2022年健康小知識

1、安康小知識 第一章 飲食與安康 關(guān)鍵的信息營養(yǎng)指南 第二章 運動與安康關(guān)鍵的信息運動指南 第三章 低碳生活與保護大自然關(guān)鍵的信息什么是低碳生活水循環(huán)與水源保護第一章 飲食與安康關(guān)鍵的信息小胖墩兒是得意的兒童形象，有研究顯示，98%的肥胖兒童有動脈硬化初期病變?，F(xiàn)在很多小孩五六歲就開場肥胖，到二十歲出頭就已經(jīng)胖得不得了，血壓、血脂高，糖代謝也異常，四五十歲時動脈粥樣硬化、卒中、癱瘓、心梗都會出現(xiàn)。到那時，戒煙、減肥什么干預都晚了！如何防治兒童肥胖及伴發(fā)的高血壓、高血脂及高血糖？科學飲食是關(guān)鍵。怎樣讓兒童科學飲食？專家提醒家長們：不要天天給孩子做大魚大肉吃。不要經(jīng)常帶孩子“下館子，即使吃“洋快餐也

2、應該是偶爾的事情。以谷類、蔬菜等植物性食物為主，動物性食物適量攝入，是科學飲食的核心。飲水應以白開水為主，盡量不喝甜飲料。切記，肥胖兒童不宜用饑餓或半饑餓療法減肥，也不能在短時間內(nèi)快速減肥；嚴禁使用化學減肥藥，也不能使用緩瀉劑、減肥茶。而應以調(diào)整和建立科學飲食構(gòu)造和飲食習慣為主，配適宜當運動，這對糾正兒童肥胖并讓其安康成長有著極其重要的作用。營養(yǎng)指南學齡前兒童膳食指南一、食物多樣，谷類為主各種食物所含營養(yǎng)成分不完全一樣，任何一種天然食物都不能完全提供人體所必需的全部營養(yǎng)素，因此學齡前兒童必須廣泛食用多種食物。其中谷類食物是人體能量的主要來源，可為兒童提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和B族維生素

3、等等多種營養(yǎng)元素。所以學齡前兒童膳食應該以谷類食物為主，并適當注意粗細糧的合理搭配。二、多吃新鮮蔬菜和水果蔬菜和水果所含的營養(yǎng)成分不完全一樣，不能相互替代。在準備兒童膳食時，應注意將蔬菜切小、切細，以方便兒童咀嚼和吞咽，同時還要注重蔬菜水果的品種、顏色和口味，經(jīng)常變換以提高兒童多吃蔬菜水果的興趣。三、常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源。動物蛋白的氨基酸組成更適合人體需要，且賴氨酸含量較高，有利于補充植物蛋白中賴氨酸的缺乏。肉中的鐵吸收利用較好，魚類特別是海產(chǎn)魚所含不飽和脂肪酸有利于兒童腦和視功能發(fā)育，動物肝臟含有豐富的維生素A及維

4、生素B2、葉酸等。家長們可以多項選擇擇含蛋白質(zhì)較高而飽和脂肪較低的魚、禽、兔肉等品種肉類。需要提醒的是，每日攝入動物性食物的數(shù)量要適宜，這是因為動物性食物含脂肪高，特別是畜肉含飽和脂肪高，過多攝入動物性食物，特別是過多的飽和脂肪這對安康不利，尤其是肥胖兒童。四、每天飲奶，常吃大豆及其制品奶類是一種營養(yǎng)成分齊全、組成比例適宜、易消化吸收、營養(yǎng)價值很高的天然食品。特別是其中的鈣，對兒童骨骼安康有舉足輕重的作用。而大豆含豐富的、可與動物蛋白質(zhì)媲美的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)脂肪，以大豆類食物替代局部動物性食物，可防止高能量、高飽和脂肪對安康的不利影響。五、膳食清淡少鹽，正確選擇零食，少喝含糖飲料為保護兒童稚嫩

5、的消化系統(tǒng)，防止干擾或影響兒童對食物本身的感知和喜好、預防偏食和挑食的不良飲食習慣，在烹調(diào)加工食物時，應盡可能保持食物的原汁原味，讓孩子首先品嘗和接納各種食物的自然味道。零食是一日三餐兩點以外添加的食物，也是學齡前兒童飲食中的重要內(nèi)容，家長應認識不同零食的營養(yǎng)特征，盡量選擇含營養(yǎng)素豐富而能量適宜的零食，如水果、奶類等，少選只含有糖等純能量零食，如含糖飲料、油炸食物等。六、食量與體力活動要平衡，保證正常體重增長進食量與體力活動是控制體重的兩個主要因素。如果進食量過大而活動量缺乏時，多余能量就會在體內(nèi)以脂肪的形式沉積而使體重過度增長，久之發(fā)生肥胖；相反假設食量不能滿足運動能量所需時，那么可能引起消

6、瘦。因此，消瘦的兒童那么應適當增加食量，也可以選擇一些營養(yǎng)補充奶，做到合理加餐。而肥胖兒童那么應適當控制食量和高油脂食物的攝入，改變不愛動的習慣，增加活動強度及活動持續(xù)時間。七、不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好的飲食習慣學齡前兒童開場具有一定的獨立，模仿能力強，興趣增加，易出現(xiàn)飲食無規(guī)律，零食過多，食物過量等狀況。天氣變化、疾病或情緒均容易影響消化功能。因此家長們要特別注意培養(yǎng)其良好的飲食習慣，如定時、定點、定量進餐；自己進食、專心進食、細嚼慢咽；不挑食、不偏食、禮貌就餐等。八、吃清潔衛(wèi)生、未變質(zhì)的食物食品平安是第一位的，應中選購外觀好，沒有泥污雜質(zhì)，沒有變色變味并符合國家衛(wèi)生標準的食物，嚴把病從口入

7、關(guān)，預防食物中毒。中國居民平衡膳食寶塔一般人群膳食指南共有10條，適合于6歲以上正常人群u 食物多樣，谷類為主，粗細搭配u 多吃蔬菜水果和薯類u 每天吃奶類、大豆或其制品u 常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉u 減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食u 食不過量，天天運動，保持安康體重u 三餐分配要合理，零食要適當u 每天足量飲水，合理選擇飲料u 如飲酒應限量u 吃新鮮衛(wèi)生的食物兒童青少年膳食指南兒童青少年時期是一個體格和智力發(fā)育的關(guān)鍵時期，也是一個人行為形成的重要時期。根據(jù)兒童青少年生長發(fā)育的特點及營養(yǎng)需求，在一般人群膳食指南十條根底上還應強調(diào)以下四條內(nèi)容。一、三餐定時定量，保證吃好早餐，防止盲目節(jié)食200

8、2年中國居民營養(yǎng)與安康狀況調(diào)查結(jié)果顯示，一日三餐不規(guī)律、不吃早餐的現(xiàn)象在兒童青少年中較為突出，影響到他們的營養(yǎng)攝入和安康。三餐定時定量，保證吃好早餐對于兒童青少年的生長發(fā)育、學習都非常重要。還應注意不要盲目節(jié)食。二、吃富含鐵和維生素C的食物貧血是世界上最常見的一種營養(yǎng)缺乏病，也是當前最為人們關(guān)注的公共衛(wèi)生問題之一。兒童青少年由于生長迅速，鐵需要量增加，女孩加之月經(jīng)來潮后的生理性鐵喪失，更易發(fā)生貧血。即使輕度的缺鐵，也會對兒童青少年的生長發(fā)育和安康產(chǎn)生不良影響，造成兒童青少年體力、身體抵抗力以及學習能力的下降。為了預防缺鐵的發(fā)生，兒童青少年應注意食物多樣化，經(jīng)常吃含鐵豐富的食物，如動物血和肝臟。

9、維生素C可以顯著增加膳食中鐵的吸收和利用，兒童青少年每天應多吃富含維生素C的蔬菜水果。三、每天進展充足的戶外運動兒童青少年每天進展充足的戶外運動，能夠增加體質(zhì)和耐力；提高機體各部位的柔韌性和協(xié)調(diào)性；保持安康體重，預防和控制肥胖。戶外運動還能承受一定量的紫外線照射，有利于體內(nèi)維生素D的合成，促進骨骼的安康發(fā)育。四、不抽煙、不飲酒兒童青少年下處于迅速生長發(fā)育階段，身體各系統(tǒng)、器官還未成熟，神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌功能、免疫機能等尚不十分穩(wěn)定，對外界不利因素和刺激的抵抗能力都比擬差，因而，抽煙和飲酒對兒童青少年的不利影響遠遠超過成年人。另外，兒童青少年的吸煙和飲酒行為還直接關(guān)系到其成人后的行為。因此，兒童青

10、少年應養(yǎng)成不吸煙、不飲酒的好習慣。1.各種菜肴、食品的營養(yǎng)成分是什么？哪些菜肴、食品富含青少年安康成長必須的營養(yǎng)成分？大米、小米、玉米、小麥等含有水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、鈣、鐵。韭菜、番茄、花菜等含有水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等。牛肉、豬肉等含有水分、蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、膽固醇。還有補充：許多食物中都含有豐富的蛋白質(zhì)，如豆制品、蛋類、雞肉、魚蝦、牛奶和動物內(nèi)臟等。日常吃的谷類米飯、面條、面包等都含有豐富的碳水化合物炒菜用的油，如花生油、菜油都是脂肪類食物。各種蔬菜、水果中都含有維生素和礦物質(zhì)。 2.青少年安康成長需要哪些營養(yǎng)？少年兒童安康成長最

11、重要的物質(zhì)根底是食物及食物提供的營養(yǎng)素，這些包括：魚、蛋、肉、奶等動物性食物，米、面、雜糧、豆類、蔬菜和水果等植物性食物。這些食物共同提供了少年兒童生長發(fā)育、維持生命活動必不可少的七種營養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、纖維和水。3.青少年要注意哪些膳食營養(yǎng)呢？1食物多樣化：合理營養(yǎng)對青少年安康成長及學習有著很重要的意義。按營養(yǎng)學要求，青少年一日的膳食應該有主食、副食，有葷，有素，盡量做到多樣化。合理的主食，是除米飯之外，還應吃面粉制品，如面條、饅頭、包子、餃子、餛飩等。根據(jù)營養(yǎng)專家建議，在主食中可摻食玉米、小米、蕎麥、高粱米、甘薯等雜糧。早餐除吃面粉類點心外，還要堅持飲牛奶

12、或豆?jié){或吃雞蛋。2青少年每天必須的各類食物，如糧食250500克碗直徑12厘米的1小標準碗大米飯75克，碗直徑16厘米的1大標準碗大米飯150克，1小標準碗干切面75克，1大標準碗干切面150克，一個中等大小包子50克，34個小籠包50克，六個餃子50克，910個餛飩50克，1根油條50克，肉、禽、魚類100175克(一個雞腿含骨頭重約200克，一個雞翅含骨頭重約200克，一根廣式香腸約27克)，豆制品50100克，奶類及奶制品300克，蛋3050克1個雞蛋60克，1個鴨蛋70克，5個鵪鶉蛋50克，蔬菜300500克1個9寸標準盤約500克，水果200400克2小個鴨梨250克，20粒葡萄20

13、0克，2小個蘋果200克，1大個桃子175克，4小個李子200克，10個鮮棗100克，6個鮮荔枝225克，2小個香焦100克，2中個桔子250克，3中個橙子350克。其他還應多吃堅果類食品和海帶、紫菜海產(chǎn)品、香菇、木耳等菌藻類食物，每周也應選擇食用。青少年需要鈣較多，應多吃些蝦皮、糖醋排骨、油煎小魚魚骨可食等，通過飲食來補充骨骼所需要的鈣。3安排好一日三餐：所謂合理營養(yǎng)，是應該符合生理功能和實際需要的，如早餐要選擇能量高的食物，以足夠的能量保證上午的活動。有些興旺國家很注重早餐，不僅有牛奶、桔汁，還有煎蛋、果醬、面包和肉類食品。午餐既要補充上午的能量消耗，又要為下午消耗儲藏能量，因此午餐食品要

14、有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。至于晚餐那么不宜食過多的蛋白質(zhì)和脂肪，以免引起消化不良和影響睡眠。晚餐應清淡和豐富，如用一些豆制品來提供蛋白質(zhì)，也可考慮吃少量的魚類，不宜吃含脂肪較多的肉類。4葷素搭配：合理的糧菜混食、葷素搭配，不僅可使人體所需要的營養(yǎng)成分齊全，相互得到補充，而且食物的多樣化可促進食欲，增進機體對營養(yǎng)素的吸收和利用。4.偏食會給我們身體造成哪些不良影響？偏食將會使兒童的身體營養(yǎng)失去平衡，或過胖，引起肥胖癥，或過瘦，導致營養(yǎng)不良，或抵抗力下降，經(jīng)常生病，如缺鐵會引起貧血，缺碘影響智力，缺鈣會駝背等，嚴重影響生活和學習。因此，建議同學們要科學的安排膳食，養(yǎng)成良好的

15、飲食習慣，全面合理的獲取營養(yǎng)。問與答問：人體必需的營養(yǎng)素有哪幾類？有七大類，分別是蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)、水、維生素和膳食纖維。問：蛋白質(zhì)缺乏對人體有什么影響？蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)根底。蛋白質(zhì)攝入缺乏使生長發(fā)育變得緩慢，長得矮小，智力低下，抵抗力下降而容易生病。蛋白質(zhì)的主要來源是魚、禽、瘦肉、雞蛋、牛奶和大豆類食物。問：碳水化合物缺乏對人體有什么影響？碳水化合物是供應人體能力的主要物質(zhì)。當其攝入缺乏時，就會感到疲乏、頭暈、腦脹、記憶力下降，時間一久，會逐漸消瘦。碳水化合物的主要來源：谷物類、根莖類及水果等。問：脂類缺乏對人體的影響有哪些？脂類中的脂肪是除碳水化物外另一個能力來源，膳食脂

16、肪中的脂肪酸是構(gòu)成組織細胞的重要物質(zhì)。膳食脂類缺乏，特別是長鏈多不飽和脂肪酸攝入缺乏，可直接影響腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。安康的膳食需要適宜數(shù)量的脂肪。脂類的主要來源包括各種動物的脂肪，以及從植物種子獲得的油，如豆油、花生油、菜子油等。問：維生素缺乏對人體有哪些影響？維生素是人體新陳代謝不可缺少的物質(zhì)。處于生長發(fā)育階段的青少年對維生素有特別的需要。維生素包括脂溶性維生素A、D、E、K和水溶性維生素B1、B2、B6、B12、C等。人體缺乏維生素A會引起視功能障礙，如夜盲癥；缺乏維生素D，會引起佝僂病等。維生素的主要來源包括動物肝臟如魚肝油、蛋黃、粗糧、豆類、蔬菜和水果。問：礦物質(zhì)(即無機鹽)缺乏對人體

17、有什么影響？鈣和磷是構(gòu)成骨骼、牙齒的主要物質(zhì)，鈣、磷缺乏會影響牙齒和骨骼的發(fā)育；缺鐵可引起缺鐵性貧血；缺鋅會引起兒童少年生長發(fā)育緩慢；缺碘會引起智力低下及甲狀腺腫大(“大脖子病)。這些礦物質(zhì)廣泛含于不同食物中，因此，兒童青少年不可以挑食。問：水缺乏對人體有什么影響？水是構(gòu)成人體的重要成分。水約占人體重量的6570，以完成以水為介質(zhì)的生理生化反響，此外，水在人體中還擔負著輸送營養(yǎng)物和排泄廢物任務，幫助人體維持正常的體溫。輕度的飲水缺乏，可使人感到口渴，嚴重時會引起唇舌枯燥、頭昏、身體無力，甚至于出現(xiàn)昏迷。當體內(nèi)水分喪失20時，人就無法生存。問：膳食纖維對人體安康有哪些好處？膳食纖維能增強腸蠕動，

18、加速糞便排出；還能降低食物膽固醇吸收，預防動脈硬化和冠心病的發(fā)生率，對防治糖尿病也有一定作用。膳食纖維攝入缺乏，可引起便秘。富含膳食纖維的食物主要是全谷物、全豆類以及蔬菜和水果。問：怎樣食用糧食可以提高膳食的營養(yǎng)價值？糧食富含碳水化物、維生素B族、礦物質(zhì)和膳食纖維，糧食也含有一定量的蛋白質(zhì)，但蛋白質(zhì)因缺乏賴氨酸而營養(yǎng)價值不太高。因此，在吃糧食時，也建議同時吃一些富含賴氨酸的動物蛋白質(zhì)如瘦肉，而到達蛋白質(zhì)的互補作用。此外，為獲得維生素B族。礦物質(zhì)和膳食纖維，建議多吃全谷物，因為全谷物保存了更多的維生素B族和礦物質(zhì)和膳食纖維。問：為什么帶餡的面點營養(yǎng)好？帶餡面點即是主食，又含有一定量的肉類、蔬菜等

19、副食，主副食搭配，營養(yǎng)相對全面。此外，有些學生有挑食的毛病，不喜歡吃肉、或不喜歡吃蔬菜，加工成帶餡的包子、餃子后，食物的承受性就提高了。問：用水果代替蔬菜行嗎？水果和蔬菜都是礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維的主要來源。但不同的食物有不同的營養(yǎng)特點，如水果含糖分較多，口感比擬好，但多數(shù)水果的維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維含量不如蔬菜高，尤其不如綠色蔬菜。因此，水果不可以代替蔬菜。問：為什么不要空腹吃柿子？因為人在饑餓時，體內(nèi)胃酸明顯增多，而柿子里含有大量的柿膠酚和紅鞣質(zhì)，它們遇酸便會凝結(jié)成硬塊，形成胃柿石，出現(xiàn)惡心、嘔吐、胃不適等病癥，因此，柿子飯后吃為好不宜空腹吃。問：為何兒童不宜常吃果凍？果凍類食品主要

20、用海藻酸鈉、瓊脂加上糖或甜味劑、香味劑等加工而成，缺乏天然食物的根本營養(yǎng)，也可以說沒有什么營養(yǎng)。多吃果凍會影響兒童對正餐食物的攝入。此外，果凍類食品呈塊狀，加上比擬滑，可能發(fā)生誤入氣管的意外，特別提醒，5歲以下兒童不宜吃果凍。問：吃雞蛋是不是多多益善？不是，雞蛋營養(yǎng)價值很高，特別是蛋黃富含維生素A、維生素B2和磷脂。與其他蛋白質(zhì)一樣，更多攝入會超過身體的需要，也會加重胃腸和腎臟負擔。每天吃1-2個為宜。問：酸奶被認為是長壽食品，與鮮牛奶相比它的優(yōu)點有哪些？酸奶是鮮奶經(jīng)特定菌種發(fā)酵而形成，與鮮奶比擬，降低了其中乳糖的含量，更容易消化，酸奶中的細菌多為益生菌，能抑制腸道中的有害菌的繁殖，促進腸道安

21、康，對腹瀉、便秘都有一定的調(diào)節(jié)作用。問：豆奶可以代替牛奶嗎？牛奶和豆奶都是富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，豆奶蛋白質(zhì)含量受到添加水量的影響而有差異，一般而言，稍低于牛奶。牛奶優(yōu)點在于維生素A含量比豆奶高，含鈣量也遠高于豆奶。如果補鈣，牛奶是唯一的選擇。而豆奶優(yōu)點在于富含植物甾醇，而且大豆蛋白質(zhì)具有降低血清膽固醇作用，大豆中其他的營養(yǎng)成分，如優(yōu)質(zhì)脂肪、大豆卵磷脂、大豆異黃酮等都有促進心血管安康的作用。問：怎樣養(yǎng)成良好的飲食習慣？一日三餐要吃好，按時定量很必要，早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐清談胃腸負擔少；食物多樣、不偏食，不挑食；吃飯時要做到細細嚼、慢慢咽、不說笑、不打鬧；還要做到吃飯不用湯、水泡。問：吃飯

22、定時定量有什么好處？少年兒童每次進食間隔時間最長不要超過5小時，要定時定量進食，不要暴飲、暴食或饑飽不均。定時進餐可成為一種條件反射，從而引起良好的食欲，防止增加消化系統(tǒng)的負擔，促進消化吸收率的提高。問：不吃早餐的危害有哪些？上課注意力不集中；營養(yǎng)攝入缺乏，嚴重導致營養(yǎng)缺乏癥；引起胃炎、膽結(jié)石等疾病。由于不吃早餐，中晚餐會過量進食，長此以往可導致肥胖。問：“早餐要好是什么含義？早餐所吸取的營養(yǎng)應占全天吸取營養(yǎng)的30左右，早餐應包括富含碳水化物的谷類食物，如面包、饅頭等；富含蛋白類的動物食物，如蛋、奶、肉松等；富含維生素和礦物質(zhì)的食物，如水果或蔬菜；其他也可有富含鈣的芝麻醬，富含果糖的蜂蜜等，在

23、每類食物中任選一種就可以了。問：為什么說小學生節(jié)食有礙青春發(fā)育？從9、10歲開場到17、18歲完畢是人體生長發(fā)育的第二頂峰期，其中包括青春發(fā)育期，營養(yǎng)是促進生長和青春發(fā)育最重要的因素。該時期節(jié)食會直接影響到生長發(fā)育和青春發(fā)育。不但不能節(jié)食，還要增加適量的營養(yǎng)。問：吃飯速度太快對安康有影響嗎？吃飯細嚼慢咽是人體對食物消化的需要，食物在口腔被牙齒細嚼慢咽的過程，能引起消化道消化液和消化酶的分泌，并能通過神經(jīng)反射到大腦的攝食中樞，引起飽腹感和愉悅享受的情緒，促進食物的充分消化和吸收。如就餐時狼吞虎咽，除了可引起胃腸疾病外，還可能因為消化吸收不好而影響生長發(fā)育。此外，狼吞虎咽也是導致肥胖的飲食行為之一

24、。所以吃建議每次應咀嚼20-30次以后再咽下，每頓飯的時間不應少于20分鐘。問：有些人習慣用開水泡飯吃，這樣做，對身體有益處嗎？沒有，飯粒在口中咀嚼，會與口腔中的唾液混合，一局部淀粉會被唾液中的淀粉酶水解，到胃里易于消化。如吃開水泡飯，飯粒未經(jīng)充分咀嚼就進入胃內(nèi)，除阻礙食物在胃內(nèi)的消化外，粗燥的食物有可能對胃造成損害，進而影響安康。問：夏天的時候，喝一些冰冰的東西會更舒服，對身體會有影響嗎？兒童食入過多冷飲會使胃腸道血管突然收縮，引起腹痛、腹瀉和食欲不振等病癥。孩子吃冷食過多，也會影響到正餐食物的攝入，酸性冷飲可能損傷牙釉質(zhì)，引起齲齒；因此，吃冷飲要適量，特別注意不要在飯前吃冷飲；室外活動回來

25、后最好適當休息一下，然后少量屢次地喝些溫茶水、涼白開水、綠豆湯、新鮮水果榨汁或吃些西瓜。問：孩子都喜歡吃零食，吃零食對安康有什么影響呢？在正餐以外吃適量的零食，還是有益于安康的。關(guān)鍵是選擇什么樣的零食和什么時間吃零食。問：如何合理選擇零食？首先應選擇營養(yǎng)素密度高的零食，如天然的水果、奶類、未過度加工的谷類面包、餅干、堅果類，這些不但含有饑餓時需要的能量，還含有礦物質(zhì)或維生素；而不選或少選的零食是指只含有糖而不含有其他營養(yǎng)素的零食，如含糖飲料、糖果，高能量零食，如巧克力，炸土豆片等，還有些零食是谷類或水果經(jīng)過度加工后的產(chǎn)品，在加工中添加了過多的糖、過多的油或其他調(diào)味品，使其含有過高的能量而其他營

26、養(yǎng)素有因加工而破壞。問：什么時間吃零食？食用零食的適宜時間應在兩餐之間，如上午910點，下午午休之后，晚上睡覺前1小時，但別忘了吃完后要刷牙。問：要防止成為小胖墩兒，應注意做到什么？安康飲食和運動是防止成為小胖墩兒的法寶。安康飲食是指以谷類和蔬菜為主、吃適量的動物性食物，有規(guī)律的進餐，適當?shù)某孕I養(yǎng)而安康的零食；運動是指每天必需的體力活動和鍛煉，強度為中等以上，如跑步、打球等，持續(xù)時間約1個小時。問：怎樣預防貧血？不挑食，不偏食，常吃適量含鐵豐富的動物肝臟、動物血，還要多吃富含維生素C的蔬菜和水果，幫助食物中鐵的吸收和利用。問：怎樣預防近視？養(yǎng)成良好的學習習慣，科學用眼，即眼和書本的距離保持3

27、0厘米，用眼期間適當休息；積極參加體育鍛煉，保證足夠的睡眠；適當加強營養(yǎng)，每周至少攝入1次富含維生素A的動物肝臟雞肝或豬肝，還要多吃富含胡蘿卜素的綠葉蔬菜，如西蘭花、胡蘿卜和菠菜等。定期檢查視力，如發(fā)現(xiàn)自己得了假性近視，應在醫(yī)生和教師指導下矯治。問：為防止發(fā)生齲齒應該注意什么？少吃蔗糖制成的食品如水果糖、奶糖等；減少吃糖的次數(shù)；防止睡前吃含糖食品；早晚刷牙，每次吃完東西后及時漱口。問：怎樣防止食物中毒？不吃腐敗變質(zhì)及超期食品。買回的蔬菜、瓜果要用流水洗凈，以免殘存的農(nóng)藥引起中毒。燒菜時要燒熟、煮透，殺死其中的有害細菌。購置熟食要注意顏色是否新鮮，是否有異味。冰箱存放食物時，一定要生熟分開，用“

28、保鮮薄膜覆蓋好，吃前一定要加熱。不吃本身帶有毒素的東西，如河豚魚、發(fā)芽的馬鈴薯、霉變的甘蔗、紅薯、玉米、花生等。問：怎樣預防腸道傳染病？養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，飯前便后洗手，不喝生水，不吃不潔食物，把住病從口入關(guān)。問：為什么不宜常吃、多吃油條？油條在加工過程中需參加一定量的明礬鉀鋁礬，常吃、多吃油條會使鋁在體內(nèi)蓄積，鋁在腦中蓄積會使記憶逐漸喪失，鋁還可抑制磷的吸收，導致骨質(zhì)疏松、骨折等。另外，炸油條用的油反復使用會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。問：為什么不能經(jīng)常吃方便面？方便面就是面條，營養(yǎng)成分極其簡單，為方便起見，其中無法參加肉類、蔬菜或水果，作為1餐，方便面缺乏蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，因此，不宜將其作為正

29、餐經(jīng)常食用。此外，方便面為增加口感，面條用油炸，還添加了過多的調(diào)味品，特別是鹽，也不宜作為零食食用。問：為什么不宜多吃烤羊肉串？肉在煙熏、燒烤過程中，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，故不宜多吃。問：為什么不宜多吃香腸？香腸是肉類的加工制品，為口感需要，含較多的肥肉，使香腸含有較高的脂肪，不宜多吃；此外，為了使香腸有鮮肉的色澤，在制作過程中參加一定比例亞硝酸鈉，盡管適量的亞硝酸鈉是允許食用的添加劑，過多攝入的亞硝酸鈉在人體中與肉類蛋白中的胺結(jié)合，會形成強致癌物質(zhì)，香腸不宜多吃。問：為什么生水喝不得？因為江河水中含有大量細菌、病毒、寄生蟲卵等病原體；被工業(yè)廢水污染的江河水還含有鉛、汞等化學物質(zhì)；自來水雖經(jīng)過消毒，

30、但經(jīng)管道長途輸送特別是高層樓頂水箱水在轉(zhuǎn)運中也受到不同程度微生物污染或者有毒物質(zhì)污染。因此一定要喝開水。問：水對人體有什么作用？人體內(nèi)一切生理化學變化，都是在水溶液或摻水的條件下進展的。水在人體生命活動中的生理功能主要有：載體作用、體溫調(diào)節(jié)作用、潤滑作用、去除代謝產(chǎn)物等。問：飲水缺乏對身體安康有哪些影響？飲水缺乏，或病理性的失水比方拉肚子到達體重的2%，會感到口渴，尿少；也有最新研究指出飲水缺乏會引起大腦灰質(zhì)縮小，從而影響大腦思考能力，失水到達體重的10%，會出現(xiàn)煩躁，全身無力，體溫升高，血壓下降，皮膚失去彈性；失水超過體重的20%，會引起死亡。此外，癌癥和其他疾病的發(fā)生，首先都是由于細胞內(nèi)水

31、的特性改變所引起的。問：飲水過多會有危害嗎？過量飲水會導致人體鹽分過度流失，局部水分被吸收到組織細胞內(nèi)，致使細胞水腫，出現(xiàn)頭昏眼花、虛弱無力、心跳加快等病癥，嚴重時甚至會出現(xiàn)痙攣、意識障礙和昏迷，即水中毒。當然，這種情況多見于排水能力下降的病人，如腎臟病、肝病、充血性心力衰竭的患者，正常人極少見水中毒。問：為什么說晨起飲水是好習慣？在日常生活中，人在呼吸、皮膚汗液、尿中消耗了大量水分，早晨起床后處于生理性缺水狀態(tài)。養(yǎng)成晨起飲水的好習慣，早起喝杯水既可以補充身體對水分的需要，又可以沖刷胃腸道，還能美容養(yǎng)顏，稀釋血液，促進血液循環(huán)，清醒大腦。第二章 運動與安康關(guān)鍵的信息我國兒童肥胖率約為10%20

32、%，并且每年遞增8%。與正常兒童相比，肥胖兒童患三高癥的風險為高血壓4.5倍、高血脂7.1倍、高血糖12.6倍。他們成年后是心腦血管疾病如原發(fā)性高血壓病、冠心病、心肌梗死、腦卒中和代謝病如糖尿病兩類疾病人群的后備軍，僅心腦血管疾病的患病率就是非肥胖人群的33倍！因此，兒童肥胖不僅是一個獨立的慢性病，還是多個慢性疾病的重要危險因素。造成兒童肥胖主要為不安康飲食習慣、缺少鍛煉、睡眠缺乏三項因素。如何適量運動？專家向家長建議：肥胖兒童宜進展長跑、游泳、踢球、跳繩、接力跑、騎自行車以及在跑步器、活動平板上鍛煉。這些是以移動身體為主的運動工程。肥胖兒童心肺功能差，運動強度不宜過大，心率到達每分鐘1001

33、20次即可。運動頻率以每周鍛煉34次為宜，使其不會對運動產(chǎn)生厭惡或害怕的心理，而養(yǎng)成堅持長期運動的良好習慣。每次運動的時間不應少于30分鐘，運動前應有1015分鐘的準備活動，運動后應有510分鐘的整理活動，而晚餐前兩小時進展運動鍛煉比其他時間能更能有效地減少脂肪。運動指南美國運動學家以?2005美國膳食指南?中的運動金字塔為根底，為6至11歲兒童推出一套全新的運動指南“我的運動金字塔。美國密蘇里大學哥倫比亞分校運動生理學教授史蒂夫·鮑爾說：“這個運動金字塔更多地是教孩子們?nèi)绾稳ュ憻?，而不僅僅是通過說教告訴他們應該做什么。建議兒童每天至少從事1小時的體育鍛煉，其實應該更多，因為我們看到

34、許多孩子每天雖然能保持1小時的運動，但肥胖率仍然在不斷上升。金字塔根據(jù)兒童的不同愛好，將運動模式分為4層：第一層：每天都要盡可能多地運動，這也是最簡單易行的。多走路和小伙伴進展戶外游戲幫助家長做家務多走樓梯少坐電梯整理玩具第二層：鼓勵兒童多進展一些有利于提高心率和出汗的運動，而且要有氧和娛樂相結(jié)合。這樣的鍛煉方式每周至少保證在3到5次。乒乓球羽毛球打籃球騎車踢足球滾軸溜冰游泳跳繩滑冰毽球第三層：重點鍛煉孩子的柔韌性和力量，每周至少兩至三次。徒手操少兒武術(shù)兒童健美操啞鈴第四層：即金字塔的最頂層，也可稱為不需要運動的一層?？措娨曂骐娔X長時間坐著打電視視頻游戲繁重的課業(yè)讓很多孩子不得不長時間使用電腦

35、，如果孩子長時間停留在金字塔的最頂層時，家長就要注意了，這樣的時間要盡可能減少，必須催促其趕緊動起來。這個運動金字塔并不是強迫兒童進展高強度的鍛煉，這樣反而會讓他們產(chǎn)生厭惡的情緒。問與答問：運動對安康有什么益處？運動能促進少年兒童的生長發(fā)育，增加肺活量及增強心臟功能，加快血液循環(huán)，有助于體內(nèi)毒素的排出，可使神經(jīng)系統(tǒng)反響敏捷，增進食欲，促進睡眠，鍛煉人的堅強意志和品質(zhì)，還能培養(yǎng)團結(jié)協(xié)作的集體主義精神。小學生適量的運動能促進骨骼中鈣的儲存，使關(guān)節(jié)保持較好的靈活性、韌帶保持較佳的彈性，保持手腳的靈便，形成良好的體型。體育鍛煉對心理的開展如增強信心，建立良好的環(huán)境，培養(yǎng)穩(wěn)定的情緒，培養(yǎng)獨立和出事果斷的

36、能力，提高智力開展等有巨大的推動作用。問：戶外活動和課間操有什么好處？呼吸室外新鮮空氣，解除疲勞，使大腦得到一定的休息。戶外活動還可以促進體內(nèi)維生素D的合成，促進安康。問：孩子運動缺乏會有哪些害處？運動不夠會縮小心血管系統(tǒng)和呼吸器官的適應能力，使孩子在從事體力與腦力勞動時容易疲勞。其次，不常在室外活動、不做操和不從事體育運動的孩子，往往很任性，睡眠差，對外界刺激敏感，做事缺乏耐心和毅力。另外，肌力弱會降低對致病微生物和溫度變化的抵抗力，運動少的孩子比活動多的同齡人更易得傳染病。問：小學生體育鍛煉的根本方式有哪些？做早操：長期堅持能夠增強身體抵抗寒冷刺激的能力預防呼吸道疾?。贿€可以改善大腦皮層機

37、能的狀態(tài)，使整個上午的精力都比擬集中。進展戶外運動：戶外活動能提高身體對自然環(huán)境的適應能力。另外，日光中的紫外線除了可使人體維生素D元轉(zhuǎn)化為維生素D外，還能提高關(guān)節(jié)和肌肉的活動性。問：小學生適宜進展哪些體育運動？打乒乓球防近視：打乒乓球使眼球不斷運動，血液循環(huán)增強，眼神經(jīng)機能提高。彈跳運動健腦益智：彈跳運動能供應大腦以充分的能量，日本東京大學科學家向中小學生開出的健腦運動處方是跳繩、踢鍵子、跳橡皮筋、舞蹈等?！傲⒄柧毸茉靸?yōu)美的腿型：具體的做法是“全身保持正規(guī)的立正姿勢，并上提丹田氣，兩腿并立，盡量挺直。每天進展數(shù)次，每次堅持15-20分鐘。問：適合小學生的有氧運動有哪些？1.慢跑：慢跑能夠強

38、身健體，同時增強身體的敏捷度和靈活性。2.跳繩：這類運動能夠活動全身關(guān)節(jié)。3.騎車：鍛煉下肢肌肉、關(guān)節(jié)和韌帶。4.游泳：游泳是一項全身性的運動。因為是克制水的阻力而不是重力，因此肌肉和關(guān)節(jié)不易受傷而有益身心。5.登山：登山可以明顯提高腰、腿部的力量，行進的速度、耐力，身體的協(xié)調(diào)平衡能力等身體素質(zhì)，加強心、肺功能，增強抗病能力。有氧運動的最低要求是：每天運動的累計時間不能少于30分鐘，每周運動次數(shù)不能少于3次。問：如何選擇有利于身心安康的不同運動工程來鍛煉？1.要增強耐力，可選擇時間較長的跑的游戲、游泳、郊游、跳繩等練習。2.要增加力量，可選擇跳、投、舉、握等練習。3.要提高靈敏協(xié)調(diào)能力，可選擇

39、跳舞、打秋千、拍球等游戲可提高靈敏協(xié)調(diào)能力。4.要提高柔韌能力，可選擇體操、按壓等練習。問：小學生有哪些不宜運動？1.拔河：拔河可能讓孩子“傷心、“傷筋。2.長跑、負重跑：高強度的長跑鍛煉，對關(guān)節(jié)處的骨骼發(fā)育不利。3.俯臥撐和仰臥起坐等力量運動：孩子身體發(fā)育以骨骼生長為主，還沒有進入肌肉生長的頂峰期，因此肌肉力量弱，極易疲勞。問：怎樣對小學生進展體育鍛煉習慣的培養(yǎng)？1.要培養(yǎng)孩子從事體育活動的興趣。經(jīng)常給孩子講名人鍛煉身體的軼聞，和孩子一起看精彩的體育比賽，與孩子一起跑步、體操、打球等。2.要教給孩子一些體育鍛煉的常識。比方，鍛煉前應做哪些準備活動，體育運動后應做哪些整理活動；教給孩子一些最根

40、本的體育比賽規(guī)那么。3.要逐漸使孩子的體育鍛煉制度化。家長和教師要幫助孩子制定一個鍛煉身體的方案，明確鍛煉的時間和內(nèi)容，并每隔一段時間檢查一下孩子的鍛煉情況。問：體育鍛煉應注意什么？鍛煉要注意循序漸進，身體不適或剛病愈，應暫停鍛煉，或輕微活動。體育鍛煉時，要選擇適宜的場地、器材、服裝和鞋子，并做好準備活動，逐步加大運動量，動作也應由易到難。運動中要注意平安。運動后要做整理動作，及時擦去汗水，穿上外衣，防止受涼得病。飯后一小時內(nèi)不要進展劇烈運動。問：在課外體育活動時應注意什么？準備活動要充分，要做到量力而行，循序漸進。在夏季課外體育活動時要防止中暑。在跑步活動中要用鼻呼吸。不要在過飽或饑餓的情況

41、下活動?；加行呐K病、腎炎、肝炎、哮喘病的同學，在患病期間不要參加課外體育活動?；顒訒r，身上不要帶小刀等鐵器，不穿皮鞋。問：長跑前和長跑時要注意什么？跑步前要做好準備活動。首先根據(jù)自身的情況決定運動量，由慢到快。其次，不能跑之后立即停下來，要走步做整理活動，以防止出現(xiàn)胸悶、氣短、心慌、惡心、腹痛、乏力、出冷汗等現(xiàn)象。第三，跑步前后要適當添減衣服；不要著涼感冒。不要飯后跑步。問：游戲的好處與考前須知有哪些？游戲大多是在室外進展的，室外空氣新鮮，使人感到心情舒暢。游戲訓練了大腦對外界事物的反響力，解除大腦疲勞，還強壯了呼吸器官，加快血液流動，增強身體的抵抗力。但千萬不要做危險的游戲，如玩弄彈弓、飛刀

42、，投擲磚石、石塊等；不模仿、嘗試十分危險的動作，如在樓頂、山頭上打斗，從高處向下跳等。問：剛運動完是不是吃什么喝什么都會胖??？不是的。喝水當然不會胖。吃東西最好在半小時后，等心律正常、身體不熱時再吃，數(shù)量正常就可以了。第三章 低碳生活與保護大自然關(guān)鍵的信息“低碳生活雖然是個新概念，提出的卻是世界可持續(xù)開展的老問題，它反映了人類因氣候變化而對未來產(chǎn)生的擔憂。全球變暖等氣候問題導致人類意識到生產(chǎn)和消費過程中出現(xiàn)的過量碳排放是形成氣候問題的重要因素之一。因而要減少碳排放，就要相應優(yōu)化和約束某些消費和生產(chǎn)活動。低碳生活的出現(xiàn)不僅告訴人們，你可以為減碳做些什么，還告訴人們，你可以怎么做。在這種生活方式逐

43、漸興起的時候，大家開場關(guān)心，我今天有沒有為減碳做些什么呢？什么是低碳生活低碳生活low-carbon life就是把生活作息時間所耗用的能量和資源要盡量減少，從而減低二氧化碳的排放量，而減少對大氣的污染，減緩生態(tài)惡化，到達人與自然和諧。在日常生活中,我們可以從節(jié)電、節(jié)水、節(jié)油和節(jié)省資源等環(huán)節(jié)努力,來實現(xiàn)低碳生活。比方說，離開辦公室和教室的時候關(guān)閉電燈和空調(diào)，洗完手后及時關(guān)上水龍頭，洗菜用過的水留下來沖廁所，停車等人的時候關(guān)閉發(fā)動機，白紙可以正反兩面使用，路途不遠時盡量選擇步行或者自行車，盡量使用公共交通工具代替私家車等等。水循環(huán)與水源保護水循環(huán)示意圖在太陽能和地球外表熱能的作用下，地球上的水不

44、斷被蒸發(fā)成為水蒸氣，進入大氣。大氣中的水蒸氣遇冷又凝聚成水，在重力的作用下，以降水比方下雨、下雪的形式落到地面，這個周而復始的過程，稱為水循環(huán)。地下水的形成就與水循環(huán)是密不可分的。降落到地表的雨或者雪，一局部通過地表的河流、湖泊流走，被稱為地表徑流；一局部蒸發(fā)掉或者被植物吸收了；剩下的沿著土壤、巖石滲透到地下，就形成了地下水。水在土壤和巖石中滲透的過程，一方面起到凈化水的作用，同時也向水中補充礦物質(zhì)。所以地下水相對地表水而言，更不容易受到污染，而且通常其礦物質(zhì)的含量都更豐富。地球上的水中，絕大局部是海水96.5%和積雪冰川1.74%，對人類生活和生產(chǎn)活動關(guān)系密切而又比擬容易開發(fā)利用的淡水儲量僅占地球總水量的0.3%，而且其分布也很不均勻。比方中國的可利用淡水資源分布就存在南多北少，夏季多冬春少的特點。參考世界水儲量圖中國人均水資源占有量約為2400m3，僅為世界人均水資源量的1/4，屬于缺水國家。中國已被列入全世界人均水資源13個貧水國家之一。我國目前水資源污染形勢十分嚴峻，全國約有1/3以上的工業(yè)廢水和80%以上的生活污水未經(jīng)處理直接排入河湖，90%的城市水環(huán)境惡化。所以節(jié)約用水、保護水資源已是刻不