有趣的植物的根

1、.紅薯 . 芋艿.芹菜芹菜.菠菜.蔥.土豆土豆馬鈴薯馬鈴薯.生姜.蔬菜的根真有趣蔬菜的根真有趣直根須須根塊根.1、概 述 種類(lèi)根菜類(lèi)蔬菜根菜類(lèi)蔬菜肉質(zhì)直根肉質(zhì)直根肉質(zhì)塊根肉質(zhì)塊根.肉質(zhì)直根類(lèi) 胡蘿卜胡蘿卜原產(chǎn)亞洲西部，通常秋季大量上市。胡蘿卜原產(chǎn)亞洲西部，通常秋季大量上市。分分 類(lèi)：按肉質(zhì)根的形態(tài)分為短圓錐形、長(zhǎng)圓錐形和長(zhǎng)圓柱形類(lèi)：按肉質(zhì)根的形態(tài)分為短圓錐形、長(zhǎng)圓錐形和長(zhǎng)圓柱形鑒別方法：質(zhì)細(xì)味甜、脆嫩多汁、表皮光滑、形態(tài)整齊，心鑒別方法：質(zhì)細(xì)味甜、脆嫩多汁、表皮光滑、形態(tài)整齊，心 柱小、肉厚、無(wú)裂口和病蟲(chóng)傷害最好。柱小、肉厚、無(wú)裂口和病蟲(chóng)傷害最好。.肉質(zhì)直根類(lèi) 胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：含有大量的糖分和

2、胡蘿卜素，還含有人體必須的維生素營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：含有大量的糖分和胡蘿卜素，還含有人體必須的維生素B1 B2B5和和VC。藥用價(jià)值：胡蘿卜素又叫維生素藥用價(jià)值：胡蘿卜素又叫維生素A原，在酶的作用下，形成維生素原，在酶的作用下，形成維生素A， 可防治夜盲癥和抗癌作用。可防治夜盲癥和抗癌作用。烹飪方法：同蘿卜烹飪方法：同蘿卜.肉質(zhì)直根類(lèi) 蕪菁蕪菁又稱蔓菁、圓根，原產(chǎn)地中海。蕪菁又稱蔓菁、圓根，原產(chǎn)地中海。品質(zhì)鑒別方法：形態(tài)規(guī)則、完整、質(zhì)地柔嫩、致密略帶甜味為好。品質(zhì)鑒別方法：形態(tài)規(guī)則、完整、質(zhì)地柔嫩、致密略帶甜味為好。食用價(jià)值：含有糖類(lèi)、礦物質(zhì)以及多種維生素，有促進(jìn)食欲、助消化、清火食用價(jià)值：含有糖類(lèi)、礦

3、物質(zhì)以及多種維生素，有促進(jìn)食欲、助消化、清火 解毒的作用。解毒的作用。烹飪方法：可生吃；也可燒、炒等熟食，也可腌制、醬制或泡酸菜的主要原料。烹飪方法：可生吃；也可燒、炒等熟食，也可腌制、醬制或泡酸菜的主要原料。.肉質(zhì)直根類(lèi) 蕪菁.肉質(zhì)塊根類(lèi) 豆薯、 土豆豆薯，又稱地瓜，沙葛、涼薯，原產(chǎn)熱帶美洲。豆薯，又稱地瓜，沙葛、涼薯，原產(chǎn)熱帶美洲。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豆薯含大量糖分，可代替水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豆薯含大量糖分，可代替水果 還有礦物質(zhì)和多種維生素還有礦物質(zhì)和多種維生素食用方法：生吃；熟食，適于炒、燒、煮食用方法：生吃；熟食，適于炒、燒、煮 等；老的豆薯還可制取淀粉。等；老的豆薯還可制取淀粉。.分一分分一分. 想一想它是想一想它