酒店管理酒店管理公司服務(wù)內(nèi)容

1、 酒店管理 酒店管理公司服務(wù)內(nèi)容合作方式 通過(guò)多年的成功營(yíng)運(yùn)及不斷的創(chuàng)新與改革，酒店集團(tuán)已具備卓越的經(jīng)營(yíng)及管理能力，在管理下的業(yè)務(wù)，必然將獲得優(yōu)厚的投資回報(bào)及快速的成功、公眾及酒店同行的承認(rèn)。酒店集團(tuán)主要提供以下合作方式： 委托管理 酒店業(yè)主委任酒店集團(tuán)為酒店的經(jīng)營(yíng)管理者，由酒店集團(tuán)代表酒店業(yè)主對(duì)酒店進(jìn)行全權(quán)經(jīng)營(yíng)及管理。主要服務(wù)項(xiàng)目如下： 根據(jù)酒店的規(guī)格選派酒店的總經(jīng)理及各部門主要管理人員，并根據(jù)酒店的實(shí)際需要為其選派合適的中層管理人員； 正式接納酒店為旗下成員，并根據(jù)酒店的實(shí)際情況冠以品質(zhì)卓越的酒店及渡假村、酒店品牌，以及使用統(tǒng)一的VI視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)；&

2、#160;將酒店納入酒店集團(tuán)網(wǎng)上實(shí)施預(yù)訂系統(tǒng)，并允許酒店享用的信息資源，以及根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)需要將酒店加入全球著名的酒店預(yù)訂銷售網(wǎng)絡(luò)，如GDS、G等； 使酒店成為全球著名酒店專業(yè)組織的成員，如美國(guó)酒店業(yè)協(xié)會(huì)、亞洲太平洋旅游協(xié)會(huì)及世界頂級(jí)酒店組織等； 由酒店集團(tuán)統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)及管理，并輸入獨(dú)有的管理模式、經(jīng)營(yíng)理念、操作規(guī)范和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系等； 負(fù)責(zé)酒店所有經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的策劃、組織和實(shí)施，并努力完成酒店的經(jīng)營(yíng)預(yù)算，如由雙方共同商定的各項(xiàng)預(yù)算目標(biāo)等；以及 由酒店業(yè)主和酒店集團(tuán)另行商定之其它服務(wù)項(xiàng)目。 協(xié)助管理 酒店業(yè)主將酒店的部分經(jīng)營(yíng)管理權(quán)委托給酒店集團(tuán)，由酒

3、店集團(tuán)協(xié)助酒店業(yè)主對(duì)酒店進(jìn)行經(jīng)營(yíng)及管理。主要服務(wù)項(xiàng)目如下： 根據(jù)酒店的規(guī)格選派酒店的總經(jīng)理和關(guān)鍵部門的管理人員，全面協(xié)助業(yè)主所委派之執(zhí)行董事主持酒店的日常經(jīng)營(yíng)管理工作； 正式接納酒店為旗下成員，并根據(jù)酒店的實(shí)際情況冠以品質(zhì)卓越的酒店及渡假村、酒店 品牌，以及使用統(tǒng)一的VI視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)； 將酒店納入酒店集團(tuán)網(wǎng)上實(shí)施預(yù)訂系統(tǒng)，并允許酒店享用的信息資源，以及根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)需要將酒店加入全球著名的酒店預(yù)訂銷售網(wǎng)絡(luò)，如GDS、G等； 協(xié)助酒店業(yè)主將酒店加入全球著名酒店專業(yè)組織的成員，如美國(guó)酒店業(yè)協(xié)會(huì)、亞洲太平洋旅游協(xié)會(huì)及世界頂級(jí)酒店組織等； 由酒店集團(tuán)統(tǒng)

4、一經(jīng)營(yíng)及管理，并輸入獨(dú)有的管理模式、經(jīng)營(yíng)理念、操作規(guī)范和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系等； 協(xié)助酒店業(yè)主進(jìn)行酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的策劃、組織和實(shí)施，并參與制定及協(xié)助業(yè)主完成酒店的各種經(jīng)營(yíng)預(yù)算目標(biāo)等；以及 由酒店業(yè)主和酒店集團(tuán)另行商定之其它服務(wù)項(xiàng)目。 特許經(jīng)營(yíng) 接受酒店業(yè)主的申請(qǐng)，在酒店經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l件達(dá)到旗下各品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下，授予酒店相應(yīng)之品牌特許經(jīng)營(yíng)權(quán)。接受酒店業(yè)主的申請(qǐng)后，酒店集團(tuán)將對(duì)酒店提供相應(yīng)之技術(shù)指導(dǎo)，并按規(guī)定收取特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。主要服務(wù)項(xiàng)目如下： 根據(jù)酒店業(yè)主的需要選派部分管理人員和為酒店業(yè)主提供專業(yè)培訓(xùn)及技術(shù)指導(dǎo)； 正式接納酒店為旗下成員，并根據(jù)酒店的實(shí)際

5、情況冠以品質(zhì)卓越的酒店及渡假村、酒店或君爵王府品牌，以及使用統(tǒng)一的VI視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)； 將酒店納入酒店集團(tuán)網(wǎng)上實(shí)施預(yù)訂系統(tǒng)，并允許酒店享用的信息資源，以及根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)需要將酒店加入全球著名的酒店預(yù)訂銷售網(wǎng)絡(luò)，如GDS、G等； 協(xié)助酒店業(yè)主將酒店加入全球著名酒店專業(yè)組織的成員，如美國(guó)酒店業(yè)協(xié)會(huì)、亞洲太平洋旅游協(xié)會(huì)及世界頂級(jí)酒店組織等； 由酒店集團(tuán)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，并輸入獨(dú)有的管理模式、經(jīng)營(yíng)理念、操作規(guī)范和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系等； 根據(jù)特許經(jīng)營(yíng)合同的條例定期委派營(yíng)運(yùn)檢查官對(duì)酒店進(jìn)行質(zhì)量檢查，以確保酒店的服務(wù)質(zhì)量符合相應(yīng)之品牌標(biāo)準(zhǔn)；以及 由酒店業(yè)主和酒店集團(tuán)

6、另行商定之其它服務(wù)項(xiàng)目。專業(yè)服務(wù)酒店集團(tuán)擁有多年管理國(guó)際級(jí)酒店品牌的豐富經(jīng)驗(yàn)。于經(jīng)營(yíng)及管理的過(guò)程中，酒店集團(tuán)將為旗下成員酒店提供以下專業(yè)服務(wù)： 投資分析及統(tǒng)籌咨詢 在建筑規(guī)劃及工程施工階段，酒店集團(tuán)不但能為旗下成員酒店分析影響發(fā)展酒店之客觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境，又可針對(duì)其具體情況提出合理之市場(chǎng)分析和投資計(jì)劃，不論該酒店是在籌劃階段或已在經(jīng)營(yíng)之中，酒店集團(tuán)都可為其安排或提供咨詢一切相關(guān)服務(wù)，并擬定最具實(shí)效之經(jīng)營(yíng)方案、長(zhǎng)期損益計(jì)算與核算，甚至收購(gòu)研究等各項(xiàng)專業(yè)服務(wù)。 開(kāi)業(yè)前技術(shù)顧問(wèn)服務(wù) 酒店集團(tuán)的開(kāi)業(yè)前技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)具有豐富的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)，以確保提供高質(zhì)量的酒店服務(wù)并致力于實(shí)現(xiàn)相關(guān)品牌之標(biāo)準(zhǔn)。酒店集團(tuán)為旗

7、下成員酒店委派之開(kāi)業(yè)前籌備管理班子將會(huì)協(xié)調(diào)酒店項(xiàng)目的交付使用工作，以確保酒店項(xiàng)目的完成向酒店的開(kāi)業(yè)順利過(guò)渡。其中包括協(xié)助和協(xié)調(diào)多種相關(guān)問(wèn)題，包括工程設(shè)計(jì)理念審核、建筑空間的策劃、總體功能布局規(guī)劃、經(jīng)營(yíng)概念設(shè)計(jì)及酒店專業(yè)系統(tǒng)的審核和確認(rèn)等。 裝飾設(shè)計(jì)咨詢 優(yōu)秀的裝飾設(shè)計(jì)為所有成功酒店不可缺少的重要組成部分，故酒店集團(tuán)在此方面投下大量人力及物力，創(chuàng)立了獨(dú)具特色的模式和標(biāo)準(zhǔn)。在為旗下成員酒店提供工程設(shè)計(jì)指南和室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)服務(wù)的同時(shí)，更能推薦一流裝飾工程設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)，以確保整個(gè)酒店之各個(gè)部門，包括客房、餐廳、酒吧、娛樂(lè)場(chǎng)所及商場(chǎng)的裝飾布局別具一格，并達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 財(cái)務(wù)管理及匯報(bào)

8、程序 在酒店的開(kāi)業(yè)前籌備過(guò)程中，將會(huì)為旗下成員酒店編制收支預(yù)算表，并建立相應(yīng)之財(cái)務(wù)管理制度?；镜呢?cái)務(wù)報(bào)告是根據(jù)國(guó)際酒店業(yè)通行之統(tǒng)一會(huì)計(jì)制度而編寫(xiě)。該制度深具靈活性，可適用于各種不同規(guī)模及檔次之酒店，特別是內(nèi)部審核及控制程序的嚴(yán)密性。在酒店開(kāi)業(yè)后的經(jīng)營(yíng)期間，酒店集團(tuán)將負(fù)責(zé)監(jiān)察酒店的財(cái)政收支狀況，盡量減低經(jīng)營(yíng)成本，提高酒店盈利比率。在每年年終時(shí)，將為業(yè)主董事會(huì)提供年度財(cái)政報(bào)告。另外，酒店集團(tuán)還將為旗下各成員酒店制定綜合性的開(kāi)業(yè)前籌備計(jì)劃和年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，并根據(jù)各成員酒店的年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃對(duì)其業(yè)績(jī)進(jìn)行監(jiān)控。同時(shí)，為了便于內(nèi)部控制，還將為旗下各成員酒店編制詳細(xì)的年度報(bào)告和月度財(cái)務(wù)報(bào)告標(biāo)準(zhǔn)格式，以及相應(yīng)之匯

9、報(bào)程序。 酒店形象識(shí)別系統(tǒng) 酒店形象識(shí)別系統(tǒng)對(duì)酒店的形象及風(fēng)格起著重要的影響。因此，酒店集團(tuán)不但會(huì)為旗下成員酒店提供統(tǒng)一的標(biāo)志，使顧客能通過(guò)熟悉的標(biāo)志對(duì)酒店產(chǎn)生親切感之外，更在市場(chǎng)推廣、文具、客房、餐飲及康體娛樂(lè)等方面訂立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。除能減低各成員酒店在視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)方面的投資成本外，更能加深顧客對(duì)每一間成員酒店的印象，使各成員酒店都能在較高的平臺(tái)上展開(kāi)其市場(chǎng)推廣及銷售工作。除此之外，還會(huì)指導(dǎo)其旗下成員酒店堅(jiān)持使用統(tǒng)一的相關(guān)品牌標(biāo)志和廣告標(biāo)準(zhǔn)，以確保旗下成員酒店的品牌形象與顧客的期望相一致。 市場(chǎng)推廣服務(wù)及公共關(guān)系 一間新酒店的市場(chǎng)推廣及銷售，最關(guān)鍵性的時(shí)刻是開(kāi)業(yè)后的第一年。在

10、此階段，酒店集團(tuán)的銷售團(tuán)隊(duì)會(huì)幫助旗下各成員酒店制訂年度銷售計(jì)劃、開(kāi)拓市場(chǎng)資源和進(jìn)行針對(duì)性分析、建立價(jià)格策略、開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略規(guī)劃，并指導(dǎo)各成員酒店制訂規(guī)范的銷售考核制度，以確保完成酒店業(yè)主和酒店集團(tuán)雙方所確定的目標(biāo)。同時(shí)，酒店集團(tuán)還將根據(jù)每間酒店的實(shí)際市場(chǎng)需要，安排其參加全球性的酒店組織和著名的訂房網(wǎng)絡(luò)組織，如美國(guó)酒店業(yè)協(xié)會(huì), 亞洲太平洋旅游協(xié)會(huì), SRS全球酒店集團(tuán)及亞洲酒店資源交換聯(lián)盟等。 管理人員招募及委派 世界上沒(méi)有任何行業(yè)的成功比酒店行業(yè)更依賴于其屬下成員的群體努力及出色表現(xiàn)。根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，酒店集團(tuán)深知每間酒店都需要獨(dú)立的管理部門來(lái)配合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)及經(jīng)營(yíng)的需要。酒店集團(tuán)與國(guó)內(nèi)外酒店業(yè)專

11、業(yè)人士經(jīng)常保持聯(lián)絡(luò)。因此，可以從旗下成員酒店或其它酒店集團(tuán)挑選具備豐富管理經(jīng)驗(yàn)和資歷的專業(yè)人士來(lái)?yè)?dān)任要職。酒店集團(tuán)熟悉現(xiàn)行雇傭條例，包括薪酬及福利。可確保旗下各成員酒店不會(huì)因?yàn)橹Ц兜托蕉?yōu)秀人才或因?yàn)榧毙枞瞬哦Ц哆^(guò)高薪酬等情形出現(xiàn)。酒店集團(tuán)的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)將有助于保障酒店業(yè)主與雇員的雙方利益。 人力資源和培訓(xùn) 的目標(biāo)是吸引、挽留和培養(yǎng)高素質(zhì)的員工，他們將以服務(wù)質(zhì)量和客戶為中心。酒店集團(tuán)的培訓(xùn)計(jì)劃適合初級(jí)員工、主管、中層經(jīng)理和高級(jí)管理人員的需要，側(cè)重于為高級(jí)職員提供建議、指導(dǎo)和職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)。酒店集團(tuán)根據(jù)業(yè)務(wù)需要將為屬下員工提供各種層次的培訓(xùn)，以利于實(shí)現(xiàn)并超過(guò)預(yù)定的目標(biāo)，并確保培訓(xùn)與營(yíng)業(yè)

12、收入、顧客滿意度和員工福利的不斷提高緊密相關(guān)。 服務(wù)質(zhì)量管理及顧客服務(wù)基準(zhǔn) 為保證旗下各成員酒店品牌的一致性，將為旗下各成員酒店提供同一質(zhì)量的服務(wù)，并采取一些完善的措施，包括旗下各品牌的客戶服務(wù)理念和培訓(xùn)計(jì)劃按照高效、有益標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作程序進(jìn)行廣泛的技能培訓(xùn)，并嚴(yán)格檢查質(zhì)量業(yè)績(jī)考核。另外，酒店集團(tuán)還制定了一系列用于監(jiān)督和提高工作效率及服務(wù)質(zhì)量的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，從而使旗下各成員酒店的基準(zhǔn)均建立在下列條件之上：運(yùn)營(yíng)總利潤(rùn)、顧客回顧的意愿、顧客再次惠顧的客流量、接待能力、預(yù)訂系統(tǒng)帶來(lái)的收益、培訓(xùn)及員工意見(jiàn)等。 收益管理策略 將收益管理視為可取得持續(xù)提高市場(chǎng)戰(zhàn)略定位和改進(jìn)酒店財(cái)務(wù)狀況的一種方案

13、。酒店集團(tuán)收益管理的方法基于以下幾方面：價(jià)格結(jié)構(gòu)、房間分類、經(jīng)營(yíng)設(shè)施分布、改進(jìn)的庫(kù)存管理和電話銷售技術(shù)，以及物業(yè)管理系統(tǒng)的收益管理能力等。 機(jī)電工程之合理選用及維修 不完善的機(jī)電設(shè)計(jì)可成為一間酒店致命的弱點(diǎn)，而能帶給客人方便、舒適及安全的機(jī)電設(shè)計(jì)，正是任何一間高質(zhì)量酒店不能缺少的組成部分，而一旦機(jī)電方面出了漏洞，其補(bǔ)救與維修工作更顯得尤為重要。酒店集團(tuán)憑著多年的管理經(jīng)驗(yàn)，將會(huì)與專業(yè)機(jī)電工程公司緊密合作，為旗下成員酒店提供各種相關(guān)之服務(wù)，以減低成本損耗及提高酒店服務(wù)質(zhì)量。 客房管理 在通常情況下，一間酒店的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)主要來(lái)自于客房的收益，因此酒店在開(kāi)業(yè)前籌備初期就要根據(jù)該酒店所

14、處城市與地段的不同而確定客房的大小及合適的家具設(shè)備，從而滿足不同類型酒店客人的需要。而要達(dá)到各種不同類型客房的色調(diào)和諧，以及能令顧客有著舒適安寧的享受，首先必須要有一個(gè)考慮周詳?shù)牟邉澐桨?。具備多方面的專業(yè)管理人才，以協(xié)助其旗下各成員酒店解決各項(xiàng)技術(shù)上的難題。并且在未來(lái)客房服務(wù)的推廣中，能制定靈活的經(jīng)營(yíng)策略和管理計(jì)劃，以配合酒店整體經(jīng)營(yíng)方針在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得領(lǐng)先地位。 餐飲管理 計(jì)劃周詳?shù)牟惋嬙O(shè)備，其重要性是無(wú)以論述的。但部分酒店業(yè)主往往不了解此項(xiàng)服務(wù)對(duì)于未來(lái)酒店盈利之促進(jìn)及全面性成功是何等的重要。有些酒店經(jīng)營(yíng)非常成功，其餐飲部營(yíng)業(yè)額遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出客房部收入。酒店集團(tuán)的餐飲管理專家將會(huì)創(chuàng)立完善

15、的餐飲經(jīng)營(yíng)概念。每個(gè)餐飲場(chǎng)所將擁有獨(dú)特的設(shè)計(jì)風(fēng)格及經(jīng)營(yíng)概念，同時(shí)再配合以精巧的室內(nèi)裝飾、出色菜單、美觀制服及優(yōu)良服務(wù)技巧，務(wù)求令客人能夠得到極高的享受。酒店集團(tuán)根據(jù)實(shí)際情況，將會(huì)同時(shí)建立一套嚴(yán)格有效的餐飲管理制度，例如采購(gòu)、收貨、貯藏、食品申領(lǐng)、標(biāo)準(zhǔn)菜單及合理價(jià)格等。 廚房及洗衣房策劃 一個(gè)可以使雇員流暢工作的廚房，其基本條件是各種設(shè)施設(shè)備均能有效地排列，以及所有廚具是經(jīng)過(guò)精心挑選的。酒店集團(tuán)的餐飲管理專家經(jīng)驗(yàn)豐富，將會(huì)與酒店指定的廚房設(shè)備工程公司合力策劃各種設(shè)備的安裝及選定各種設(shè)施之大小尺寸。酒店集團(tuán)將會(huì)謹(jǐn)慎地協(xié)助業(yè)主選擇合格的廚房工程承建商，并且分析選購(gòu)的設(shè)備是否合乎規(guī)格和要求，報(bào)價(jià)是否合理。酒店集團(tuán)在工程進(jìn)行中會(huì)檢查所用之材料質(zhì)量，并且實(shí)地視察工廠的制作過(guò)程，以確保用品標(biāo)準(zhǔn)與合約中的要求相符合。在策劃及實(shí)施酒店內(nèi)部洗衣房時(shí)，亦將按照上述方式執(zhí)行。 物料采購(gòu) 客人從一間高級(jí)酒店所享受到的服務(wù)，包括酒店所提供的各種食物、用餐的餐具、客房的一次性用品等，那么這些物料采購(gòu)的重要性就顯而易見(jiàn)了。酒店集團(tuán)為旗下成員酒店所委派之采購(gòu)人員具備豐富之采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)，他們將以專業(yè)化的物料采購(gòu)管理知識(shí)