第二節(jié)消化和吸收 (2)

1、第二節(jié) 消化和吸收消化和吸收松潘縣鎮(zhèn)江九年一貫制學校松潘縣鎮(zhèn)江九年一貫制學校 陳燕琳陳燕琳 想一想怎么我使勁的吃卻還是這么瘦啊？為什么我吃那么少卻還是長了這么胖呢？如此多的肥肉，唉！請閱讀課文，討論解決下面問題：請閱讀課文，討論解決下面問題： 什么叫消化？什么叫消化？ 消化系統(tǒng)的組成？消化系統(tǒng)的組成？ 人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是什人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是什么？么？什么是消化？什么是消化？1 1、消化：食物中的、消化：食物中的淀粉淀粉、脂肪脂肪和和蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)等等大大分子、結(jié)構(gòu)復雜的有機物分子、結(jié)構(gòu)復雜的有機物，進入，進入消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)后，逐步分解成后，逐步分解成簡單物質(zhì)并被人體吸收簡單

2、物質(zhì)并被人體吸收的的過程。這是在過程。這是在消化酶消化酶的作用下進行。的作用下進行。消化道消化道想一想想一想：（1）口腔內(nèi)有哪些與消化）口腔內(nèi)有哪些與消化有關的結(jié)構(gòu)？有關的結(jié)構(gòu)？1口腔口腔 （2）它們各自有什么作用？）它們各自有什么作用？ 牙、舌、唾液牙、舌、唾液腺腺牙齒咀嚼，牙齒咀嚼，舌的攪拌、舌的攪拌、唾液腺則可分泌唾唾液腺則可分泌唾液液提示1、淀粉是饅頭的主要成分、淀粉是饅頭的主要成分.淀粉是沒有淀粉是沒有甜味的甜味的,淀粉分解后形成的麥芽糖有甜淀粉分解后形成的麥芽糖有甜味味2、淀粉遇碘變藍、淀粉遇碘變藍,麥芽糖遇碘不會變藍麥芽糖遇碘不會變藍.3、牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的混、牙齒的咀

3、嚼、舌的攪拌和唾液的混合都是在口腔中進行的合都是在口腔中進行的.口腔的溫度大口腔的溫度大約是約是37食物的消化食物的消化實驗探究實驗探究:饅頭在口腔中的變化饅頭在口腔中的變化? ?饅頭碎屑與饅頭碎屑與2毫升毫升唾液唾液攪拌混合。攪拌混合。饅頭碎屑與饅頭碎屑與2毫升毫升清水清水攪拌混合。攪拌混合。饅頭小塊饅頭小塊與與2毫升唾液毫升唾液攪拌混合。攪拌混合。放入放入37左右的左右的溫水中溫水中510分鐘分鐘各加各加2滴碘液滴碘液,搖勻搖勻1.你認為會出現(xiàn)什么樣的變化你認為會出現(xiàn)什么樣的變化?原因是什么原因是什么?2.試管為什么要放入試管為什么要放入37左右的溫水中左右的溫水中?3.取唾液前為什么要用

4、涼開水漱口取唾液前為什么要用涼開水漱口?4. 為什么饅頭咀嚼時會感覺有些甜味為什么饅頭咀嚼時會感覺有些甜味?實驗設計實驗設計 淀粉淀粉 檢驗檢驗 1.1.饅頭碎屑饅頭碎屑+2ml+2ml唾液唾液 + +充分攪拌充分攪拌 2. .饅頭碎屑饅頭碎屑+2ml+2ml清水清水 + +充分攪拌充分攪拌無有1.唾液為什么能使淀粉變成麥芽糖呢？唾液為什么能使淀粉變成麥芽糖呢？ 科學研究發(fā)現(xiàn)，在唾液中有一種物質(zhì)可以科學研究發(fā)現(xiàn)，在唾液中有一種物質(zhì)可以催化催化淀粉淀粉轉(zhuǎn)變成轉(zhuǎn)變成麥芽糖麥芽糖。這種物質(zhì)叫做。這種物質(zhì)叫做唾液淀粉唾液淀粉酶。酶。 3.3.饅頭塊饅頭塊 +2ml+2ml唾液唾液+ +不攪拌不攪拌有消

5、消 化化 道道口腔口腔-牙齒咀嚼食物，舌攪拌食物并使食牙齒咀嚼食物，舌攪拌食物并使食 物與唾液充分混凝合并進行初消化物與唾液充分混凝合并進行初消化咽咽-食物的通道食物的通道食道食道-食物的通道食物的通道胃胃-通過蠕動攪磨食物，使食物與胃液充分通過蠕動攪磨食物，使食物與胃液充分混合并進行初步消化混合并進行初步消化小腸小腸-通過蠕動促進消化并吸收營養(yǎng)物質(zhì)，通過蠕動促進消化并吸收營養(yǎng)物質(zhì)， 將食物推入大腸將食物推入大腸大腸大腸-通過蠕動，將食物，將食物殘渣推向肛門通過蠕動，將食物，將食物殘渣推向肛門肛門肛門-糞便通過肛門排出體外糞便通過肛門排出體外消化腺消化腺消化系統(tǒng)的組成消化消化系統(tǒng)系統(tǒng)消化道消化

6、道消化腺消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺、唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺、胰腺等。胰腺等。消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)的組成 （2）消化腺）消化腺唾液腺唾液腺 分泌分泌唾液淀粉酶唾液淀粉酶初步分解初步分解淀粉淀粉 胃腺胃腺分泌分泌胃液胃液，初步分解蛋白質(zhì)，初步分解蛋白質(zhì)肝臟肝臟胰腺胰腺腸腺腸腺分泌分泌膽汁膽汁，經(jīng)膽囊進入小腸，經(jīng)膽囊進入小腸，促進脂肪的消化促進脂肪的消化分泌多種分泌多種消化酶消化酶，進入小腸，進入小腸，參與各類物質(zhì)的進一步消化參與各類物質(zhì)的進一步消化分泌分泌消化酶消化酶 前面前面位置位置: :深紅色深紅色, ,大部分位大部分位 于腹腔的于腹腔的

7、右上部右上部. .返回返回右葉右葉左葉左葉膽囊膽囊(貯存膽汁貯存膽汁)膽管膽管(運輸膽汁進入小腸運輸膽汁進入小腸)你知道肝臟的功能?1.肝臟細胞能夠分泌膽汁肝臟細胞能夠分泌膽汁,膽汁能促進脂肪的消化膽汁能促進脂肪的消化.2.具有解毒的作用具有解毒的作用.3.在蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的代謝中起著重要作用在蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的代謝中起著重要作用.位置位置: :位于腹腔胃的背面位于腹腔胃的背面. .胰導管胰導管通入小腸通入小腸. .分泌胰液分泌胰液, ,通過胰導通過胰導管進入十二指腸管進入十二指腸, ,胰液胰液中含有消化糖類、蛋白中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶質(zhì)和脂肪的酶. . .分泌胰島素分泌胰島素

8、, ,調(diào)節(jié)糖的代謝調(diào)節(jié)糖的代謝胰臟內(nèi)有兩種腺細胞胰臟內(nèi)有兩種腺細胞: :肝臟和胰臟位置圖肝臟和胰臟位置圖消化的概念及全過程消化的概念及全過程 食物中的淀粉、脂肪、食物中的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)都是分子大、結(jié)構(gòu)復雜蛋白質(zhì)都是分子大、結(jié)構(gòu)復雜的有機物，進入消化系統(tǒng)后，的有機物，進入消化系統(tǒng)后，在逐步分解成簡單的物質(zhì)才能在逐步分解成簡單的物質(zhì)才能被人體吸收，這個過程叫消化。被人體吸收，這個過程叫消化。一一. .消化系統(tǒng)的組成和功能消化系統(tǒng)的組成和功能口腔口腔消化道的起始消化道的起始部位部位, ,內(nèi)有內(nèi)有牙牙齒齒. .舌和唾液舌和唾液腺腺. .唾液腺唾液腺分泌唾液分泌唾液, ,其內(nèi)的淀其內(nèi)的淀粉酶能夠初步

9、消化淀粉酶能夠初步消化淀粉粉咽咽食物的通道食物的通道食道食道食物的通道食物的通道, ,通過蠕通過蠕動將食物推入胃中動將食物推入胃中胃胃消化道中最膨大部分消化道中最膨大部分, ,有暫時貯存食物和初有暫時貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用步消化蛋白質(zhì)的作用肝臟肝臟人體最大的消人體最大的消化腺化腺, ,分泌膽汁分泌膽汁胰胰十二指腸十二指腸分泌胰液分泌胰液小腸的起始部位小腸的起始部位, ,內(nèi)內(nèi)有膽管和胰管的開口有膽管和胰管的開口. .消化和吸收消化和吸收的主要場所的主要場所小腸小腸大腸大腸肛門肛門暫時貯存糞便暫時貯存糞便大腸的起始部位大腸的起始部位, ,在腹腔的右下部在腹腔的右下部. .盲腸盲腸闌尾闌尾一

10、、食物在消化系統(tǒng)中的變化淀粉淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶麥芽糖麥芽糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸脂肪微粒脂肪微粒膽汁膽汁脂肪脂肪葡萄糖葡萄糖甘油甘油脂肪酸脂肪酸酶酶酶酶酶酶(口腔、口腔、小腸小腸）（胃、（胃、小腸小腸）（小腸小腸） 淀粉的消化淀粉的消化 麥芽糖麥芽糖小腸小腸腸液、胰液腸液、胰液葡萄糖葡萄糖淀粉淀粉思考分析思考分析： 1、淀粉徹底消化的部位是、淀粉徹底消化的部位是_？ 2、 那些消化液參與了淀粉的消化？那些消化液參與了淀粉的消化？唾液、腸液、胰液唾液、腸液、胰液小腸小腸1、蛋白質(zhì)的消化是從、蛋白質(zhì)的消化是從里開始的？里開始的？2、蛋白質(zhì)進入、蛋白質(zhì)進入最終分解成最終分解成？里被徹底消化分

11、解？里被徹底消化分解？胃胃小腸小腸氨基酸氨基酸二、膽汁雖二、膽汁雖無消化酶，不能消化脂肪無消化酶，不能消化脂肪但通過對脂肪但通過對脂肪 的的乳化作用乳化作用 可可促進促進脂肪的消化。脂肪的消化。一、膽汁的乳化作用圖解膽汁的乳化作用圖解膽汁膽汁乳化作用乳化作用脂肪脂肪脂肪微粒脂肪微粒甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸 膽汁乳化作用膽汁乳化作用小腸小腸脂肪微粒脂肪微粒小腸小腸腸液、胰液腸液、胰液脂肪脂肪三、脂肪的消化三、脂肪的消化 少量水、少量水、無機鹽和部無機鹽和部分維生素分維生素少量水少量水和酒精和酒精 水、無機鹽、水、無機鹽、維生素、葡萄維生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸1.

12、你認為在消化道中哪些部位具有吸收作用你認為在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？為什么？其吸收的主要部位是什么？為什么？2.各部分能夠吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？各部分能夠吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？3.你認為這些營養(yǎng)物質(zhì)進入什么地方？你認為這些營養(yǎng)物質(zhì)進入什么地方？4.你能夠解釋你能夠解釋“吸收吸收” 的概念嗎的概念嗎？消化道中具有吸收作用的：消化道中具有吸收作用的： 胃、胃、小腸小腸、大腸。、大腸。循環(huán)系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng),由血液運輸?shù)娜砀魈?。由血液運輸?shù)娜砀魈帯?吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁黏膜進入循環(huán)系統(tǒng)的過程。壁黏膜進入循環(huán)系統(tǒng)的過程。2.2.食物消化的過程食物消

13、化的過程消化道消化道消化腺消化腺分泌物分泌物淀粉淀粉蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪口腔口腔唾液腺唾液腺 唾液唾液(酶酶) 葡萄糖葡萄糖 氨基酸氨基酸甘油、甘油、脂肪酸脂肪酸食管食管胃胃肝臟肝臟(膽囊膽囊)膽汁膽汁胃腺胃腺胃液胃液(酶酶)胰腺胰腺消化酶消化酶小腸小腸腸腺腸腺消化酶消化酶大腸大腸肛門肛門小腸是人體內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官小腸是人體內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。1、小腸很長，約小腸很長，約56米。米。2、小腸內(nèi)表面有許多小腸內(nèi)表面有許多皺襞皺襞和和絨毛絨毛，增加了內(nèi)，增加了內(nèi)表面積。表面積。3、小腸絨毛壁很薄，小腸絨毛內(nèi)分布著豐富小腸絨毛壁很薄，小腸絨毛內(nèi)分布著豐富的的毛細血管毛細血管，有利于營養(yǎng)

14、物質(zhì)的吸收。，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。結(jié)論：結(jié)論：甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸小腸小腸脂肪脂肪小腸小腸蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)小腸小腸氨基酸氨基酸胃胃葡萄糖葡萄糖小腸小腸口腔口腔淀粉淀粉最終消化產(chǎn)物最終消化產(chǎn)物徹底消化部位徹底消化部位開始消化部位開始消化部位營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì) 這是小剛同學今天的早餐：一塊面包，一杯鮮牛奶，少量的蔬這是小剛同學今天的早餐：一塊面包，一杯鮮牛奶，少量的蔬 菜和水果。請分析回答：菜和水果。請分析回答：1 1、面包的主要成分是淀粉，其最早開始消化的場所是、面包的主要成分是淀粉，其最早開始消化的場所是， 最終的消化產(chǎn)物是最終的消化產(chǎn)物是。2 2、牛奶的主要成分是、牛奶的主要成分是 ，其開始

15、消化的場所是，其開始消化的場所是 。3 3、早餐中營養(yǎng)物質(zhì)消化的主要場所是、早餐中營養(yǎng)物質(zhì)消化的主要場所是 。4 4、參與消化面包的消化液有、參與消化面包的消化液有 ?？谇豢谇黄咸烟瞧咸烟堑鞍踪|(zhì)蛋白質(zhì)胃胃小腸小腸唾液、腸液、胰液唾液、腸液、胰液Y腸液、胰液、膽汁等消化液腸液、胰液、膽汁等消化液分別在口腔、小分別在口腔、小腸、胃腸、胃提示：提示：一、消化一、消化 系統(tǒng)系統(tǒng)消化道：口消化道：口-咽咽-食道食道-胃胃-小腸小腸-大腸大腸-肛門肛門消化腺消化腺唾液腺唾液腺唾液唾液胃腺胃腺胃液胃液腸腺腸腺腸液腸液胰腺胰腺胰液胰液肝臟肝臟膽汁膽汁二、淀粉二、淀粉酶酶麥芽糖麥芽糖酶酶葡萄糖葡萄糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)

16、酶酶氨基酸氨基酸脂肪脂肪膽汁膽汁脂肪微粒脂肪微粒酶酶甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸這節(jié)課你有哪些收獲呢？1、消化系統(tǒng)的組成2、食物的消化場所：淀粉.蛋白質(zhì).脂肪3、營養(yǎng)的吸收主要發(fā)生在4、小腸的結(jié)構(gòu)與功能相適應的特點4.4.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是_、_、_,_,它們消化的起始部位分別是它們消化的起始部位分別是_._. 1.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的只有吸收作用的是是_,既有消化作用又有吸收作用的是既有消化作用又有吸收作用的是_,既無消化作用又無吸收作用的是既無消化作用又無吸收作用的是_.口腔口腔大腸大腸胃胃

17、 小腸小腸咽咽 食道食道 肛門肛門2.2.消化系統(tǒng)由消化系統(tǒng)由_和和_組成組成.消化道消化道消化腺消化腺3.3.小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結(jié)構(gòu)是小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結(jié)構(gòu)是_,_,凹陷而形成的結(jié)構(gòu)是凹陷而形成的結(jié)構(gòu)是_._. 小腸絨毛小腸絨毛腸腺腸腺葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小腸口腔、胃、小腸5.膽汁中沒有消化食物的酶膽汁中沒有消化食物的酶,對食物的消化起什么作用對食物的消化起什么作用?6.為什么肝臟有病的人不宜吃油脂大的食物為什么肝臟有病的人不宜吃油脂大的食物?一、分析：三大有機物的消化一、分析：三大有機物的消化甲甲ABCDEF乙乙丙丙

18、二、分析甲、乙、丙的成分二、分析甲、乙、丙的成分 甲是（甲是（ ）成分。）成分。 乙是（乙是（ ）成分。）成分。 丙是（丙是（ ）成分。）成分。圖中圖中D內(nèi)含有（內(nèi)含有（ ）（）（ ）（）（ ）消化液，）消化液，吸收營養(yǎng)的主要部位是（吸收營養(yǎng)的主要部位是（ ），），A處和處和D處有相同處有相同的中間產(chǎn)物是（的中間產(chǎn)物是（ ）無化學性消化的是（無化學性消化的是（ ）淀粉淀粉蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪胃液胃液腸液腸液胰液胰液D麥芽糖麥芽糖B二、選擇二、選擇1、消化吸收的主要器官（、消化吸收的主要器官（ ），），有暫存食物和初步消化蛋白質(zhì)的是有暫存食物和初步消化蛋白質(zhì)的是（ ）A胃胃 B小腸小腸 C大腸大

19、腸 D肝臟肝臟2、下列消化液中含消化酶最多的、下列消化液中含消化酶最多的是（是（ ），不含消化酶的（），不含消化酶的（ ）A唾液和胃液唾液和胃液 B 腸液和胰液腸液和胰液 C腸液和膽汁腸液和膽汁 D膽汁膽汁BABD3、最大的消化腺是（、最大的消化腺是（ ）A唾液腺唾液腺 B胃腺胃腺 C腸腺腸腺 D胰腺胰腺 E肝臟肝臟4、最大的消化管是（、最大的消化管是（ ） 最長的消化管是（最長的消化管是（ ）A胃胃 B食道食道 C小腸小腸 D大腸大腸5、淀粉的最終消化產(chǎn)物（、淀粉的最終消化產(chǎn)物（ ）脂肪的最終消化產(chǎn)物是（脂肪的最終消化產(chǎn)物是（ ）A麥芽糖麥芽糖 B葡萄糖葡萄糖 C氨質(zhì)酸氨質(zhì)酸 D、甘油和脂肪酸、甘油和脂肪酸EACBD 小明吃蘋果時，不小心將蘋果的種子咽了下去。這小明吃蘋果時，不小心將蘋果的種子咽了下去。這粒蘋果種子在小明的消化道內(nèi)，經(jīng)歷粒蘋果種子在小明的消化道內(nèi)，經(jīng)歷 了一天的歷險記。了一天的歷險記。它先遇到像軋鋼機似的上、下尖硬的怪物，差點兒將它它先遇到像軋鋼機似的上、下尖硬的怪物，差點兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇“酸雨酸雨”；后來它鉆；后來它鉆進一條又長又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許進一條又長又窄的迷宮，它在這里走