食品安全承諾書.總結(jié)

1、食品安全承諾書為切實(shí)保障人民群眾的身體健康與生命安全，讓消費(fèi)者吃上放心食品，進(jìn)一步規(guī)范食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序，加強(qiáng)行業(yè)自律，營(yíng)造一個(gè)同心協(xié)力、齊抓共管的環(huán)境，建立統(tǒng)一開放、競(jìng)爭(zhēng)有序的食品市場(chǎng)體系，促進(jìn)食品市場(chǎng)的繁榮與發(fā)展，我企業(yè)向人民政府承諾：一、嚴(yán)格遵守中華人民共和言產(chǎn)品質(zhì)量法、中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)法、中華人民共和國(guó)工業(yè)新產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例、國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定、國(guó)家質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法等法律和規(guī)章，認(rèn)真履行企業(yè)是食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的義務(wù)，依法承擔(dān)相應(yīng)的新產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任，主動(dòng)接受政府職能部門的監(jiān)管和社會(huì)的監(jiān)督。二、嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量管理制度，建立

2、健全質(zhì)量管理體系，確保新產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)加工的食品銷售范圍不超過本行政區(qū)域。三、按照有關(guān)法律法規(guī)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，對(duì)原輔料、食品添加劑進(jìn)貨嚴(yán)格把關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行新產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度，保證新產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)新產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生規(guī)范的要求，決不讓不合格新產(chǎn)品出廠銷售。四、加強(qiáng)行業(yè)自律，自覺維護(hù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序。不生產(chǎn)假冒偽劣食品 ;不用非食品原料、發(fā)霉變質(zhì)原料、過期食品、病死畜禽生產(chǎn)加工食品，不濫用色素、防腐劑等食品添加劑，不使用不符合要求的食品包裝材料，在生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售等各環(huán)節(jié)保證食品質(zhì)量安全。五、建立完善的售后服務(wù)體系，高度重視消費(fèi)者的意見，積極妥善處理消費(fèi)者的投訴和建議，最大限度地滿足消

3、費(fèi)者的要求，主動(dòng)召回存在質(zhì)量安全問題的食品，樹立誠(chéng)實(shí)信用的企業(yè)形象。單位負(fù)責(zé)人 (簽字 )：年月日從業(yè)人員健康管理培訓(xùn)制度一、食品生產(chǎn)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,不得超期使用健康證明。二、新參加工作的從業(yè)人員、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生必須取得健康證明后上崗 ,杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生，同時(shí)進(jìn)行相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。三、食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作 , 建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案 ,督促“五病”人員調(diào)離崗位,并對(duì)從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。四、凡患有痢疾 ,傷寒 ,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的 ,不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。五、當(dāng)觀察到以下癥狀時(shí) ,應(yīng)規(guī)定暫停接

4、觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護(hù)措施。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長(zhǎng)癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。六、食品從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)胡須、長(zhǎng)指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)無關(guān)的事情。七、對(duì)食品從業(yè)人員實(shí)行德、能、勤、紀(jì)綜合考核，具優(yōu)者給予表揚(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)綜合考核成績(jī)欠佳者進(jìn)行批評(píng)教育使其改正；對(duì)不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動(dòng)合同。八、 定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全和健康管理培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄。環(huán)境衛(wèi)生管理制度為創(chuàng)造一個(gè)舒適、優(yōu)美、整潔的工

5、作環(huán)境，樹立公司的良好形象，制定本制度：一、衛(wèi)生管理的范圍為公司各部門的辦公室、生產(chǎn)車間、冷庫、會(huì)議室、廁所、花壇、綠地及走廊、門窗等場(chǎng)所及其設(shè)施的衛(wèi)生。二、衛(wèi)生清理的標(biāo)準(zhǔn)是：門窗（玻璃、窗臺(tái)、窗欞）上無浮塵；地面無污物、污水、浮土；四周墻壁及其附屬物、裝飾品無蜘蛛網(wǎng)、浮塵；照明燈、電風(fēng)扇、空調(diào)上無浮塵；書櫥、鏡子上無浮塵、污跡，書櫥、檔案櫥內(nèi)各類書籍資料排列整齊，無灰塵，櫥頂無亂堆亂放現(xiàn)象；辦公桌上無浮塵，物品擺放整齊，水具無茶銹、水垢；桌椅擺放端正，各類座套干凈整潔；微機(jī)、打印機(jī)等設(shè)備保養(yǎng)良好，無灰塵、浮土；廁所墻面、地面、便池清潔干凈，無雜物、無異味；花壇、綠地內(nèi)無雜草、雜物。三、衛(wèi)生清

6、理實(shí)行部門責(zé)任制，部門負(fù)責(zé)人為責(zé)任人。各部門辦公室的衛(wèi)生，由各部門負(fù)責(zé)日常保潔。公共衛(wèi)生清理實(shí)行區(qū)域負(fù)責(zé)，區(qū)域劃分為：辦公室走廊由銷售部負(fù)責(zé)。院子以工廠中心大道界定：以西由辦公室負(fù)責(zé)，以東由生產(chǎn)部負(fù)責(zé)，花壇及水池由后勤部負(fù)責(zé)，實(shí)行門前三包。四、責(zé)任區(qū)衛(wèi)生清理每周集中進(jìn)行一次，日常保潔每月由辦公室牽頭進(jìn)行衛(wèi)生檢查評(píng)比。五、各部門要認(rèn)真對(duì)待衛(wèi)生清理和衛(wèi)生檢查評(píng)比工作，積極主動(dòng)地搞好衛(wèi)生清理，不得因衛(wèi)生清理不達(dá)標(biāo)而影響公司的整體評(píng)分。六、衛(wèi)生檢查評(píng)比結(jié)果累計(jì)存檔匯總，列入年終評(píng)先樹優(yōu)工作的內(nèi)容。食品安全管理人員制度一、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。二、制定本單位食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生

7、設(shè)施改善的規(guī)劃。三、按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營(yíng)。做到亮證、亮照經(jīng)營(yíng)。四、組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識(shí)的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營(yíng)。五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。六、對(duì)本單位貫徹執(zhí)行食品安全法的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣經(jīng)驗(yàn)，批評(píng)和獎(jiǎng)勵(lì)，制止違法行為。七、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。八、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測(cè)。食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度（一）每次購(gòu)入食品， 如實(shí)記錄食品的名稱、 規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、 保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、 進(jìn)貨日期等內(nèi)容。（二）采取賬簿登記、 單據(jù)粘貼建檔

8、等多種方式建立進(jìn)貨臺(tái)賬。食品進(jìn)貨臺(tái)賬應(yīng)當(dāng)妥善保存， 保存期限自該種食品購(gòu)入之日起不少于 2 年。（三）食品安全管理人員定期查閱進(jìn)貨臺(tái)賬和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況， 對(duì)即將到保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺(tái)賬中作出醒目標(biāo)注，并將食品集中陳列或者向消費(fèi)者作出醒目提示；對(duì)超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售， 撤下柜臺(tái)銷毀或者報(bào)告工商行政管理機(jī)關(guān)依法處理，食品的處理情況應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺(tái)賬中如實(shí)記錄。食品進(jìn)貨索證索票制度（一）嚴(yán)格審驗(yàn)供貨商 （包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者）的許可證和食品合格的證明文件。（二）對(duì)購(gòu)入的食品， 索取并仔細(xì)查驗(yàn)供貨商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、 標(biāo)

9、注通過有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證食品的相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證證書、 進(jìn)口食品的有效商檢證明、 國(guó)家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫食品的檢驗(yàn)檢疫合格證明。 上述相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)首次購(gòu)入該種食品時(shí)索驗(yàn)。（三）購(gòu)入食品時(shí)， 索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票； 或者按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并留具真實(shí)地址和聯(lián)系方式； 銷售憑證應(yīng)當(dāng)記明食品名稱、 規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、金額、銷貨日期等內(nèi)容。（四）索取和查驗(yàn)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照 （身份證明） 、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質(zhì)量認(rèn)證證書、商檢證明、檢驗(yàn)檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告和銷售發(fā)票 （憑證） 應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查， 相關(guān)檔案應(yīng)當(dāng)妥善保管， 保管期

10、限自該種食品購(gòu)入之日起不少于 2 年。食品進(jìn)貨臺(tái)賬制度一、如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、 供貨者名稱及聯(lián)系方式、 進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的票據(jù)。二、 如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等，運(yùn)用電子臺(tái)帳軟件開具供貨憑證， 原則上憑證格式為三聯(lián)， 第一聯(lián)存根 (批發(fā)商銷貨臺(tái)賬 )，第二聯(lián)購(gòu)貨單位 (零售商記賬憑證 )，第三聯(lián)隨貨同行（零售商進(jìn)貨臺(tái)賬） 。三、實(shí)行“一票制”，指將批發(fā)商的銷貨憑證與零售商的進(jìn)貨憑證為同一種多聯(lián)票據(jù)，統(tǒng)一格式、統(tǒng)一內(nèi)容，合二為一，關(guān)聯(lián)使用，銷貨和進(jìn)貨憑證同時(shí)作為批發(fā)商的

11、銷貨臺(tái)賬和零售商的進(jìn)貨臺(tái)賬資料進(jìn)行收集、使用和備查。四、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、 批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí)， 不得偽造，保存期限不得少于兩年。乳制品安全承諾書為保證乳品質(zhì)量安全， 保障公眾身體健康和生命安全， 在此，我們向社會(huì)作出以下莊嚴(yán)承諾：一、實(shí)行單位一把手負(fù)責(zé)制，配備專（兼）職乳制品管理員，具體負(fù)責(zé)乳制品采購(gòu)、索證、驗(yàn)收、登記工作，確保不存在、不使用、不經(jīng)營(yíng)問題乳粉。二、建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格，驗(yàn)明乳制品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)， 并建立乳制品進(jìn)貨臺(tái)賬， 如實(shí)記錄乳制品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)間等內(nèi)容。三、采取措施， 保持所銷售乳制品的質(zhì)量。 配備冷藏設(shè)備或者

12、采取冷藏措施存放需要低溫保存的乳制品。保證不購(gòu)進(jìn)、銷售無質(zhì)量合格證明、 無標(biāo)簽或者標(biāo)簽殘缺不清的乳制品。 保證不購(gòu)進(jìn)、 銷售過期、 變質(zhì)或者不符合乳品質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的乳制品。四、一旦發(fā)現(xiàn)不符合乳品質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、 存在危害人體健康和生命安全或者可能危害嬰幼兒身體健康和生長(zhǎng)發(fā)育的乳制品，我們將立即停止銷售，并追回已經(jīng)售出的乳制品，同時(shí)報(bào)告所在地衛(wèi)生行政部門。承諾單位（蓋章） ：年月日乳制品進(jìn)貨查驗(yàn)制度一、為保障人們?nèi)罕娚眢w健康和生命安全加強(qiáng)對(duì)乳制品的經(jīng)營(yíng)質(zhì)量監(jiān)督管理。保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益特制定本制度。二、本場(chǎng)內(nèi)必須遵守本制度。三、購(gòu)進(jìn)乳制品時(shí)， 審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格驗(yàn)明乳制品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)

13、并建立乳制品進(jìn)貨臺(tái)賬。 如實(shí)記錄乳制品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)間等事項(xiàng)。四、禁止購(gòu)進(jìn)無質(zhì)量證明、無標(biāo)簽或來源不明的乳制品。五、禁止購(gòu)進(jìn)、 銷售過期變質(zhì)的或不符合乳品質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的乳制品。六、進(jìn)入包裝的乳制品時(shí)要對(duì)包裝乳制品的標(biāo)簽， 查驗(yàn)核對(duì)，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)如實(shí)標(biāo)明名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、成分、生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址、聯(lián)系方式等。七、對(duì)乳制品進(jìn)貨時(shí)， 對(duì)查驗(yàn)不合格和無合法來源的乳制品拒絕進(jìn)貨， 發(fā)現(xiàn)假冒偽劣的乳制品時(shí)， 應(yīng)及時(shí)報(bào)告工商管理部門。乳制品運(yùn)輸制度一、乳制品應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求、低溫冷藏車（或冷凍車）進(jìn)行運(yùn)輸，并配備防雨、防塵、保溫工具等。二、運(yùn)輸過程中應(yīng)避免強(qiáng)烈震蕩、

14、撞擊，輕拿輕放，且不得與有毒有害物品混裝、混運(yùn)。三、要求廠家提供運(yùn)輸人員相關(guān)的健康證明。四、進(jìn)京車輛要求廠家提供車輛消毒證明乳制品儲(chǔ)存管理制度一、乳制品必須存放到倉(cāng)庫指定區(qū)域，不得存放其他雜物和有毒有害物品。二、專人負(fù)責(zé)管理并建立健全出入庫登記制度，且對(duì)其質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收。三、詳細(xì)記錄入庫產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期（備注：鮮乳制品的生產(chǎn)日期必須是入庫當(dāng)天） 、保質(zhì)期（備注：保質(zhì)期超過一半日期的乳制品，管理員有責(zé)任拒收） 、包裝情況等。并按入庫的時(shí)間先后分類存放。四、感官檢查不合格的食品不得入庫。五、庫房應(yīng)設(shè)有不合格食品暫存專區(qū)，做好記錄本，并及時(shí)通知廠家退貨。六、乳制品倉(cāng)庫應(yīng)

15、按照相關(guān)規(guī)定保持良好通風(fēng)，保持庫房?jī)?nèi)所需溫度和濕度，防止食品霉變，生蟲。七、搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對(duì)庫房周圍進(jìn)行衛(wèi)生清掃，消除有毒有害污染源及蟻蠅孽生場(chǎng)所。八、乳制品存放設(shè)隔離地面、平臺(tái)和層架，離墻 1015 厘米，最底層隔離地面 1015 厘米。食品按照先進(jìn)先出的原則分類貯存，并有明顯標(biāo)識(shí)。乳制品退市制度一、對(duì)于已經(jīng)確認(rèn)乳品質(zhì)量安全不符合國(guó)家安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、存在危害人體健康和生命安全的應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，并全部下架。二、公示并追回已經(jīng)售出的乳制品。三、發(fā)現(xiàn)乳制品存在不安全因素的，應(yīng)立即報(bào)告相關(guān)主管部門，同時(shí)通知乳制品生產(chǎn)者，并下架等待處理。四、凡違反乳制品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例添加違法添加劑的乳制品，應(yīng)不準(zhǔn)入市。五、保留對(duì)生產(chǎn)、銷售違法乳制品供應(yīng)商的法律追償權(quán)利。書是我們時(shí)代的生命 別林斯基書籍是巨大的力量 列寧書是人類進(jìn)步的階梯 高爾基書籍是人類知識(shí)的總統(tǒng) 莎士比