沙場(chǎng)工作制度

1、現(xiàn)場(chǎng)管理制度一、安全生產(chǎn)責(zé)任制度為保證安全生產(chǎn)、明確義務(wù)、責(zé)任到人，特制定以下安全生產(chǎn)責(zé)任制度：1、項(xiàng)目場(chǎng)地負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)本項(xiàng)目場(chǎng)地的安全生產(chǎn)責(zé)任，保證安仝經(jīng)費(fèi)的投入,協(xié)調(diào)各下屬部門責(zé)任人的工作。2、項(xiàng)目場(chǎng)地安全員負(fù)責(zé)監(jiān)督管理本場(chǎng)地的安全生產(chǎn)事宜，檢查落實(shí)各項(xiàng)安全措施的落實(shí)。3、生產(chǎn)管理人員負(fù)責(zé)本生產(chǎn)區(qū)的安全生產(chǎn)工作，保證安全生產(chǎn)正常進(jìn)行。4、班組長(zhǎng)負(fù)責(zé)本班組的安全生產(chǎn)工作，保證本班組安全生產(chǎn)。5、電工負(fù)責(zé)本場(chǎng)地的用電安全責(zé)任，保證砂石場(chǎng)的用電安全。6、特種作業(yè)人員對(duì)自己擔(dān)負(fù)的作業(yè)工作負(fù)安全生產(chǎn)責(zé)任，保證特種作業(yè)的安全。7、各機(jī)械設(shè)備操作人員對(duì)自己操作的各項(xiàng)設(shè)備負(fù)安全生產(chǎn)責(zé)任，保證機(jī)械設(shè)備正常安全

2、運(yùn)轉(zhuǎn)。8、職工在生產(chǎn)工作中，對(duì)自己的安全負(fù)責(zé)，保證自己在工作中遵章守紀(jì)，不出現(xiàn)安全生產(chǎn)事故。二、現(xiàn)場(chǎng)安全管理制度為保證項(xiàng)目場(chǎng)地正常生產(chǎn)，現(xiàn)場(chǎng)安全遵循以下規(guī)定：1、按照有關(guān)規(guī)定，清理生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)特殊部位、危險(xiǎn)崗位、區(qū)域設(shè)置明顯的安全警示牌和警戒線。2、生產(chǎn)管理負(fù)責(zé)人必須嚴(yán)格按照安全生產(chǎn)法和有關(guān)技術(shù)規(guī)定、制度安排生產(chǎn)，杜絕違章指揮。3、班組長(zhǎng)依據(jù)生產(chǎn)要求，嚴(yán)格按照有關(guān)安全生產(chǎn)規(guī)定、制度，安排本班組生產(chǎn)，保證安全。4、職工要嚴(yán)格按照工作規(guī)程，安全制度工作，杜絕違規(guī)冒險(xiǎn)作業(yè)，拒絕違章指揮。5、特種作業(yè)人員必須嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)法規(guī)、技術(shù)規(guī)定，安全完成各項(xiàng)工6、現(xiàn)場(chǎng)工作人員必須按照崗位要求，穿著符合安全生

3、產(chǎn)條件的服飾，佩戴使用各種安全防護(hù)器械。7、生產(chǎn)管理人員、班組長(zhǎng)要加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)巡視，及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患，糾正違規(guī)冒險(xiǎn)作業(yè)。8、項(xiàng)目場(chǎng)地安全員對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)隨時(shí)進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)整改事故隱患，糾正處罰違規(guī)人員。三、現(xiàn)場(chǎng)安全檢查制度為保證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)正常進(jìn)行，砂石場(chǎng)實(shí)行每天現(xiàn)場(chǎng)安全檢查制度，檢查分班前、班中、班后3次：1、檢查當(dāng)班安全責(zé)任人是否按職責(zé)要求在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督指揮。2、檢查工作人員是否按規(guī)章制度、操作規(guī)程工作。3、檢查現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員是否按規(guī)定正確佩戴使用勞動(dòng)保護(hù)用品。4、檢查現(xiàn)場(chǎng)工作中的機(jī)械、電器設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否安全，安全裝置是否齊全。5、檢查工作場(chǎng)地、操作面是否符合國(guó)家有關(guān)技術(shù)規(guī)定、要求。6、檢查工作現(xiàn)場(chǎng)周

4、圍、上下是否存在安全隱患。7、檢查落實(shí)已經(jīng)要求整改的隱患是否已進(jìn)行整改，整改是否完全徹底，符合要求。8、檢查中發(fā)現(xiàn)重大事故隱患，要立即停產(chǎn)，劃定警戒區(qū)，撤出工作人員，并向上級(jí)報(bào)告。四、安全生產(chǎn)例會(huì)制度例會(huì)是安全生產(chǎn)的信息窗口，砂石場(chǎng)職工要努力學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)知識(shí)，牢固樹立安全生產(chǎn)思想觀念：1、班組當(dāng)班開工時(shí)，班組長(zhǎng)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況，向本班組職工說明安全生產(chǎn)工作的要求，注意事項(xiàng)。2、班組本班日完工時(shí)，本班職工應(yīng)共同對(duì)本班日的安全生產(chǎn)工作進(jìn)行總結(jié)，向下班提供注意事項(xiàng)?？偨Y(jié)本周安仝生產(chǎn)工作經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),3、班組每周組織一次全班組職工總結(jié)會(huì)，表?yè)P(yáng)先進(jìn)，鞭策后進(jìn)4、項(xiàng)目場(chǎng)地每月召開一次全體職工例會(huì)，總結(jié)本月安全生產(chǎn)

5、工作經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，培訓(xùn)安全生產(chǎn)法規(guī)常識(shí)。5、重大安全隱患整改后，場(chǎng)地及時(shí)召開現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，總結(jié)分析成因，制定預(yù)防改進(jìn)措施。6、項(xiàng)目場(chǎng)地半年召開一次全體職工總結(jié)會(huì)?？偨Y(jié)半年安全生產(chǎn)工作，表?yè)P(yáng)先進(jìn)安全生產(chǎn)工作人員。7、項(xiàng)目場(chǎng)地年末召開一次全體職工總結(jié)會(huì)，總結(jié)本年度安全生產(chǎn)工作，學(xué)習(xí)國(guó)家有關(guān)法規(guī)，按照砂石場(chǎng)責(zé)任制兌現(xiàn)獎(jiǎng)懲。對(duì)下年安全工作做出計(jì)劃安排。五、安全生產(chǎn)獎(jiǎng)懲制度項(xiàng)目場(chǎng)地實(shí)行安全生產(chǎn)責(zé)任獎(jiǎng)懲制度，保證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全正常運(yùn)行：1、項(xiàng)目場(chǎng)地在日常安全生產(chǎn)管理工作中，對(duì)違規(guī)、冒險(xiǎn)作業(yè)實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)處罰制度。2、項(xiàng)目職工生產(chǎn)中必須正確佩戴安全帽等保護(hù)用品，否則現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處罰。3、對(duì)在安全生產(chǎn)管理工作中，忠于職守，成績(jī)顯著

6、的安全生產(chǎn)管理人員，砂石場(chǎng)給予表?yè)P(yáng)和經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)。4、對(duì)為安全生產(chǎn)工作做出特殊貢獻(xiàn)的職工和人員，根據(jù)貢獻(xiàn)大小給予特殊獎(jiǎng)勵(lì)。5、對(duì)安全生產(chǎn)監(jiān)督工作管理不到位、工作不落實(shí)、防范管理不嚴(yán)、措施不硬，使砂石場(chǎng)存在事故隱患的責(zé)任人給予經(jīng)濟(jì)處罰。6、項(xiàng)目場(chǎng)地遵循效益優(yōu)先，兼顧公平，先考核，后兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)的原則。7、對(duì)違章指揮，誘發(fā)安全事故造成人員傷亡或重大經(jīng)濟(jì)損失的責(zé)任人，報(bào)有關(guān)部門進(jìn)行懲處。六、從業(yè)人員安全教育培訓(xùn)考核制度為提高項(xiàng)目場(chǎng)地職工的安全生產(chǎn)素質(zhì)，增強(qiáng)生產(chǎn)意識(shí)，防止安全事故的發(fā)生，保證生產(chǎn)安全正常進(jìn)行：1、項(xiàng)目場(chǎng)地負(fù)責(zé)人、安全員必須經(jīng)過安全考核培訓(xùn)，取得安全資格證書。2、從事特種作業(yè)的人員必須經(jīng)過專門技

7、術(shù)技能培訓(xùn)，并經(jīng)過考核，取得特種作業(yè)證書，方可上崗。3、項(xiàng)目場(chǎng)地人員積極派送職工參加有關(guān)部門組織的安全生產(chǎn)技術(shù)技能培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)4、項(xiàng)目場(chǎng)地建立健全內(nèi)部安全生產(chǎn)教育、技術(shù)技能培訓(xùn)、考核制度，強(qiáng)化職工勞動(dòng)安全教育。5、新職工上崗前必須進(jìn)行三級(jí)安全教育，三級(jí)安全教育時(shí)間不得少于四十學(xué)時(shí)，并經(jīng)考核合格后方可上崗。6、每月班組定期開展一次職工安全培訓(xùn)教育活動(dòng)。7、每季度承擔(dān)定期進(jìn)行一次職工安全教育培訓(xùn)，學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)技術(shù)知識(shí)。8、砂石場(chǎng)半年對(duì)職工進(jìn)行一次勞動(dòng)安全生產(chǎn)技術(shù)技能考核，考核不合格不能繼續(xù)上崗。七、設(shè)備設(shè)施危險(xiǎn)物品安全管理制度項(xiàng)目場(chǎng)地設(shè)備設(shè)施、危險(xiǎn)物品安全遵循以下管理原則：l、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，購(gòu)

8、置符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備、器材、防護(hù)用品。2、機(jī)械、電源、動(dòng)力設(shè)備由專人安裝、操作使用、維修管理。3、特種機(jī)械、電力設(shè)備必須由取得相應(yīng)操作資格的人員操作。4、機(jī)電使用維修人員對(duì)機(jī)電設(shè)備及防護(hù)裝置要定期進(jìn)行檢查、維修，保證使用安全。5、易燃、易爆物品和爆破材料的儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷毀，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)規(guī)定。6、易燃、易爆物品，爆破器材由有專業(yè)技能的人員使用，嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)退制度。7、嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，購(gòu)置、建蓋符合儲(chǔ)存危險(xiǎn)化學(xué)物品，爆破材料的設(shè)備和倉(cāng)庫(kù)。8、嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，購(gòu)置、配齊防盜消防設(shè)備器材，落實(shí)合格的安全管理人員。八、勞動(dòng)防護(hù)用品發(fā)放使用管理制度為了有效保護(hù)項(xiàng)目場(chǎng)地勞動(dòng)者的人身安全：1、項(xiàng)目場(chǎng)地為

9、勞動(dòng)者免費(fèi)提供符合國(guó)家技術(shù)規(guī)定和要求的勞動(dòng)防護(hù)用品。2、項(xiàng)目場(chǎng)地不以貨幣形式或其他物品替代應(yīng)配備職工的勞動(dòng)防護(hù)用品。3、項(xiàng)目場(chǎng)地保證購(gòu)置足夠的、符合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的勞動(dòng)保護(hù)用品，配發(fā)職工使用。正確佩4、生產(chǎn)作業(yè)時(shí)職工必須按照勞動(dòng)防護(hù)用品使用規(guī)定和防護(hù)性能，戴使用勞動(dòng)防護(hù)用品。5、購(gòu)置勞動(dòng)防護(hù)用品，必須進(jìn)行檢查驗(yàn)收，確保達(dá)到防護(hù)功能。6、勞動(dòng)保護(hù)用品保管、發(fā)放使用、更換報(bào)廢由專人進(jìn)行登記管理。7、及時(shí)更換、報(bào)廢已失去防護(hù)功能的破損、陳舊勞動(dòng)保護(hù)用品。8、按照勞動(dòng)防護(hù)用品的性能，在使用前對(duì)其防護(hù)功能進(jìn)行必要的檢查。九、事故隱患報(bào)告監(jiān)控整改制度項(xiàng)目場(chǎng)地安全事故隱患處理原則：1、發(fā)現(xiàn)事故隱患后，現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人立

10、即向場(chǎng)地負(fù)責(zé)人和安全員報(bào)告，組織應(yīng)急處理。2、項(xiàng)目場(chǎng)地負(fù)責(zé)人、安全員接到事故隱患報(bào)告后，要立即到現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)，屬重大隱患應(yīng)準(zhǔn)確向上級(jí)報(bào)告。3、事故隱患發(fā)生后，要安排專人對(duì)隱患進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控，監(jiān)控責(zé)任人要定時(shí)報(bào)告情況。4、發(fā)生重大事故隱患，現(xiàn)場(chǎng)人員要立即撤出現(xiàn)場(chǎng)，并設(shè)置安全警戒線、警示標(biāo)志，杜絕無(wú)關(guān)人員進(jìn)場(chǎng)。5、發(fā)現(xiàn)事故隱患后，現(xiàn)場(chǎng)人員要迅速采取措施，制定相應(yīng)的應(yīng)急處理辦法,防止事故發(fā)生。6、處理整改事故隱患，必須嚴(yán)密組織，制定穩(wěn)妥的處置方案，確保安全。7、對(duì)疑難事故隱患，及時(shí)請(qǐng)相關(guān)技術(shù)人員協(xié)商，遵循科學(xué)安全處置原則，降低處置風(fēng)險(xiǎn)。8、發(fā)現(xiàn)重大事故隱患，未經(jīng)上級(jí)有關(guān)部門批準(zhǔn)，不得擅自處置或生產(chǎn)。十、安

11、全事故報(bào)告搶救處理制度安全生產(chǎn)事故發(fā)生后，有關(guān)人員遵循下列搶救程序：1、發(fā)生安全生產(chǎn)事故后現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即報(bào)告砂石場(chǎng)負(fù)責(zé)人、安全員。2、項(xiàng)目場(chǎng)地負(fù)責(zé)人接到安全事故報(bào)告后，要立即核實(shí)，準(zhǔn)確上報(bào)項(xiàng)目場(chǎng)地主管部門或有關(guān)部門3、安全事故發(fā)生后，現(xiàn)場(chǎng)人員要立即采取有效措施，起動(dòng)場(chǎng)地應(yīng)急救援預(yù)案，搶救傷員。4、救援安全事故，必須嚴(yán)密組織，安全第一，嚴(yán)防安全事故的發(fā)生。5、救援安全事故，必須遵循先人員，后財(cái)產(chǎn)的原則。6、應(yīng)急搶救過程中，救援人員要盡可能保護(hù)好事故現(xiàn)場(chǎng)和有關(guān)物證。7、以人為本，全力做好傷員救治和家屬善后工作。8、有關(guān)人員必須如實(shí)反映情況，配合有關(guān)部門進(jìn)行事故調(diào)查處理。9、安全生產(chǎn)事故發(fā)生后，隱瞞

12、不報(bào)，故意遲延不報(bào)，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，對(duì)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。十一、項(xiàng)目場(chǎng)地安全生產(chǎn)事故應(yīng)急搶險(xiǎn)救援預(yù)案1、組織機(jī)構(gòu)和應(yīng)急準(zhǔn)備(1)、項(xiàng)目場(chǎng)地成立安全生產(chǎn)管理組和事故應(yīng)急救援組。(2)、根據(jù)生產(chǎn)情況，準(zhǔn)備好事故應(yīng)急救援物資設(shè)備。(3)、項(xiàng)目場(chǎng)地定期進(jìn)行應(yīng)急救援演練，培訓(xùn)教育職工掌握基本的應(yīng)急救援和緊急避險(xiǎn)知識(shí)。2、重大安全隱患，安全事故報(bào)告(1)、重大隱患、事故發(fā)生后，現(xiàn)場(chǎng)人員立即報(bào)告班組長(zhǎng)或生產(chǎn)負(fù)責(zé)人。(2)、現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人立即報(bào)告項(xiàng)目場(chǎng)地負(fù)責(zé)人或砂石場(chǎng)安全員。(3)、項(xiàng)目場(chǎng)地負(fù)責(zé)人、安全員立即現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)情況，及時(shí)準(zhǔn)確向上級(jí)報(bào)告。3、事故救援和現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)(1)、事故發(fā)生后，項(xiàng)目場(chǎng)地工作立刻全部轉(zhuǎn)為救援

13、工作。(2)、事故救援遵循安全第一，先傷員后財(cái)物的原則。(3)、現(xiàn)場(chǎng)救援時(shí)，最大限度保護(hù)好事故現(xiàn)場(chǎng)和物證。4、人、財(cái)、物保障(1)、事故發(fā)生后，現(xiàn)場(chǎng)所有人員即時(shí)轉(zhuǎn)為救援人員。(2)、現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備、物資、運(yùn)輸工具即為救援工作服務(wù)。(3)、立即起用項(xiàng)目場(chǎng)地應(yīng)急救援物資設(shè)備，防止事故擴(kuò)大和拖延傷員救治時(shí)5、救援工作的組織領(lǐng)導(dǎo)(1)、重大隱患，事故發(fā)生后，在現(xiàn)場(chǎng)的安全管理、事故應(yīng)急救援組排位最前的人員，為現(xiàn)場(chǎng)搶險(xiǎn)救援負(fù)責(zé)人，承擔(dān)統(tǒng)一指揮的職責(zé)。(2)、現(xiàn)場(chǎng)所有人員、物資、設(shè)備、車輛、服從現(xiàn)場(chǎng)救援負(fù)責(zé)人的統(tǒng)一指揮和調(diào)動(dòng)。(3)、上級(jí)救援人員到達(dá)后，現(xiàn)場(chǎng)所有人員按序聽從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一指揮和調(diào)動(dòng)。6、事故調(diào)查、

14、善后工作(1)、事故救援結(jié)束后，砂石場(chǎng)盡全力做好傷員救治和家屬善后工作。(2)、事故現(xiàn)場(chǎng)必須經(jīng)過上級(jí)事故調(diào)查人員助驗(yàn)后，砂石場(chǎng)方可恢復(fù)生產(chǎn)。(3)、事故有關(guān)人員按序接受上級(jí)事故調(diào)查人員的問訊，實(shí)事求實(shí)的說明事故原因。7、安全生產(chǎn)，警鐘長(zhǎng)鳴安仝生產(chǎn)工作是砂石場(chǎng)生存發(fā)展的頭等大事，安仝就是效益，砂石場(chǎng)所有職工必須人人事事保安全，嚴(yán)格按安全生產(chǎn)規(guī)章制度進(jìn)行工作，確保安全生產(chǎn)。十二、裝機(jī)司機(jī)安全生產(chǎn)責(zé)任制裝機(jī)司機(jī)是裝機(jī)規(guī)范操作、維護(hù)保養(yǎng)、故障排除，確保裝機(jī)安全運(yùn)行的直接責(zé)任者，對(duì)本班次的裝機(jī)的安全運(yùn)行全面負(fù)責(zé)，要按照“三大規(guī)程”施工。裝機(jī)司機(jī)必須熟練掌握裝機(jī)的結(jié)構(gòu)、性能及工作原理，并依法經(jīng)過培訓(xùn)，持證

15、上崗。一、崗位職責(zé)第1條裝機(jī)司機(jī)必須熟悉所用設(shè)備的性能、構(gòu)造、原理，掌握一般性的維修保養(yǎng)和故障處理技能。第2條堅(jiān)持使用裝機(jī)上所有的安全保護(hù)裝置和設(shè)施，不得擅自改動(dòng)或甩掉不用。第3條嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，并做好交接班記錄。第4條在淋水條件下工作，電器設(shè)備要有防水措施。第5條檢修或檢查裝機(jī)時(shí)，必須將開關(guān)閉鎖，并懸掛有“有人工作，嚴(yán)禁送電”警示牌。第6條檢查本崗位開工前、施工過程中的危險(xiǎn)源辨識(shí)、安全確認(rèn)和規(guī)程措施等現(xiàn)場(chǎng)落實(shí)情況。要嚴(yán)格實(shí)行“手指口述”，在試車前應(yīng)發(fā)出信號(hào)，嚴(yán)禁耙裝機(jī)兩側(cè)及前方有人。第7條裝機(jī)發(fā)生故障時(shí)，必須停車，切斷電源后進(jìn)行處理。第8條按操作規(guī)程、煤礦安全技術(shù)操作規(guī)程規(guī)定安全使用耙裝

16、機(jī)，扒裝前必須對(duì)耙裝機(jī)全面檢查，當(dāng)確認(rèn)無(wú)誤時(shí)，先空載試車，無(wú)異常方可進(jìn)行扒裝工作。第9條裝機(jī)司機(jī)在耙裝機(jī)電機(jī)運(yùn)行期間不得離開崗位，手不得離開操縱桿。二責(zé)任追究有下列行為之一的，給予裝機(jī)司機(jī)警告處分；造成嚴(yán)重后果，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。（一）違章、冒險(xiǎn)作業(yè)的（二）對(duì)工人違章作業(yè)熟視無(wú)睹，不加制止的（三）對(duì)重大事故預(yù)兆或者己發(fā)現(xiàn)的事故隱患不及時(shí)采取措施的。（四）拒不執(zhí)行煤礦安全監(jiān)察機(jī)構(gòu)及其煤礦安全監(jiān)察人員的安全監(jiān)察指令的。庫(kù)管崗位職責(zé)1 .負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)的日常管理維護(hù)事務(wù)2 .按規(guī)定工作流程進(jìn)行物料的收發(fā)清點(diǎn)，按倉(cāng)庫(kù)管理制度查驗(yàn)數(shù)量3 .將驗(yàn)收好的物料按指定位置予以存放4 .依據(jù)發(fā)料指令配備物料

17、和發(fā)放物料5 .每日物料卡賬進(jìn)出明細(xì)的記錄與定期盤存。收發(fā)日?qǐng)?bào)表、進(jìn)倉(cāng)單、發(fā)料單、采購(gòu)驗(yàn)收單、呆滯料的的異常情況報(bào)表、委外產(chǎn)品報(bào)表、退貨單等單據(jù)的填寫6 .不良物料及呆廢料的定期上報(bào)處理7 .物料入倉(cāng)倉(cāng)儲(chǔ)位的籌劃與擺放，8 .盤點(diǎn)工作的具體執(zhí)行，月總節(jié)報(bào)告十三、砂場(chǎng)炊事員崗位職責(zé)一、熱愛本職工作，服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從安排，遵守勞動(dòng)紀(jì)律和各項(xiàng)規(guī)章制度。認(rèn)真盡到一名炊事員應(yīng)盡的責(zé)任和義務(wù)，負(fù)責(zé)好砂場(chǎng)員工的一日三餐，要做到飯餐按時(shí)開，衛(wèi)生及時(shí)掃，安排認(rèn)真聽。三、文明服務(wù)，禮貌待人，對(duì)砂場(chǎng)每位就餐的員工都要做到主動(dòng)熱情、耐心；做到態(tài)度和藹，語(yǔ)言文明。遇有矛盾妥善解決，做到“打不還手，罵不還口四、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法和“五四”衛(wèi)生制，努力搞好食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。五、根據(jù)不同食品的性質(zhì)、特點(diǎn)，注意烹制火候和時(shí)間，以保證菜肴質(zhì)量。要做到燒熟、煮透，以防食物中毒。菜肴下鍋前，應(yīng)注意清除因洗切把關(guān)不嚴(yán)所余留雜質(zhì)。加強(qiáng)鍋臺(tái)及周邊衛(wèi)生工作，及時(shí)清洗、清掃，以保持鍋臺(tái)及周邊干凈整潔。六、清洗前，認(rèn)真清理烹