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1、歡歡 迎迎 你你進(jìn)入科學(xué)的世界！進(jìn)入科學(xué)的世界！米飯、淀粉和碘酒的變化米飯、淀粉和碘酒的變化 新鋼二小新鋼二小 鐘冬梅鐘冬梅、實(shí)驗(yàn)前先預(yù)測。、實(shí)驗(yàn)前先預(yù)測。、實(shí)驗(yàn)中要安靜、快速、正確。、實(shí)驗(yàn)中要安靜、快速、正確。、合作完成并填好記錄表。、合作完成并填好記錄表。、爭取上臺展示的機(jī)會。、爭取上臺展示的機(jī)會。實(shí)驗(yàn)要求實(shí)驗(yàn)要求“尋找會變色食物尋找會變色食物” 食物名稱食物名稱饅饅頭頭蘿蘿卜卜土土豆豆黃瓜黃瓜玉米玉米香蕉香蕉洋洋蔥蔥蘋蘋果果預(yù)預(yù) 測測檢測結(jié)果檢測結(jié)果我我 們們的發(fā)現(xiàn)的發(fā)現(xiàn)會變色的食物：會變色的食物： ，不會變色的食物：不會變色的食物： 。觀察淀粉的要求：觀察淀粉的要求： 1、運(yùn)用、運(yùn)用“

2、看、摸、聞看、摸、聞”等方法觀等方法觀察察 淀粉。淀粉。2、仔細(xì)觀察，想想它的特征。、仔細(xì)觀察，想想它的特征。淀粉的小知識淀粉的小知識 淀粉又名生粉，廣泛存在于各種植物中。淀粉又名生粉，廣泛存在于各種植物中。 淀粉是家庭廚房常用的烹調(diào)用品，是經(jīng)淀粉是家庭廚房常用的烹調(diào)用品，是經(jīng)加工而成的粉末狀物質(zhì)，色澤潔白，氣味純加工而成的粉末狀物質(zhì)，色澤潔白，氣味純正，被食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)廣泛應(yīng)用。正，被食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)廣泛應(yīng)用。 淀粉是食物的重要組成部分，我們咀嚼淀粉是食物的重要組成部分，我們咀嚼米飯時感到有些甜味，這是因?yàn)橥僖褐械牡砻罪垥r感到有些甜味，這是因?yàn)橥僖褐械牡矸勖笇⒌矸鬯獬闪颂欠勖?/p>

3、將淀粉水解成了糖-麥芽糖。麥芽糖。淀粉與碘酒的反應(yīng)：淀粉與碘酒的反應(yīng)：1 1、取、取二滴二滴碘酒滴在淀粉上面，碘酒滴在淀粉上面，仔細(xì)觀察，淀粉發(fā)生了什么變仔細(xì)觀察，淀粉發(fā)生了什么變化？化？2 2、根據(jù)觀察到的現(xiàn)象，思考這、根據(jù)觀察到的現(xiàn)象，思考這種變化屬于種變化屬于什么變化什么變化？你知道嗎你知道嗎 米飯、淀粉遇到碘酒，顏色都米飯、淀粉遇到碘酒，顏色都發(fā)生了變化，這藍(lán)色的物質(zhì)是一種發(fā)生了變化，這藍(lán)色的物質(zhì)是一種不同于米飯與淀粉的不同于米飯與淀粉的新物質(zhì)新物質(zhì)，它們，它們都發(fā)生了都發(fā)生了化學(xué)變化化學(xué)變化。 驗(yàn)證食物中是否含有淀粉，驗(yàn)證食物中是否含有淀粉，只要觀察與碘酒混合后是否能產(chǎn)只要觀察與碘酒混合后是否能產(chǎn)生藍(lán)紫色的新物質(zhì)即可。生藍(lán)紫色的新物質(zhì)即可。 實(shí)驗(yàn)小實(shí)驗(yàn)小結(jié)結(jié)生活中含淀粉的主要食物生活中含淀粉的主要食物 谷類、面類：谷類、面類：米飯、米粉、湯圓、年糕、麥片、面包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、面條、烙餅、玉米、蛋糕、餅干 根莖類蔬菜：根莖類蔬菜：馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕、山藥、番薯 豆豆 類蔬菜：類蔬菜：碗豆、綠豆、紅豆制作神秘信件要領(lǐng)：制作神秘信件要領(lǐng)： 1 1、取一白色信紙、取一白色信紙 2 2、調(diào)制好淀粉液，并攪拌均勻、調(diào)制好淀粉液，并攪拌均勻 3 3、用毛筆蘸著淀粉液把內(nèi)容寫在信紙上、用毛筆蘸著淀粉液把