生物化學(xué)課后答案

1、張洪淵第二版生物化學(xué)課后答案完全解析第二章糖類h判斷對(duì)錯(cuò)，如果認(rèn)為錯(cuò)誤，請(qǐng)說明原因.CD所有單糖都具有旋光性.答:借心二羥酮糖沒有手性中心0C2）凡具有旋光性的物質(zhì)一定具有變旋性，而具有變猊性的物質(zhì)也一定具仃旋光性.答：凡具有旋光性的物質(zhì)一定具有變旋性：借口手性碳原子的構(gòu)型在溶液中發(fā)生了改變.大多數(shù)的具有旋光性的物質(zhì)的溶液不會(huì)發(fā)生變旋現(xiàn)象具有變旋性的物質(zhì)也一定具石旋光性：札（3）所有的單釉和嘉糖都是還原糖.答；惜,有些寡糖的兩個(gè)半縮醛并法同時(shí)脫水綿合成苗.如；果精dC4）自然界中存在的單箱主要為D-型.答：對(duì)。（5）如果用化學(xué)法測(cè)出某種來源的支鏈淀粉有57個(gè)非還原端，則這種分子有56個(gè)分支“答

2、，對(duì)a戊酮糖，有2個(gè)不對(duì)稱碳原子, 構(gòu)體、異構(gòu)體。CHOCHOH-C0HHO-CHH-C-OHHO-CHH-C-OHHO-C-Hch2ohCH20HD-核糖L核糖HOCHHCOHIHCOHIch2ohD阿拉伯糖CHOIH-C-OHIHOCHIHOCHIch2ohL 阿拉伯糖2、戊醛糖和戊酮糖各有多少個(gè)旋光異構(gòu)體（包括a-異構(gòu)體、異構(gòu)體）？請(qǐng)寫出戊醛糖的開鏈結(jié)構(gòu)式（注明構(gòu)型和名稱）。答：戊醛糟，有3個(gè)不對(duì)稱碳原子，故有2種開鏈的旋光異構(gòu)體。如果包括異構(gòu)體、8-異構(gòu)體，則又要乘以2=16種。故有22=4種開鏈的旋光異構(gòu)體。沒有環(huán)狀所以沒有a-異CHOIHC-OHIHOCHIHCOHICH20HD-

3、木糖CHOIHO-fHH-C-OHIHOCHI ch2ohL-木糖CHOIHOC-HI HO-C-HH-COH ICH2OHD來蘇糖CHOIHCOH IHfOH HQCH I CH2OHL-來蘇糖3、乳糖是葡葡糖昔還是半乳糖昔，是Q-昔還是B-昔？蔗糖是什么糖昔，是a-昔還是B-昔？?jī)煞肿拥腄叱喃葡萄糖可以形成多少種不同的二糖？答，乳糖的結(jié)構(gòu)是4O（6D哦喃半乳糖基）Dltt喃葡萄糖4或者半乳糖日（一4）葡萄糖昔，為PD.毗喃半乳糖基的半縮醛羥基形成的昔因此是B-昔。蔗糖的結(jié)構(gòu)是葡萄糖口（1-2）果糖甘或者果糖F（2-1）葡萄糖，是a-D-葡萄糖的半縮醛的羥基和P-D.果糖的半縮醛的羥基縮合形

4、成的背，因此既是。昔又是廿昔，兩分子的D-毗喃葡萄糖可以形成19種不同的二糖。4種連接方式a-。，B-B，每個(gè)5種，共20種/種（a-B,B-a的1位相連）=19.4、某種Q-D-甘露糖和B-D甘瘴糖平衡混合物的片為十14.5%求該平衡混合物中a-卜5、結(jié)構(gòu)式 .甘露糖和BT）甘露糖的比率（純aT）甘露糖的。4為+293。，純B-D-甘露糖的可1為-163。）；解，設(shè)a-D-H露糖的含量為x,則29.3x-I6.3(l-x)=14.5X=67.5%該平衡混含物中a-D-甘露糖和B-D-寸露糖的比率:67.5/32.5=2.0X請(qǐng)寫出龍膽三糖B-D4tt哺葡萄糖（1-6）a-D或喃葡萄糖（1-2

5、）B4吠喃果糖的6、水解僅含D-葡萄糖和D-甘露糖的一種多糖30g,將水解液稀釋至平衡lOOmLo此水解液在10cm旋光管中測(cè)得的旋光度a為+9.07。，試計(jì)算該多糖中D-葡萄糖和卜甘露糖的物質(zhì)的量的比值（WB-葡萄糖和向8-甘露糖的at：分別為+52.5。和+14.5。）。幅a|；=a？/cLx100=9.07/(30xi)x1()0=30.2設(shè)D-葡萄糖的含最為x,則52.5x+14.5(1-x)=30.2X=41.3%平衡混合物中D-葡萄糖和DTI.露糖的比率:413/58/7=0/707、若某種支鏈淀粉的相對(duì)分子質(zhì)量為1x103分支點(diǎn)殘基占全部葡萄糖殘基數(shù)的11.8%,問：（1）1分子

6、支鏈淀粉有多少個(gè)葡萄糖殘基；Q堆分支點(diǎn)上有多少個(gè)殘基；（3甫多少個(gè)殘基在非還原末端上?解:葡萄糖殘基:1x1（/162=6173分支點(diǎn)上殘基:6173x11.8%=728非還原末端上的殘基,728+1=729.18()x-(x.l)xlX-().ll8xxl8=xl()618Ox-1.118xxl84-18=lxl(px=6255分支點(diǎn)上殘基：6255x11.8%=738非還原末端上的殘基：738+1=739.8、今有32.4mg支鏈淀粉，完全中基化后酸水解，得10口01。12,3,4,6-四甲基葡萄糖，問：(1)此外還有多少哪些甲基化產(chǎn)物，每種多少；(2)通過(1-6)糖音鍵相連的葡萄糖殘基

7、的百分?jǐn)?shù)是多少；(3)若該種支鏈淀粉的相對(duì)分子質(zhì)量為1.2X1O。則1分子支鏈淀粉中有多少個(gè)分支點(diǎn)殘基？解，(l)32.4mg支鏈淀粉所含葡萄糖殘基，32400/162=200UmoL234,6-四甲基葡萄糖：n+1個(gè)非還原端lOUmol1.1- 3,6-四甲基葡萄糖:還原端一條支鏈淀粉1個(gè)(可忽略不計(jì)32.4x103/12x106=0027Pmol)2.3- 二甲基葡萄糖，分支點(diǎn)殘基n個(gè)lOumol236-三甲基葡葡糖：200-10-10=180Pmol(2)通過(1-6)糖昔健相連的葡萄糖戒基的百分?jǐn)?shù):10/200xl00%=5%(3)若該種支鏈淀粉的相對(duì)分子質(zhì)量為1,2x103則1分子支

8、鏈淀粉中ff多少個(gè)分支點(diǎn)殘基?葡萄糖殘基：1.2x106/162=7407分支點(diǎn)上殘基：7407x5%=3709、請(qǐng)用兩種方法分別區(qū)分一下各組糖類物質(zhì)：(1)葡萄糖和半乳糖:測(cè)旋光,乙酰化后GC(2)蔗糖和乳糖rFehling反應(yīng)，鹽酸水解后加間苯三粉(3)淀粉和糖原：碘液，溶解性(4)淀粉和纖維素，碘液，溶解性(5)杏菇多糖和阿拉伯聚糖：鹽酸水解后加間苯三酚，甲基間苯一酚10、某種糖類物質(zhì)可溶于水，但加入乙醉后又發(fā)生沉淀，菲林反應(yīng)呈陰性。當(dāng)加入濃鹽酸加熱后，加堿可使CM+還原為Cu+。加酸、加入間苯二酚無顏色變化，但加入間苯三酚卻有黃色物質(zhì)生成。試判斷這是哪類糖類物質(zhì)，并說明判斷依據(jù).答：軸

9、原。(1):可溶于水，但加入乙醇后又發(fā)生沉淀(2):還原性末端1個(gè)(3)：加濃鹽酸水解后生成葡萄糖，可發(fā)生Fehling反應(yīng)(加堿可使Cu還原為Cu，)。（4）：力口酸、加入間苯二:酚無顏色變化：為醛糖。（5）:加入間苯三酚卻有黃色物質(zhì)牛.成：為己糖。第三章脂類1、判斷對(duì)錯(cuò)，如果認(rèn)為錯(cuò)誤，請(qǐng)說明原因。（1）混合什油防是指分干中除含有脂肪酸和甘油外，還含有其他成分的脂質(zhì)。答：錯(cuò)“分子中除含有脂肪酸和II.油外，還含有其他成分的脂質(zhì)稱為復(fù)脂。混合II油酯是指分子中與什油成脂的脂肪酸的短基有2個(gè)或者3個(gè)不同者。（2）磷脂是生物膜的主要成分，它的兩個(gè)脂肪酸基是處于膜的內(nèi)部。答：錯(cuò)。磷脂是生物膜的主要成

10、分，但是它的兩個(gè)脂肪酸基是處于膜的外部。（3） 7.脫氫膽固醇是維生索D3原，而麥角同醇是維生素6原。答:對(duì)。（4）生物膜的內(nèi)外兩側(cè)其膜脂質(zhì)和膜蛋白分布都是不對(duì)稱的。答：對(duì)。（5）膜脂的流動(dòng)性并不影響膜素白的運(yùn)動(dòng)。答：錯(cuò)。因?yàn)檎麄€(gè)生物膜的流動(dòng)性在很大程度上取決于膜脂的流動(dòng)性，脂蛋白也不例外。2、三酰甘油有沒有構(gòu)型？什么情況下有構(gòu)型？什么情況下沒有構(gòu)型？答：甘油本身并無不對(duì)稱碳原子，但是它的三個(gè)羥基可被不同的脂肪酸?；瑒t當(dāng)甘油分子兩頭的碳原子的羥基被相同脂肪酸?；瘯r(shí)，則三酰甘油沒有構(gòu)型，當(dāng)II.油分子兩頭的碳原子上的羥基被不同脂肪酸?；瘯r(shí)，則有構(gòu)型。3、計(jì)算一軟脂酰二硬脂酰甘油酯的皂化值。M=

11、862OIIch2o-cc15h31oIICHOCCi7H35OIICH2OC C17H350IICH2O C一Cl7H35OCHO-CC1&H31oIICH2OCa 7H35解：皂化值=56.1x(000/862)x3=195.24皂化值二(3x56.1x1000)/相對(duì)分子質(zhì)量=(3x56.1x1000),862=195244、計(jì)算用下法測(cè)定的甘油的碘值。稱取80mg菜油，與過量的溟化碘作用，并加入一定量的碘化鉀。然后用0.05mol/L硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，用去硫代硫酸鈉11.5mL。另做一空白對(duì)照（不加菜油），消耗硫代硫酸鈉24.0mL.解：ffi=(NVx()27/l()0

12、0)/mxl00=(24.0-ll.5)x0.05x(127/1000)/().08><i0()=99.25、生物膜表面親水、內(nèi)部疏水的特性是由膜蛋白決定的還是由膜脂決定的？如何形成這種特性?答：由膜脂決定的。組成生物膜的磷脂分子具有1個(gè)極性的頭部（膜表面）和2個(gè)北極性的尾部（膜內(nèi)部），水為極性分子，根據(jù)相似相溶原理，使生物膜表面親水，內(nèi)部疏水°第四章蛋白質(zhì)化學(xué)1、用對(duì)或者不對(duì)回答下列問題,如果不對(duì)，請(qǐng)說明原因（I）構(gòu)成發(fā)白質(zhì)的所有顯基酸都是氨基酸，因?yàn)闃?gòu)成蛋白質(zhì)的所有公基酸都有旋光性。答：錯(cuò)。除廣II.氨酸外構(gòu)成索白質(zhì)的氨基酸都有旋光性，但是這與氨基酸都是L.氨基酸沒有

13、關(guān)系。是兩個(gè)完全不相關(guān)的概念。（2）只有在很低或者很高的PH值時(shí)，氨基酸的非也離形式才占優(yōu)勢(shì)答:錯(cuò)。在等電點(diǎn)時(shí)如基酸的非電離形式才占優(yōu)勢(shì)。（3）當(dāng)PH大于可電離基團(tuán)的pKH時(shí)，該基團(tuán)半數(shù)以上解離。答：對(duì)。（4） 一條肽鏈在回折轉(zhuǎn)彎時(shí)，轉(zhuǎn)彎處的效基酸常常是脯氨酸或力颯酸。答：對(duì)。（5）如果一個(gè)肽用末端檢測(cè)方法測(cè)定不力它的末端，這個(gè)肽只能是個(gè)環(huán)肽。答：錯(cuò)。若這個(gè)肽的N-末端封閉的話，比如：N末端是pro,用末端檢測(cè)方法也測(cè)定不出它的末端。（6）如果用Scphadux-G-100來分離細(xì)胞色素C、血紅蛋白、谷宴酸和谷胱甘肽,則洗脫順序?yàn)楣劝彼嵋还入赘孰囊患?xì)胞色素C-血紅蛋白。答：錯(cuò)。正確的洗脫順序?yàn)?/p>

14、：血紅蛋白f細(xì)胞色素C一谷胱甘肽f谷氨酸。C7）。.螺旋中每個(gè)肽鍵的酰胺氫都參與氫鍵的形成。答：錯(cuò)。脯玩酸所含亞朝基參與肽鍵的形成，再無氫原子用來形成氫鍵。（8）蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)是可以改變的，但等符子點(diǎn)不能改變。答：對(duì)。2、向Imol/L的處于等電點(diǎn)的甘氨酸溶液中加入03molHC1,問所得溶液的pH值是多少?如果加入0.3molNaOH代替HCI時(shí)，pH值又是多少?解：Ph任=pKai4-lg（n（AA）-n（ii4）/n（”,尸2.34+lg（I0.3）/0.3=2.71pHpKa2+lgn<oH7（n（AA）-noH）=9.60+lg（）.3/（1-0.3）=9.233s1.068g

15、的某種結(jié)晶a氨基酸，其pKa1和pKa2值分別是2.4和9.7,溶解于100mL的Imol/L的N.OH溶液中時(shí)，其pH值為104.計(jì)算氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量，并提出其可能的分子式。解：pH離=pKn2+lgn（oH）/（n（AA）-noh）10.4=9.7+lgO.OI/（n（AA）-0.01）n（AA）=0.012M=1.068/0.012=89mol/g可能的分子式:GMChN,為丙氨酸。4、已知Lys的。履基的pKa，為105,問在pH9.5時(shí)，Lys水溶液中將有多少這種基團(tuán)給出18子？解：pH=pK+LogAJ/HA9.5=10.5+LogNH2/NH3+NH2J/NH3'=1

16、/10NH2:1/11;NH3+=1O/115、有一個(gè)肽段，經(jīng)酸水解測(cè)定有4個(gè)氨基酸組成。用胰蛋白酶水解成為兩個(gè)片段；其中一個(gè)片段在280nm有強(qiáng)的光吸收，并且Pauly反應(yīng)，坂口反應(yīng)都是陽性；另一個(gè)片段用CNBr處理后釋放出一個(gè)氮基酸與茸三酮反應(yīng)呈黃色。試寫出這個(gè)氨基酸排列順序及其化學(xué)結(jié)構(gòu)式。答；用胰蛋白除水解成為兩個(gè)片段；臧性短基酸粉基端肽鍵;280nm有強(qiáng)的光吸收，Tyr;Pauly反應(yīng)陽性:Tyr;坂口反應(yīng)陽性:Arg；川CNBr處理:Met粉基端肽鍵：年三酮反應(yīng)呈黃色：Pro。氨基酸排列順序，CN)-Tyr-Arg-Met-Pro(C)6、一種純的含鉗蛋白質(zhì)，用1cm的比色杯測(cè)定其吸

17、光吸收為1.5。該蛋白質(zhì)的濃溶液含有MolO.56卜g/mL。1:50稀釋該濃溶液后Azso為0J75。計(jì)算該蛋白質(zhì)的最小相對(duì)分子質(zhì)ftCMo的相對(duì)原子質(zhì)量為95.94)解；比爾定律：A=ECL(C=gAL;L=cm；E=L/g.crn)吸光系數(shù)E=10=1.5/10=0.15C=A/EL=(0375x50)/().15xl)=l25g/L=l25mg/mL=1250()()Hg/mL最小相對(duì)分干質(zhì)量=95.94“100«10.56/125000)=11.35x105=11.35KD7、LOmg某蛋白質(zhì)樣品進(jìn)行氨基酸分析后得到58.1Hg的亮氨酸和36.2ug的色氨酸，計(jì)算該蛋白質(zhì)的

18、最小相對(duì)分子質(zhì)量。解：Leu%=<58.1/1000)x1OO%=5.81%Trp%=(36.2/IOOO)><100%=3.62%Leu殘基%=(131-18)/131)x5.81%=5.01%Trp殘基%=(204l8)/204)乂3.62%=330%以Leu殘基計(jì)算的蛋白質(zhì)最低分子量=(131-18/5.01%=2255以Trp殘基計(jì)算的蛋白質(zhì)最低分子房=(20418)/3.30%=56365636；2255=5:2求其最小公倍數(shù)：5636x2=112倍,2255x5=11275雷白質(zhì)的分子量約為112708、某一蛋白質(zhì)分子具有°螺旋和0.折疊兩種構(gòu)象，分子總

19、長(zhǎng)度為5.5xlO與n該蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量為250000。試計(jì)算蛋白質(zhì)分子中Q-螺旋和0折疊兩種構(gòu)象各占多少？(氨基酸殘基平均相對(duì)分子質(zhì)量按100計(jì)算工解：設(shè)/螺旋為x,p-折疊為y,則:x+y=250000/1001.5x+3.5y=5.5xl()-5x08解得X=1875Y=625第五章核酸化學(xué)1、用對(duì)或者不對(duì)回答下列問題。如果不對(duì)，請(qǐng)說明原因(1)腺嚶吟和鳥啜吟都含仃喘咤環(huán)，并都含有雙基。答：對(duì),(2)RNAJJ堿水解可得到2,核普的，而DNA用堿水解卻不能得到T脫氧核甘酸°答：時(shí)。(3)在堿基配對(duì)中，次黃喋吟可以代替腺喋吟與胸腺瑞噬配對(duì)。答：借。次黃喋吟不能與胸腺喘咤配對(duì)。(

20、4)真核細(xì)胞與原核細(xì)胞的DNA都與組蛋白結(jié)合成核蛋白。答：錯(cuò)。真核細(xì)胞的DNA與組蛋白結(jié)合成核蛋白。原核細(xì)胞不含有組蛋白。(5)IRNA是RNA中相對(duì)分子質(zhì)量最小的，但所含稀有成分卻是最多的。答：對(duì)。2、比較DNA、RNA在化學(xué)組成、分子結(jié)構(gòu)和生理功能上的特點(diǎn)。答：DNARNA化學(xué)組成堿基A,T,C,GA,U,C.G戊糖脫氧核糖核糖核甘酸dAMRdTMP,dCMP,dGMPAMP,UMP,CMP,GMP分子結(jié)構(gòu)二級(jí)結(jié)構(gòu)雙螺旋結(jié)構(gòu)模型IRNA:三葉草結(jié)構(gòu)模型三級(jí)結(jié)構(gòu)超螺旋tRNA:倒“L”型生理功能主要的遺傳物質(zhì)，遺傳信息的主要載體mRNA:將遺傳信息從DNA傳到蛋白質(zhì)，在肽鏈合成中起決定氨基酸

21、排列順序的模板作用；IRNA:蛋白質(zhì)合成中轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸rRNA:蛋白質(zhì)合成的場(chǎng)所3、DNA雙螺加結(jié)構(gòu)的基本要點(diǎn)是什么？DNA雙嵋旋結(jié)構(gòu)有何墓要生物學(xué)意義？答：DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的基本要點(diǎn)；（1）兩條反向平行的多脫氧核甘酸鏈圍繞同一中心軸以右手盤繞成雙螺族結(jié)構(gòu)，螺旋表面具大溝和小溝。（2）喋吟堿和喳咤堿基位于螺旋的內(nèi)側(cè)，磷酸和脫氧核糖基位于螺旋外側(cè)，彼此以3'5'磷酸二帽鍵連接，形成DNA分子的骨架。堿基環(huán)平面與螺旋軸垂汽，糖基環(huán)平面與堿基環(huán)平面成90°角。（3）螺旋橫截面的立徑約為2nm,每條性相鄰兩個(gè)堿基平面之間的距高為0.34nm,每10個(gè)核甘酸形成一個(gè)螺旋，其螺矩（

22、即螺旋旋轉(zhuǎn)一圈）高度為3.4nm、（4）雙螺旋內(nèi)部的堿基按規(guī)則配為，堿基的相互結(jié)合具有嚴(yán)格的配對(duì)規(guī)律，即腺噪吟3與胸腺嗒啜（T）結(jié)合，鳥喋吟（G）與胞嗜喔（C）結(jié)合，這種配對(duì)關(guān)系，稱為堿基互補(bǔ)；A和T之間形成兩個(gè)氫鍵，G與C之間形成三個(gè)氫鍵。雙螺旋的兩條鏈?zhǔn)腔パa(bǔ)關(guān)系。DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的重要生物學(xué)意義：該模型揭示了DNA作為遺傳物質(zhì)的穩(wěn)定性特征，最有價(jià)值的是確認(rèn)了堿基配對(duì)原則，這是DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和反轉(zhuǎn)錄的分子基礎(chǔ)，亦是遺傳信息傳遞和表達(dá)的分子基礎(chǔ),它受定了生物化學(xué)和分子生物學(xué)乃至整個(gè)生命科學(xué)匕速發(fā)展的基石。推動(dòng)了分子生物學(xué)和分子遺傳學(xué)的發(fā)展，被譽(yù)為20世紀(jì)最偉大的發(fā)現(xiàn)之一。4、某RNA完全水解

23、得到四種單核香酸樣品50()mg,用水定溶至50mL,吸取0.1mL稀釋到10mL,測(cè)A?切值=1.29、已知四種單核甘酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為340.,摩爾吸光系數(shù)為665x1*求該產(chǎn)品的純度.解1：核甘酸=(MxA26o)/(JmxC)x100%=(340x1.29)/(6.65x103x().1)xl00%=65.95%解2；C=(MxA260)/£rX340x1.29)/6.65x103=6.595x10.3mg/mL核苜酸=(6.595*1O'10x500)/500x00%=65.95%5、有一假定的惻柱形的B型DNA分子，其相對(duì)分子質(zhì)房為3x10。試問此DNA分子含

24、有多少圈螺旋？(一對(duì)脫氧核苜酸殘基平均相對(duì)分子質(zhì)量為618)。解，脫氧核甘酸殘基對(duì)數(shù)=3xl0%18=48544(對(duì))圈數(shù)=48544/10=4854(圈)6、有甲、乙、丙3種不同生物來源的DNA物品，它們的Tm值分別為84七、87七、89七.它們的堿基組成各是多少？那一種含G-C高，那一種含AT高？解:|I(G+C)%=(Tm69.3)x2.44%=(84-69.3)x2.44=35.9%I|i(A+T)%=100%-35.9%=64.1%乙(G+C)%=(Tm-69.3)x2.44%=(87-693)x2.44=43.2%乙(A+T)%=100%d32%=56,8%丙(G+C)%=(Tnr

25、69.3)x2.44%=(X9-69.3)x2.44=48.1%丙(A十T)%=100%-48.1%=51.9%其中，丙含GC局,中含A-T高o第六章酶化學(xué)1、用對(duì)或者不對(duì)回答下列問題0如果不對(duì)，請(qǐng)說明原因（1）生物體內(nèi)具有催化能力的物質(zhì)都是蛋白質(zhì)。答：錯(cuò)。還有核酶，其化學(xué)本質(zhì)是核酸。（2）所有酶都具有輔命或者輔基。答：錯(cuò)。酶按其化學(xué)組成可分為：簡(jiǎn)單蛋白除和結(jié)合蛋白的。簡(jiǎn)單蛋白愉不含有輔臨或者輔基；結(jié)合蛋白酶不含有輔酶或者輔基。（3）酶促反應(yīng)的初速度與底物濃度無關(guān)。答；錯(cuò)。艇促反應(yīng)的初速度與底物濃度的關(guān)系符合米氏方程0米氏方程描述的底物濃度與酶促反應(yīng)速度的關(guān)系正式通過測(cè)定酶促反應(yīng)的初速度得來的

26、。（4）當(dāng)?shù)孜锾幱陲柡蜖顟B(tài)時(shí)，酹促反應(yīng)的速率與酶的濃度成正比。答f錯(cuò)。當(dāng)?shù)孜锾幱陲柡蜖顟B(tài)時(shí)，酷促反應(yīng)的速率為最大反應(yīng)速率Vm.皿（5）對(duì)于所有隨而言，Km值都與您的濃度無關(guān)。答，對(duì)。（6）測(cè)定酶的活力時(shí)，必須在降促反應(yīng)的初速度時(shí)進(jìn)行。2、現(xiàn)有1g淀粉酶制劑，用水稀釋至1000mL從中吸取0.5mL測(cè)定酶的活力，得知5min可分解0.25g淀粉。計(jì)算每克酶制劑所含的淀粉酯活力單位（淀粉酶活力單位規(guī)定為：在最適條件下，每小時(shí)分解1g淀粉的醉量為1個(gè)活力單位）W：0.5mL酹制劑所含的淀粉酶活力單位=(6(岡).25)/5=3每克酣制劑所含的淀粉酯活力單位=(10(N)/0-5)乂3=6()003、

27、稱取25mg常白酣粉配制成25mL酹溶液，從中取出0.1mL除液，以臍蛋臼為底物，用Folin比色法測(cè)定酹的活力，得知每小時(shí)產(chǎn)生150()鹿酪蛋白；另取2mL酶液用凱氏定氮法測(cè)得蛋白氮為0.2mg。根據(jù)以上數(shù)據(jù)，求HI：(1)1mL酶液中所含的蛋白質(zhì)量及活力單位；(2)比活力：(3)1g酶制劑所含的總蛋白質(zhì)含量及總活力(每分鐘產(chǎn)生1席酪氨酸的酶量為1個(gè)活力單位)解:(1)1mL酶液中所含的蛋白質(zhì)曷=(0.2x6.25)/2=0.625mgImL醉液中所含的活力單位=0500/60)*10=250(2)比活力三活力單位/亳克除蛋白=250/0.62=400(3) 1g臨制劑所含的總蛋白質(zhì)含量=0

28、.625x1000=625mg1 g酣制劑總活力=250x1000=2.5xlO54、當(dāng)?shù)孜餄舛菴s分別等于4Km、5Km、6Kln.9Km和10Kn時(shí),求反應(yīng)速率V相當(dāng)于最大反應(yīng)速率Vms的幾分之幾？解：據(jù)米氏方程：V=VnwxCs/(Km+Cs)若，Cs=nKm時(shí)，貝小V=n/(n+1)VmuxCs=4K”時(shí)，則：V=4/5VnwxCs=5Km時(shí)，則，V=5/6VnwxCs=6Km時(shí)，則：V=6/7VwxCs=9Kinir|,貝J：V=9/10VmaxCs=l()Km時(shí)，則:V=10/llVmax6、從某生物材料中提取純化一種臨，按卜.列步驟進(jìn)行純化，計(jì)算最后所得除制劑的比活力,活力回收率

29、和純化倍數(shù)（純化率）?純化步驟總蛋白/mg總活力/U比活力/U.（mg蛋白尸回收率/%純化倍數(shù)粗體68鹽析44015203.45離子交換1259857.88凝皎過濾1219616.331.54%24回收率=提純后總活力/提純前總活力x100%=196/12650xl00%=1.54%純化倍數(shù)=純化后比活力/純化前比活力=16.33/（）.68=24第七章維生素1、用對(duì)或者不對(duì)回答下列問題。如果不對(duì)，請(qǐng)說明原因（1）維生素時(shí)于動(dòng)植物都是不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。答：錯(cuò)U動(dòng)物機(jī)仰"、能合成維生素，維生素對(duì)于動(dòng)物是不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。（2）所有水溶性維生素作為酣的輔酶或

30、者輔基，必須都是它們的衍生物。答:錯(cuò)。硫辛酸和維生素C其本身就是輔酶。（3）人體可將B-胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A。空對(duì)。（4）維生素D3的活性形式是l,25-（OH）2.D3o答：對(duì)。2、脫氫酶的輔酶（或者輔基）有哪些？它們各是什么維生素轉(zhuǎn)化的？答，（1）黃素輔朝？FMN、FAD,由維生素B2轉(zhuǎn)化而來。（2）煙酸胺核昔酸：NAD+（輔酣ICol）.NADP-（輔酣IIColl）,由維生素PP轉(zhuǎn)化而來。3、為什么說維生素C、維生素E和硫辛酸都可作抗氧化劑？答：（1）維生索C為強(qiáng)還原劑，易被氧化為氧化型抗壞血酸，可作抗氧化劑。（2）維生素E為自身易被氧化為無活性的醍化合物，可作抗皺化劑。（3）硫辛酸

31、易發(fā)生氧化還原反應(yīng)，從還原型轉(zhuǎn)變?yōu)檠趸?，可作抗隼（化劑?、如果人體內(nèi)維生素A、維生素B、維生素D缺乏或者不足，可引起什么樣的疾病？答：(1)維生素A：夜盲癥、干眼病(2)維生素B1：腳氣?。痪S生素B2：口角炎、皮炎、口腔內(nèi)膜炎等；維牛素PP：3D癥；生物素：毛發(fā)脫落、皮膚發(fā)炎等；葉酸：巨幼紅細(xì)胞貧血；維生素B12巨幼紅細(xì)胞貧血：(3)維生素D：佝僂病或者軟骨病°第八章能量代謝與生物能的利用1,判斷下列說法的對(duì)錯(cuò)。如果不對(duì)，請(qǐng)說明原因。CD生物氧化既包括細(xì)胞內(nèi)的氧化作用又包括還原作用。答：對(duì)。(2)不需氧黃酹是指不需要氧的黃素核昔酸脫氫酶。答:錯(cuò)。不需氧黃陶是不以氧為宜接受氫體，催

32、化底物脫下的氫先經(jīng)中間傳遞體，再傳遞給氧生出水的一類黃素核昔酸脫氫防C(3)氧化酶只能以氧為受電子體，不能以呼吸傳遞體為受電子體。粹，錯(cuò)。呼吸鏈中的細(xì)胞色素類也可作為受也子體。(4) NADP+H，通過呼吸鏈氧化時(shí)比FADH?產(chǎn)生的ATP多.答，對(duì)。(5)如果線粒體內(nèi)的ADP濃度很低，加入解偶聯(lián)劑將會(huì)降低電子傳遞速度。答；錯(cuò)。解偶聯(lián)劑不抑制電子傳遞過程。2.在由磷酸葡萄糖變位酶催化反應(yīng)GM-PG6P中，在pH7.0、25七下，起始時(shí)【G-bP】為0.020mol/L,平衡時(shí)【G-1-P】為0.001mol/L,求AG。，值。解：Ga，=-2.303RTlg(Be</lAJeq)=-230

33、3x8315x298Mg(0.02-0.001)/0.001)=-7298.658J/mol3當(dāng)反應(yīng)ATP-HzOADP+Pi在25P時(shí)，測(cè)得ATP水解平衡常數(shù)為250000,而在37c時(shí)，測(cè)得ATP、ADP和Pi的濃度分別為0.002mol/L>0.005mol/l和0.005n»l/Lo求在此條件下ATP水解的自由能變化。解：AGo,=-2303RTlg=-2.303x8.315x298x13250000=-30803.874J/molG=2GoRTIn產(chǎn)物“反應(yīng)物=-30803.874+8.315x310x|g(0.0050.005/0.002)=-42099.1363J

34、/mol4 .在有相應(yīng)酶存在時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)情況下，下列反應(yīng)中哪些反應(yīng)可按照箭頭的指示方向進(jìn)行？(1)丙酮酸+NADH+H+f乳酸+NAIT解：兩酮酸乳酸E/J0.19NADH-M+WWTEJUJ.SZE=-0.19+0.32=0.13>0,該反應(yīng)可按照箭頭的指示方向進(jìn)行。（2）蘋果酸+丙酮酸-草酰乙酸+乳酸解：蘋果酸f草酰乙酸丙酮酸一乳酸E 嚴(yán)=0.17E,o'=0.19即，=0175,1930.02«,該反應(yīng)不能按照箭頭的指示方向進(jìn)行。C3）乙醛十延胡索酸-乙酸+琥珀酸解：乙醛一乙酸EF'=O.58延胡索酸一琥珀酸良。0.03Eor=0.58+0.03=0.61&g

35、t;0,該反應(yīng)可按照箭頭的指示方向進(jìn)行,(4)琥珀酸+NADH卅一。-酮戊二酸+NAJT+C01解；琥珀酸一打-酮戊一酸-82E,o,=-0.67NADHH-十NAD-AE?'=0.32Eor=-0,67+0.32-034<0,該反應(yīng)不能按照箭頭的指示方向進(jìn)行。(5)丙酮酸+B-羥丁酸一乳酸十乙酰乙酸解：丙酮酸一乳酸E/0.19B-羥J'酸r乙酰乙酸良。三0.34Eor=-0.19+034=0,15>0,該反應(yīng)可按照箭頭的指示方向進(jìn)行。5 .在充分供給底物、受體、無機(jī)磷及ADP的條件下，在下列情況中，肝線粒體的P/0值各為多少？底物受體抑制劑P/0草果酸0?3蘋果酸

36、02抗霉素A1琥珀酸0：2底物受體抑制劑P/0琥珀酸02巴比妥0玳珀酸n2抗霉素A0琥珀酸o 二KCN16 .一般來說，物質(zhì)的分解代謝是產(chǎn)能的，合成代謝是耗能的。當(dāng)測(cè)定一個(gè)細(xì)胞的能荷降低時(shí).此時(shí)細(xì)胞內(nèi)是合成代謝加強(qiáng)，還是分解代謝加強(qiáng)？答：能荷降低時(shí)，體內(nèi)ATP降低,細(xì)胞內(nèi)的分解代謝加強(qiáng),產(chǎn)生大量ATP。第九章糖代謝1、用對(duì)或不對(duì)回答下列問題.如果不對(duì)，請(qǐng)說明原因。(1)糖代謝中所有激酶催化的反應(yīng)都是不可逆.答:錯(cuò)。由磷酸甘油酸硝酸酶催化的13二磷酸甘油酸轉(zhuǎn)變?yōu)?-璘酸廿油酸的反應(yīng)是可逆的。(4)5mol葡萄糖經(jīng)HMS完全氧化分解,可產(chǎn)生180molATP.答：175moL3分子的G6P產(chǎn)生6分

37、子的NADPH+H十和1分子3P甘油醛,同時(shí)又返回2分子的G-6-P,也就是1分子的G6P產(chǎn)生6分子的NADPH+H+和1分子3P|.油醛°那么2分子的G-6-P產(chǎn)生12分子的NADPH+H+和2分子3P甘油醛,其中2分子3P甘油醛可以通過EMP的逆過程變成G6P,這樣，1分子的G6P凈產(chǎn)生12分子的NADPH+H+(它的穿梭總是免費(fèi)的)，合36分子的ATP。1分子的葡萄糖就可以產(chǎn)生35分子的ATP。(5)糖原合成和糖異生都是耗能的.答：對(duì)。(6)單糖進(jìn)入細(xì)胞后都生成磷酸單糖，這實(shí)際上是細(xì)胞的一種保糖機(jī)制，以免單糖再轉(zhuǎn)移到細(xì)胞外。答：對(duì).2、171咤蔗糖在動(dòng)物體內(nèi)經(jīng)有氧分解為和CO總

38、共可產(chǎn)生所少摩爾ATP?多少摩爾CO1?解：Imol可分解為:解ol的葡萄糖和Imol果糖。linol葡萄糖和lniol果糖完全分解均可產(chǎn)生，36或者38niolATP,6】nolC02o則Imcl的蔗糖完全分解可產(chǎn)生:72或者76molATP,12molCO2»蔗糖分子量：3421710g蔗糖=1710/342=5刖1則：1710g蔗糖悠揚(yáng)分解后產(chǎn)生的;5x72=360或者5x76=3801nolATP5乂12:601noic53、某廠用發(fā)酵法生產(chǎn)酒精，對(duì)淀粉質(zhì)原料液化酶和糖化酶的總轉(zhuǎn)化率為40%,酒精酵母對(duì)葡荀糖的利用率為9。,問投料5000kg可產(chǎn)生多少開酒精（酒精密度。.78

39、9g/cm3）?酵母菌獲得多少能量（多少molATP）?解：酒精體積V=(5x106x40%x90%)/(162x0,789x10>14.1LnATP=（5x106x40%x90%）/162Jx2=2.2x104moi4、1moi乳酸完全氧化分解可生成多少摩爾的ATP?沒生成ImolATP若以儲(chǔ)能30.54KJ計(jì)算,其儲(chǔ)能效率多少？如果2moi乳酸轉(zhuǎn)化成葡萄糖，需要消耗多少molATP?解：乳酸+AD-丙酮酸土NADH+H1進(jìn)入呼吸鏈20r3moiATP丙酮酸進(jìn)入TCA循環(huán)：15molATPImol乳酸完全氧化分解可生成17。f18研1的ATP儲(chǔ)能效率=17x30.54/1336.7=38.84%或者儲(chǔ)能效率=18x30.54/1336.7=41.13%如果2mol乳酸轉(zhuǎn)化成葡萄糖,需耍消耗：4molATP（丙酮酸一草酰乙酸,如磷酸I.油酸叱L3二磷酸汁油酸個(gè)ImolATP）+2im）lGTP（草酰乙酸一磷酸烯醇式丙酮酸）二6%1ATP酸循環(huán)和氧化磷酸化系統(tǒng)完全具有活性。(1)麥芽糖；(2)乳糖：(3) 1-磷酸葡萄糖:(5)琥珀酸5、每摩爾下列各物在酵母細(xì)胞內(nèi)完全氧化時(shí)產(chǎn)生多少摩爾ATP及COz?假定酵解