酒店2021年度培訓計劃書

1、酒店2021年度培訓方案書扎實、全面的培訓是優(yōu)質效勞的根底和保證.下面小編為大家推薦的是酒店XX年度培訓方案書,歡送閱讀參考.一、常規(guī)培訓對于在崗員工來說,持之以恒、不斷創(chuàng)新的培訓是非常必要和有益的.在XX年度,賓館的常規(guī)培訓己經(jīng)做到：1、次次有方案,月月有主題在XX年底,就已經(jīng)根據(jù)賓館培訓需求調查分析,制定出包括各崗位培訓在內的年度培訓方案.在XX年4月份起,為了增強領班級治理人員的培訓責任心,也要求非培訓員俱樂部成員的前臺領班也必須制訂月度培訓方案.根據(jù)已制訂的方案以及實際工作情況,在全體員工中每月開展一個培訓主題,包括年度暗訪情況總匯、內外有聲效勞的誘惑、飯店產品知識、崗位操作技能、效勞

2、的三化、年度效勞質量情況分析、提升效率小竅門、提升工作責任心等.本年度尤其增強了包括暗訪、效勞質量事故在內的以案例形式進行培訓,到達吸取經(jīng)驗、引以為鑒的目的.各部門均能完成任務,但局部培訓效果在實際工作中不明顯,且由于新老員工的問題,存在培訓態(tài)度不積極,過于被動的現(xiàn)象.除每月主題培訓以外,各部門或班組也根據(jù)實際工作情況制訂并開展了相應的培訓,培訓內容都能貼近實際工作,但在內容的變化和教學的方式上仍有待改良.本年度培訓場次共427次,參訓員工共5039人,培訓時間共542.5小時.2、重視新員工培訓,增強培訓跟蹤新員工培訓一直在培訓中占有重要地位,根據(jù)飯店治理部下發(fā)的新員工入職培訓教材以及實際情

3、況,總辦統(tǒng)一了課程包括?員工手冊?、?員工行為標準?、?飯店知識?、?集團公司及蕭山賓館簡介?、?飯店意識?、?周邊旅游城市及交通?、?職業(yè)道德及飯店禮儀?、?衛(wèi)生防疫知識?、?飯店消防、平安知識?、?集團公司效勞理念?、形體練習、托盤練習等.在此根底上進行了綜合試卷的考核,成績紀律在擋.在培訓對象方面,不再僅僅針對整批的實習生或培訓生,一般情況下,每月都安排12次新員工培訓,或者在單個進入的新員工包括臨時工數(shù)量到達5個以上也安排一次新員工入職培訓.本年度共舉辦新員工入職培訓11次,參訓員工共262人次.在培訓效果方面,本年度增強了跟蹤檢查,如要求除臨時工以外的每位新員工從培訓的第一天起就要填

4、寫?新員工培訓記錄表?,寫出每日所學內容以及掌握情況,并由領班或指導師傅簽字點評確認,上交總辦存檔,便于總辦對新員工培訓情況的了解和檢查.另外,賓館還屢次組織新員工在崗的跟進培訓,如舉辦設施設備維修及保養(yǎng),財務知識講座、效勞意識的回爐培訓等等.3、外語培訓xx年在員工中進行了日語和英語的培訓I.四月份起由公關部的鄭輝執(zhí)教進行了為期三個月的日語培訓,學員采取自愿報名的形式,經(jīng)篩選后共22人參加.三月份起在賓館前臺部門中開展了“每日學英語活動,由總辦編輯有關日常英語培訓資料,下發(fā)至各部門,采取化整為零式由領班在例會前進行簡短授課.八月份起開辦了英語培訓班,分為綜合根底班、綜合提升班、餐飲提升班、前

5、廳提升班及客房提升班.尤其是綜合根底班,從最根本的音標著手,循序漸進,得到員工的好評.外語培訓對賓館來說是一項重要而有艱巨的工作.從本年度的外語培訓來看,已經(jīng)采用了化整為零、分層培訓等新的培訓方式,為員工學習外語提供了更好的環(huán)境根底,促進學員學習積極性,獲得學員的好評.但仍然存在著虎頭蛇尾的現(xiàn)象.究其原因有:工作和學習時間發(fā)生沖突,學員愿意在課堂上認真學習,但不愿在業(yè)余時間學習;領班英語根底偏差,無法承當起日常培訓;員工工作經(jīng)常翻班,無法參加所有的培訓課程,經(jīng)常跟不上課程進度.二、治理人員培訓治理人員的素質上下對整個賓館的綜合素質起著舉足輕重的作用.木年度主要從部門經(jīng)理級治理人員培訓和領班級治

6、理人員培訓兩處著手進行.1、讀一本好書,上好一堂課活動貫穿了xx年整年.主要由總辦或部門經(jīng)理自己購書,通過部門經(jīng)理級治理人員的自行學習和準備教學資料,在每月14日、28日輪流為領班級以上的治理人員進行授課.在一定程度上促進了部門經(jīng)理學習的積極性,提升了治理人員的文化素質.另外,部門經(jīng)理也陸續(xù)參加了飯店治理部組織的專項研討班.2、組織領班級以上治理人員參加各類培訓.如?飯店治理者的語言藝術?、?法律糾紛、平安與消防?、?增強治理意識,提升治理技巧?、?口語表達的理論和技巧?、?企業(yè)文化講座?等等.本年度對領班級治理人員的考核比擬多,在一定程度上促進領班級治理人員自學的積極性;但是培訓相對來說欠少

7、.尤其是發(fā)揮領班級治理人員主觀能動性的研討、交流等未能組織.三、培訓員俱樂部活動1、培訓員資格認證.四月份在飯店治理部的組織下,包括總辦培訓員在內,所有培訓員都進行了理論和實踐的考核.總辦培訓員由飯店治理部考核,部門培訓員由賓館考核.考核結果除一名培訓員未合格外,其余皆通過,取得了開元旅業(yè)培訓員資格證書和蕭山賓館培訓員資格證書.2、組織培訓員俱樂部成員參加各類培訓.包括?培訓員資格認證?、?培訓員培訓?、?溝通技巧?等等.3、建立培訓員月度津貼制度.從xx年1月份起,以部門培訓員50元,班組培訓員30元標準,和部門獎金同時發(fā)放;并相應制訂了有關規(guī)章制度.這對提升兼職培訓員的積極性起到一定的促進

8、作用.4、組織參加并開展培訓觀摩.飯店治理部在xx年每月舉辦一次集團公司內部培訓觀摩,包括?微笑美學?、?英語培訓?、?培訓員培訓?、?效勞小品演示?等等.賓館也分別在四月份舉辦以游戲為主的?溝通在我們的工作中?培訓觀摩和十一月份舉辦的適用多媒體培訓用具的?效勞語言魅力?培訓觀摩.同時,賓館內部也堅持每月進行一次培訓觀摩,如蔡燕萍的?餐廳常見問題處理?、謝建軍的?治理技巧?等,在經(jīng)驗共享,互相交流方面得到了促進.5、9月份在總經(jīng)理的帶著下,組織培訓員到南京進行參觀、考察,并和中央大酒店有關人員進行了交流溝通.6、完善培訓員俱樂部的表單治理制度.組織全體培訓員學習飯店治理部下發(fā)的?培訓員俱樂部章

9、程?,并完善了如?月度方案表?、?班組月度方案一覽表?、?培訓評估表?等.四、培訓記錄和考核1、全面使用飯店治理部下發(fā)的?培訓手冊?.正式員工和培訓生都人手一木,每次經(jīng)過賓館和部門的培訓都由培訓員記錄在檔.相應的賓館為臨時工和實習生也設計了?培訓記錄卡?,和正式員工一樣參加培訓并記錄.賓館定期對?培訓手冊?和?培訓記錄卡?進行檢查.2、參加飯店治理部組織的前臺員工操作技能的抽查.飯店治理部組織了總臺、客房、餐飲及財務員工的操作考核,從考核成績來看,除財務員工較好外,其它成績均不佳,需要進一步的培訓和練習、考核.3、每月主題培訓的考核,如飯店產品知識、崗位操作、效勞規(guī)程等考核.所有成績均登記在檔

10、,并和員工及相關治理人員的獎金掛鉤.4、在年底進行領班級以上治理人員的理論和操作考核.本次考核范圍較前次更廣泛,理論性更強;但是領班在治理知識方面較為缺乏,還需要進一步的學習和考核.5、對即將轉正的培訓生和臨時工進行理論、操作考核.在飯店治理部要求后,賓館己經(jīng)實行此項規(guī)定,對不合格人員將延長培訓期,連續(xù)兩次仍不能考核及格者,將不予轉正.市場競爭的加劇,知識經(jīng)濟時代的到來,飯店經(jīng)營環(huán)境的變化,對飯店培訓工作提出了新的高度和要求.在新的一年中,蕭山賓館將本著全員性、系統(tǒng)性、實用性和主動性的原那么,力求把蕭山賓館的培訓工作進行的更加有聲有色,進一步提升員工的整體素質和技能.XX年的培訓工作將從以下三

11、個方面開展.一、建立蕭山賓館教育委員會,發(fā)動全員培訓,提升員工的培訓主動性為了建立學習性組織,發(fā)動全員培訓,XX年蕭山賓館將成立教育委員會,負責整個賓館、整個年度的全員培訓.1、教育委員會由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、各部門經(jīng)理及培訓員俱樂部人員組成,在XX年度分階段進行.包括教學課程的準備期,教學課程的授課期以及教學課程的評選考核期.2、一、二月份為教學課程的準備期.教育委員會將參考幾所專科學校的課程以及結合賓館實際情況,由總辦及各部門培訓員一起,制訂教學課程以及相關的教學大綱;總辦將根據(jù)每位員工的崗位、職務、工作時間的不同,設置不同的標準學分.所有的員工將以修學分的形式參加授課.3、三月份開始教學課

12、程的授課期.由總辦根據(jù)每月的培訓主題詳細請見附表以及參訓員工的數(shù)量進行課程工程和時間的安排,并在員工餐廳發(fā)布培訓日歷,保證每月10個小時的公共課培訓,5小時的專業(yè)知識培訓以及5小時的技能培訓.訓導員由總經(jīng)理、副總經(jīng)理及局部部門經(jīng)理、部門培訓員擔任.4、十二月份為教學課程的評選考核期.將對所有員工的成績進行匯總,從中評選出考核成績優(yōu)異、修學分高的員工將獲得嘉獎,榮膺獎學金;并作為評選最正確員工、最正確治理人員、勞動模范的依據(jù)之O5、建立員工學習檔案.在總辦電腦中設計蕭山賓館全體員工的學習檔案,將所有的人名和課程都設計在內,每次考勤和考核都及時記錄在檔,作為日后考評的依據(jù).6、在賓館內部自行培訓的

13、根底上,將定期從館外邀請專家、教授前來進行授課.包括?開發(fā)我們的員工?、?WTO和我們的工作?、?情感性治理和情感性效勞?全員銷售?.并邀請專業(yè)人事前來進行有關?急救知識?、?美容知識?、?電腦知識?等專業(yè)特色講座.7、繼續(xù)xx年度部門經(jīng)理的自學授課活動,定于每月的14日和28日進行一位部門經(jīng)理的授課,要求在原有的根底上進一步提升部門經(jīng)理的授課質量和授課效果,并需要上交學習論文,建立學習園地供全體員工學習、交流.8、增強各部門領班例會時的培訓涵量.明文規(guī)定每天的例會要求:除了必要的事務通知及工作安排以外,都必須進行二十分鐘的例會培訓.即要求領班采用化整為零式的培訓方法,將日常所需培訓包括案例分

14、析、效勞質量事故討論、日常操作標準日常飯店知識、甚至日常英語等都可以分散在例會中進行培訓.9、舉辦大型培訓活動,包括趣味競技活動、辯論賽等.二、健全培訓員俱樂部制度,全面提升培訓員俱樂部成員的整體素質作為賓館的培訓骨干力量,培訓員俱樂部內部的操作標準以及培訓員自身的綜合素質仍需進一步增強.1、調整培訓員俱樂部成員.為了普及培訓員的概念,提升全體領班的培訓積極性.從二Oxx年一月份起培訓員俱樂部僅由總辦培訓員和部門培訓員組成,班組培訓員將不再屬于培訓員俱樂部成員.但是所有的領班級治理人員必須每月的培訓方案,并且接受賓館和部門培訓員的檢查和考核.2、健全培訓員俱樂部各項治理制度.嚴格根據(jù)?培訓員俱

15、樂部章程?的規(guī)章制度以及賓館所定的培訓制度進行工作.xx年仍繼續(xù)和完善培訓員津貼制度,更加嚴格對待培訓員的日?？荚u.另外,為了使日常培訓中的培訓資料得以保證,將局部培訓津貼定額補貼給部門用做每月的培訓費用.3、提升培訓員培訓熱情,增加培訓員俱樂部成員的培訓時機.為了提升培訓員自身的綜合素質,仍需增強對培訓員的培訓.每月在召開培訓員會議的同時對培訓員進行授課,并多提供外出學習交流的時機.另外,繼續(xù)每月一次的內部培訓觀摩活動,增強培訓員之間的學習和交流.4、參加飯店治理部的培訓觀摩活動.舉辦好六月份的蕭山賓館培訓觀摩,并組織培訓員和其他領班去其他飯店參加培訓觀摩,增強和集團公司內部其他酒店的交流和學習.三、做好培訓治理工作,為人力資源的評估提供依據(jù)1、實施并檢查各項治理制度及其考核.嚴格根據(jù)開元旅業(yè)(xx)16號文件?關于進一步完善飯店培訓工作的幾點意見?內容,以及賓館制定的相關培訓制度,做好各項工作的檢查和考評.包括?培訓手冊?、?培訓記錄卡?的記錄制度,新員