智慧樹中醫(yī)食療學(xué)單元測試答案課件.doc

1、【精品文檔】如有侵權(quán)，請聯(lián)系網(wǎng)站刪除，僅供學(xué)習(xí)與交流智慧樹中醫(yī)食療學(xué)單元測試答案課件.doc.精品文檔.第一章單元測試1【單選題】 (1 分)名醫(yī)孫思邈在傷寒論· 辨厥陰癥脈癥并治中說： “食以索餅，不發(fā)熱者，知胃氣尚在，必愈”。（× ）2【單選題】 (1 分)食療基于營養(yǎng)， 成分容易被有機化， 易于吸收，而藥療卻有著復(fù)雜的藥理過程，不易在機體同化。（）3【單選題】 (1 分)屬陽的食物最大的特點是性溫性熱， 味辛氣重， 藥性向下， 它們的主要功能是讓身體內(nèi)的陽氣下降，所以，當(dāng)人體內(nèi)的陰氣太盛，內(nèi)寒太大之時，就可以用它來提升陽氣，溫經(jīng)散寒。4【單選題】 (1 分)在后漢書的

2、成書時代就有了藥膳這一中醫(yī)特有的劑型應(yīng)用。 （× ）5【單選題】 (1 分)孫思邈在 千金方 中并設(shè) “食治” 專篇， 指出：“食能排邪而安臟腑， 悅神爽志以資血氣。若能用食平疴、釋情遣疾者，可謂良工” ，特別強調(diào)飲食的作用，說明飲食與心理調(diào)節(jié)的相關(guān)性。（）第二章單元測試1【單選題】 (1 分 )蘋果、 菠蘿、 葡萄等為主要原料制成的果汁性味比較平和； 而蔬菜汁中常見的胡蘿卜汁性味是不平和的。 （× ）2【單選題】 (1 分 )千金食治記載芹菜，味苦、酸、冷澀，無毒。益筋力，去伏熱。 （）3【單選題】 (1 分 )韭菜口感辛辣、微酸，性味屬辛辣。 （× ）4【單選

3、題】 (1 分 )五菜指的是韭、薤、葵、蔥、藿。 （）5【單選題】 (1 分 )五味之棗果肉味甘酸、性溫，歸肺、大腸經(jīng) ; 具有潤肺、止咳定喘、生津止渴的功效 ; 可用于胃陰不足、口渴咽干等癥。 （× ）6【單選題】 (1 分 )五畜之羊肉羊肉性溫?zé)?，益氣補虛，適合虛寒體質(zhì)的。身體瘦弱、怕冷、吃涼東西后容易胃痛腹瀉的人最適合吃羊肉。 （）7【單選題】 (1 分 )“不時，不食” ，就是說不是這個季節(jié)的食物不要去食用，所以我們在選用食材的時候應(yīng)根據(jù)時節(jié)。 （）8【單選題】 (1 分 )在早春時節(jié)，適當(dāng)吃些蔥、生姜、蒜、韭菜、芥菜，不僅能消散陰寒，助春陽升發(fā)，而且其中所含的堿成分，還具有

4、殺菌防病的功效。 （）9【單選題】 (1 分 )仲春春季中期， 為天氣變化較大之時， 氣溫驟冷驟熱， 變化較大， 飲食應(yīng)以清淡為主。 （× ）10【單選題】 (1 分 )在一年四季中，夏季是一年里陽氣最盛的季節(jié)，氣候炎熱而生機旺盛，應(yīng)多食冷食。 （× ）11【單選題】 (1 分 )秋季飲食調(diào)養(yǎng)的首務(wù)為滋陰潤燥。其次，飲食當(dāng)多溫少寒，并可適時進(jìn)補。還應(yīng)遵循“少辛增酸忌苦燥”的原則。 （）12【單選題】 (1 分 )冬天的日常膳食，可盡量多食些“肥甘厚味”的食品。 （× ）第三章單元測試1【單選題】 (1 分 )辛味食物具有發(fā)散、行氣或潤養(yǎng)等作用，多用于表證、氣滯血瘀

5、、食欲不振、痰濕內(nèi)停。如蔥、生姜、胡椒等，對于感冒惡寒、發(fā)熱、鼻塞流涕、咳嗽，以及肝胃氣滯飲食不香、胃脘不適有很好的作用。 （）2【單選題】 (1 分 )按照五行理論，黑色配屬于腎，腎與冬相應(yīng)，黑色入腎。 （）3【單選題】 (1 分 )南方地勢低下多潮濕， 易于濕困脾虛， 飲食菜肴中宜多用辛辣之品， 像四川地區(qū)就喜食辛辣食物。（）4【單選題】 (1 分 )皮膚常在不知不覺中出現(xiàn)烏青或青紫瘀斑 ( 皮下出血 ) 、面色晦暗， 容易出現(xiàn)暗斑、 面部鈔票紋、口唇顏色偏暗、舌質(zhì)暗，有瘀斑等屬于氣虛質(zhì)表現(xiàn)。 （× ）5【單選題】 (1 分 )凡是藥物，其性味之偏較大，多有毒，作用猛烈，所以一般

6、用來攻邪。 （）6【單選題】 (1 分 )淡薄之中滋味長說的既是人生況味， 又是養(yǎng)生真諦， 從食療角度來講， 應(yīng)多食清淡反對葷食。7【單選題】 (1 分 )在五味中， 甘味是人體生命攝入的主體食物味道， 其他四味， 均只作為調(diào)味品少量攝入，而只有甘味要大量食入。 （）8【單選題】 (1 分 )所有甜味的糖類都有一定的解毒作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比較快。 （）9【單選題】 (1 分 )蛋殼為陽，蛋清蛋黃為陰。蛋清和蛋黃也是一對陰陽。蛋清為陰，性涼，能補氣、提神；蛋黃為陽， 性溫，能補血、 安神。所以有個說法告訴我們蛋清蛋黃一定要一起吃才能陰陽 平衡。第四章單元測試1【單選題】 (1

7、 分 )調(diào)劑食物要看四季的氣候，飯食宜溫，羹宜熱，醬宜涼，飲宜冷。 （）2【單選題】 (1 分 )螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用，屬溫補性食物。 （× ）3【單選題】 (1 分 )辛味食物具有發(fā)散、行氣或潤養(yǎng)等作用，多用于表證、氣滯血瘀、食欲不振、痰濕內(nèi)停。如大蔥、生姜。芫荽、薄荷、等，辛味等于辣味。 （× ）4【單選題】 (1 分 )只有遵循科學(xué)、 平衡的原則， 才能真正發(fā)揮食療功能性面點中的生理活性成分的積極促進(jìn)作用。 （）5【單選題】 (1 分 )患泄瀉，屬濕熱內(nèi)蘊證，宜食馬齒莧。 （）6【單選題】 (1 分 )胃陰不足應(yīng)食含水分較多的水果，不

8、宜食干果。 （）7【單選題】 (1 分 )食物的升浮沉降性能概念與食物的氣與味有密切關(guān)系。 （）8【單選題】 (1 分 )梅子、石榴、苦瓜、茶葉、海帶、海蜇等，這類食物體現(xiàn)出來的特性就是升浮。 （× ）9【單選題】 (1 分 )食物的升降浮沉的特性，不能借助不同的烹調(diào)制作而實現(xiàn)。 （× ）10【單選題】 (1 分 )酒炒則降，姜汁炒則散，醋炒則收斂，鹽水炒則下行。 （× ）第五章單元測試1【單選題】 (1 分 )溫性食物多具有增體力、強身體的功效，有的原料還具有補氣血的特點。 （）2【單選題】 (1 分 )幾乎所有的膳食食材都可以用煮的方法來發(fā)揮功效， 而以清水煮

9、湯最能保留食材營養(yǎng)。 （）3【單選題】 (1 分 )龜鹿二仙膏以補腎為主，秋梨膏用于養(yǎng)血補虛。 （× ）4【單選題】 (1 分 )腫瘤患者的食療原則應(yīng)根據(jù)腫瘤患者 “邪實正虛” 的臨床特點來制定， 并兼顧各個臟器腫瘤的特點。（）5【單選題】 (1 分 )陰陽失調(diào)是腫瘤發(fā)生、發(fā)展變化的基本病機。 （）6【單選題】 (1 分 )靈樞· 刺節(jié)真邪曰： “積之成者，正氣不足，而后邪氣踞之。 ”（× ）7【單選題】 (1 分 )對于肥胖的中醫(yī)食療要符合中醫(yī)治療肥胖的原則， 主要有兩個方面： 一是補法， 二是活血化瘀法。（× ）8【單選題】 (1 分 )中醫(yī)說羊肉性

10、溫?zé)幔鏆庋a虛，適合虛寒體質(zhì)。 （）9【單選題】 (1 分 )補血必須先健脾胃， 脾胃強健則生化之源不絕。 任何中醫(yī)上的所謂補血食療的食物， 都首先必須具備健脾胃的作用。 （）10【單選題】 (1 分 )黑木耳味甘，補中益氣，養(yǎng)血安神。 （× ）11【單選題】 (1 分 )廣東著名中醫(yī)鄧鐵濤的經(jīng)驗是，黃芪輕用則降壓，重用則升壓。 （× ）12【單選題】 (1 分 )膳食纖維不能被人體消化與吸收，所以是無用的。 （× ）13【單選題】 (1 分 )當(dāng)復(fù)方銀翹片之類的解表發(fā)汗的中藥與之配合時， 醋會促進(jìn)人體汗孔的收縮， 還會破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的

11、發(fā)汗解表作用。 （）14【單選題】 (1 分 )從治病的角度看， 生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、 發(fā)熱的患者， 不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者。 （）第六章單元測試1【單選題】 (1 分 )食療面點主要可以分為八大類別。 （）2【單選題】 (1 分 )性味平和的飲料在飲用時沒有太多的禁忌。 （）3【單選題】 (1 分 )藥粥不能像普通的粥那樣隨意食用，而必須要講究藥物的對癥原則，不可盲目食用。 （）4【單選題】 (1 分 )滋補類藥物及質(zhì)地堅硬厚實的藥物，煎煮時間不宜過長。 （× ）5【單選題】 (1 分 )一般情況下，煮粥是用急火煎沸，慢火煮至成粥的辦法。 （）6【單選

12、題】 (1 分 )糖尿病的患者，可以經(jīng)常吃些決明子粥、芹菜粥。 （× ）7【單選題】 (1 分 )藥酒是一種加入中藥的酒，具有保健作用，可過量使用。 （× ）8【單選題】 (1 分 )藥酒隨所用藥物的不同而具有不同的性能，用補者有補血、滋陰、溫陽、益氣的不同，用攻者有化痰、燥濕、理氣、行血、消積等的區(qū)別，因而不可一概用之。 （）9【單選題】 (1 分 )食療茶飲應(yīng)辨明是體質(zhì)選擇最佳最適合的，而不應(yīng)一味只追求價格高的補益類藥物。 （）10【單選題】 (1 分 )氣虛體質(zhì)可選擇飲用干姜茶、肉桂茶、附子茶等具有溫?zé)峁δ艿牟栾?，但?yīng)注意不宜過飲。清代 “紅頂商人 ”胡雪巖說： “做生意頂要緊的是眼光，看得到一省，就能做一省的生意；看得到天下，就能做天下的生意；看得到外國，就能做外國的生意。 ”可見，一個人的心胸和眼光，決定了他志向的短淺或高遠(yuǎn)；一個人的希望和夢想，決定了他的人生暗淡或輝煌。人生能有幾回搏，有生不搏待何時！所有的機遇和成功，都在充滿陽光，充滿希望的大道之上！我們走過了黑夜，就迎來了黎明；走過了荊棘，就迎來了花叢；走過了坎坷，就走出了泥濘；走過了失敗，就走向了成功！一個人只要心存希望，堅強堅韌，堅持不懈，勇往直前地去追尋，去探索，去