浙江省杭州市塘棲中學高中生物2.2細胞膜和細胞壁課件浙教版必修1

1、第二節(jié)第二節(jié) 細胞膜和細胞壁細胞膜和細胞壁實驗處實驗處理理將泡漲的玉米種子，從中將泡漲的玉米種子，從中央切開用稀釋紅墨水染色。央切開用稀釋紅墨水染色。洗去浮色。洗去浮色。將泡漲并煮熟的玉米種將泡漲并煮熟的玉米種子，用同樣的方法染色。子，用同樣的方法染色。實驗現(xiàn)實驗現(xiàn)象象死細胞吸收物質不具有選擇性，死細胞吸收物質不具有選擇性，活細胞吸收物質具有選擇性?；罴毎瘴镔|具有選擇性。著色淺著色淺著色深著色深一、細胞膜有一、細胞膜有選擇透性選擇透性1.1.質膜：細胞膜又叫質膜質膜：細胞膜又叫質膜2.2.透性：質膜有允許某種物質透過的特透性：質膜有允許某種物質透過的特性，稱為質膜對該物質的透性。性，稱為質

2、膜對該物質的透性。構造構造功能功能二、細胞膜的構造模型的探究之路二、細胞膜的構造模型的探究之路1895年，歐文頓年，歐文頓(E.Overton)用用500多種多種化學物質對植物細胞的通透性進展上萬次化學物質對植物細胞的通透性進展上萬次實驗，發(fā)現(xiàn)細胞膜對不同物質的通透性是實驗，發(fā)現(xiàn)細胞膜對不同物質的通透性是不一樣的：可以溶于脂質的物質比不能溶不一樣的：可以溶于脂質的物質比不能溶于脂質的物質更容易通過細胞膜。于脂質的物質更容易通過細胞膜。 科學家將膜從哺乳動物的紅細胞中別離科學家將膜從哺乳動物的紅細胞中別離出來，然后用蛋白酶處理。蛋白酶能專出來，然后用蛋白酶處理。蛋白酶能專一性的催化蛋白質的分解一

3、性的催化蛋白質的分解膜的主要成分是膜的主要成分是脂質脂質和和蛋白質蛋白質, ,還有少量的還有少量的糖類糖類。組成膜的脂質中組成膜的脂質中磷脂磷脂含量最多。含量最多。細胞膜的主要化學成分的含量化學成分化學成分質量分數(shù)質量分數(shù)/%磷脂55-57蛋白質40糖類2-1019251925年，兩位荷蘭科學家用丙酮一種年，兩位荷蘭科學家用丙酮一種有機溶劑，可以溶解脂質從人的紅細有機溶劑，可以溶解脂質從人的紅細胞膜中提取脂質，在空氣水界面上鋪胞膜中提取脂質，在空氣水界面上鋪展成單分子層，測得單分子層的面積恰展成單分子層，測得單分子層的面積恰好為紅細胞外表積的好為紅細胞外表積的2 2倍。倍。 細胞膜中的脂質分子

4、排細胞膜中的脂質分子排列為連續(xù)的列為連續(xù)的兩層兩層脂雙層脂雙層 磷脂分子：磷脂中的甘油有兩個羥基連著脂肪磷脂分子：磷脂中的甘油有兩個羥基連著脂肪酸，另一個連著磷酸，脂肪酸有親脂性，磷酸酸，另一個連著磷酸，脂肪酸有親脂性，磷酸分子有親水性。分子有親水性。脂雙層脂雙層親水頭部親水頭部疏水尾部疏水尾部磷脂分子磷脂分子“蛋白質蛋白質-脂質脂質-蛋白質三層的蛋白質三層的統(tǒng)一構造模式圖統(tǒng)一構造模式圖標本用干冰等標本用干冰等冰凍冰凍。后用冷刀斷開，升溫后。后用冷刀斷開，升溫后暴露斷裂面。暴露斷裂面。蛋白質在膜中的分布是蛋白質在膜中的分布是不對稱不對稱的的蛋白質分子有的整個貫穿膜中，有的一局部插在膜中，蛋白質分子有的整個貫穿膜中，有的一局部插在膜中，一局部露在膜外一局部露在膜外, ,有的整個露在膜外表。有的整個露在膜外表。人細胞人細胞鼠細胞鼠細胞熒光標記熒光標記 蛋白質蛋白質誘導誘導融合融合4040分鐘后分鐘后370C細胞膜具有流動性1 1、脂雙層構成膜的根本支架。、脂雙層構成膜的根本支架。2 2、蛋白質分子有的整個貫穿膜中，有的一局部插在膜中、蛋白質分子有的整個貫穿膜中，有的一局部插在膜中，一局部露在膜外，一局部露在膜外, ,有的整個露在膜外表。有的整個露在膜外表。流動鑲嵌模型的根本內(nèi)容流動鑲嵌模型的根本內(nèi)容3 3、磷脂分子是可以運動的，具有流動性。、磷脂分子是可以運動的，具有流動性。4