活動(dòng)課營養(yǎng)午餐—第二食堂

1、多練出技巧巧思出碩果活動(dòng)課營養(yǎng)午餐一一第二食堂【教學(xué)內(nèi)容】教材第101102頁內(nèi)容?！窘虒W(xué)目標(biāo)】1 .了解健康常識(shí)，知道吃好午餐的重要性。2 .懂得科學(xué)、合理營養(yǎng)飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。3 .會(huì)用專家的建議正確地分析午餐菜肴中營養(yǎng)成分，綜合運(yùn)用簡單的排列組合、統(tǒng)計(jì)等相關(guān)知識(shí)設(shè)計(jì)調(diào)配科學(xué)、合理午餐食譜。4 .體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用，增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)?！局攸c(diǎn)難點(diǎn)】1 .能合理地調(diào)配午餐食譜，對(duì)學(xué)生平時(shí)不正確的飲食習(xí)慣有所改變。2.理解“不低于、不超過”的含義?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】課件、紙、筆、表格等。教學(xué)時(shí)間教學(xué)過程【情景導(dǎo)入】師：民以食為天，每個(gè)人都離不開吃。那么大家相互交流一下，一

2、般我們的中餐吃什么菜呢？生：魚、豆腐、紅燒肉、青菜、海帶湯師：你知道這些菜的營養(yǎng)高不高呢？這節(jié)課，老師就和大家一起進(jìn)入營養(yǎng)午餐。板書課題：營養(yǎng)午餐?！拘抡n講授】師：一份好的午餐除了滿足好吃的要求之外，有足夠的營養(yǎng)是至關(guān)重要的，這是保證我們身體健康的重要條件之一，那么什么樣的午餐最有營養(yǎng)？生：味道好、有營養(yǎng)。師：如何判斷午餐是否合乎營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)？生：我通過閱讀，知道了10歲左右的兒童應(yīng)從每餐午飯菜肴中獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦,脂肪應(yīng)不超過50克。教學(xué)板書:不低于2926千焦不超過50克22926千焦宅50克師：你真不錯(cuò)，已經(jīng)預(yù)習(xí)了。那“熱量不低于2926千焦，脂肪應(yīng)不超過50克?！边@句話是什么

3、意思呢？生1:我是這樣理解的，“不低于”是必須大于2926千焦。生2:也可以等于2926千焦。生3:“不超過”是必須小于50克，或者等于50克的意思。師：那今天中午的菜肴是下面這些。課件出示：菜中熱量、脂肪和蛋白質(zhì)的含量表。編號(hào)菜名熱量/干焦脂肪/克蛋白質(zhì)Z克1豬肉粉條24262562炸雞排125419203上豆燉牛肉109523114辣子雞丁10331875西紅柿雞蛋89915166香菜冬瓜5641217家常豆腐10201613R香菇油菜9111179韭菜豆芽49773師：那么學(xué)校搭配的三份菜譜的營養(yǎng)含量總和分別是多少?生：A:熱量總和：1254+899+911=3064（千焦）脂肪總和：1

4、9+15+11=45（克）蛋白質(zhì)總和：20+16+7=43（克）生：B:熱量總和：2462+1020+564=4046（千焦）脂肪總和：25+16+12=53（克）蛋白質(zhì)總和：6+13+1=20（克）生：C:熱量總和：1033+1095+497=2625（千焦）脂肪總和：18+23+7=48（克）蛋白質(zhì)總和：7+11+3=21（克）師：請(qǐng)你判斷一下，這幾份菜譜是否符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)？生1:A熱量3064千焦2926千焦B熱量4046千焦2926千焦生2:A脂肪45克V50克C脂肪48克V50克生3:午餐A的兩項(xiàng)都符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，午餐B脂肪超標(biāo)，午餐C熱量不達(dá)標(biāo)。師：如果讓你配菜，你會(huì)搭配出多少種營養(yǎng)午

5、餐？從中選出6種喜愛的方案。學(xué)生分組進(jìn)行活動(dòng)，然后根據(jù)這6種喜愛的方案畫出條形統(tǒng)計(jì)圖。師：哪一種所含蛋白質(zhì)最多？按實(shí)際作答。師：我班有幾位同學(xué)的身材偏胖，還有偏瘦的，大家現(xiàn)在了解一下他們都有什么樣的飲食習(xí)慣？生：偏胖的同學(xué)喜歡吃葷菜，食量較大。生：偏瘦的同學(xué)挑食、厭食。生：偏胖的同學(xué)不愛運(yùn)動(dòng)，常常坐著不動(dòng)。師：通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，請(qǐng)你對(duì)他們提出好的建議？生1:多運(yùn)動(dòng)，多鍛煉。生2:平時(shí)不要挑食、偏食、厭食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣?！菊n堂小結(jié)】通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，你知道了該怎樣搭配午餐的食物嗎？小結(jié)：要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不挑食，飯后做一些有助于消化的適量運(yùn)動(dòng)?！菊n后作業(yè)】調(diào)查家中午餐的菜譜，評(píng)價(jià)午餐的安排是否科學(xué)合理，并向父母提出你的