成本消耗，努力提高經(jīng)

2、濟效益。決定酒店機構設置，人員編制及重要人事變動，提出酒店中層以上管理人員的任免建議，擬定酒店人事政策，制定人力資源開發(fā)方針，負責酒店管理人員的錄用、審核、獎懲、晉升。審批各項管理方案，建立建全各項審核制度及運行機制。監(jiān)督、檢查酒店服務質量，安全衛(wèi)生工作，督導員工職業(yè)道德教育和店規(guī)、店紀的培訓。主持每周例會、總經(jīng)理辦公會，掌握控制酒店經(jīng)營活動全局。代表酒店向上級主管部門、政府機構、有關社會職能部門建立良好的發(fā)展關系。布置檢查重大接待任務，參加重要活動和重要賓客的接待。抓好企業(yè)文化建設，塑造酒店優(yōu)良形象，督促有關部門開展各種形式的方娛活動，增強企業(yè)凝聚力和員工向心力。對各部門經(jīng)理的工作做綜合評定

3、。加強自身學習，提高自身素質，研究行業(yè)特色，促進經(jīng)營發(fā)展。關心下屬、員工的思想、生活、待遇。責任：對酒店資廣的保值、增值和完成預定的利潤指標負責。對酒店的工作效率和工作質量負責。對樹立酒店形象和對外宣傳負責。對酒店財務預、決算和成本控制負責。對酒店發(fā)展前景和整改規(guī)劃負責。對酒店安全負責。對酒店人事決策負責。對酒店的法律行為負責。副總經(jīng)理崗位職責基本任務：協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行酒店的各項決議，完成總經(jīng)理做出的經(jīng)營計劃及總經(jīng)理分配的各項具體任務。檢查酒店管理制度、崗位責任制和服務規(guī)范的落實、執(zhí)行情況。按照總經(jīng)理的分工安排，督導具體部門的服務質量，并用量化標準進行審核，掌握酒店日常經(jīng)營情況。根據(jù)總經(jīng)理的安排

4、，主持召開經(jīng)營例會或專項業(yè)務會議，對業(yè)務工作進行協(xié)調、調查。查閱酒店經(jīng)營日報表，發(fā)現(xiàn)問題及時報告總經(jīng)理，采取得力措施給予解決。定期接受直接下屬述職，并對其做出評定。參照總經(jīng)理提出的酒店長遠規(guī)劃和年度計劃，提出合理建議，對旅游市場及酒店經(jīng)營管理方針發(fā)表見解，為總經(jīng)理提供參考信息。在總經(jīng)理的授意下，制定各下屬部門的工作目標，報批后執(zhí)行。協(xié)調各部門關系，及時對下級的爭議做出裁決。審批各部門的計劃，檢查下級工作計劃的落實。主持制定下屬部門的工作流程和標準，指導各部門按工作流程實施各項管理工作。負責安排下屬部門管理人員的培訓工作，檢查各部門培訓效果、服務質量、工作效率。研究市場動向，搜集信息，協(xié)助餐飲部

5、開發(fā)新的菜品，客房部開發(fā)新客源。督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制。根據(jù)工作需要調整下屬部門工作人員。了解下屬部門工作情況，及工作數(shù)字。每周檢查所屬部門經(jīng)理按工作日志安成工作的情況。督促下屬部門經(jīng)理加強對工作的量化和數(shù)字化管理。關心下屬部門員工的思想、生活和待遇。在總經(jīng)理暫時離店時，代管總經(jīng)理各項工作和完成總經(jīng)理交辦的其它行政事務。責任：對下屬各部門的經(jīng)營效益負責。對下屬各部門工作的完成情況負責。對餐飲菜品質量，客房服務規(guī)范負責。對下屬各部人員的紀律行為，工作秩序負責。對下屬各部因工作給酒店造成的影響負責。權限：有對下屬各部負責人聘任、解聘的人事建議權。有對下屬工作人員的表彰、處罰建議權。在

6、總經(jīng)理的授意下，有代表酒店參加外事活動權。有總經(jīng)理受權的其它對外代表權?？偨?jīng)理助理崗位職責基本任務：協(xié)助總經(jīng)理或分管副總經(jīng)理處理酒店日常行政管理事務，受總經(jīng)理委托負責單個或多個部門的管理工作，以及有關方面的事務。協(xié)助總經(jīng)理起草各項重要文件和規(guī)章制度。協(xié)助總經(jīng)理制定決策方案并參與決策。檢查落實酒店管理機制的執(zhí)行情況，向總經(jīng)理提出改進意見。根據(jù)總經(jīng)理的安排檢查、考核服務質量公關營銷員工培訓等工作。負責對外聯(lián)系業(yè)務、宣傳廣告等事務。代表總經(jīng)理處理重要投訴。受總經(jīng)理委托參與重要賓客、團隊的接待。受總經(jīng)理委托主持例會或各項專業(yè)會議。責任：對所負責的具體部門的工作質量負責。對服務質量的考核結果負責。對投訴

7、處理結果負責。對總經(jīng)理交辦的其它工作的完成情況負責。權限：有對各項工作程序提出改進建議權。有對重要投訴的處理權。有對營銷培訓等工作的監(jiān)督權?？偨?jīng)理辦公室主任崗位職責基本任務：全面負責總經(jīng)理辦公室工作，制定本室各崗位人員的工作程序、規(guī)范、素質要求以及工作標準。負責辦公室職員的考勤、組織紀律、思想教育、崗位培訓等工作。根據(jù)總經(jīng)理指令起草綜合性業(yè)務規(guī)劃、計劃、總結、通知等公文函件。安排組織各種行政會議，做好會務工作，編發(fā)會議紀要，匯總各部門規(guī)章制度，會同有關部門擬定各項規(guī)章制度，并對以上各項的執(zhí)行落實情況進行監(jiān)督檢查。收集各部門的提案，建議和意見，整理后呈報總經(jīng)理。安排公文發(fā)放，接收、文印、通訊聯(lián)絡

8、、文書檔案和印章的管理工作，推廣行文規(guī)范化，管理制度化，工作程序化。對酒店內(nèi)部和外部環(huán)境進行調研，信息分析和協(xié)調，做好來信、來訪和外聯(lián)事務。履行辦公室各項管理職能，協(xié)調各部門之間的關系。安排總經(jīng)理日常辦公的服務工作，完成總經(jīng)理交辦的其它工作。責任：對辦公室工作效率、工作質員負責。對會議紀要、規(guī)章制度的落實執(zhí)行負責。對文書檔案、印章管理負責。對部門協(xié)調出現(xiàn)的失誤負責。對總經(jīng)理交辦的一切任務負責。對酒店保密工作負責。權限：有對酒店規(guī)章制度執(zhí)行情況檢查權。有對行政管理所屬員工和各項業(yè)務工作的管理權。有對直接下級崗位調配、任用、獎懲的建議權?！酒翰惋嫷昕倣徫宦氊煛坎惋嫻芾碛邢薰痉值甑昕偨?jīng)理崗位職

9、責直接上級：管理公司總經(jīng)理直屬下級：各部門經(jīng)理、廚師長一、本職工作職能負責該店整體經(jīng)營管理日常事務工作，完成上級下達的經(jīng)濟、管理考核指標，對本店營運負直接管理責任。二、任職條件1、學歷/專業(yè)：?？萍耙陨蠈W歷，管理類相關專業(yè)；2、性別/年齡：男女不限，3045歲；3、形體要求：無形體缺陷；4、經(jīng)驗：5年以上餐飲企業(yè)管理工作經(jīng)驗，2年以上同崗位工作經(jīng)驗5、關鍵知識：酒店管理、市場營銷；6、關鍵能力：領導能力、決策能力、判斷能力、影響能力、人際交往能力、執(zhí)行力、客戶服務能力、市場開拓能力；三. 本崗工作職責1、全面負責、主持分店的經(jīng)營和管理活動，對法人財產(chǎn)的安全保值、增值負責，對分店的經(jīng)濟效益、利潤

10、有追求義務；2、負責酒店前廳及廚房正常營運督導及管理工作，確保完成上級下達的各項經(jīng)營、管理考核指標；3、不斷改進酒店管理方法，逐步提升員工管理技能，強化營運服務質量，提升酒店經(jīng)濟收益；4、實施創(chuàng)新營銷手段，拓展酒店客戶資源，不斷提高顧客滿意度；5、妥善處理突發(fā)事件和重大客戶投訴，維護酒店的良好形象；6、定期組織相關人員完成本行業(yè)市場調查，掌握競爭對手及行業(yè)發(fā)展動態(tài)；7、領導建立與大客戶、供應商、相關政府部門等業(yè)務伙伴間順暢的溝通渠道；8、組織開發(fā)新產(chǎn)品及服務項目，努力提升企業(yè)競爭力；9、審閱各部門工作日志及財務部日報、月報，分析當前營業(yè)狀況和費用發(fā)生的合理與否，制定酒店節(jié)能降耗工作計劃及營運周

11、、月志；10、科學制訂、合理分解下達月、季度各部門經(jīng)營、費用考核指標并幫助指導各部門完成，努力尋求企業(yè)利潤最大化；11、做好營業(yè)時間內(nèi)前廳、廚房巡視督導及協(xié)調工作，避免出現(xiàn)經(jīng)營及服務脫節(jié)現(xiàn)象；12、組織建立本店重要客源關系檔案，督導做好對重要客人的信息收集及跟蹤服務工作。13、定期參與公司行政例會并及時傳達，主持酒店經(jīng)營例會，與其上級就酒店重大事項進行協(xié)商解決；14、做好與公司各職能部門的工作協(xié)調，處理好酒店與周邊關系協(xié)調，為酒店創(chuàng)造良好的外部環(huán)境；15、對各級管理人員實施月、季、年度工作業(yè)績考核評估。四. 本職權限范圍：1、對酒店營業(yè)現(xiàn)場重大投訴及突發(fā)事件有處置權，有8折優(yōu)惠權及必要免單權（

12、免單需事前申請）；2、對各部主管級（含）以上管理人員獎罰單有簽發(fā)權；3、對各部主管級（含）以下管理人員有直接任免權，對部門經(jīng)理級管理人員的任免充分建議權；4、對酒店管理人員有培養(yǎng)、選拔、推薦權；5、對基層員工的請假、轉正、晉級有審批權；6、對菜肴質量事故有鑒定處理權；7、對各級管理人員工作有監(jiān)督、檢查權；8、對直接下屬工作業(yè)績有考核權；9、對本店計劃內(nèi)費用（工資、成本、營業(yè)費用）有審批權，對計劃外費用單筆超過500元需請示上級?！酒壕频昕偨?jīng)理崗位職責】酒店總經(jīng)理崗位職責一、全權負責處理酒店的一切事務，帶領全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標；二、制定酒店經(jīng)營方向和管理目標，包括制定一

13、系列規(guī)章制度和服務操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價目，如房價.餐飲毛利等。對本行業(yè)各種動向有高度的敏感性，制定市場拓展計劃，帶領銷售部進行全面的推廣銷售。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業(yè)進度與營業(yè)計劃完成情況，并采取對策，保證酒店經(jīng)營業(yè)務順利進行；三、建立健全酒店的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會檢查情況匯報，并針對有關問題進行重點講評和指示。傳達政府或董事會的有關指示、文件、通知，處理好人際關系，協(xié)調各部門之間的關系，使酒店有一個高效率的工作系統(tǒng)；四、健全各項財務制度。閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督財務部門做好成本控制，財務預算等工作；指導財務工作；每季財務報表；檢查分析每月營業(yè)情況；檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳款，五、有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務質量題，并將巡視