粉類粗細(xì)度測(cè)定方法編制說(shuō)明

1、文檔來(lái)源為：從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word版本可編輯.歡迎下載支持粗細(xì)度標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明一、項(xiàng)目來(lái)源：為了貫徹國(guó)家糧食局糧辦發(fā)200081號(hào)文件，為適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和糧食流通體制改革的總體要求以及我國(guó)加入世貿(mào)組織的需要，根據(jù)文件要求由北京市糧油食品檢驗(yàn)所承擔(dān)對(duì)現(xiàn)行的GB/T5507-85粉類粗細(xì)度測(cè)定方法標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂。二、標(biāo)準(zhǔn)修訂原則：粉類粗細(xì)度測(cè)定方法是1985年制訂的，隨著生產(chǎn)水平的不斷提高、新產(chǎn)品增加、市場(chǎng)產(chǎn)品監(jiān)督力度的加大，原方法標(biāo)準(zhǔn)已不能適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，因此需要進(jìn)行修訂。在標(biāo)準(zhǔn)修訂過(guò)程中積極采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，推動(dòng)技術(shù)進(jìn)步和技術(shù)創(chuàng)新，為企業(yè)服務(wù)。三、標(biāo)準(zhǔn)修訂過(guò)程：

2、（一）、調(diào)研過(guò)程：根據(jù)國(guó)家糧食局有關(guān)文件，針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的適用性展開調(diào)研工作。我們廣泛征求生產(chǎn)、使用、銷售、科研和監(jiān)督檢驗(yàn)等方面專家的意見(jiàn)，我們分別調(diào)查走訪了5個(gè)面粉集團(tuán)、公司和面粉廠，3個(gè)省級(jí)檢測(cè)站、原標(biāo)準(zhǔn)制定人呂桂芬、面粉加工專家張?jiān)?、北京市糧科所、國(guó)家糧食局商科院、上海嘉定糧機(jī)廠、上海永恒篩網(wǎng)有限責(zé)任公司等。許多單位反映現(xiàn)行的方形驗(yàn)粉篩會(huì)出現(xiàn)死角；木制框掉渣造成篩理效果不理想；特別是方形驗(yàn)粉篩的壓緊鉤、木制框及放置篩框的托架極易損壞；壽命短；不適合生產(chǎn)企業(yè)用量大、使用頻繁的特點(diǎn)；目前的方型驗(yàn)粉篩在實(shí)驗(yàn)臺(tái)上可以四處移動(dòng)給實(shí)驗(yàn)操作帶來(lái)麻煩和不便而且易出現(xiàn)危險(xiǎn)等。（二）、現(xiàn)行部分國(guó)內(nèi)外使用的驗(yàn)粉篩

3、及篩網(wǎng)情況:使用情況篩子的名稱轉(zhuǎn)速（轉(zhuǎn)/分）形狀篩子及篩網(wǎng)ISO有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)ROTACHOC200圓形不銹鋼篩框及篩網(wǎng)法國(guó)標(biāo)準(zhǔn)同上同上同上同上瑞典SOTIMAT長(zhǎng)方形德國(guó)JEL270圓形瑞士MLU300260圓形木制框中國(guó)GBJJSF-m200正方形木制框奎絲中國(guó)JJSY30260圓形木制框奎絲（三）、制定標(biāo)準(zhǔn)修訂方案:通過(guò)調(diào)研以后制定標(biāo)準(zhǔn)修訂方案：1 .通過(guò)實(shí)驗(yàn)選用更合適的能與國(guó)際接軌的電動(dòng)篩選器。2 .對(duì)現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5507-85中實(shí)驗(yàn)室驗(yàn)粉篩采用的篩絹與實(shí)際生產(chǎn)中采用的篩絹進(jìn)行比較，看是否能夠使二者統(tǒng)一。3 .對(duì)現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5507-85中的篩理時(shí)間進(jìn)行驗(yàn)證，確定合適的篩理時(shí)

4、間。4 .解決現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5507-85中對(duì)篩理結(jié)果的稱量問(wèn)題，確定一個(gè)稱量計(jì)算的方法。（四）、與原標(biāo)準(zhǔn)比較、驗(yàn)證：根據(jù)修訂原則和國(guó)外的情況，對(duì)電動(dòng)驗(yàn)粉篩、操作方法、篩絹、等都做了相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)。1 .國(guó)產(chǎn)圓形篩（JJSY30）、方形篩（JJSF-HI）重復(fù)性及篩理效果實(shí)驗(yàn)：（1）驗(yàn)粉篩和與之配套的篩框的實(shí)驗(yàn)（檢驗(yàn)方法依據(jù)GB/T5507-85篩理后輕拍）：樣品名稱：純加拿大小麥面包粉編號(hào)圓形篩(JJSY30)方形篩(JJSF-m)CB30留存(g)CB36留存(g)CB30留存(g)CB36留存(g)1全通1.80.061.62全通1.80.061.83全通1.90.081.84全通2.

5、00.042.05全通2.00.052.0平均值1.90.061.8絕對(duì)差0.20.4樣品名稱：古船面包粉編號(hào)圓形篩(JJSY30)方形篩(JJSF-m)CB30留存(g)CB36留存(g)CB30留存(g)CB36留存(g)1全通0.80.041.22全通0.80.021.13全通0.90.041.34全通0.80.041.05全通0.90.051.2平均值0.80.041.2絕對(duì)差0.10.4樣品名稱：標(biāo)準(zhǔn)粉編號(hào)圓形篩(JJSY30)方形篩(JJSF-m)CQ20留存(g)CB30留存(g)CQ20留存(g)CB30留存(g)1全通0.0全通0.22全通0.0全通0.23全通0.0全通0.

6、34全通0.0全通0.35全通0.0全通0.3平均值0.00.3絕對(duì)差0.00.1（2）調(diào)整篩理面積和篩理時(shí)間實(shí)驗(yàn)：（實(shí)驗(yàn)中沒(méi)有拍篩框的操作）由于兩種型號(hào)驗(yàn)粉篩的轉(zhuǎn)速及篩子的面積不同，通過(guò)測(cè)量與計(jì)算，方篩增加篩理時(shí)間三分鐘，使兩種篩達(dá)到相同轉(zhuǎn)數(shù)；圓篩增加稱樣量15克，使每平方厘米上樣品量相同。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：樣品名稱：標(biāo)準(zhǔn)粉圓形篩（JJSY30）（65克白粉篩埋10分鐘）方形篩（JJSF-m）（50克白粉，篩埋13分鐘）CQ20留存全通0.02克CB30留存全通0.4克（3）進(jìn)一步驗(yàn)證兩種驗(yàn)粉篩在同樣轉(zhuǎn)速、同樣樣品量等情況下的實(shí)驗(yàn)結(jié)果比較：（把圓篩框也放置在JJSF-HI方形驗(yàn)粉篩上）樣品名稱篩

7、絹規(guī)格JJSY30篩上留存（克）JJSF-HI篩上留存（克）CB36全通0.04CB420.30.8面包粉CB30全通0.02CB361.41.8雪花粉CB36全通全通CB420.30.5餃子粉-1CB360.030.08CB421.01.4餃子粉-2CB360.040.06CB421.31.3標(biāo)準(zhǔn)粉-1CQ20全通0.02CB300.00.2標(biāo)準(zhǔn)粉-2CQ20全通0.02CB300.20.8從以上幾個(gè)實(shí)驗(yàn)可以看出，在統(tǒng)一了篩理面積、轉(zhuǎn)數(shù)、篩理時(shí)間等情況下，國(guó)產(chǎn)的圓形篩（JJSY30）在篩理效果和精確度等方面都優(yōu)于國(guó)產(chǎn)的方形篩（JJSF-m）。JJSY30圓形檢驗(yàn)平篩是由原商業(yè)部科學(xué)院承擔(dān)的“

8、七五”攻關(guān)課題的成果，是消化吸收瑞士布勒公司的MLU-30型同類樣機(jī)研制而成的。它不同于以往的方篩，它是由一系列圓形篩框依靠?jī)蓚€(gè)壓緊螺母固定在具有偏心機(jī)構(gòu)的圓盤上，由電機(jī)帶動(dòng)使之作平面回轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)（克服了現(xiàn)有方形篩極易損壞的缺點(diǎn)），其上物料的運(yùn)動(dòng)軌跡與粉廠粉篩的運(yùn)動(dòng)軌跡完全相同。此檢驗(yàn)篩采用固定偏心的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，可以精確保證圓運(yùn)動(dòng)的回轉(zhuǎn)半徑，平衡重塊可以上下調(diào)節(jié)，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)；該檢驗(yàn)篩采用三鏈清理篩面，無(wú)積粉死角；1991年通過(guò)各方面的專家的鑒定，得到好評(píng)。因此，此次修訂GB/T5507-85粉類粗細(xì)度測(cè)定方法標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備改用圓形驗(yàn)粉篩。2 .篩理時(shí)間的確定實(shí)驗(yàn)：根據(jù)調(diào)研的情況，GB5507-85篩理時(shí)間定

9、為10分鐘不是憑空而來(lái)，是沿用了以前的部頒標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)全國(guó)的資料確定的。8分鐘10分鐘12分鐘品名篩號(hào)圓篩方篩圓篩方篩圓篩方篩CB360.080.1全通0.02全通全通CB421.21.40.31.401.0標(biāo)準(zhǔn)粉CQ20全通0.04全通0.02全通全通CB300.10.300.300.2用以上的實(shí)驗(yàn)結(jié)果與生產(chǎn)實(shí)際情況相比較GB/T5507-85中采用的篩選時(shí)間為10分鐘是比較合理的，所以修訂的標(biāo)準(zhǔn)仍保留原標(biāo)準(zhǔn)的篩理時(shí)間。5文檔收集于互聯(lián)網(wǎng)，如有不妥請(qǐng)聯(lián)系刪除文檔來(lái)源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯.歡迎下載支持3 .篩絹的確定：目前，對(duì)篩絹的使用較含混。實(shí)驗(yàn)室采用的篩絹材料全部為蠶絲，

10、編織方法為全角或半角等，其編號(hào)縮寫為CQ、CB等。（老的標(biāo)準(zhǔn)用的是XX）。而現(xiàn)在的面粉廠從成本和耐用程度方面考慮，篩絹的材料均采用錦綸，編織方法為平織、全角等，其編號(hào)縮寫為JP、JQ等。（但是，他們用的編號(hào)卻是蠶絲的編號(hào)即XX）。我們按照標(biāo)準(zhǔn)的修訂原則及修訂方案，在篩絹的使用上準(zhǔn)備與生產(chǎn)接軌，于是，我們做了大量實(shí)驗(yàn)。首先，從篩網(wǎng)公司購(gòu)買與原國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)采用的蠶絲篩絹目數(shù)相同的錦綸篩網(wǎng)，（JP20、JP32、JP36、JP40）進(jìn)行篩理實(shí)驗(yàn)；然后從面粉生產(chǎn)企業(yè)取得生產(chǎn)特一粉所用的進(jìn)口的錦綸篩絹分別進(jìn)行篩理實(shí)驗(yàn)，篩理的結(jié)果都不太理想，這兩種錦綸篩絹都由于靜電作用糊篩網(wǎng)，造成篩理結(jié)果較大的偏離，使得上層

11、篩大量的留存。所以對(duì)篩絹的使用，在修訂的標(biāo)準(zhǔn)中仍采用蠶絲。四、新舊標(biāo)準(zhǔn)的總體對(duì)比根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，本次對(duì)粗細(xì)度標(biāo)準(zhǔn)的修訂內(nèi)容如下：1 .電動(dòng)驗(yàn)粉篩準(zhǔn)備采用JJSY30圓形篩。2 .在操作方法中，特別修訂了在稱量下層篩留存的重量時(shí)，應(yīng)該包括上層篩的留存。3 .篩理時(shí)間、篩絹等仍延用GB/T5507-85。五、參考的國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)本標(biāo)準(zhǔn)主要參考ISO15793硬質(zhì)小麥粗粉篩下物的測(cè)定。國(guó)外的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)粗細(xì)度這一質(zhì)量指標(biāo)幾乎沒(méi)有限定。在ISO15793中檢測(cè)使用的是圓形篩，標(biāo)準(zhǔn)中還提到法國(guó)的TripetteetRenaud公司研制并銷售的ROTACHCW器名稱）也是一臺(tái)圓形的粉篩。（標(biāo)準(zhǔn)中寫到這條信息是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)