酒店衛(wèi)生管理制度1

1、衛(wèi)生管理制度一、證照管理1 、衛(wèi)生許可證原件按衛(wèi)生局的要求懸掛在賓館顯著位置，由總經(jīng)辦負(fù)責(zé)定期年檢；2 、如需使用證照必須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)或辦公室主任同意批準(zhǔn)，說明使用范圍和使用時(shí)間，辦理外出攜帶手續(xù)后，方可攜帶外出。未經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，任何人不得復(fù)印、外借。3 、證照不得丟失、損壞。如出現(xiàn)損壞或丟失，除立即向主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告外，要立即與發(fā)證機(jī)關(guān)聯(lián)系，及時(shí)辦理證照的掛失和補(bǔ)辦手續(xù)。4、從業(yè)人員健康合格證明及衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明真實(shí)有效。二、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)考核及個(gè)人衛(wèi)生制度（一）從業(yè)人員健康檢查1 、定期組織直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，取得“健康合格證”后方可上崗.衛(wèi)

2、生知識培訓(xùn)時(shí)間要大于18小時(shí),掌握有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)、基本衛(wèi)生知識和基本衛(wèi)生操作技能等。2、對體檢中發(fā)現(xiàn)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化朧性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病，必須及時(shí)調(diào)離直接為顧客服務(wù)的崗位，治愈前不能從事直接為顧客服務(wù)的工作。3、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生良好，工作服整潔，做到“五勤”即勤理發(fā)、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤換衣。4、培訓(xùn)公共用品的清洗消毒程序。5、建立完善的公共場所做作業(yè)人員健康狀況及培訓(xùn)情況檔案記錄。（二）衛(wèi)生知識培訓(xùn)1、從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)完成規(guī)定學(xué)時(shí)的衛(wèi)生知識培訓(xùn),掌握有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī),基本衛(wèi)生知識和衛(wèi)生操作技能等.2、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)每年進(jìn)行一次.3、

3、從業(yè)人員取得衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明后方可上崗.（三）個(gè)人衛(wèi)生1 、從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)行衛(wèi)生操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長指甲，涂指甲油及佩帶飾物；2 、從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服，工作服應(yīng)定期清洗，保持清潔；三、公共用品用具購買驗(yàn)收、儲存及清洗消毒保潔制度（1） 公共用品用具采購1、 采購的物品應(yīng)符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定要求.采購物品應(yīng)做好記錄,便于溯源.2、采購的一次性衛(wèi)生用品,消毒品,化妝品等物品中文標(biāo)識應(yīng)規(guī)范,并附有必要的證明文件.3、采購的物品入庫前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收,出入庫時(shí)應(yīng)登記.（2） 公共用品用具儲藏1 、公共用品用具儲藏間應(yīng)保持通風(fēng)和清潔,無鼠害,蒼蠅,蟑螂等病媒生

4、物及霉斑,不得存放有毒有害物品及私人物品.2 、不同物品應(yīng)分類,分架存放,物品距墻壁,地面均應(yīng)在10厘米以上.棉織品宜存放于儲藏柜中.3 、物品的儲藏應(yīng)遵循先進(jìn)先出原則,并定期檢查,及時(shí)清理過期物品.4 、有毒有害物品應(yīng)有專間或?qū)９翊娣?上鎖,專人管理,并有物品使用登記.（3） 公共用品用具清洗消毒1 、清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志,環(huán)境整潔,通風(fēng)換氣良好,無積水積物,無雜物存放.2 、供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒.禁止重復(fù)使用一次性用品用具.3 、清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作,做到先清洗后消毒,使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi),消毒設(shè)備（消毒柜）應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常.4 、清洗飲具,盆桶的設(shè)施應(yīng)分開,清

5、潔工具應(yīng)專用,防止交叉?zhèn)魅?5 、清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當(dāng)表面光潔,無油漬,無水漬,無異味,符合食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定.6 、潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒,不得存放雜物.四、衛(wèi)生檢查制度1、各場所服務(wù)員上班時(shí)是否統(tǒng)一著裝，衣著整潔，個(gè)人衛(wèi)生是否“勤洗手、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲、勤理發(fā)”。2、客房衛(wèi)生是否做到“十二潔一整齊”即門窗、四壁、頂棚、地面、燈具、茶具、桌、椅、床、被褥、箱、柜等干凈清潔，行李物品擺放整齊。3、客房床單、被套、枕巾等臥具是否做到一客一換，長住客人三天一換或見臟就換。病人用過的臥具是否送洗衣房單獨(dú)消毒。4、各場所

6、茶具和口杯是否每日清洗消毒，清潔的茶具和口杯是否表面光潔，無茶垢、無油漬、無水漬、無異味。5、各場所衛(wèi)生操作時(shí)，使用潔具是否有“三桶”、“四帕”并按類分開配套使用，標(biāo)志是否清楚。6、各場所衛(wèi)生間的“面盆、浴缸、坐便器”是否每日清洗和用多功能消毒液。7 各場所消毒間是否暢通，無積水，面盆、浴缸、墻壁瓷磚是否無污漬、無積水、無毛發(fā)、清潔光亮。五、公共場所危害健康事故報(bào)告制度1、凡在公共場所發(fā)生以下傳染病及危害顧客健康事故，必須立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所和疾病預(yù)防中心。1) 因微小氣候不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)造成顧客虛脫休克；2) 因空氣質(zhì)量惡化造成顧客呼吸道染病暴發(fā)；3) 因生活飲用水遭受污染或飲水污染所致

7、的介水傳染性疾病流行和中毒；4) 因公共用具、用品和衛(wèi)生設(shè)施遭受污染所致的傳染性疾病、皮膚病；5) 因意外事故所造成顧客一氧化碳、氨氣、氮?dú)?、消毒殺蟲劑等中毒；6) 因發(fā)生或者發(fā)現(xiàn)不明原因的群體性疾病;7) 因強(qiáng)烈噪聲噪聲造成顧客短暫性聽力損害;事故報(bào)告責(zé)任人為經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人及衛(wèi)生負(fù)責(zé)人，其他人員也有義務(wù)報(bào)告。單位或個(gè)人對突發(fā)事件不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。2、嚴(yán)格隔離現(xiàn)場,并會(huì)同衛(wèi)生部門及時(shí)赴現(xiàn)場處理。3、處理外國旅游者重大事故時(shí)，要立即通過外事管理部門，通知有關(guān)國家駐華使館和組團(tuán)單位。4、事故處理后，立即寫出事故調(diào)查報(bào)告，其內(nèi)容包括：事故經(jīng)過及處理、事故原因及責(zé)任、事故教訓(xùn)、今后防范措施，并送至

8、當(dāng)?shù)匦l(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所和痢疾預(yù)防控制中心。8) 、若發(fā)現(xiàn)疫情，首先及時(shí)報(bào)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所.6、如果在現(xiàn)場發(fā)生病情應(yīng)及時(shí)送醫(yī)院處理求治。7、保護(hù)現(xiàn)場，等待醫(yī)生提取殘跡進(jìn)行化驗(yàn)，防止病毒蔓延。六、預(yù)防控制傳染病傳播應(yīng)急預(yù)案及健康危害事故應(yīng)急預(yù)案1、 為了有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除突發(fā)的傳染病傳播的危害，保障賓館客人及工作人員身體健康與生命安全，維護(hù)正常的經(jīng)營秩序，制定本條例。2、突然發(fā)生可能造成賓館客人及工作人員健康嚴(yán)重?fù)p害的重大傳染病疫情、群體性不明原因疾病、食物中毒事件后，賓館設(shè)立突發(fā)事件應(yīng)急處理指揮小組，由賓館領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門負(fù)責(zé)人組成，賓館領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長，負(fù)責(zé)對賓館突發(fā)事件應(yīng)急處理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一

9、指揮。其他有關(guān)部門，在各自的職責(zé)范圍內(nèi)做好區(qū)域內(nèi)疏散客人、維護(hù)秩序等應(yīng)急處理工作。3、 突發(fā)事件發(fā)生后立即向市疾控中心報(bào)告；不隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)傳染病健康危害事故；4、 嚴(yán)格隔離傳染源，并積極協(xié)助衛(wèi)生醫(yī)務(wù)人員救治事故受害者，采取預(yù)防控制措施,防止事故的繼發(fā).；5、 、突發(fā)事件應(yīng)急工作，遵循預(yù)防為主、常備不懈的方針，貫徹統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)、反應(yīng)及時(shí)、措施果斷、依靠科學(xué)、加強(qiáng)合作的原則。七、衛(wèi)生檔案管理衛(wèi)生檔案檔案包括以下內(nèi)容：1 、從業(yè)人員健康合格證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明,健康相關(guān)產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件或備案文件（復(fù)印件）等；2 、衛(wèi)生管理制度；3 、衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)或衛(wèi)生管理人員與從業(yè)人員崗位職責(zé)；4、發(fā)生傳染病傳播或健康危害事故報(bào)告制度；5、公共用品用具清洗