常見垃圾食品調(diào)查報告

1、生物研究性學(xué)習(xí)常見垃圾食品調(diào)查報告垃圾食品，是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養(yǎng)素的食物， 或是提供超過人體需要，變成多余成分的食品。垃圾食品的分類一、按WH分類世界衛(wèi)生組織WHO將垃圾食品簡分為十類：油炸類食品; 腌制類食品；加工類肉食品；餅干類食品；汽水類食品；方便類 食品；罐頭類食品；話梅蜜餞類食品；冷凍甜品類食品；燒烤類食品。這些食品危害人們的健康，對人們危害極大油炸類食品油條、薯條、薯片等1導(dǎo)致心血管疾 病元兇油炸淀 粉。2、含致癌物質(zhì)。3、破壞維生素， 使蛋白質(zhì)變性。腌制類食品各類咸菜、泡菜1導(dǎo)致高血壓， 腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致 鼻咽癌。2、影響粘膜系統(tǒng) 對腸胃有害。3、易得潰瘍和發(fā) 炎。

2、加工類肉食品肉干、肉松、香腸等1含三大致癌物 質(zhì)之一：亞硝酸鹽防腐和顯色作用。2、含大量防腐劑加重肝臟負(fù)擔(dān)。餅干類食品各式點(diǎn)心1食用香精和色 素過多對肝臟功 能造成負(fù)擔(dān)。2、嚴(yán)重破壞維生 素。3、熱量過多、營 養(yǎng)成分低。汽水類食品可樂等各類飲料1含磷酸、碳酸, 會帶走體內(nèi)大量 的鈣。2、含糖量過高， 喝后有飽脹感，影響正餐。方便類食品方便面和膨化食品1鹽分過高，含 防腐劑、香精損 肝。2、只有熱量，沒 有營養(yǎng)。罐頭類食品水果及魚肉類罐頭1破壞維生素， 使蛋白質(zhì)變性。2、熱量過多，營 養(yǎng)成分低。話梅蜜餞類食品各類果脯1含三大致癌物 質(zhì)之一：亞硝酸鹽防腐和顯色作 用。2、鹽分過高，含 防腐劑、香精

3、損 肝。冷凍甜品類食品冰淇淋、冰棒和各種雪糕1含奶油極易引 起肥胖。2、含糖量過高影 響正餐。燒烤類食品各類烤肉1含大量“三苯 四丙吡三大致 癌物質(zhì)之首。2、1只烤雞腿=60 支煙毒性。3、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭 化變性。、按危害成分分類1、含鉛多的食品主要包括爆米花、皮蛋、罐頭食品、膨化食品、用報紙包住 的食物、公路兩邊生產(chǎn)的蔬菜等屬于含鉛多的食品。吃了含鉛過多的食物，容易出現(xiàn)記憶力減退、精力不能集中、 反響遲頓、失眠煩躁、頭痛、視覺神經(jīng)出現(xiàn)損傷等，久而久之將 影響孩子的智力發(fā)育。2、含有反式脂肪酸的食品主要包括餅干、糖果、奶油蛋糕、冰激凌、珍珠奶茶、蛋黃派、方便面、早餐麥片、油炸食品等零食含有較多的

4、反式脂肪酸。攝入過量的反式脂肪酸將容易導(dǎo)致肥胖，增加患心腦血管疾 病的風(fēng)險，還會影響智力發(fā)育，主要表達(dá)在記憶力減退上，并可 能對中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響。3、含有激素的零食主要包括洋快餐中的炸雞、雞脖鴨脖、雪蛤、燕窩、蠶蛹、牛初乳、蜂王漿、花粉制劑、反季節(jié)水果等屬于激素較多的零食。吃了太多含有激素的食物容易導(dǎo)致性早熟。性早熟不僅會讓 孩子體格生長過快，骨骼會提前閉合，最終的身上下于正常人， 而且第二性征的過早出現(xiàn)可能會讓孩子出現(xiàn)心理障礙，不利于正 常的玩耍和學(xué)習(xí)。4、高能量的零食主要包括可樂、糖果、薯片、油炸物、巧克力、膨化食品、 炸雞、各種甜味飲料等均為高能量的零食。高糖、高鹽、高脂肪類的零食不能讓孩子多吃，高糖、高脂 肪會增加肥胖、高血壓和各種慢性病的風(fēng)險，高鹽會影響腎功能。 而美國的一項研究顯示，長期攝入大量糖分會減弱大腦學(xué)習(xí)和記 憶信息的能力。自覺抵抗垃圾食品現(xiàn)在生活中充滿了垃圾食品， 特別是 學(xué)校周邊，各種小吃攤點(diǎn)應(yīng)有