人教版高中生物必修1-5.1《降低化學反應活化能的酶》第2課時優(yōu)教課件

1、第1節(jié) 降低化學反應活化能的酶（第2課時）新課導入 為什么加酶洗衣粉在溫水中效果較好？酶有哪些特點？酶的活性受哪些條件的影響呢？學習目標1.通過閱讀教材，結合教師的講解，能夠闡明酶的特性；2.通過進行影響酶活性的條件探究實驗，能夠說明影響酶活性的因素。新知探究酶具有高效性酶具有高效性酶具有專一性酶具有專一性影響酶活性的條件影響酶活性的條件酶具有高效性酶具有高效性序號項目試管12341H2O2溶液2mL2mL2mL2mL2肝臟研磨液2滴/3FeCl3溶液/2滴/4蒸餾水/2滴2滴5溫度室溫室溫室溫906結果現象氣泡多氣泡少無氣泡氣泡少 這個實驗說明什么問題？ 為什么必須用新鮮肝臟？ 用煮熟的肝臟

2、行不行？ 3號試管起什么作用？ 過氧化氫酶和Fe3+ 的催化效率不同。與無機催化劑Fe3+相比，過氧化氫酶的催化效率要高許多。酶的催化效率一般是無機催化劑的107-1013倍。 當我們打球或賽跑時，相關的酶迅速催化相應代謝，產生大量能量，供給肌細胞。如果酶催化效率不高，那么功能反應只能緩慢進行，我們就只能緩慢運動了。想一想這對于細胞有什么意義呢？酶具有專一性酶具有專一性AB酶底物AB酶底物ACD酶產物產物序號項 目試管12341淀 粉 溶 液2mL2mL/2蔗 糖 溶 液/2mL2mL3淀 粉 酶2mL/2mL4蔗 糖 酶/2mL2mL/5斐 林 試 劑2mL2mL2mL2mL6磚紅色沉淀有無

3、無有 過氧化氫酶只能催化過氧化氫分解，不能催化其他化學反應。蛋白酶只能催化蛋白質分解，對其他化學反應也不起作用。 一種酶只能催化一種或一類化學反應。就如同一把鑰匙開一把鎖一樣。 不同的細胞需要不同的化學反應。同一細胞在不同時期需要的反應不同，同一反應的強度也不相同。這些都需要酶的專一性來保證，才能使細胞代謝有條不紊地進行。想一想酶的專一性對于細胞有什么意義？影響酶活性的條件影響酶活性的條件,實驗材料： 2淀粉酶溶液、20肝臟研磨液、3可溶性淀粉溶液、體積分數為30的過氧化氫溶液、5 HCl、5 NaOH、熱水、蒸餾水、冰塊、碘液、斐林試劑,實驗用具： 試管、量筒、小燒杯、大燒杯、滴管、試管夾、

4、酒精燈、三角架、石棉網、溫度計、PH試紙、火柴試管123淀粉溶液2mL2mL2mL溫度03760淀粉酶溶液1mL1mL1mL碘液滴滴滴結果現象不變藍色藍色 動物體內的酶最適溫度35-40之間；植物體內的酶最適溫度40-50之間；細菌和真菌體內的酶最適溫度差別較大，有的可高達70 。酶的活性受溫度影響的示意圖項目試管淀粉溶液2mL2mL2mL淀粉酶溶液1mL1mL1mLHCl1mL /蒸餾水/1mL/NaOH/1mL加碘后變色不變變藍變藍 動物體內的酶最適pH大多在6.5-8.0之間，胃蛋白酶最適pH為1.5；植物體內的酶最適pH大多在4.5-6.5之間。酶的活性受PH的影響 高溫、低溫、過酸和

5、過堿對酶活性的影響其本質相同嗎？ 不同，過酸、過堿或溫度過高，會使酶的分子(空間)結構遭到破壞，使酶永久失活；低溫使酶活性明顯下降，但在適宜溫度下其活性可以恢復。課堂小結酶的特性：具有高效性具有專一性作用條件較溫和要有合適的溫度要有合適的pH隨堂測試1.人在發(fā)高燒時，常常食欲大減，最根本的原因是（ ） A.所吃食物不能消化B.胃沒有排空C.體溫超過合適溫度，消化酶的活性下降D.吃藥使人沒有了胃口 C2.胃蛋白酶在進入小腸后就幾乎沒有了催化作用，主要原因是（ ）A.pH不適合B.胃中已經起了消化作用，不能再起作用了C.被小腸中的物質包裹起來，所以起不到催化作用D.小腸中沒有蛋白質可被消化A3.關于酶的特性，下列表述中錯誤的一項是（ ）A.酶