痛風(fēng)及心血管疾病的食療保健方法分析

1、腦動(dòng)脈硬化的治療包括降血脂和活化細(xì)胞，改善腦循環(huán)。在治療的同時(shí)要建立合理的生活習(xí)慣，充分睡眠，加強(qiáng)體育煨煉，避免精神緊張，不吸煙，不喝酒，積極控制高血壓。合理的飲食調(diào)攝也是防治動(dòng)脈硬化的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。（一）腦動(dòng)脈硬化患者飲食調(diào)攝原則1、低膽固醇飲食，少食動(dòng)物脂肪一般說來，血漿膽固醇有兩個(gè)來源。來源于食物者（每日攝取量為300毫克）為外原性，在肝臟和小腸合成的為內(nèi)原性。一般認(rèn)為，每日膽固醇攝取量不宜超過300毫克。否則，過多的脂質(zhì)物質(zhì)沉積在血管壁上。導(dǎo)致腦動(dòng)脈硬化。2、戒除一切不良嗜好特別是應(yīng)戒煙。因煙草中煙堿可引起動(dòng)脈痙攣引起動(dòng)脈缺血，引起腦梗塞、心肌梗塞的發(fā)生。3、飲食宜清淡不食過咸和甜食，

2、經(jīng)常吃甜食，人體血液中甘油三脂增高。4、保持正常體重每日攝入量不可過多，食療的同時(shí)還應(yīng)該堅(jiān)持適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉。（二）防治腦動(dòng)脈硬化的食物1、養(yǎng)麥我國(guó)古代人民就重視養(yǎng)麥的食用，近幾年來一些國(guó)家已形成養(yǎng)麥?zhǔn)称窡?，把它作為上等食品。養(yǎng)麥?zhǔn)菭I(yíng)養(yǎng)最為豐富的食品之一，蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值指數(shù)比小麥和大米均高。所含脂肪酸均為不飽和油酸，亞油酸十分豐富，30克養(yǎng)麥中含有相當(dāng)于10粒益壽寧或脈通的主要成分。鈣、磷、鐵及維生素的含量都高于其它糧種。所含的大量的葉綠素和蘆丁有軟化血管作用，增加血管彈性作用。養(yǎng)麥含有維生素E有抗衰作用，中老年人經(jīng)常吃養(yǎng)麥這不僅對(duì)心腦血管疾病，對(duì)糖尿病、肥胖病、脂肪肝也很有好處。2、牛奶科學(xué)研究

3、發(fā)現(xiàn)，牛奶及奶制品中含有一種稱為咄咯并唾咻苯酶的物質(zhì)，可以防止過量的鈣元素對(duì)神經(jīng)原的損害，從而起到保護(hù)大腦的作用。因此提倡中老年人平時(shí)適當(dāng)飲些牛奶及奶制品，對(duì)預(yù)防中風(fēng)有一定的療效。3、黑色食品：黑木耳有很好的降血脂、抗動(dòng)脈硬化的作用主要取決于黑木耳中富含粗纖維及亞油酸的作用。黑芝麻是中醫(yī)用作滋腎健腦的食療佳品，用于肝腎陰虛所致的頭暈、目眩、耳鳴及視物昏花。據(jù)分析黑芝麻中含有亞油酸、維生素E、蛋白質(zhì)及維生素B1,其中維生素E可抵抗使人衰老的自由基，亞油酸可阻止動(dòng)脈粥樣硬化的進(jìn)展。4、維生素P:維生素P（即蘆丁），增強(qiáng)細(xì)胞之間粘附力，具有保護(hù)血管，增強(qiáng)血管壁的彈性，可防止腦血管破裂引起的腦出血。天

4、然食物中，大棗、山楂、杏、楊梅、紫茄中含有維生素P最為豐富。尤其是紫茄，每公斤含維生素P7.2克以上。多食這些食物可改善微循環(huán)，防治心腦血管疾病，防止腦溢血。（三）腦動(dòng)脈硬化食療1、芹菜粥：芹菜15克、木耳3克，洗凈，切碎，粳米30克，煮粥,每日兩次服食。2、荷葉粥：荷葉一張切碎，煎湯，取出荷葉，加入粳米50克煮粥。早晚兩次服食。3、紅薯粥：白皮紅薯250克，綠豆15克，粳米50克，煮粥，分兩次服。4、水晶山楂：山楂15枚去核，冰糖適量，煮熟后加山藥粉15克，再煮片刻，每日兩次食療對(duì)降壓很有效的.那么,吃哪些食物可以降壓呢？下述食品可供你選用.芹菜富含蛋白質(zhì)，胡蘿卜素和多種維生素，氨基酸以及鈣

5、，磷等礦物質(zhì).營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，藥用價(jià)值大，具有降壓降脂的功效.治療方法是取芹菜250克，搗爛取汁，每次口服20-30毫升，每天2次，也可用芹菜250克,大棗10個(gè)，煎水加白糖調(diào)食，每天2次.蘿卜含有多種維生素，糖類及鈣磷鐵等礦物質(zhì).具有清熱利尿，涼血止血,是治療高血壓的佳品.治療方法是取白蘿卜切碎搗爛取汁，每次50毫升，每天2次.大蒜含糖，蛋白質(zhì),脂肪,維生素A,B,C及多種微量元素.具有止咳平喘，通竅行水，是治療高血壓的常用食物.治療方法是取大蒜適量，放糖，醋中浸泡7天，每次飯前空腹吃2-4瓣，并飲糖醋汁少許，連續(xù)服用15天;若伴有高血脂，則用大蒜搗汁，加適量牛奶口服，適用痰濕偏盛者.番茄營(yíng)養(yǎng)非

6、常豐富，不僅含有蛋白質(zhì)，脂肪，多種維生素，多種微量元素,而且是治療高血壓，眩暈，血脂增高的常用食物.治療方法是取紅番茄1-2個(gè)，每天晨起空腹食用，15天1療程.若高血壓伴有高血脂癥，則取紅番茄100克，洗凈絞汁；天麻10克，濃煎取汁，再將二汁合并混勻，溫服,每次30毫升,每天2次.木耳含糖，脂肪，蛋白質(zhì),維生素B以及鈣，磷等微量元素.功具補(bǔ)益氣血,涼血止血,降脂降壓.治療方法是取黑木耳10克,洗凈以清水泡透,然后加冰糖清蒸1-2小時(shí),每晚睡前常服.可治高血壓,動(dòng)脈硬化.西瓜西瓜除了不含脂肪外,它的汁幾乎包括了人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)成分.西瓜不僅是治療高熱傷津,暑熱煩渴的妙品,也是治療高血壓的佳品

7、.治療方法是取西瓜汁100毫升,每日2次飲服。多食魚魚肉富含甲硫氨酸、賴氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸，有改善血管彈性、順應(yīng)性及促進(jìn)鈉鹽排泄的作用。富含3-3多不飽和脂肪酸的魚油有保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞、減少脂質(zhì)沉積及改善纖溶的功能。多吃富含精氨酸的食物富含精氨酸的食物可補(bǔ)腎填精，有助調(diào)節(jié)血管張力、抑制血小板聚集，減少血管損傷。可多吃海參、泥鰍、鱔魚及芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮、葵花子等。多吃富含葉酸的食物膳食中缺乏葉酸及維生素B6、B12，會(huì)使血中半胱氨酸水平升高，易損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞，促進(jìn)粥樣硬化斑塊形成。補(bǔ)充葉酸對(duì)降低冠心病和中風(fēng)發(fā)病率有重要作用。專家建議中老年人尤其是心血管病人，應(yīng)多攝食富含葉酸的食物，

8、如紅莧菜、菠菜、龍須菜、蘆筍、豆類、酵母及蘋果、柑橘等。多攝入天然抗凝與降脂食物攝食此類食物有助減少心肌梗死與缺血性中風(fēng)。抑制血小板聚集、防止血栓形成的黑木耳及含咄嗪類物質(zhì)如大蒜、洋蔥、青蔥、茴蒿、香菇、龍須菜及草莓、菠蘿也有一定的抗凝作用。番茄、葡萄、橘子中含少量類似阿司匹林的水楊酸抗凝物質(zhì)。降脂食物有螺旋藻、香芹、胡蘿卜、山楂、紫菜、海帶、核桃及橄欖油、芝麻油等。一、痛風(fēng)患者的飲食注意事項(xiàng)痛風(fēng)病人應(yīng)該吃多低喋吟的食物，少吃中喋吟的食物，不吃高喋吟的食物，還要注意不要喝酒。低喋吟食物：五谷雜糧、蛋類、奶類、水果、蔬菜；中喋吟食物：肉類、豆類、海鮮；高喋吟食物：豆苗、黃豆芽、蘆筍、香菇、紫菜、

9、動(dòng)物內(nèi)臟、魚類。痛風(fēng)常并發(fā)肥胖、糖尿病、高血壓及高脂血癥，患者應(yīng)遵守飲食原則如下：1 .保持理想體重，超重或肥胖就應(yīng)該減輕體重。不過，減輕體重應(yīng)循序漸進(jìn)，否則容易導(dǎo)致酮癥或痛風(fēng)急性發(fā)作。2 .碳水化合物可促進(jìn)尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、面食等。3 .蛋白質(zhì)可根據(jù)體重，按照比例來攝取，1公斤體重應(yīng)攝取0.8克至1克的蛋白質(zhì)，并以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應(yīng)該煮沸后去湯食用，避免吃燉肉或鹵肉。4 .少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。痛風(fēng)并發(fā)高脂血癥者，脂肪攝取應(yīng)控制在總熱量的20%至25%以內(nèi)。5 .大量喝水，每日應(yīng)該喝水2000ml至3000m1,促進(jìn)尿酸排除。6

10、.少吃鹽，每天應(yīng)該限制在2克至5克以內(nèi)。7 .禁酒！酒精容易使體內(nèi)乳酸堆積，對(duì)尿酸排出有抑制作用，易誘發(fā)痛風(fēng)。8 .少用強(qiáng)烈刺激的調(diào)味品或香料。9 .限制喋吟攝入。喋吟是細(xì)胞核中的一種成分，只要含有細(xì)胞的食物就含有喋吟，動(dòng)物性食品中喋吟含量較多?；颊呓硟?nèi)臟、骨髓、海味、發(fā)酵食物、豆類等。10 .不宜使用抑制尿酸排出的藥物。高喋吟飲食可使尿酸的合成增加，血尿酸濃度升高，反之低喋吟飲食可使血尿酸濃度降低?？刂骑嬍澈?，正常人血尿酸可降35.7刀mo1/L(O.6mg/d1)左右，痛風(fēng)患者也可降低59.5區(qū)mo1/L(1.Omg/dl)左右。飲食因素是如何影響血尿酸水平的，目前已有一些合理的解釋，包

11、括：1 .過度飲酒會(huì)引起痛風(fēng)發(fā)病，以啤酒尤其明顯。乙醇影響血尿酸水平的可能機(jī)制是：(1)飲酒常伴食含豐富喋吟的食物；(2)乙醇代謝可以使血乳酸濃度升高，乳酸可以抑制腎臟對(duì)尿酸的排泄；(3)過度飲酒造成血酮癥，抑制腎臟對(duì)尿酸的排泄；(4)乙醇能促進(jìn)腺喋吟核甘酸轉(zhuǎn)化而使尿酸增多；(5)有人認(rèn)為飲用像威士忌類含鉛的酒，使痛風(fēng)發(fā)病的危險(xiǎn)性增加了3倍。2 .減少攝食量也與痛風(fēng)發(fā)作有關(guān)，因?yàn)轲囸I時(shí)血漿乙酰乙酸和B羥丁酸水平增加，影響腎臟對(duì)尿酸的排泄。3 .豆制品與痛風(fēng)的關(guān)系存在一些誤解，根據(jù)我國(guó)及日本學(xué)者測(cè)試，大部分豆類的喋吟含量不太高，依此斷定豆制品喋吟含量更少，從而可以推翻民間或中醫(yī)誤傳痛風(fēng)禁食豆制品

12、的說法。另一個(gè)間接證據(jù)是，常吃豆制品的出家人也很少有痛風(fēng)。所以豆制品可以少量食用。二、預(yù)防痛風(fēng)飲食1、戒吃高喋吟的食物：動(dòng)物內(nèi)臟（肝、腸、腎、腦）、海產(chǎn)（鮑魚、蟹、龍蝦、叁文魚、沙甸魚、吞拿魚、鯉魚、妒魚、魚尊魚、鱷魚）、貝殼食物、肉類（牛、羊、鴨、鵝、鴿）、黃豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、蘆筍、蘑菇、濃湯、麥皮。2、戒吃高膽固醇的食物：動(dòng)物內(nèi)臟（肝、腸、腎、腦卜肥肉、鯨魚、魚、墨魚3、戒酒：不可飲酒、尤其是啤酒、紹興酒。一旦血中酒精濃度高達(dá)200mg/dl,血中乳酸會(huì)隨著乙醇的氧化過程而增加，令腎臟的尿酸排泄受阻，結(jié)果使血中尿酸增加。4、戒吃酸性食物，如咖啡、煎炸食物、高脂食物。酸磴不平衡，會(huì)

13、影響身體機(jī)能，加重肝腎負(fù)擔(dān)。三、宜吃的食物1、多吃高鉀質(zhì)食物，如香蕉、西蘭花、西芹等。鉀質(zhì)可減少尿酸沉淀，有助將尿酸排出體外。多攝取充足的堿性食物，如海帶、白菜、芹菜、黃瓜、蘋果、番茄等疏果。2、多吃固腎的食物。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，固腎的食物有助排泄尿酸，平日可按六味地黃（熟地、山茱萸、山藥、澤瀉、丹皮、茯苓）配方煎水飲用，以收滋陰補(bǔ)腎功效。3、亦適宜多吃行氣活血、舒筋活絡(luò)的食物。例如可用桑寄生（一人份量為五錢）煲糖水，但不要放雞蛋，可加蓮子。4、蘋果醋加蜜糖。這是西方傳統(tǒng)的治療方法，經(jīng)多項(xiàng)臨床測(cè)試證明有效。蘋果醋含有果膠、維他命、礦物質(zhì)（磷和鉀）及酵素。蘋果醋的酸性成份具殺菌功效，有助排除關(guān)節(jié)、血管

14、及器官的毒素。經(jīng)常飲用，能調(diào)節(jié)血壓、通血管、降膽固醇、亦有助治療關(guān)節(jié)炎及痛風(fēng)癥。飯彳爰可將一茶匙蘋果醋及一茶匙蜜糖加入半杯溫水內(nèi)，調(diào)勻飲用。5、痛風(fēng)患者的食療方慧仁粥：取適量的慧仁和白米，兩者的比例約為三比一，慈仁先用水浸泡四、五個(gè)鐘頭，白米浸泡三十分鐘，然后兩者混合，加水一起熬煮成粥。冬瓜湯：取冬瓜三百克（不連皮），紅棗五、六顆，姜絲少許。先用油將姜絲爆香，然后連同冬瓜切片和紅棗一起放入鍋中，加水及適量的調(diào)味料煮成湯。6、每日多喝水，多上廁所，千萬不可忍尿。四、應(yīng)做適量的帶氧運(yùn)動(dòng)中醫(yī)寶典曰：氣行則血行、血行風(fēng)自滅。因此，治療痛風(fēng)，應(yīng)以養(yǎng)氣、行血及固腎為主，氣血通暢，則尿酸不會(huì)積聚。例如游泳、

15、太極。五、1、控制總熱量：痛風(fēng)患者要保持或達(dá)到理想體重，最好能使自己的體重低于理想體重10%15%。要做到后者重點(diǎn)是控制每日進(jìn)食的總熱量，飲食總量要比正常飲食低10%左右，不可過多吃零食，也不可每餐吃得過多、過飽。2、低蛋白飲食：應(yīng)給予痛風(fēng)患者每公體重0.40.5克蛋白質(zhì)，每日蛋白質(zhì)總量應(yīng)控制在40克左右，適當(dāng)限制魚類、豆類食物的攝入量。每日1杯牛奶加2個(gè)雞蛋或瘦豬2兩即可滿足其肌體對(duì)蛋白質(zhì)的需要，不可過多。3、限制脂肪攝入量：痛風(fēng)患者每日脂肪攝入總量在50克左右為宜，注意要以植物油為主，少吃動(dòng)物脂肪。4、以含高碳水化合物的食物為主：米、面、谷類的主要成分均是碳水化合物，所以痛風(fēng)患者平日飲食應(yīng)

16、以這些食物為主，以保證熱量供應(yīng)。5、禁酒，少飲咖啡、茶、可可：酒精可誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作并加重病情，應(yīng)絕對(duì)禁止痛風(fēng)患者飲酒；痛風(fēng)患者在喝咖啡、茶、可可時(shí)也不可太濃、喝得太多。6、保持充足的維生素B和C:維生素B和C富含于水果和蔬菜中，每日于飯后吃些柑桔、蘋果，以及在膳食中多吃些綠葉蔬菜，可使體內(nèi)有足夠的維生素B和C7、禁食含喋吟高的食物：含喋吟高的食物有動(dòng)物內(nèi)臟、魚蝦、蛤蠣、牛羊肉類及碗豆等，痛風(fēng)患者要盡量少吃或不吃。痛風(fēng)患者應(yīng)多吃喋吟含量少的食物如牛奶、雞蛋、面包、黃瓜、番茄等，以減少外源性喋吟進(jìn)入體內(nèi)，降低血尿酸水平。這里還介紹痛風(fēng)食療方：（1）白茅根飲：鮮竹葉、白茅根各10克。鮮竹葉和白茅根洗凈后，放入保溫杯中，以沸水沖泡30分鐘，代茶飲，利尿，防痛風(fēng)合并癥腎結(jié)石。（2）玉米須飲：鮮玉米須100克。鮮玉米須加水適量，煎煮1小時(shí)濾出藥汁，小火濃縮至100毫升，停火待冷，加白糖攪拌吸盡藥汁，冷卻后曬干壓粉裝瓶。每日3次，每日10克，用開水沖服。防止腎結(jié)石，具有利尿作用。（3）當(dāng)歸獨(dú)活酒：獨(dú)活60克，大豆500克，當(dāng)歸10克，白酒1000毫升。將獨(dú)活去蘆頭后，與當(dāng)歸同搗