飯店?duì)I銷試卷及答案

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上一、填空題(在下列各題的空格中填入正確的答案。每空05分，共10分)1營(yíng)銷其實(shí)是由兩個(gè)名詞構(gòu)成，“營(yíng)”是指：_，“銷”是指：_。經(jīng)營(yíng) 銷售2 費(fèi)者消費(fèi)行為“5W”原則是指： 何時(shí)（When） 、_、如何(how) 、_、_。何地（Where）何人（Who）為何（why）3按照購(gòu)買決策的過(guò)程的復(fù)雜程度劃分，組織機(jī)構(gòu)用戶的購(gòu)買行為類型主要有三種，分別是新購(gòu)、_和_。修正重購(gòu) 直接重購(gòu)4飯店?duì)I銷的市場(chǎng)宏觀環(huán)境是指全面地、間接地影響飯店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的外在因素，通常被稱為PEST因素，即_、_、_和技術(shù)影響因素。政治 經(jīng)濟(jì) 社會(huì)5按照問(wèn)題的性質(zhì)，通常可以把問(wèn)題分為事實(shí)性問(wèn)題、_、_

2、和動(dòng)機(jī)性問(wèn)題。態(tài)度性問(wèn)題 行為性問(wèn)題6飯店?duì)I銷具有_、無(wú)形服務(wù)性 、_及缺乏靈活性等特點(diǎn)。綜合性 時(shí)效性7飯店產(chǎn)品由兩部分構(gòu)成，包括：_和_。 有形的產(chǎn)品 形的服務(wù)8飯店?duì)I銷實(shí)質(zhì)上是一種_活動(dòng)，它是在合適的時(shí)間，以合適的價(jià)格，并通過(guò)合適的渠道，將合適的飯店產(chǎn)品和服務(wù)傳遞給合適的終端客人。交換 9飯店產(chǎn)品包含的意義十分廣泛，從_ 的角度看，飯店是其經(jīng)營(yíng)者憑借著物質(zhì)、非物質(zhì)的產(chǎn)品向客人提供服務(wù)的總和。供應(yīng)者10 _指在產(chǎn)品生命周期的最初階段，把產(chǎn)品價(jià)格定得很高，以獲得最大的利潤(rùn)。撇脂定價(jià)二、單項(xiàng)選擇題(下列各題所給選項(xiàng)中只有一個(gè)符合題意的正確答案，多選、錯(cuò)選或者不選均不得分。每小題1.5分，共30

3、分)1（B）當(dāng)酒店超過(guò)自己的接待能力時(shí)，應(yīng)該采取什么樣的營(yíng)銷策略？A、刺激性營(yíng)銷 B、抑制性營(yíng)銷 C、開(kāi)發(fā)性營(yíng)銷 D、反擊性營(yíng)銷2（D）下列哪項(xiàng)不是飯店文化層次的內(nèi)容？A、精神文化 B、技術(shù)文化 C、物質(zhì)文化 D、人員文化3（A）下列哪些因素不屬于飯店市場(chǎng)營(yíng)銷的內(nèi)部環(huán)境？A、政治 B、飯店的使命和目標(biāo) C、營(yíng)銷機(jī)構(gòu)的工作 D、飯店文化4（C）馬斯洛需求層次理論中，指出下列哪項(xiàng)屬于人的基本需求？A、受尊重 B、安全 C、生理 D、交往5（D）“客人需要什么，飯店就生產(chǎn)什么”是（）的具體表現(xiàn)。A、生產(chǎn)理念 B、產(chǎn)品理念 C、銷售理念 D、營(yíng)銷理念6（A）當(dāng)飯店產(chǎn)品在市場(chǎng)上銷售量迅速增長(zhǎng)時(shí)，產(chǎn)品已基

4、本定型，競(jìng)爭(zhēng)者相繼加入，模仿抄襲現(xiàn)象相當(dāng)普遍，說(shuō)明產(chǎn)品處于生命周期的（）。 A、成長(zhǎng)期 B、成熟期 C、衰退期 D、投入期7（D）當(dāng)飯店生產(chǎn)和服務(wù)能力旺盛，供給量平衡，營(yíng)銷的任務(wù)則主要是進(jìn)行什么營(yíng)銷？A、刺激性營(yíng)銷 B、開(kāi)發(fā)性營(yíng)銷 C、縮減性營(yíng)銷 D、維持性營(yíng)銷8（B）差異性營(yíng)銷策略適用于（ ）的飯店。A、中小型 B、實(shí)力強(qiáng) C、實(shí)力薄弱 D、大型9（C）20、下列哪項(xiàng)不屬于飯店外部環(huán)境中的微觀環(huán)境？A、供應(yīng)商 B、經(jīng)銷商 C、飯店管理人員 D、消費(fèi)者10（D）通過(guò)獲取并利用飯店提供的資源進(jìn)而獲取某種經(jīng)濟(jì)價(jià)值和利益的購(gòu)買者屬于（）。 A、家庭客戶 B、非營(yíng)利型組織機(jī)構(gòu)用戶 C、零散客人 D、營(yíng)

5、利型組織機(jī)構(gòu)用戶11（D）市場(chǎng)預(yù)測(cè)依據(jù)預(yù)測(cè)時(shí)間可分類為短期、近期、中期和長(zhǎng)期預(yù)測(cè)，其中，長(zhǎng)期預(yù)測(cè)所指的時(shí)間段是（ ）。A、一周到半年 B、半年到一年 C、二到五年 D、五年以上 12（C）組織機(jī)構(gòu)用戶歷經(jīng)8個(gè)階段才完成其購(gòu)買過(guò)程的購(gòu)買行為屬于（），這通常是購(gòu)買行為中最復(fù)雜和最困難的一種。 A、直接重購(gòu)型 B、修正重購(gòu)型 C、新購(gòu)型 D、其他類型13(A)SWOT法又稱為態(tài)勢(shì)分析法，這四個(gè)字母分別代表優(yōu)勢(shì)Strength、劣勢(shì)Weakness、（）。A、機(jī)會(huì)Opportunity、威脅Threat B、樂(lè)觀Objective、信任Trust C、機(jī)會(huì)Opportunity、信任Trust D、樂(lè)

6、觀Objective、威脅Threat14（B）現(xiàn)代營(yíng)銷理念的核心是以（）為中心，認(rèn)為市場(chǎng)需求引起供給，每個(gè)企業(yè)都必須依照消費(fèi)者的需要與愿望組織產(chǎn)品的生產(chǎn)與營(yíng)銷。A、企業(yè) B、消費(fèi)者 C、飯店 D、員工三、多項(xiàng)選擇題(下列各題所給選項(xiàng)中有兩個(gè)或兩個(gè)以上符合題意的正確答案，多選、少選或錯(cuò)選均不得分。每小題2分，共20分)1（ACD）飯店市場(chǎng)定位的內(nèi)容包括（）。A、價(jià)格定位 B、競(jìng)爭(zhēng)定位 C、產(chǎn)品定位 D、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)定位2（ABCD）飯店客源市場(chǎng)調(diào)查的主要調(diào)查方法包括（）。A、文獻(xiàn)調(diào)查法 B、觀察調(diào)查法 C、訪問(wèn)調(diào)查法 D、實(shí)驗(yàn)調(diào)查法3（ABC）飯店?duì)I銷環(huán)境可以分為三個(gè)層次：（）。A、飯店自身，也就

7、是內(nèi)部營(yíng)銷環(huán)境 B、飯店所處的微觀環(huán)境C、飯店所處的宏觀環(huán)境 D、飯店制訂的有效的營(yíng)銷策略4(ACD)飯店的個(gè)性化營(yíng)銷應(yīng)該從（）三個(gè)方面去考慮。A、對(duì)人的關(guān)注 B、對(duì)人的理解 C、人的個(gè)性釋放 D、對(duì)人個(gè)性需求的滿足5（BC）營(yíng)銷理念包括生產(chǎn)理念、（）、（）、營(yíng)銷理念、社會(huì)營(yíng)銷理念五種。A員工理念 B、產(chǎn)品理念 C推銷理念 D個(gè)性理念6（ABD）市場(chǎng)三要素包括下列哪三項(xiàng)（）。A、人口 B、購(gòu)買力 C、買方的需求 D、購(gòu)買欲望7（ABCD）馬斯洛需求層次理論中，指出下列哪些屬于人的需求？（）A、受尊重 B、安全 C、生理 D、交往。8（ABC）10、對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，飯店消費(fèi)的動(dòng)機(jī)應(yīng)該包括？（）A

8、、閑暇時(shí)間 B、金錢 C、消費(fèi)動(dòng)機(jī) D、朋友9（ABD）1、下列哪項(xiàng)屬于飯店外部環(huán)境中的微觀環(huán)境？（）A、供應(yīng)商 B、經(jīng)銷商 C、飯店管理人員 D、消費(fèi)者10（BD）產(chǎn)品整體概念是指產(chǎn)品由（）、（）、擴(kuò)大產(chǎn)品等三個(gè)層次構(gòu)成。A、飯店產(chǎn)品 B、核心產(chǎn)品 C、飯店的新產(chǎn)品 D、形式產(chǎn)品 四、判斷題(在每小題后面的括號(hào)內(nèi)填入判斷結(jié)果，正確的用“”表示，錯(cuò)誤的用“×”表示。每小題1分，共10分)1飯店?duì)I銷是飯店為了創(chuàng)造產(chǎn)品或服務(wù)而進(jìn)行的計(jì)劃和創(chuàng)意、定價(jià)、促銷、渠道、服務(wù)的過(guò)程。（）T2市場(chǎng)定位的實(shí)質(zhì)是為飯店產(chǎn)品塑造一定的特色，樹(shù)立一定的形象。 （）T3自然性需要是指客人在社會(huì)環(huán)境的影響下所形

9、成的，帶有人類社會(huì)特點(diǎn)的某些需要。（）F4在調(diào)查員使用面談訪問(wèn)法對(duì)路人提出要求時(shí)，可以采取“得寸進(jìn)尺”和“進(jìn)尺得寸”的技巧。 （）T5事實(shí)性問(wèn)題要求調(diào)查對(duì)象回答一些已經(jīng)發(fā)生的、客觀存在的事實(shí)。（）T6核心產(chǎn)品是指飯店向市場(chǎng)提供的實(shí)體和外觀，是擴(kuò)大化的核心產(chǎn)品，也是飯店真實(shí)有形的產(chǎn)品。（）F7若某公司旗下產(chǎn)品出現(xiàn)了無(wú)需求狀態(tài)，該公司應(yīng)采取營(yíng)銷策略來(lái)改變消費(fèi)者對(duì)該產(chǎn)品的印象和態(tài)度。 （）F8通過(guò)對(duì)飯店消費(fèi)者性別的分析我們發(fā)現(xiàn)：男女性別消費(fèi)者在消費(fèi)行為上沒(méi)有區(qū)別。 （）F9賓客對(duì)飯店產(chǎn)品消費(fèi)的基本需求包括：清潔、舒適、方便、安全、尊重。（）T10飯店市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)是飯店?duì)I銷部一個(gè)部門的事情，與其他部門

10、無(wú)關(guān)。 （）F五、名詞解釋(每小題3分，共6分)1市場(chǎng)營(yíng)銷市場(chǎng)營(yíng)銷是企業(yè)以顧客需要為出發(fā)點(diǎn)，有計(jì)劃地組織各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，為顧客提供滿意的商品和服務(wù)而實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)的過(guò)程。2飯店文化企業(yè)在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的實(shí)踐中，逐步形成的為全體員工所認(rèn)同、遵守、帶有本企業(yè)特色的價(jià)值觀念。經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)則、經(jīng)營(yíng)作風(fēng)、企業(yè)精神、道德規(guī)范、發(fā)展目標(biāo)的總和。六、簡(jiǎn)答題(每小題6分，共24分)1通常情況下，客人的購(gòu)買決策過(guò)程主要包括哪五個(gè)方面？一. 消費(fèi)需要的識(shí)別與確認(rèn)；二.信息的手機(jī)與過(guò)濾；三.消費(fèi)對(duì)象的選擇與判斷；四.購(gòu)買決定與評(píng)價(jià)；五.購(gòu)后反應(yīng)與評(píng)價(jià)。2簡(jiǎn)述飯店市場(chǎng)細(xì)分的作用有助于飯店發(fā)現(xiàn)營(yíng)銷機(jī)會(huì)；有助于飯店制定和調(diào)整營(yíng)銷策

11、略組合；有助于飯店取得有利的競(jìng)爭(zhēng)地位；有助于飯店集中利用現(xiàn)有資源。3簡(jiǎn)述飯店產(chǎn)品的四個(gè)生命周期。一、飯店產(chǎn)品的投入期也叫介紹期、引入期或誕生期。在這個(gè)階段飯店面臨的競(jìng)爭(zhēng)壓力小，無(wú)論是客人還是營(yíng)銷中介都還未完全介紹飯店產(chǎn)品。該階段的主要任務(wù)是多做廣告使客人了解飯店產(chǎn)品；二、飯店產(chǎn)品的成長(zhǎng)期飯店在介紹期站穩(wěn)腳跟，并建立起一個(gè)極為穩(wěn)固的客源基地，就會(huì)迅速成長(zhǎng)，進(jìn)入產(chǎn)品成長(zhǎng)期，該階段的任務(wù)是以經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的增多作為主要的成長(zhǎng)形式，同時(shí)考慮競(jìng)爭(zhēng)這一因素；三、飯店產(chǎn)品的成熟期在這個(gè)階段，產(chǎn)品已被絕大多數(shù)購(gòu)買者所接受，處于最激烈的競(jìng)爭(zhēng)階段，為保持原有市場(chǎng)份額，必須采取強(qiáng)有力的措施。四、飯店產(chǎn)品的衰退期 此時(shí)失去原有吸引力的飯店被更適合客人需求的新產(chǎn)品替代。銷售額下降，價(jià)格下跌，應(yīng)在成熟期就考慮好改進(jìn)方案，循環(huán)產(chǎn)品生命周期，產(chǎn)生再生期。4請(qǐng)簡(jiǎn)述組織機(jī)構(gòu)用戶的購(gòu)買行為特點(diǎn)。一購(gòu)買規(guī)模大。消費(fèi)者買到的產(chǎn)品，是在組織市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)過(guò)